专利名称：洁净节能安全型真空预冷系统的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种真空预冷系统，特别是一种洁净节能安全型真空预冷系统。属于真空制冷工程技术领域。
背景技术：
水果蔬菜鲜花等采收后，由于受环境温度的影响，一般温度较高，加之较强的呼吸作用，使得其释放的热量增大，水分蒸发剧烈，自身的营养也持续消耗，枯萎缩水，鲜度降低。因此，在食品果蔬和鲜花的海运或者储藏加工之前，对其进行迅速有效的预冷，可以减缓微生物和酶的活动，去除田间热，保持其刚采摘时的新鲜度与口感，可大大延长食品果蔬的货架期和保鲜期。
目前采用的真空预冷系统是通过真空泵抽取真空室内的空气，不断降低真空室的压力直至接近真空，使得水的饱和温度随其饱和压力的降低而不断降低。在水的沸点不断下降的过程中水分会迅速在较低的温度下散发。在没有外部热源的情况下，真空室内水分在蒸发过程中吸热便会在真空室内产生制冷效果，热量从货品释放给了水蒸气，而货品本身得到迅速冷却。但是，在真空预冷过程中，货品中的水分蒸发引起的“失水减重”，会严重影响食品果蔬的品质；而真空室排出的空气(不凝性气体)与水蒸气，流经制冷装置的蒸发器与冷媒进行换热后，水蒸气被冷凝成液态水，从蒸发器底部排出口排出，余下的不凝性气体总会带有一部分未冷凝的水蒸气，进入真空泵，从而影响真空泵的正常工作。
发明内容
本发明的目的是在原来的系统配置基础上，提供一种洁净节能安全型真空预冷系统，克服现有真空预冷系统的种种不足与缺点，提高真空预冷系统的工作效率。本发明采用的技术方案是通过向真空室喷入洁净消毒水分，在维持真空室内由水分蒸发产生的制冷效果的同时，使货品既避免“失水减重”，又防止二次污染；通过集水装置回收真空室排出的水蒸气凝结水，最大限度地循环使用水；通过真空泵进气处设置干燥过滤器，吸收残余水蒸气，保证真空泵的正常、安全运行环境。
有益效果(1)通过设置集水装置，最大限度地循环使用水——节能(2)通过设置紫外线消毒装置，在水分喷入真空室之前对水进行杀菌消毒，防止二次污染——洁净(3)通过设置高压水泵，高压水管，将水分喷入真空室，克服货品冷却时的失水减重问题——补水(4)通过设置干燥过滤器，吸收残余水蒸气，保证真空泵安全运行——安全
图1为本发明的结构示意图具体实施方式
以下结合附图，对本发明的结构进一步详细描述。
参见图1，该系统包括I.制冷装置由依次经管道串联的压缩机9、冷凝器8、膨胀阀6、蒸发器7；II.真空抽气装置由依次经管道串联的真空室2、蒸发器7、干燥过滤器10、真空泵4；III.循环供水装置由依次经管道串联的蒸发器7、集水器3、高压泵11、紫外线消毒器12、喷口5、真空室2；本发明运行时，在真空抽气装置作用下，真空室内压力不断降低时，此压力由压力表1监视，水的饱和蒸发压力随之降低，水的沸点也不断下降，使得真空室2内的水分迅速在较低的温度下散发。在没有外部热源和其它水源的情况下，水从被预冷货品表面散发出来，在散发过程中吸热便会产生制冷效果，使热量从货品释放给了水蒸气，而货品本身得到迅速冷却。从真空室1排出来的水蒸气以气态的形式进入由压缩机9、冷凝器8、膨胀阀6、蒸发器7组成的制冷装置的蒸发器7，在蒸发器7中与冷媒进行充分换热后被冷凝成为液态的水，聚集在蒸发器7的底部，同时，其中的不凝性气体则从蒸发器7的上部出口排出；由于不凝性气体中总会含水蒸气，因此，这部分水蒸气与不凝性气体一起流入干燥过滤器10，被吸收掉水蒸气后再流入真空泵4，保证进入真空泵4的仅仅是不凝性气体，防止因吸收水蒸气引起真空泵的润滑条件恶化和叶片的气蚀，缩短使用寿命，使真空泵正常工作。而相应聚集在蒸发器7底部的冷凝水，在达到一定水量后由排出管排出，存储在集水器9中，通过与集水器9相连的高压泵11加压成压力水流，再通过一个紫外线消毒器12，消毒杀菌成洁净水之后，从设置在真空室2顶部中央的喷口5喷入真空室内，给预冷的货品喷淋水分，在真空条件下，由喷淋水的蒸发吸热产生制冷效果，使货品得到迅速冷却，同时防止货品在冷却过程中内部水分蒸发引起“失水减重”和二次污染引起品质下降。
权利要求
1.一种包括真空室(2)，由压缩机(9)、冷凝器(8)、膨胀阀(6)与蒸发器(7)组成的制冷装置，真空泵(4)的洁净节能安全型真空预冷系统，其特征是a.蒸发器(7)底部排出口经管道依次与集水器(3)、高压泵(11)、紫外线消毒器(12)、喷口(5)相连；b.蒸发器(7)经管道与干燥过滤器(10)相连，干燥过滤器(10)经管道与真空泵(4)相连。
2.根据权利要求1所述的洁净节能安全型真空预冷系统，其特征是喷口(5)设置在真空室(2)的顶部中央处。
全文摘要
本发明提供了一种洁净节能安全型真空预冷系统，其特点是通过真空室喷入洁净水分，维持真空室内由水分蒸发产生的制冷效果，使货品冷却既避免“失水减重”，又防止“二次污染”；通过集水装置回收真空室排出的水蒸气凝结水，最大限度地循环使用；通过真空泵进气处设置干燥过滤器，吸收残余水蒸气，保证真空泵的正常安全运行环境。本发明是目前真空预冷系统的优化升级，有效地提高了货品的预冷效果和真空预冷系统的工作效率。
文档编号A23B7/04GK1973644SQ20061011930
公开日2007年6月6日 申请日期2006年12月7日 优先权日2006年12月7日
发明者韩厚德, 张芳芳 申请人:上海海事大学