专利名称：方便羊肉汤及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便食品，具体来说，涉及一种方便羊肉汤及其制作方法。
背景技术：
羊肉是我国大众喜欢的一种食品，尤其是冬天，各地都有食羊肉的习惯。但都是餐馆或家里现场进行制作，需要事先准备羊肉及佐料，并进行加工切片等处理，非常麻烦，又费时间，通常都要花上好几个小时。此外，对于年轻人，也不知道需要哪些佐料，具体烹饪的方法也不太清楚，想要吃羊肉，喝羊肉汤，只得到餐馆里去享用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种方便羊肉汤及其制作方法。
为实现上述发明目的，本发明方便羊肉汤包括装有熟羊肉片的羊肉包、装有羊肉浓缩汤的汤料包。
本发明方便羊肉汤的制作方法包括以下步骤(1)、将羊肉漂洗洗净，加水及羊肉佐料进行熬汤；(2)、待羊肉煮熟后，取出羊肉切片，分装包装成羊肉包；(3)、将羊肉汤放入浓缩锅内浓缩，然后分装包装成汤料包。
随着人们生活节奏的加快，对方便食品的需求也越来越大。本发明的方便羊肉汤是一种方便食品，可以进行工业化生产，在超市中销售。人们可以很方便地购买，然后在家中，泡制或煮制羊肉汤。目前，还没有此类产品的开发，本产品具有味道鲜美，汤色呈乳白状，不辛不膳，食用方便，肉质细嫩，香色溢人的特点。
具体实施例方式
下面结合具体实施例，对本发明方便羊肉汤及其制作方法作进一步详细的说明。
实施例1在本实施例中，方便羊肉汤产品组成，包括装有熟羊肉片的羊肉包、装有羊肉浓缩汤的汤料包、装有脱水蔬菜的蔬菜包以及调料包，具体组成为(1)、羊肉包装有50～70克羊肉或羊杂；(2)、汤料包装有羊肉汤的浓缩汤50～70克，浓缩汤由羊骨、姜、茴香、盐、味精、葱、胡椒、香辛料以及羊肉熬煮，并浓缩而成；(3)、蔬菜包装有2～4克的脱水蔬菜；(4)、调料包装有2～5克的调料，包括辣椒、盐、味精各产品组成作用及功能为(1)、羊肉为主食，能增加营养和热量；(2)、羊骨主要是增加汤的鲜味、颜色和油脂；(3)、姜、茴香、盐、味精、葱、胡椒、香辛料主要是提味；(4)、脱水蔬菜主要是在冲泡中提高羊肉和汤的味道；(5)、辣椒、盐、味精主要是用于蘸食羊肉，增加味道。
具体制作方法(1)、先将羊肉、羊骨漂洗洗净，按照50～70公斤水加入15～25公斤羊肉和5～15公斤羊肉及姜50～80克、茴香10～30克、盐250～400克、葱100～300克、胡椒50～100克、香辛料30～80克在蒸汽锅内煮40～60分钟，打净血泡；(2)、取出羊肉切片包装入蒸煮袋内杀菌；(3)、将羊骨和汤一起放入高压锅压上20～30分钟取出，放入浓缩锅浓缩6～8倍再取出进入均质机均质，然后包装杀菌；(4)、将羊肉包、汤料包、蔬菜包和调料包包装后即成产品。
本发明方便羊肉汤及其制作方法不限于具体实施方式
的范围，本实施方式只是帮助理解本发明，一切利用本发明构思的发明创造均在保护之列。
权利要求
1.一种方便羊肉汤，其特征在于，包括装有熟羊肉片的羊肉包、装有羊肉浓缩汤的汤料包。
2.根据权利要求1所述的方便羊肉汤，其特征在于还包括装有脱水蔬菜的蔬菜包以及调料包。
3.根据权利要求1所述的方便羊肉汤，其特征在于所述的羊肉浓缩汤由羊骨、姜、茴香、盐、味精、葱、胡椒、香辛料以及羊肉熬煮，并浓缩而成。
4.一种制作权利要求1所述的方便羊肉汤的方法，其特征在于，包括以下步骤(1)、将羊肉漂洗洗净，加水及羊肉佐料进行熬汤，；(2)、待羊肉煮熟后，取出羊肉切片，分装包装成羊肉包；(3)、将羊肉汤放入浓缩锅内浓缩，然后分装包装成汤料包。
5.根据权利要求4所述的方便羊肉汤的制作方法，其特征在于，包括以下步骤(1)、先将羊肉、羊骨漂洗洗净，按照50～70公斤水加入15～25公斤羊肉和5～15公斤羊肉及姜50～80克、茴香10～30克、盐250～400克、葱100～300克、胡椒50～100克、香辛料30～80克在蒸汽锅内煮40～60分钟，打净血泡；(2)、取出羊肉切片包装入蒸煮袋内杀菌；(3)、将羊骨和汤一起放入高压锅压上20～30分钟取出，放入浓缩锅浓缩6～8倍再取出进入均质机均质，然后包装杀菌；(4)、将羊肉包、汤料包、蔬菜包和调料包包装后即成产品。
全文摘要
本发明公开了一种方便羊肉汤，包括装有熟羊肉片的羊肉包、装有羊肉浓缩汤的汤料包。本发明方便羊肉汤的制作方法包括以下步骤(1)将羊肉漂洗洗净，加水及羊肉佐料进行熬汤，(2)待羊肉煮熟后，取出羊肉切片，分装包装成羊肉包；(3)将羊肉汤放入浓缩锅内浓缩，然后分装包装成汤料包。随着人们生活节奏的加快，对方便食品的需求也越来越大。本发明的方便羊肉汤是一种方便食品，可以进行工业化生产，在超市中销售。人们可以很方便地购买，然后在家中，泡制或煮制羊肉汤。目前，还没有此类产品的开发。本产品具有味道鲜美，汤色呈乳白状，不辛不膳，食用方便，肉质细嫩，香色溢人的特点。
文档编号A23L1/31GK1672577SQ200510020729
公开日2005年9月28日 申请日期2005年4月18日 优先权日2005年4月18日
发明者陈建彬 申请人:陈建彬