专利名称：一种保健红葡萄酒及其制作方法
技术领域：
本发明属于酒的技术领域，尤其涉及一种具有保健功能的，由红葡萄制作而成的一种保健红葡萄酒及其制作方法。
背景技术：
目前，在我国现市场上还没有具有保健功能的红葡萄酒，因此本发明也是填补了国内市场的一大空白。
发明内容
针对上述存在的技术问题，本发明提供了一种保健红葡萄酒及其制作方法，这种红葡萄酒具有保健、营养、防衰老功能，并且无任何食品添加剂、色素、防腐剂，是人们长期饮用的理想的纯天然绿色饮品。
本发明是这样实现的(1)一种保健红葡萄酒，其特征在于它是由以下原料按重量比组成葡萄∶蚂蚁∶枸杞子∶口蘑∶绿茶∶冬虫夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；葡萄采用红皮葡萄或紫皮葡萄。
(2)、一种保健红葡萄酒的制作方法，其特征在于它是由以下原料按重量比组成葡萄∶蚂蚁∶枸杞子∶口蘑∶绿茶∶冬虫夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；其制作方法是a、按上述重量比选取葡萄，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到粉碎机中进行粉碎，然后将已经粉碎的葡萄浆装入容器内，备用；b、按上述重量比选取蚂蚁、枸杞子、口蘑、绿茶、冬虫夏草，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到上述容器内，使其不超过容器的3/4，混合均匀，将容器密封；
c、将上述密封好的容器置于30～35℃温度下酿制7～10天后，过滤，并收集滤液；d、将上述滤液投入到干净的容器内，密封，然后放置在15～25℃的阴凉处，醇化30～100天，取上清液分装，密封，即得。
(3)所述的蚂蚁为红蚂蚁。
本发明对以下疾病具有良好的保健功能和有益的效果1、心血管类疾病如冠心病、心肌梗塞、脑血栓后遗症、心胶痛、心肌炎、朊心痛、抗心衰、高血压、高血脂、抗心脏停博等。
2、对呼吸系统疾病如气管炎、哮喘、肺炎、肺结核、咽炎。
3、泌尿系统疾病如肾炎、阳痿、早泄、性冷、前列腺炎等。
4、消化系统疾病如肝炎、肝硬化、胃病、消化不良等。
5、神经系统疾病如头痛、失眠、植物神经功能紊乱等。
6、免疫性疾病红斑狼疮、硬质病、皮肌炎、结节性动脉炎等。
本发明的优点是制作方法简单易行，饮用安全可靠，投资小，见效快，成本低。可以适用大多数人群饮用，具有广阔的市场前景和非常好的社会效益及经济效益。
具体实施例方式
本发明所述的红葡萄酒是在传统酿制工艺基础上加以改进酿制而成的一种营养成份丰富的保健红葡萄酒。
葡萄酒本身的保健作用，在法国，人们认为红葡萄酒是最健康，最卫生的饮品。在我国，明代医学名著《本草纲目》记载红葡萄酒驻颜色、耐寒、暖腰肾，红葡萄酒的酸味里含有有机酸，有助于蛋白质的同化和胃酸的分泌，具有开胃，减少脂肪在血管壁上的沉积、调节血压等作用，常饮有助于降低血压的作用。目前，经检测红葡萄的皮上含有“逆转醇”，它具有抗衰老作用；还含有一种抗氧化剂，它可以起到防止心脏突然停博的作用。
在本发明中冬虫夏草的药用作用中对补虚损、益精气、止咳、化痰，常用于痰咳、虚咳、虚喘、唠咳、盗汗、阳痿、遗精、腰酸、膝痛等症来讲，是一种理想的温性缓冲剂。
蚂蚁中含有27种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸，蛋白质、钙、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素E、锌、铁等各种微量元素，其中锌的含量极为丰富；还含有多种酶和铺酸、生物碱、组织胺等生物活性物质；此外还有特殊的“蚂蚁抗生素”，即后胸侧极腺素---特种抗菌素，它对骨关节疾病、心血管疾病、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、消化系统疾病、神经、免疫性疾病都有较明显的保健作用。
