专利名称：学生用螺旋藻片及其制备方法
技术领域：
本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种学生用螺旋藻片及其制备方法。
背景技术：
儿童和青少年正处于生长发育期，学习任务繁重，运动体能消耗大，如果 膳食营养不合理，则易发生营养不良、注意力不集中、记忆力下降、视力减退 等现象，某种营养偏缺或失调还会导致肥胖症，过于偏食、挑食和厌食的孩子， 还会出现过度消瘦。
螺旋藻是目前人类发现最理想的天然蛋白质食品，植物性蛋白质含量高达
60~70%，相当于大豆的2倍，牛肉的3倍，被称为"蛋白质之王"。螺旋藻植物 蛋白由18氨基酸组成，其中人体自身不能合成的8种必需氨基酸的含量和组成 比例均优于联合国粮农组织(FAO)为人类食品设计的理想标准。螺旋藻几乎包含 了所有人类所需的各种营养物质和促进人体健康发展所必须的各种生物物质， 而且成倍地高于人类目前食用的其他食品，堪称自然界的一座营养宝库。研究 表明螺旋藻是人类目前所知的营养成份最充分、最全面、最均衡、最易被人 体吸收(吸收率高达95%。)的天然营养食品。是"绿色功能性营养宝库"。 一克 螺旋藻所含营养相当于1000克各类果蔬营养的总和。螺旋藻的营养成分丰富而 均衡，有益于儿童发育，还能使青少年肌肉健壮，保持健美，维持旺盛的新陈 代谢，促进体内多种酶保持活力，神经细胞发育正常。
目前市场上有多个品牌的螺旋藻片，但大都是以单一螺旋藻为主要原料。 其营养成分比较单一，且不具有促进脑组织和智力发育的功效。
本发明的目的在于克服现有螺旋藻片存在的功能单一的不足，提供一种能 促进脑组织和智力发育的螺旋藻片及其制备方法。 本发明目的是通过以下技术方案实现的 本发明的学生用螺旋藻片是由下述重量份的原料制成
发明内容
钝顶螺旋藻粉
金针菇多糖
牛磺酸
40 90重量份 10 40重量份 1 8重量份二十二碳六烯酸 0.02 0.09重量份
赋型剂 1 6重量份。
本发明的学生用螺旋藻片优选由下述重量份的原料制成
钝顶螺旋藻粉 59.95重量份
金针菇多糖 30重量份
牛磺酸 5重量份
二十二碳六烯酸 0.05重量份
赋型剂 5重量份。
所述的赋型剂为二氧化硅或硬脂酸镁。所述的赋型剂也可以为二氧化硅和 硬脂酸镁的混合物，二氧化硅和硬脂酸镁的重量比为0.1 0.6: 2.0~4.0。
本发明的螺旋藻片为卡通异形片，优选为十二生肖外形或大象外形或猴子 外形或熊猫外形或企鹅外形卡通异形片。
本发明的学生用螺旋藻片的制备方法是分别将螺旋藻粉、金针菇多糖、 牛磺酸和二十二碳六烯酸粉碎、过60 100筛后，按下述重量份称取各组分， 螺旋藻粉40 90重量份，金针菇多糖10 40重量份，牛磺酸1 8重量份，二 十二碳六烯酸0.02 0.09重量份，赋型剂1 6重量份，然后混合均匀，采用全 粉末压片工艺压制成片。
所述的全粉末压片工艺采用卡通异形模具，压制成卡通异形片。所述的卡 通异形模具是十二生肖外形或大象外形模具或猴子外形模具或熊猫外形模具或 企鹅外形模具。
本发明中所有组分的水分含量控制在3~7%。
本发明的所有组分均是国家卫生部公布的可用于食品或保健食品名单，或 新资源食品名单收录品种。
本发明在螺旋藻片保健食品中添加了金针菇多糖，每100克鲜金针菇中含 有维生素B2 53.9毫克，维生素C10.9毫克；每100克干金针菇中含蛋白质13 克，碳水化合物52克，矿物质7.56克。此外，还含有胡萝卜素、多种氨基酸、 植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞 毒素等。在人体需要而自身又不能合成，必需从食物中摄取的8种氨基酸中， 赖氨酸是最重要的一种，被营养学家誉为蛋白质家族中的"骄子"。赖氨酸对儿童 生长、智力发育、骨骼钙化和防止老年骨质疏松都有明显的效果。但赖氨酸在 食物中，尤其在谷类为主的膳食中较为缺乏。而金针菇中赖氨酸含量高于其它菇类，故经常使用金针菇，可补充体内所需的赖氨酸量，对促进婴幼儿、青少 年的生长发育，增加大脑营养，提高智商和智力，增强思维力、记忆力、增强 体质和肌肉耐受力无疑是大有裨益的。
