专利名称：即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包及加工方法
技术领域：
本发明涉及一种佐料及加工方法，具体涉及一种即食速溶蔬菜汤包和方便 面蔬菜汤包及加工方法。
背景技术：
目前，方便面作为一种方便快捷的速食食品，被越来越多的人所食用，市 场上的油炸方便面里的料包多数通过味精、添加剂、色素等来达到色、香、味 的目的，此种佐料的组成只是将几种调味料简单的组合，配制的调味料中含有 大量的味精和各种添加剂，食用过多会影响到人类的健康。
发明内容
本发明的目的是针对以上不足，提供一种用新鲜蔬菜通过脱水后混合在一 起，再加入脱水天然调味料粉，不含味精和香料的即食速溶蔬菜汤包和方便面 蔬菜汤包。
本发明的另一个目的是提供上述即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包的 加工方法
技术领域：
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是 一种即食速溶蔬菜汤包和方 便面蔬菜汤包，含有下述重量份的原料脱水蔬菜粉2.5-6份，脱水天然调 味料粉0.2-5份，盐、酱油粉、大酱粉其中一种的0.2-3份。
一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，还含有下述重量份的原料 脱水蔬菜块或粒l-6份。
一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，所述的脱水蔬菜粉为番茄、 胡萝卜、菠菜等各种蔬菜其中一种或几种的脱水细粉，所述的脱水天然调味料 粉为葱、姜、蒜、胡椒、花椒等各种脱水天然调味料粉中的一种或几种的脱水 细粉。
本发明的一个优选的实施方案是 一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤
包，含有下述重量份的原料脱水蔬菜粉4份，脱水天然调味料粉2. 6份，盐、 酱油粉、大酱粉其中一种的1. 6份，脱水蔬菜块或粒3. 5份。
本发明的另 一个技术方案，提供了 一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包的加工方法，该方法包含以下步骤首先，选择新鲜干净的蔬菜，后经过漂 烫，切割成型，然后通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后 的原料部分打磨成粉，另外一部分切成小块，然后加入脱水天然调味料粉，再 加入盐、酱油粉、大酱粉其中一种或其组合进行混合，通过多物料包装机将其 做成独立包装，最后将面饼与制备的佐料包包装在一起形成成品。
本发明用新鲜蔬菜通过脱水后和脱水天然调味料粉混合，再加入脱水蔬菜 块或粒和盐、酱油粉、大酱粉混合在一起，脱水蔬菜粉增加了汤底的浓度、色 泽和口感，脱水蔬菜块或粒增加佐料的外观颜色和口感，有实惠的感觉，较多 的蔬菜增加了营养量，本发明不含油、味精及各种添加剂，既保持了蔬菜原有 的营养成分及天然蔬菜的鲜味，又起到了调味料色香味俱全的目的，用纯天然 的蔬菜及天然原料替代传统通过味精、添加剂、色素等调配的汤包，既可用于 即食方便面配料，也可做即食速溶汤，本发明即环保，又有益人体的健康。
具体实施例方式
下面列举实施例，对本发明加以进一步说明，但本发明不限于这些实施例。 实施例1
首先，选择新鲜干净的菠菜、番茄和葱，后经过漂烫，切割成型，然后通 过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的菠菜和葱分别打磨成 粉，番茄制备成脱水番茄粒，然后取菠菜粉4g,葱粉2.6g，番茄粒3.5g和盐 1.6g混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最后将面饼与制备的佐料包 包装在一起形成成品。 实施例2
首先，选择新鲜干净的胡萝卜、番茄和姜，后经过漂烫，切割成型，然后 通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的胡萝卜和姜分别打 磨成粉，番茄制备成脱水番茄粒，然后取胡萝卜粉2.5g，姜粉0.5g，番茄粒 lg和酱油粉0.3g混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最后将面饼与 制备的佐料包包装在一起形成成品。
实施例3
首先，选择新鲜干净的番茄、胡萝卜、姜和蒜，后经过漂烫，切割成型， 然后通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的番茄、姜和蒜 分别打磨成粉，胡萝卜制备成脱水胡萝卜块，然后取番茄粉6g、胡萝卜块5. 8g、姜粉2. 4g、蒜粉2. 4g和盐3g混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最 后将面饼与制备的佐料包包装在一起形成成品。 实施例4
