专利名称：一种茭白粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，特别是涉及一种茭白粉的制作方法。
背景技术：
在人们的生活中的食品的种类越来的越加丰富，而且对于食品的食用 要求也是越来的越高。茭白是一种季节性的产品，茭白适应性强，产量大， 不易保存，食用方式比较的单 。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题提供一种茭白粉的制作方法。 本发明的技术方案
一种茭白粉的制作方法，其特征在于制作步骤为l)选取茭白干， 切片；2)加入柠檬酸，煮沸5 3 Q分钟；3)沥干，再放入含有食盐的 沸水中煮l 0 3 Q分钟；4)向烘炉中通入热风，将茭白片烘干至脆状； 5)趁热将茭白片送入磨粉机中磨碎，袋装、密封即可。
--种上述茭白粉的制作方法，其特征在于茭白粉与配料的重量份额 为茭白粉100、柠檬酸0.0 8 0 . 5 、食盐0 . 2 1 . 0 。
本发明的有益效果是使茭白可以得到有效的保存，食用方便。用此方 法生产的茭白粉，出粉率高，而且能保持茭白干原有的风味，食用卫生方 便，老少皆宜。
具体实施例方式
1)选取茭白干100千克，切片；2)加入柠檬酸0.5千克，煮沸5 3 O分钟；3)沥干，再放入含有食盐0.5千克的沸水中煮1 0 3 O分钟; 4)烘干，向烘炉中通入热风，将茭白片烘干至脆状；5)趁热将烘干的茭 白片送入磨粉机中磨碎，罐装即可。
权利要求
1、一种茭白粉的制作方法，其特征在于制作步骤为1)选取茭白干，切片；2)加入柠檬酸，煮沸5～30分钟；3)沥干，再放入含有食盐的沸水中煮10～30分钟；4)向烘炉中通入热风，将茭白片烘干至脆状；5)趁热将茭白片送入磨粉机中磨碎，袋装、密封即可。
2、 一种上述茭白粉的制作方法，其特征在于茭白粉与配料的重量份 额为茭白粉100、柠檬酸0.0 8 0 . 5 、食盐0 . 2 1 . 0 。
全文摘要
本发明的目的是针对上述问题提供一种茭白粉的制作方法，其特征在于制作步骤为1)选取茭白干，切片；2)加入柠檬酸，煮沸5～30分钟；3)沥干，再放入含有食盐的沸水中煮10～30分钟；4)向烘炉中通入热风，将茭白片烘干至脆状；5)趁热将茭白片送入磨粉机中磨碎，袋装、密封即可。本发明的有益效果是使茭白可以得到有效的保存，食用方便。用此方法生产的茭白粉，出粉率高，而且能保持茭白干原有的风味，食用卫生方便，老少皆宜。
文档编号A23L1/212GK101167547SQ20061001637
公开日2008年4月30日 申请日期2006年10月26日 优先权日2006年10月26日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司