专利名称：一种腌渍苦瓜的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，特别是涉及一种腌渍苦瓜的制作方法。
背景技术：
现在随着人们生活水平的不断的提高，人们对于蔬菜的食用是越来 越加的丰富。但是对于蔬菜的制作工艺的了解缺没有蔬菜品种更新的那么 快。其中苦瓜是人们生活中一种非常有益的营养食品。如果苦瓜的处理不 当，会造成味道比较的苦，食用不便。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题提供一种腌渍苦瓜的制作方法。 本发明的技术方案
一种腌渍苦瓜的制作方法，其特征在于制作步骤为-
1) 选取新鲜苦瓜，洗净，切片，浸泡；
2) 加入葱、姜、蒜，腌渍4个小时；
3) 罐装，密封，杀菌即可成。
一种腌渍苦瓜的制作方法，其特征在于各种原料的重量份额为苦瓜
10、葱0.5、姜0.2、蒜0.2。
本发明的有益效果是腌渍成的苦瓜食品色泽光亮，汁纯无渣、淡黄透 明，味道鲜、香、脆、微苦的苦瓜食品。保存时间长，食用方便，对于降 糖、降脂效果，对高血压、高血脂以及肥胖症有良好的抑制作用，特别适 合人们的食用，对于人体有很好的保健作用。
具体实施例方式
一种腌渍苦瓜的制作方法，其制作步骤为
1) 选取新鲜苦瓜10千克，洗净，切片，浸泡；
2) 加入葱0.5千克、姜0.2千克、蒜0.2千克，腌渍4个小时；
3) 罐装，密封，杀菌即可成。
权利要求
一种腌渍苦瓜的制作方法，其特征在于制作步骤为1)选取新鲜苦瓜，洗净，切片，浸泡；2)加入葱、姜、蒜，腌渍4个小时；3)罐装，密封，杀菌即可成。
2、 一种腌渍苦瓜的制作方法，其特征在于各种原料的重量份额为苦 瓜10、葱0.5、姜0.2、蒜0.2。
全文摘要
本发明的目的是针对上述问题提供一种腌渍苦瓜的制作方法，其特征在于制作步骤为1)选取新鲜苦瓜，洗净，切片，浸泡；2)加入葱、姜、蒜，腌渍4个小时；3)罐装，密封，杀菌即可成。本发明的有益效果是腌渍成的苦瓜食品色泽光亮，汁纯无渣、淡黄透明，味道鲜、香、脆、微苦的苦瓜食品。保存时间长，食用方便，对于降糖、降脂效果，对高血压、高血脂以及肥胖症有良好的抑制作用，特别适合人们的食用，对于人体有很好的保健作用。
文档编号A23L1/218GK101167561SQ20061001638
公开日2008年4月30日 申请日期2006年10月26日 优先权日2006年10月26日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司