首先，选择新鲜干净的胡萝卜、菠菜和胡椒，后经过漂烫，切割成型，然 后通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的胡萝卜和胡椒分 别打磨成粉，菠菜制备成脱水菠菜碎片，然后取胡萝卜粉3g，胡椒粉0.2g, 菠菜碎片2g和大酱粉2.5g混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最后 将面饼与制备的佐料包包装在一起形成成品。
实施例5
首先，选择新鲜干净的菠菜、番茄、胡萝卜、葱和姜，后经过漂烫，切割 成型，然后通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的菠菜、 番茄、葱和姜分别打磨成粉，胡萝卜制备成脱水胡萝卜块，然后取菠菜粉2g、 番茄粉3g、胡萝卜块4g、葱粉0.3g、姜粉0.7g、盐0.2g和酱油粉0.3混合， 通过多物料包装机将其做成独立包装，最后将面饼与制备的佐料包包装在一起 形成成品。
实施例6
首先，选择新鲜干净的菠菜、番茄、胡萝卜、花椒和姜，后经过漂烫，切 割成型，然后通过烘干设备或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的一部 分菠菜、番茄、 一部分胡萝卜、花椒和姜分别打磨成粉，另一部分胡萝卜制备 成脱水胡萝卜块，另一部分菠菜制备成脱水菠菜碎片，然后取菠菜粉lg、番茄 粉2g、胡萝卜粉0.5g、胡萝卜块1.5g、菠菜碎片lg、花椒粉lg、姜粉4g和 盐lg混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最后将面饼与制备的佐料 包包装在一起形成成品。
脱水蔬菜粉和脱水蔬菜块或粒为任何有营养的脱水蔬菜或各种脱水蔬菜 的组合制备的蔬菜粉、块或粒。脱水天然调味料粉也不限于本发明列举的天然 调味料粉。
以上所述的实施例，只是本发明较优选的具体实施方式
，本领域的技术人 员在本发明技术方案范围内进行的通常变化和替换都应包含在本发明的保护 范围内。
权利要求
1、一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，含有下述重量份的原料脱水蔬菜粉2.5-6份，脱水天然调味料粉0.2-5份，盐、酱油粉、大酱粉其中一种的0.2-3份。
2、 根据权利要求l所述的即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，其特征 在于，还含有下述重量份的原料脱水蔬菜块或粒l-6份。
3、 根据权利要求1或2所述的即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，其 特征在于，所述的脱水蔬菜粉为番茄、胡萝卜、菠菜其中一种的脱水细粉，所 述的脱水天然调味料粉为葱、姜、蒜、胡椒、花椒中的一种的脱水细粉。
4、 根据权利要求2所述的即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，其特征 在于，含有下述重量份的原料脱水蔬菜粉4份，脱水天然调味料粉2. 6份， 盐、酱油粉、大酱粉其中一种的1.6份，脱水蔬菜块或粒3.5份。
5、 根据权利要求2所述的即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包的加工方 法，包括以下步骤首先，选择新鲜干净的蔬菜，后经过漂烫，切割成型，然后通过烘干设备 或冻干设备对原料进行脱水处理，处理完后的原料部分打磨成粉，另外一部分 切成小块，然后加入脱水天然调味料粉，再加入盐、酱油粉、大酱粉其中一种 或其组合进行混合，通过多物料包装机将其做成独立包装，最后将面饼与制备 的佐料包包装在一起形成成品。
全文摘要
本发明公开了一种即食速溶蔬菜汤包和方便面蔬菜汤包，含有下述原料脱水蔬菜粉，脱水天然调味料粉，盐、酱油粉、大酱粉等各种天然调味料中的一种或几种，脱水蔬菜块或粒。本发明用新鲜蔬菜通过脱水后和脱水天然调味料粉混合，再加入脱水蔬菜块或粒和盐、酱油粉、大酱粉等各种天然调味料中的一种或几种混合在一起，脱水蔬菜粉增加了汤底的浓度、色泽和口感，脱水蔬菜块或粒增加佐料的外观颜色和口感，有实惠的感觉，较多的蔬菜增加了营养量，辅助佐料汤包中不含油、味精及各种添加剂，既保持了蔬菜原有的营养成分及天然蔬菜的鲜味，又起到了调味料色香味俱全的目的，既可用于即食配料，也可做即食速溶汤，本发明既环保，又有益人体的健康。
文档编号A23L1/221GK101416710SQ20071016337
公开日2009年4月29日 申请日期2007年10月23日 优先权日2007年10月23日
发明者陈中红 申请人:陈中红