枸杞子具有补肾、润肺、益肝明目，对阳痿、腰疼、腿痛、神经衰弱、遗精、糖尿病、肺结核等病症也具有一定的保健作用。
口蘑中含丰富的氨基酸、蛋白质、多种矿物质、维生素，还含有较高的硒，它能提高人体免疫力，具有独特的抗菌和抗癌功能。
绿茶的主要成分是茶多酚，有抗癌、防癌作用，绿茶还含有氟，它可对血管破裂有一定阻碍作用，对老年人的保健作用更佳。
以上六种原料的主要成份中含有27种氨基酸和人体所必需的8种氨基酸，蛋白质、钙、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素E、锌、铁、磷、氟、硒等微量元素及抗菌素、抗癌因子等，具有丰富的营养、保健、抗衰老作用，并且本发明中不添加任何添加剂、色素、防腐剂，是属于纯天然绿色饮品，是人们日常饮用的理想饮品，长期饮用会起到延年益寿、防病等较好的收效。
实施例1一种保健红葡萄酒，它是由以下原料按重量比组成葡萄∶蚂蚁∶枸杞子∶口蘑∶绿茶∶冬虫夏草＝10∶1∶0.5∶2∶0.5∶0.01；葡萄采用高山产红皮葡萄；蚂蚁选用大兴安岭产红蚂蚁。
其制作方法是a、按上述重量比选取葡萄100kg，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到粉碎机中进行粉碎，然后将已经粉碎的葡萄浆装入容器内，备用；b、按上述重量比选取蚂蚁10kg、枸杞子5kg、口蘑20kg、绿茶5kg、冬虫夏草0.1kg，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到上述容器内，使其不超过容器的3/4，混合均匀，将容器密封；c、将上述密封好的容器置于30℃温度下酿制7天后，过滤，并收集滤液；d、将上述滤液投入到干净的容器内，密封，然后放置在15℃的阴凉处，醇化30天，取上清液分装，密封，即得。
实施例2一种保健红葡萄酒，它是由以下原料按重量比组成葡萄∶蚂蚁∶枸杞子∶口蘑∶绿茶∶冬虫夏草＝30∶7∶3.5∶15∶3.5∶0.5；葡萄采用山地产红皮葡萄；蚂蚁选用大兴安岭产红蚂蚁。
其制作方法是a、按上述重量比选取葡萄300kg，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到粉碎机中进行粉碎，然后将已经粉碎的葡萄浆装入容器内，备用；b、按上述重量比选取蚂蚁70kg、枸杞子35kg、口蘑150kg、绿茶35kg、冬虫夏草5kg，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到上述容器内，使其不超过容器的3/4，混合均匀，将容器密封；c、将上述密封好的容器置于32℃温度下酿制8天后，过滤，并收集滤液；d、将上述滤液投入到干净的容器内，密封，然后放置在18℃的阴凉处，醇化40天，取上清液分装，密封，即得。
实施例3一种保健红葡萄酒，它是由以下原料按重量比组成葡萄∶蚂蚁∶枸杞子∶口蘑∶绿茶∶冬虫夏草＝55∶14∶7∶28∶7∶1.2；葡萄采用高山产紫皮葡萄；蚂蚁选用大兴安岭产红蚂蚁。
其制作方法是a、按上述重量比选取葡萄55kg，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到粉碎机中进行粉碎，然后将已经粉碎的葡萄浆装入容器内，备用；b、按上述重量比选取蚂蚁14kg、枸杞子7kg、口蘑28kg、绿茶7kg、冬虫夏草1.2kg，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到上述容器内，使其不超过容器的3/4，混合均匀，将容器密封；
c、将上述密封好的容器置于33℃温度下酿制8天后，过滤，并收集滤液；d、将上述滤液投入到干净的容器内，密封，然后放置在15℃的阴凉处，醇化60天，取上清液分装，密封，即得。
实施例4一种保健红葡萄酒，它是由以下原料按重量比组成葡萄∶蚂蚁∶枸杞子∶口蘑∶绿茶∶冬虫夏草＝80∶20∶10∶40∶10∶2；葡萄采用山地产紫皮葡萄；蚂蚁选用红蚂蚁。
