专利名称：雄蚕蛾醋及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料及其生产方法，尤其是一种雄蚕蛾醋及其生产方法。
背景技术：
现代生物技术研究证明，蚕蛾体内含有相当量的生物激素，如甾体激素的脱皮激素(d-，β-体)、保幼激素、脑激素、前列腺素(《中国蚕学会蚕蛾开发论文集》98年第50页)和性激素(睾酮、雄二醇、促卵泡释放激素、垂体泌乳激素及孕酮等)。同时研究证明蚕蛾体内含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素，微量元素等，尤其是硒含量高达700mg/100g(食品科技1998.3)，服用后能提高人体免疫功能和细胞活性，延缓细胞老化，提高性功能等，因而近年来人们在蚕蛾开发研究上做了大量工作，并生产出含蚕蛾提取物的保健饮、食品或药品。如中国专利CN93105830.9将雄蚕蛾磨碎，加白酒浸泡提取，提取液与蛇床子、淫羊霍、草丛蓉等九种中草药提取液混合后，喷雾干燥获得精制雄蚕蛾粉。ZL97100292.4公开了将雄蚕蛾与枸杞子、龙眼肉等四种药用酒浸取而得保健酒，另如ZL97107761.4公开了用雄蚕蛾、制首乌、仙芭等中药，用酒浸泡制得男性滋补酒。上述现有技术中要么是生产工艺复杂，设备要求高，生产成本大，其有效成份在存放期稳定性能不十分可靠，要么就是以酒作基质，用酒作基质口感差，不适于不能饮酒人群或不喜欢饮酒人群，酒对肝功能不佳人群有较大危害，尤其对年老多病，体质较弱或患有肝疾者危害更甚。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种适用人群广、口感好，能最大限度提取并保持雄蚕蛾有效生物活性物质稳定性，保健功能好的雄蚕蛾醋及其生产方法，本发明的目的通过下述技术方案来实现本发明由下列组份和重量份配制而成。
食用醋∶雄蚕蛾提取液∶蜂蜜＝25∶0.3-10∶0.3-3；雄蚕蛾提取液由1重量份未交配的雄蚕蛾粉碎后与2-3倍重量份的80-95％食用酒精，在20-25℃条件下浸取8-12小时，去渣而制得。必要时加入0.3-6重量份的中药提取液，中药提取液由下列组份和重量份备料并经二次水提取，大枣∶枸杞∶桑椹∶莲子＝4∶5∶5∶5，第一次水提取以四种组份总量3-5倍量的水煮沸25-35分钟，搜集滤液，第二次水提取以四种组份总量2-3倍量的水煮沸15-25分钟，搜集滤液，两次滤液合并即为中药提取液。
本发明以雄蚕蛾为主，配以蜂蜜，用酸度为1-3°的食用醋(阆州醋，山西陈醋，镇江香醋，保宁醋均可)作基液配制而成。必要时可增加一些对人体有滋补作用的中药如大枣、枸杞、桑椹、莲子提取液。
本发明的生产方法如下(1)雄蚕蛾提取液制备精选羽化后10-20小时未交配的雄原蚕蛾用无菌水洗净，40-60℃干燥，粉碎至40-80目，并按雄原蚕蛾∶80-95％乙醇＝1∶2-3(重量份)将其混合均匀浸泡8-12小时压滤收集液体备用；
(2)雄蚕蛾醋配制按下列组份和重量份混合均匀，酸度为1-3°食用醋∶雄蚕蛾提取液∶蜂蜜＝25∶0.3-10∶0.3-3，灭菌，待冷却后80-100目滤器过滤分装。
必要时可增加一些对人体有滋补作用的中药如大枣、枸杞、桑椹、莲子提取液0.3-6重量份。中药提取液制备按下列组份和重量份备料，并经二次水提取，大枣∶枸杞∶桑椹∶莲子＝4∶5∶5∶5，破碎混合后，第一次水提取以上述四种组份总量3-5倍的水煮沸25-35分钟，搜集滤液，第二次水提取以上述四种组份总量2-3倍的水煮沸15-25分钟，搜集滤液，将二次滤液合并备用；本发明产品经华西医科大学公共卫生学院分析测试中心对延缓衰老作用试验，功能成份及稳定性试验，免疫调节作用试验，结果如下(一)延缓衰老作用试验按《保健食品功能学评估程序和检验方法》进行，结果见表1-4表1雄蚕蛾醋对果蝇生存试验的影响(X±S)
