专利名称：巧克力包衣花生糕的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种块状食品，特别是涉及一种巧克力包衣花生糕。
二.
背景技术：
众所周知，凡是到过河南开封旅游探亲访友的人都知道，久负盛名的开封特产——花生糕，其酥、脆、香、甜的独特风味，让许多国内外宾客一提起就口水外溢，回味无穷，津津乐道。
开封花生糕，起源于北宋，经元、明、清几个朝代，在近千年的历史洪流中经久不衰，一直受到广大民众，各行各业商旅人员传诵，流传至今。此一久负盛名的传统食品，其美中不足之处是开封花生糕，成型后易破碎，瘫散，造成无法运往各地销售，外地人很难吃上一口酥、脆、香、甜的开封花生糕；开封花生糕第二个美中不足之处是保鲜期短，一般只有几天保鲜期，酥、脆、香、甜的开封花生糕刚出炉时，味美可口，但放上几天，由于香甜花生糕与空气中的氧气接触，易吸水受潮，被氧化，其色、香、味明显变化，不能存放，不能保持原味，这是制约开封花生糕不能远销的另一大因素。使这一传统名吃无法让外地民众品尝，无法得到口福。为了延长开封花生糕的保鲜期，许多人想了各种办法，如生产后立即把花生糕装入真空袋，隔绝空气接触，确实能延长保鲜期，但易破碎问题仍然得不到解决，有时打开包装，让消费者哭笑不得的是，原为块状的花生糕，成了一小堆花生糕末末，实在让人扫兴。这长期以来许多人想解决而没有解决的老大难问题困扰着许多花生糕的生产者和消费者。
三.实用新型内容本实用新型的目的是，克服已知技术中花生糕的两点美中不足易破碎，保鲜期短老大难问题，制成巧克力包衣花生糕。
本实用新型的技术方案一种巧克力包衣花生糕，含有块状花生糕，在块状花生糕的各个外露表面包裹有巧克力保护层。
在块状花生糕中还可镶嵌有少许的焦枣粒，或桂圆肉粒，或松子肉粒，或核桃仁粒，或葵花籽粒，或其中两种或两种以上组合果肉粒。
其形状可为近似长方形六面体，或近似短圆柱形体，或近似梅花形体，或近似元宝形体。
先在模具底面抹上一层巧克力，再放上块状花生糕，再借助模具把花生糕各外露面用巧克力包裹起来，形成巧克力包衣花生糕。
本实用新型的有益效果1.当块状花生糕的各个外露表面包裹巧克力密封保护层时，由于巧克力层有一定韧性，使花生糕不易破碎、松散，较长时间保持块状形状。
2.有了巧克力包裹层，使花生糕与空气隔绝，解决了花生糕保鲜期短问题，保鲜期从几天延长到几个月、甚至半年以上，大大延长花生糕储存期。有了巧克力，花生糕不会吸收空气中水分，不会受潮，不会被氧化，使花生糕较长期保持原来酥、脆、香、甜特色。
3.有了巧克力包裹层，使花生糕不易破碎，大大延长保鲜期，解决了花生糕的运输问题，拓宽了销售渠道，大大扩大消费市场，有利于大批量生产，降低生产成本，提高企业经济效益。
4.提高了花生糕的营养价值。巧克力是高营养物质，其营养成分与花生糕不同，有了巧克力包衣层，提高了花生糕的营养价值，克服了原花生糕营养成分比较单一之不足。
四.
图1长方体巧克力包衣花生糕结构示意图图2短圆柱形巧克力包衣花生糕结构示意图图3心形巧克力包衣花生糕俯视图图4图1、图2、图3、图5所示花生糕剖视图图5梅花形巧克力包衣花生糕俯视图图6元宝形巧克力包衣花生糕结构示意图五.具体实施方式
实施例一参见图1、图4，图中所示巧克力包衣花生糕为长方体形。图中标号1为外围巧克力层，2为长方形六面体块状花生糕。
实施例二参见图2、图4，图中所示巧克力包衣花生糕为短圆柱形。图中标号1为外围巧克力层，2为圆柱形体块状花生糕。
实施例三、四分别参见图3、图2和图4，实施例三中巧克力包衣花生糕为心形，实施例四中巧克力包衣花生糕为梅花形。图中标号1为外围巧克力层，2为块状花生糕。
实施例五参见图6，图中所示巧克力包衣花生糕为梅花元宝形。图中标号1为外围巧克力层，2为元宝形体块状花生糕，3、4、5分别为块状花生糕内部掺加的焦枣果肉粒、松子仁粒和核桃仁粒。
权利要求1.一种巧克力包衣花生糕，含有块状花生糕，其特征是在块状花生糕的各个外露表面包裹着巧克力保护层。
2.根据权利要求1所述的巧克力包衣花生糕，其特征是在块状花生糕中还可镶嵌有少许的焦枣粒，或桂圆肉粒，或松子肉粒，或核桃仁粒，或葵花籽粒，或其中两种或两种以上组合果肉粒。
3.根据权利要求1或2所述的巧克力包衣花生糕，其特征是其形状可为近似长方形六面体，或近似短圆柱形体，或近似梅花形体，或近似元宝形体。
专利摘要本实用新型涉及一种块状食品，特别是涉及一种巧克力包衣花生糕，其特征是在块状花生糕的各个外露表面四周包裹有巧克力保护层，花生糕内可镶嵌少量的焦枣、肉粒、松子仁粒等，其形状可为方块状，短圆柱形，花瓣形，心形，元宝形等。有了巧克力包衣花生糕，解决了长期困扰花生糕生产商和消费者烦恼的花生糕易破碎，保鲜期短，无法运输的老大难问题，具有较好的社会和经济效益。
文档编号A21D13/00GK2648825SQ0324629
公开日2004年10月20日 申请日期2003年8月6日 优先权日2003年8月6日
发明者庞守财 申请人:庞守财