其制作方法是a、按上述重量比选取葡萄800kg，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到粉碎机中进行粉碎，然后将已经粉碎的葡萄浆装入容器内，备用；b、按上述重量比选取蚂蚁200kg、枸杞子100kg、口蘑400kg、绿茶100kg、冬虫夏草20kg，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到上述容器内，使其不超过容器的3/4，混合均匀，将容器密封；c、将上述密封好的容器置于35℃温度下酿制10天后，过滤，并收集滤液；d、将上述滤液投入到干净的容器内，密封，然后放置在25℃的阴凉处，醇化100天，取上清液分装，密封，即得。
权利要求
1.一种保健红葡萄酒，其特征在于它是由以下原料按重量比组成葡萄∶蚂蚁∶枸杞子∶口蘑∶绿茶∶冬虫夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；葡萄采用红皮葡萄或紫皮葡萄。
2.根据权利要求1所述的一种保健红葡萄酒的制作方法，其特征在于它是由以下原料按重量比组成葡萄∶蚂蚁∶枸杞子∶口蘑∶绿茶∶冬虫夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；其制作方法是a、按上述重量比选取葡萄，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到粉碎机中进行粉碎，然后将已经粉碎的葡萄浆装入容器内，备用；b、按上述重量比选取蚂蚁、枸杞子、口蘑、绿茶、冬虫夏草，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到上述容器内，使其不超过容器的3/4，混合均匀，将容器密封；c、将上述密封好的容器置于30～35℃温度下酿制7～10天后，过滤，并收集滤液；d、将上述滤液投入到干净的容器内，密封，然后放置在15～25℃的阴凉处，醇化30～100天，取上清液分装，密封，即得。
3.根据权利要求1所述的一种保健红葡萄酒，其特征在于所述的蚂蚁为红蚂蚁。
4.根据权利要求1所述的一种保健红葡萄酒，其特征在于所述的一种保健红葡萄酒，它是由以下原料按重量比组成葡萄∶蚂蚁∶枸杞子∶口蘑∶绿茶∶冬虫夏草＝80∶20∶10∶40∶10∶2；葡萄采用红皮葡萄或紫皮葡萄；其制作方法是a、按上述重量比选取葡萄800kg，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到粉碎机中进行粉碎，然后将已经粉碎的葡萄浆装入容器内，备用；b、按上述重量比选取蚂蚁200kg、枸杞子100kg、口蘑400kg、绿茶100kg、冬虫夏草20kg，拣选干净，清洗，将表面水份控干，投入到上述容器内，使其不超过容器的3/4，混合均匀，将容器密封；c、将上述密封好的容器置于35℃温度下酿制10天后，过滤，并收集滤液；d、将上述滤液投入到干净的容器内，密封，然后放置在25℃的阴凉处，醇化100天，取上清液分装，密封，即得。
全文摘要
一种保健红葡萄酒及其制作方法，它具有保健、营养、防衰老功能，并且无任何食品添加剂、色素、防腐剂，是人们长期饮用的理想的纯天然绿色饮品。它是由以下原料按重量比组成葡萄∶蚂蚁∶枸杞子∶口蘑∶绿茶∶冬虫夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)。制作方法按上述重量比选取葡萄，粉碎，装入容器内；按上述重量比选取蚂蚁、枸杞子、口蘑、绿茶、冬虫夏草，投入到上述容器内，混匀，密封；置于30～35℃下酿制7～10天，过滤，收集滤液；将滤液投入到干净容器内，密封，放置在15～25℃阴凉处，醇化30～100天，取上清液分装，密封，即得。优点是制作方法简单易行，饮用安全可靠，投资小，见效快，成本低；具有广阔的市场前景和社会效益。
文档编号C12G1/00GK1546636SQ20031011912
公开日2004年11月17日 申请日期2003年12月17日 优先权日2003年12月17日
发明者潘广万 申请人:潘广万