专利名称：一种果蔬膨化脆片的生产方法
技术领域：
本发明涉及-一种膨化食品的制作方法，特别是涉及一种果蔬膨化脆片 的生产方法。
背景技术：
现在市场上有很多的膨化食品，但是大多以谷物类为主要原料，这些 谷物的膨化比较的困难，而且膨化后的营养价值比较低。不利于提供人们 身体所需的各种营养元素。而且，现在人们对于水果、蔬菜的储存的费用 较高，储存过程复杂，水果、蔬菜中的营养成分容易丢失。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题，提供一种以水果和蔬菜为原料的果蔬
膨化脆片的生产方法。 本发明的技术方案
一种果蔬膨化脆片的生产方法，其特征在于制作步骤为l)选取新 鲜的水果或者蔬菜；2)将水果或者蔬菜清洗、杀酶、切片、干燥，装入 低温真空油炸锅内，升温至8 5 9 (TC; 3)膨化；4)将膨化后的物料 降温至室温，装袋，真空保存即可。
一种果蔬膨化脆片的生产方法，其特征在于所选取的水果和蔬菜可以 为苹果、香蕉、菠萝、犁、猕猴桃、芒果、胡萝卜。
本发明的有益效果是保留了水果、蔬菜中的营养成分，而且食用方便， 营养价值高。改善了食品在膨化后的营养成分的流失，使水果、蔬菜的保 存更加的方便，有效。
具体实施例方式
实施例1 :
一种果蔬膨化脆片的生产方法，其制作步骤为l)选取新鲜苹果；2) 将苹果清洗、杀酶、切片、干燥，装入低温真空油炸锅内，升温至8 5
9 (TC; 3)膨化；4)将膨化后的苹果片降温至室温，装袋，真空保存即可。
实施例2:
一种果蔬膨化脆片的生产方法，其制作步骤为i)选取新鲜胡萝卜;2)
将菠萝清洗、杀酶、切片、干燥，装入低温真空油炸锅内，升温至8 5
9 (TC; 3)膨化；4)将膨化后的菠萝片降温至室温，装袋，真空保存即可。
权利要求
1、一种果蔬膨化脆片的生产方法，其特征在于制作步骤为1)选取新鲜的水果或者蔬菜；2)将水果或者蔬菜清洗、杀酶、切片、干燥，装入低温真空油炸锅内，升温至85～90℃；3)膨化；4)将膨化后的物料降温至室温，装袋，真空保存即可。
2、 一种果蔬膨化脆片的生产方法，其特征在于所选取的水果和蔬菜可以为苹果、香蕉、菠萝、犁、猕猴桃、芒果、胡萝卜。
全文摘要
本发明的目的是针对上述问题，提供一种以水果和蔬菜为原料的果蔬膨化脆片的生产方法，其特征在于制作步骤为1)选取新鲜的水果或者蔬菜；2)将水果或者蔬菜清洗、杀酶、切片、干燥，装入低温真空油炸锅内，升温至85～90℃；3)膨化；4)将膨化后的物料降温至室温，装袋，真空保存即可。本发明的有益效果是保留了水果、蔬菜中的营养成分，而且食用方便，营养价值高。改善了食品在膨化后的营养成分的流失，使水果、蔬菜的保存更加的方便，有效。
文档编号A23L1/217GK101167558SQ200610016370
公开日2008年4月30日 申请日期2006年10月26日 优先权日2006年10月26日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司