专利名称：江蓠漂白液快速清洗设备及方法
技术领域：
本发明属水产品加工领域，特别是一种江篱漂白液快速清洗设备 及方法。
背景技术：
对江蓠进行漂白是从江蓠中提取琼脂生产流程上的一个重要环节。 琼脂生产企业普遍存在着在漂白江蓠后无法在短时间内有效地清洗掉漂 白液的问题，在江蓠漂白这个生产环节里，江蓠较长时间地浸泡在酸性 液体和漂白剂中，所使用的酸、漂白剂等化学物质组成的漂白液由于其 强酸性和强氧化性对琼脂多糖大分子损害非常大，在漂白液的作用下， 琼脂多糖大分子被较快地降解，从而使琼脂的提取率和凝胶强度不同程 度地下降，严重地影响到琼脂产品的提取率和质量。这个问题已成为江 蓠加工工艺上一个长期没有得到解决的难题，影响了企业的经济效益。
发明内容
本发明的目的是提供一种江蓠漂白液快速清洗设备及方法，在 设有快速供、排水的漂白池中漂白江篱后，每次清洗的排水、加水时间
控制在40 60秒左右，将漂白液快速排放出去，并通过储水池以反冲的 方式向漂白池快速供水，以及配合在漂白池上方以喷淋的方式冲洗，有 效地冲洗含漂白液最多的处于漂白池下半部分的江蓠，使江蓠得到较为 全面、均匀的清洗，保证江蓠漂白的效果，以提高产品琼脂的提取率和 凝胶强度。
本发明包括如下设备和方法
1、 一种江蓠漂白液快速清洗设备由储水池、喷淋架和漂白清
洗池组成，在漂白清洗池3的旁边装有储水池1，储水池1下部
有入水管2与漂白清洗池3相通，入水管2上装有反冲供水开关 4，在入水管2上装有喷淋架5，喷淋架5由带喷淋开关的弯管7 和横直排列的喷淋管8、 9组成，漂白清洗池3底部装有左、右 进水管10、 11及排水管12，在漂白清洗池3内装有斜边和底部 排列着小孔的筐子13。
2、 一种江蓠漂白液快速清洗方法
(1) 前处理将经过碱处理的江萬用水清洗至p朋.5 7.5左右，装 在筐子13待用；
(2) 漂白将江蓠投入漂白清洗池3进行漂白，达到要求后，转入冲 洗工序。
(3) 冲洗打开漂白清洗池3的排水管12的开关，将漂白液快速排放 出去，待漂白液基本排放干净时，打开喷淋开关6对江蓠进行喷淋，5 10秒钟后关上排水管12的开关，打开储水池1的反冲供水开关4向漂白 清洗池3反冲加水，至漂白清洗池3将满时停止加水，搅拌后打开排水管 12的开关将含有漂白液的水排放出去；重复冲洗步骤至排放水的pH值在 6.0 6.5左右；完成江蓠漂白液快速清洗。
本发明采用了快速排水方式，使漂白液快速地排放出去；同时，采 用快速反冲加水冲洗及配合喷淋清洗对漂白后的江蓠进行清洗，实现了 全面、均匀、有效地清洗江篱去除漂白液的目的，特别是由于采用反冲 加水方式使处于漂白池下半部分的江蓠得到了有效的清洗整个清洗过 程快速、方便，每次排水、加水时间分别在40 60秒左右即可完成。 漂白后江蓠的完整率较高，琼脂产品的提取率和凝胶强度的增幅分别在 7%和11%左右。 一方面在最容易损害产品凝胶强度的漂白工序通过快速有 效的清洗縮短了漂白工序的时间，使产品的质量稳定得到了保证，另一 方面也提高了企业的经济效益，宜推广使用。
图1是本发明结构示意图2是本发明漂白清洗池剖视图3是本发明漂白清洗池俯视图； 图4是本发明漂白清洗池A-A剖视图。
具体实施例方式
如图1-4所示，是本发明快速供、排水的漂白池，以及进行喷淋的 设备。
下面用细江蓠进行具体的试验
(1) 前处理将经过碱处理的120公斤江蓠用水清洗至pH6， 5 7. 5 左右，装筐待用；
(2) 漂白:打开反冲供水管开关往漂白池加水至离漂白池顶上边线 约25厘米处。向漂白池中加入盐酸调水溶液的pH为3. 0左右，将江蓠 倒入漂白池中，搅拌均匀，5分钟左右江蓠变软；加入适量的次氯酸钠， 对江蓠处理5 10分钟，再加入少量盐酸使漂白液pH保持在4. 0 5. 0， 最后加入适量的硫代硫酸钠去氯； .