※与对照组比较，有显著性差异(p＜0.05)结果显示雌性果蝇的10.0％剂量组的平均寿命和半数死亡时间均显著高于对照组(p＜0.05)，且1.0％、3.0％和10.0％剂量组的最高平均寿命显著高于对照组(p＜0.05)。
表2各剂量组小鼠的初期体重、中期体重、结束体重(X±S)
在实验各阶段，各剂量组之间小鼠体重均无显著差异(p＞0.05)。
表3雄蚕蛾醋对小鼠肝脏MDA含量的影响(X±S)
Δ与少龄鼠对照组比较※与老龄鼠对照组比较表4雄蚕蛾醋对小鼠红细胞SOD的影响(X±S)
Δ与少龄鼠对照组比较※与老龄鼠对照组比较表4可见，老龄鼠对照组SOD活力显著低于少龄鼠对照组，说明测定方法可靠。5.0ml/kg.bw剂量组与老龄鼠对照组相比，SOD活力显著增高(p＜0.05)。
表1-4的结论雄蚕蛾醋果蝇生存试验结果阳性，抗氧化试验MDA、SOD结果均为阳性，按评价标准，雄蚕蛾醋具有延缓衰老的作用。
(二)硒、氨基酸稳定性试验，用酸水解法(用日立835-50AA分析仪测定，测定结果见表5-6)。
表5雄蚕蛾醋硒稳定性实验结果
报告送检样品经过在37℃和相对湿度75％的环境中加速试验三个月的实测数据。
表6雄蚕蛾醋氨基酸稳定性测试结果
报告送检样品经过在37℃和相对湿度75％的环境中加速试验三个月的实测数据。
(三)免疫调节作用试验，依据《保健品功能学评价程序和检验方法》进行，检测结果见表7-14。
表7雄蚕蛾醋对小鼠体重的影响(血清溶血素测定组)
表8蚕蛾醋对小鼠体重的影响(吞噬鸡红细胞试验组)
表9雄蚕蛾醋对小鼠体重的影响(NK细胞活性测定组)
表10雄蚕蛾醋对小鼠脏器/体重比值的影响
表11雄蚕蛾醋对小鼠迟发型变态反应(DTH)的影响
表12雄蚕蛾醋对小鼠血清溶血素抗体积数的影响
表13雄蚕蛾醋对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力的影响
表14雄蚕蛾醋对小鼠NK细胞活性的影响
表7-14结果小结分别经口给予小鼠(BALB/C)5.0ml/kg·bw、10.0ml/kg·bw和15.0ml/kg·bw剂量的雄蚕蛾醋25天。在脏器/体重比值测定中，各剂量组与对照组小鼠相比，其脏器/体重比值均无显著性差异(P＞0.05)。在小鼠迟发性变态反应试验中，10.0ml/kg·bw组与对照组小鼠相比，其足跖肿胀度有显著性增高(P＜0.05)。在血清溶血素测定试验中，各剂量组与对照组小鼠相比，其抗体积数均无显著性差异(P＞0.05)。在小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验中，5.0ml/kg·bw组与对照组小鼠相比，其巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬百分率及吞噬指数均有显著性增高(P＜0.01)。在NK细胞活性测定试验中，10.0ml/kg·bw组和15.0ml/kg·bw组与对照组小鼠相比，其NK细胞活性率均有显著性增高(P＜0.01)。
据评价依据(3.1.3结果判定)该产品具有免疫调节作用。
