专利名称：一种老鸭汤及其制备方法
技术领域：
本发明涉及食用滋补品，具体地说是一种老鸭汤及其制备方法。
背景技术：
目前的滋补用品较多，但多口味不佳或营养不均衡，普适性较差，适用人群幅面较窄。
发明内容
本发明的目的在于提供一种口味好、营养均衡的老鸭汤及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为一种老鸭汤，可按常规方法炖煮而成，其原料的重量配方如下，白条鸭(1只)1300～1500克，白油180～220g，枸杞80～120g，冬虫草55～85g，鹿鞭180～220g，西洋参20～30g，海狗85～115g，芷红花3～6g，驴肾35～65g，水1200～1800g。
原料的重量配比最好为白条鸭(1只) 1300～1500克，白油200g，枸杞100g，冬虫草70g，鹿鞭200g，西洋参25g，海狗100g，芷红花5g，驴肾50g，水1500g。
老鸭汤的制备方法通常为先将白条鸭鸭体用沸水消毒后放入锅内，按上述的配方将余料和水加入锅内与白条鸭共煮，捞出鸭骨，小火慢煮至汤浓缩至粘稠状即为成品。
本发明产品营养、健身，是一种强壮剂；其营养均衡，对人体滋补功效奇特，滋阴壮阳防病保健；适用于所有人群，食用方便，是当前快节奏生活的方便食品。
具体实施例方式
实施例1先备好各种原料，组好中药配比，白条鸭1只1350克，白油200g，枸杞100g，冬虫草70g，鹿鞭200g，西洋参25g，海狗100g，芷红花5g，驴肾50g，水1500g；将白条鸭用沸腾的水抄一下(只是为了对鸭体消毒，对时间并无限制，3～5秒即可，几分钟也行，本实例为8分钟)，再放入锅内，将配好的余料及水加入锅内与白条鸭共煮，待煮沸后用文火(小火)久煮至鸭的骨肉脱离后，捞出鸭骨继续慢火(小火)加温，使汤浓缩至粘稠状(鸭肉已煮烂分散在汤中)即成；本发明产品可做调料或原浆食用。
实施例2先备好各种原料，组好中药配比，白条鸭1只1500克，白油220g，枸杞120g，冬虫草85g，鹿鞭220g，西洋参30g，海狗115g，芷红花6g，驴肾65g，水1800g；将白条鸭用沸腾的水抄一下(约3分钟)，再放入锅内，将配好的余料及水加入锅内与白条鸭共煮，待煮沸后用文火(小火)久煮至鸭的骨肉脱离后，捞出鸭骨继续慢火(小火)加温，使汤浓缩至粘稠状(鸭肉已煮烂分散在汤中)即成。
实施例3先备好各种原料，组好中药配比，白条鸭1只1300克，白油180g，枸杞80g，冬虫草55g，鹿鞭180g，西洋参20g，海狗85g，芷红花3g，驴肾35g，水1200g；将白条鸭用沸腾的水抄一下(约10秒钟)，再放入锅内，将配好的余料及水加入锅内与白条鸭共煮，待煮沸后用文火(小火)久煮至鸭的骨肉脱离后，捞出鸭骨继续慢火(小火)加温，使汤浓缩至粘稠状(鸭肉已煮烂分散在汤中)即成。
权利要求
1.一种老鸭汤，其特征在于可按常规方法炖煮而成，其原料的重量配方如下，白条鸭1300～1500克，白油180～220g，枸杞80～120g，冬虫草55～85g，鹿鞭180～220g，西洋参20～30g，海狗85～115g，芷红花3～6g，驴肾35～65g，水1200～1800g。
2.按照权利要求1所述老鸭汤，其特征在于所述原料的重量配方为，白条鸭1300～1500克，白油200g，枸杞100g，冬虫草70g，鹿鞭200g，西洋参25g，海狗100g，芷红花5g，驴肾50g，水1500g。
3.一种权利要求1所述老鸭汤的制备方法，其特征在于先将白条鸭鸭体用沸水消毒后放入锅内，按权利要求1的配方将余料和水加入锅内与白条鸭共煮，捞出鸭骨，慢煮至汤浓缩至粘稠状即为成品。
全文摘要
本发明涉及食用滋补品，具体地说是一种老鸭汤及其制备方法，可按常规方法炖煮而成，原料的重量配方为白条鸭1300～1500克，白油180～220g，枸杞80～120g，冬虫草55～85g，鹿鞭180～220g，西洋参20～30g，海狗85～115g，芷红花3～6g，驴肾35～65g，水1200～1800g。本发明产品营养、健身，是一种强壮剂；其营养均衡，对人体滋补功效奇特，滋阴壮阳防病保健；适用于所有人群，食用方便，是当前快节奏生活的方便食品。
文档编号A23L1/315GK1628556SQ200310119089
公开日2005年6月22日 申请日期2003年12月15日 优先权日2003年12月15日
发明者潘兆年 申请人:曹斌昌