一种美容养颜的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料及其制备方法与流程

文档序号:11076329

本发明涉及一种美容养颜的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料,尤其涉及一种美容养颜的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料及其制备方法。



背景技术:

固体饮料属于软饮料的一种,有不同类型的固体饮料,一直以来,固体饮料以品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐,并且容器携带,冷热皆可,风味好、速溶性好,不容易遭受污染,市场上多数固体饮料是以果粉、奶粉、蛋白质粉等制成,其营养单一,不具有特殊功效,而今人们对固体饮料并不满足与这些,随着生活水平的提高,人们对健康倍加重视,因此保健固体饮料更受青睐。

申请号:201510122430.5 申请了玛咖固体饮料,由60%玛咖提取物、39%红茶提取物、1%三氯蔗糖组成。制备玛咖固体饮料的方法为:玛咖根茎粉碎、总混、灌装、包装、质检、入库。其营养结构和保健功效等均单一,不能满足人们的需求。



技术实现要素:

本发明克服了现有技术不足,提供了一种美容养颜的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的:

一种美容养颜的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料,由以下重量份原料制成:脱脂小麦胚芽200-220、花生米60-70、仙人掌70-80、抗坏血酸0.07-0.08、柠檬酸0.03-0.04、葡萄糖酸锌0.007-0.008、β—环糊精0.5-0.6、木瓜60-70、果胶酶0.1-0.2、大豆蛋白0.5-0.6、甘油单硬脂酸酯1-1.5、鸡蛋清蛋白5-6、枸杞6-7、红景天5-6、雪莲花4-5、百合5-6、当归4-5、黄芪4-5、蔗糖适量、水适量。

一种美容养颜的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料的制备方法,包括以下工艺:

(1)将花生米中杂质和发霉花生米除去,挑选好花生米后置于炒制机中炒至出香,取出花生米,置于榨油机中将花生米中的油脂脱去,得脱油花生米备用;

(2)将脱脂小麦胚芽与脱油花生米合并,磨碎后在萃取温度40℃、萃取压力35MPa,分离压力6MPa的条件下用二氧化碳超临界萃取2小时,取出多余油脂,得干粉,置于蒸锅中蒸熟4分钟,取出后干燥粉碎,放入焙炒机中加热翻炒3-4分钟,冷却备用;

(3)将仙人掌两端用刀切除,除去仙人掌老皮,剔除毛刺,将仙人掌清洗干净,切成小块,置于容器中,倒入85-90℃的热水进行热烫,保持水温2分钟,取出仙人掌,浸入10-12℃的水中进行冷却,冷却后打浆取汁,得仙人掌原汁,置于干净的容器中,添加抗坏血酸、柠檬酸和葡萄糖酸锌,搅拌护色,用120目的4层纱布过滤,得细腻仙人掌汁液,添加β—环糊精脱涩,再真空冷冻干燥,得仙人掌粉备用;

(4)将木瓜洗净,取其果肉,与2倍量的水混合置于榨汁机中榨汁,得木瓜原汁,倒入锅中,加热并搅拌,加热至60℃时添加果胶酶,酶解30分钟,继续加热煮沸,煮沸后过滤,得木瓜汁,冷却后与与大豆蛋白、甘油单硬脂酸酯、鸡蛋清蛋白混合,搅拌至起泡,在干燥盘上铺膜,厚度2mm,干燥60分钟,再粉碎,得粉末备用;

(5)将枸杞、红景天、雪莲花、百合、当归、黄芪用5-10倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液,经喷雾干燥,得中药粉备用;

(6)步骤(2)、(3)、(4)、(5)中处理得到的粉末与蔗糖合并,分装在无纺布的茶袋中,每袋10-15g。

与现有技术相比,本发明的优点是:

本发明的一种美容养颜的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料,采用脱脂小麦胚芽、花生米作为主要原料,脱脂小麦胚芽富含优质蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,特别是赖氨酸的含量高,并且含有丰富的维生素和膳食纤维,对心血管疾病具有很好的预防作用,保护心脏,并且具有抗癌排毒的作用,并且能够避免脱脂小麦胚芽的浪费,花生米丰富了植物蛋白的种类,与仙人掌制成的粉通过合理配比制成,色泽好,能够有效降低人体内多余的胆固醇,并具有抗衰老和提高免疫力的作用,同时添加枸杞、红景天、雪莲花、百合等具有美容养颜功效的中药提取物,赋予了本发明饮料很好的美容作用,与木瓜搭配,木瓜是一种很好的美容水果,起到更好的养颜的效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:

实施例:

一种美容养颜的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料,由以下重量(g)原料制成:脱脂小麦胚芽200、花生米60、仙人掌70、抗坏血酸0.07、柠檬酸0.03、葡萄糖酸锌0.007、β—环糊精0.5、木瓜60、果胶酶0.1、大豆蛋白0.5、甘油单硬脂酸酯1、鸡蛋清蛋白5、枸杞6、红景天5、雪莲花4、百合5、当归4、黄芪4、蔗糖适量、水适量。

一种美容养颜的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料的制备方法,包括以下工艺:

(1)将花生米中杂质和发霉花生米除去,挑选好花生米后置于炒制机中炒至出香,取出花生米,置于榨油机中将花生米中的油脂脱去,得脱油花生米备用;

(2)将脱脂小麦胚芽与脱油花生米合并,磨碎后在萃取温度40℃、萃取压力35MPa,分离压力6MPa的条件下用二氧化碳超临界萃取2小时,取出多余油脂,得干粉,置于蒸锅中蒸熟4分钟,取出后干燥粉碎,放入焙炒机中加热翻炒3分钟,冷却备用;

(3)将仙人掌两端用刀切除,除去仙人掌老皮,剔除毛刺,将仙人掌清洗干净,切成小块,置于容器中,倒入85℃的热水进行热烫,保持水温2分钟,取出仙人掌,浸入10℃的水中进行冷却,冷却后打浆取汁,得仙人掌原汁,置于干净的容器中,添加抗坏血酸、柠檬酸和葡萄糖酸锌,搅拌护色,用120目的4层纱布过滤,得细腻仙人掌汁液,添加β—环糊精脱涩,再真空冷冻干燥,得仙人掌粉备用;

(4)将木瓜洗净,取其果肉,与2倍量的水混合置于榨汁机中榨汁,得木瓜原汁,倒入锅中,加热并搅拌,加热至60℃时添加果胶酶,酶解30分钟,继续加热煮沸,煮沸后过滤,得木瓜汁,冷却后与与大豆蛋白、甘油单硬脂酸酯、鸡蛋清蛋白混合,搅拌至起泡,在干燥盘上铺膜,厚度2mm,干燥60分钟,再粉碎,得粉末备用;

(5)将枸杞、红景天、雪莲花、百合、当归、黄芪用5-10倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液,经喷雾干燥,得中药粉备用;

(6)步骤(2)、(3)、(4)、(5)中处理得到的粉末与蔗糖合并,分装在无纺布的茶袋中,每袋10g。

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