本发明使用的食用醋能有效杀灭病毒及致病菌，增强人的体质，是民间用于防病健身的食品，其用于雄蚕蛾的基质能保证其有效物质的稳定性，又对雄蚕提取液中有效成份有较好的协同作用。本发明雄蚕蛾体内的各种有效激素可补充人体激素的不足，对人体有较好的滋补作用，能增强人的体质，对人体特别是中老年人有明显的生精壮阳，增强食欲，增强免疫能力，延缓衰老进程。从相关检测结果证实了该产品的上述功能。本产品为口服液，日服10-30ml即可得到很好的保健作用。必要时增加一些补阴药枸杞子、桑椹和益肾固精作用的莲子。这些中药与雄蚕蛾体内有效物质能进一步提高保健功能。
与现有技术相比本发明有以下优点(1)产品生产工艺简单，生产成本较低。(2)产品保健效果好，且有效物质稳定，耐储存。(3)配制合理，既有蚕蛾激素可补充人体某些激素不足，又有补虚补阴药物辅助调理和有强身健体的食醋协同作用，使其保健功能更理想。(4)适用人群广泛，对人体无毒副作用，安全可靠。
具体实施例方式
实施例1(1)精选羽化后10-20小时未交配的雄蚕蛾9公斤，用无菌水洗净后60℃干燥、粉碎后加入95％食用乙醇18公斤，在25℃条件下浸泡8小时，压滤收集液体备用。
(2)雄蚕蛾醋配制称取酸度为1°阆州醋25公斤，雄蚕蛾提取液10公斤、蜂蜜0.3公斤，将上述各组分混合均匀后100℃5分钟灭菌，冷却后过滤(80-100目)，分装。
实施例2(1)精选羽化后10-20小时未交配的雄蚕蛾9公斤，用无菌水洗净后50℃干燥、粉碎后加入80％食用乙醇22.5公斤，在20℃条件下浸泡10小时，压滤收集液体备用。
(2)制取中药提取液称取莲子0.2公斤、红枣0.25公斤、桑椹0.25公斤、枸杞0.25公斤，清洗破碎(捣烂)后加入洁净水2.85公斤煮沸35分钟后，收集滤液(50-80目沙网过滤)备用，滤渣再加入清洁水2.85公斤煮沸15分钟，过滤、搜集滤液，将两次滤液合并混匀备用。
(3)雄蚕蛾醋配制称取酸度为2°阆州醋25公斤，雄蚕蛾提取液10公斤、中草药提取液3公斤，蜂蜜1公斤，将上述各组分混合均匀后100℃10分钟灭菌，冷却后过滤(80-100目)，分装。
实施例3(1)精选羽化后10-20小时未交配的雄蚕蛾9公斤，用无菌水洗净后40℃干燥、粉碎后加入95％食用乙醇27公斤，在20℃条件下浸泡10小时，压滤收集液体备用，一般收得率在95％左右。
(2)制取中草药提取液称取莲子0.2公斤、红枣0.25公斤、桑椹0.25公斤、枸杞0.25公斤，清洗破碎(捣烂)后加入洁净水3.8公斤煮沸25分钟后，收集滤液(50-80目沙网过滤)备用，滤渣再加入清洁水2.85公斤煮沸25分钟，过滤、搜集滤液，将两次滤液合并混匀备用。
(3)雄蚕蛾醋配制称取酸度为3°山西陈醋25公斤，雄蚕蛾提取液5公斤、中草药提取液0.3公斤，蜂蜜3公斤，将上述各组分混合均匀后100℃8分钟灭菌，冷却后过滤(80-100目)，分装。
实施例4(1)精选羽化后10-20小时未交配的雄蚕蛾9公斤，用无菌水洗净后50℃干燥、粉碎后加入85％食用乙醇22.5公斤，在25℃条件下浸泡12小时，压滤收集液体备用。
(2)中草药提取液制备称取莲子0.2公斤、红枣0.25公斤、桑椹0.25公斤、枸杞0.25公斤，清洗破碎(捣烂)后加入洁净水4.75公斤煮沸35分钟后，收集滤液(50-80目沙网过滤)备用，滤渣再加入清洁水1.9公斤煮沸15分钟，过滤、搜集滤液，将两次滤液合并混匀备用。
(3)雄蚕蛾醋配制称取酸度为2镇江香醋25公斤，雄蚕蛾提取液8公斤、中草药提取液6公斤，蜂蜜1公斤，将上述各组分混合均匀后100℃灭菌，冷却后过滤(80-100目)，分装。
实施例5(1)精选羽化后10-20小时未交配的雄蚕蛾9公斤，用无菌水洗净后45℃干燥、粉碎后加入95％食用乙醇22.5公斤，在25℃条件下浸泡8小时，压滤收集液体备用，一般收得率在95％左右即21.3公斤左右。