(3)冲洗打开漂白池的排水开关，将漂白液快速排放出去，40 60 秒左右漂白液基本排放干净时，打开喷淋开关对江篱进行喷淋，喷淋5 10秒钟左右关上排水开关，打开反冲供水开关向漂白池反冲加水，40 60秒左右当冲洗江蓠的水沉过江蓠的面上并且离漂白池顶上边线约15厘 米处时停止加水，搅拌后打开排水开关将含有漂白液的水排放出去；重复 冲洗步骤至排放水的pH值在6. 0 6. 5左右；完成江蓠漂白液快速清 洗。
(4)后处理加水至离漂白池顶上边线约15厘米处进行浸泡，时 间间隔为1 2小时换一次水，浸泡至pH基本稳定在6. 0 6. 5之间不再 回落，即可将江蓠捞出。
将漂白好的江蓠投入1.8立方米的沸水中提胶，时间约30分钟；过 滤，装盘，冷却，推条，经压榨脱水、粉碎制成粉状产品，或在一18。C 冷冻24 6小时，解冻后晒干即成为条状成品。
漂白清洗后，处于漂白池下半部分的江蓠完整程度较好，整池江蓠的 漂白效果比较均匀，没有出现池上面的江蓠漂白效果好、完整程度高而 下半部分江蓠漂白过头、完整程度差的情况。经测试，粉状、条状产品 的提胶率分别为13. 5%、 14. 3% (常用的清洗方法提胶率分别为12. 6%、 13.1%)，凝胶强度分别为560 g/cm2、 520g/cm2 (常用的清洗方法凝胶 强度分别为490g/cm2、 460g/cm2)。与常用的漂白液清洗方法相比琼胶提 取率提高的幅度分别为7. 1%、 9. 2%，凝胶强度提高的幅度分别为14. 3%、 13.0%。既縮短了漂白工序的时间，使产品质量较为稳定，又提高了企业 的经济效益。
权利要求
1、一种江蓠漂白液快速清洗设备由储水池、喷淋架和漂白清洗池组成，其特征是在漂白清洗池3的旁边装有储水池1，储水池1下部有入水管2与漂白清洗池3相通，入水管2上装有反冲供水开关4，在入水管2上装有喷淋架5，喷淋架5由带喷淋开关的弯管7和横直排列的喷淋管8、9组成，漂白清洗池3底部装有左、右进水管10、11及排水管12，在漂白清洗池3内装有斜边和底部排列着小孔的筐子13。
2、 一种江蓠漂白液快速清洗方法，其特征是包括如下步骤(1) 前处理将经过碱处理的江蓠用水清洗至pH6.5 7.5左右，装 在筐子13待用；(2) 漂白将江蓠投入漂白清洗池3进行漂白，达到要求后，转入 冲洗工序。(3) 冲洗打开漂白清洗池3的排水管12的开关，将漂白液快速排 放出去，待漂白液基本排放干净时，打开喷淋开关6对江蓠进行喷淋，5 IO秒钟后关上排水管12的开关，打开储水池1的反冲供水开关4向漂白 清洗池3反冲加水，至漂白清洗池3将满时停止加水，搅拌后打开排水 管12的开关将含有漂白液的水排放出去；重复冲洗步骤至排放水的pH 值在6.0 6.5左右；完成江蓠漂白液快速清洗。
全文摘要
一种江蓠漂白液快速清洗设备及方法，在设有快速供、排水的漂白池中漂白江蓠后，每次清洗的排水、加水时间控制在40～60秒左右，将漂白液快速排放出去，并通过储水池以反冲的方式向漂白池快速供水，以及配合在漂白池上方以喷淋的方式冲洗，有效地冲洗含漂白液最多的处于漂白池下半部分的江蓠，使江蓠得到较为全面、均匀的清洗，保证江蓠漂白的效果，以提高产品琼脂的提取率和凝胶强度。漂白后江蓠的完整率较高，琼脂产品的提取率和凝胶强度的增幅分别在7％和11％左右。一方面在最容易损害产品凝胶强度的漂白工序通过快速有效的清洗缩短了漂白工序的时间，使产品的质量稳定得到了保证，另一方面也提高了企业的经济效益，宜推广使用。
文档编号A23L1/27GK101199337SQ20071003108
公开日2008年6月18日 申请日期2007年10月22日 优先权日2007年10月22日
发明者彭少伟, 李思东, 鹰 蔡, 黄家康 申请人:广东海洋大学