(2)制备中草药提取液称取莲子0.2公斤、红枣0.25公斤、桑椹0.25公斤、枸杞0.25公斤，清洗破碎(捣烂)后加入洁净水4.75公斤煮沸30分钟后，收集滤液(50-80目沙网过滤)备用，滤渣再加入清洁水2.85公斤煮沸20分钟，过滤、搜集滤液，将两次滤液合并混匀备用。
(3)雄蚕蛾醋配制称取酸度为3°保宁醋25公斤，雄蚕蛾提取液3公斤、中草药提取液5公斤，蜂蜜3公斤，将上述各组分混合均匀后100℃灭菌，冷却后过滤(80-100目)，分装。
权利要求
1.一种雄蚕蛾醋，含有下列组份和重量比配制而成；酸度为1-3°的食用醋∶雄蚕蛾提取液∶蜂蜜＝25∶0.3-10∶0.3-3，所说的雄蛾醋提取液由1重量份未交配的雄蚕蛾与2-3重量份食用酒精的提取液。
2.根据权利要求1所述的雄蚕蛾醋，其特征在于还含有0.3-6重量份的中药提取液，所说的中药提取液由下列组份和重量比，经二次水煮沸提取的滤液，大枣∶枸杞∶桑椹∶莲子＝4∶5∶5∶5，上述中药碎化后，用6-8倍洁净水分二次煮沸提取过滤所得液体。
3.一种权利要求1所述的雄蚕蛾醋生产方法其特征在于按下列步骤进行(1)雄蚕蛾提取液制备精选并称量羽化后10-20小时未交配的雄蚕蛾，用无菌水洗净后40-60℃干燥、粉碎后并按雄原蚕蛾∶80-95％食用乙醇＝1∶2-3，混匀后，在20-25℃条件下浸泡8-12小时，压滤收集液体备用；(2)雄蚕蛾醋配制按下列组分和重量份备料，酸度为1-3°食用醋∶雄蚕蛾提取液∶蜂蜜＝25∶0.3-10∶0.3-3，将上述各组分混合均匀后100℃ 5-15分钟灭菌，冷却后过滤(80-100目)，分装。
4.一种权利要求2所述的雄蚕蛾醋生产方法，其特征在于按下列步骤进行(1)雄蚕蛾提取液制备精选并称量羽化后10-20小时未交配的雄蚕蛾，用无菌水洗净后40-60℃干燥、粉碎后并按雄原蚕蛾∶80-95％食用乙醇＝1∶2-3，混匀后，在20-25℃条件下浸泡8-12小时，压滤收集液体备用；(2)制取中药提取液按下列组分和重量份备料，大枣∶枸杞∶桑椹∶莲子＝4∶5∶5∶5，破碎混合后，第一次提取以上述四种组分总量的3-5倍重量的水煮沸25-35分钟后，收集滤液50-80目沙网过滤备用，第二次水提取以上述四种组分总量2-3倍水煮沸15-25分钟，搜集滤液，将两次滤液合并混匀备用。(3)、雄蚕蛾醋配制按下列组分和重量份备料；酸度为1-3°食用醋∶雄蚕蛾提取液∶中药提取液蜂蜜＝25∶0.3-10∶0.3-6∶0.3-3，将上述各组分混合均匀后100℃5-15分钟灭菌，冷却后过滤(80-100目)分装。
全文摘要
本发明公开了一种雄蚕蛾醋，含有下列组份和重量比配制而成酸度为1－3°的食用醋∶雄蚕蛾提取液∶蜂蜜＝25∶0.3－10∶0.3－3，雄蛾醋提取液由1重量粉末交配的雄旱蛾与2－3重量份食用酒精的提取液。本发明抗氧化试验MDA、SOD结果均为阳性，具有延缓衰老的作用。通过免疫学试研证明该发明具有免疫调节作用。本发明产品生产工艺简单，生产成本较低。产品保健效果好，且有效物质稳定，耐储存。配制合理，既有蚕蛾激素可补充人体某些激素不足，又有补虚补阴药物辅助调理和有强身健体的食醋协同作用，使其保健功能更理想。适用人群广泛，对人体无毒副作用，安全可靠。
文档编号A23L1/08GK1775090SQ20051002211
公开日2006年5月24日 申请日期2005年11月18日 优先权日2005年11月18日
发明者王少伯 申请人:四川省阆州醋业有限公司