本发明的保健食品中添加的牛磺酸具有以下功能(1)促进婴幼儿脑组织 和智力发育牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生 长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要 作用。研究表明早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿，这是因为早产儿 体内的半肤氨酸亚磺酸脱氢酶(CSAD)尚未发育成熟，合成牛磺酸不足以满足 机体的需要，需由母乳补充。(2)改善内分泌状态，增强人体免疫牛磺酸能 促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体 代谢以有益的调节；并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。(3)改 善记忆的功能在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进 大白鼠的学习与记忆能力。补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且 还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。(4) 其他功能牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果，它不仅可以促进肠道对铁的吸 收，还可增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子， 优化肠道内细菌群结构；还具有抗氧化、延缓衰老作用；能够促进急性肝炎恢 复正常；对四氯化碳中毒有保护作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙专氨酶 的升高。对肾毒性有保护作用，牛磺酸对顺铂所致的兔原代肾小管上皮细胞改 变有保护作用；另有报道，牛磺酸可镇静、镇痛和消炎，对冻伤、KCN中毒及 偏头疼也有防治作用。
添加的二十二碳六烯酸具有以下作用(1)抗衰老作用研究表明，随着 增龄，人血小板、红细胞膜脂质中DHA、 EPA含量减少，SOD活性降低；12 名老年人服用DHA、 EPA鱼油制剂4周后，其红细胞膜脂质中DHA、 EPA含 量增加，SOD活性增强。也有研究工作提示DHA及EPA具有抗氧化、抗衰老 作用。(2)增强大脑功能DHA大量存在于大脑的磷脂中(大脑磷脂的10%是 DHA)。磷脂在脑细胞的形成和构造中起重要作用。如缺少DHA，神经元的突 起即不能维持，所形成的网状组织受损，传递信息不畅，记忆力、思维能力等 会受到不利影响，大脑将提前衰退。实验证明，老龄鼠脑中DHA含量较年青鼠 低，给老龄鼠大量补充DHA以后，可使其脑中DHA含量增加，脑细胞萎縮得 到防止，甚至脑细胞突起得到重新发育，智力及记忆力得到改善。喂词DHA的
6小鼠，在迷宫中其嗅觉、搜索能力、判断力都得到提高。老年人多服用含DHA 的保健品，常可使己退化的大脑神经功能、记忆力得到一定的恢复。DHA亦为 胎儿脑细胞分裂、增殖、发育的重要物质。婴幼儿如缺乏DHA，会造成脑细胞 发育迟缓、智力低下。可用于健脑补脑，提高记忆力及思维能力，对记忆力减 退、老年性痴呆有一定疗效。此外尚可用于婴幼儿的营养保健。(3)改善血液 循环DHA、 EPA能抑制血小板聚集，使血栓形成受阻、血液粘度下降，血液 循环改善，并使血压下降。此功能EPA优于DHA, 二者均可用于防治脑血栓、 下肢闭塞性动脉硬化症。(4)降血脂DHA、 EPA能降低血清总胆固醇及低密 度脂蛋白胆固醇.增加高密度脂蛋白胆固醇，可治疗高血脂症、动脉粥样硬化 等。
由于本发明采用上述配方，与现有技术相比，本发明具有如下有益效果 有益于儿童发育，还能使青少年肌肉健壮，保持健美，维持旺竭的新陈代谢， 促进体内多种酶的活力和神经细胞发育正常，促进脑组织和智力发育、提高学 习记忆速度和记忆的准确性，改善营养不良、注意力不集中、记忆力下降、视 力减退等现象。另外大多数儿童对类似药片的保健食品具有排斥心理，而本发 明的螺旋藻片制成卡通异形片，能吸引儿童的注意力，消除对螺旋藻片的排斥， 易于儿童食用。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明作详细说明。 实施例1
分别将螺旋藻，、金针菇多糖、牛磺酸和二十二碳六烯酸粉碎、过60 100 筛后，按下述重量份称取各组分-螺旋藻粉 40重量份
金针菇多糖 40重量份 牛磺酸 5重量份
二十二碳六烯酸0.05重量份， 二氧化硅 1重量份。
然后将上述组分混合均匀，采用全粉末压片工艺，用大象外形模具压制成 大象外形卡通片。 实施例2
分别将螺旋藻粉、金针菇多糖、牛磺酸和二十二碳六烯酸粉碎、过60 100
7筛后，按下述重量份称取各组分 螺旋藻粉 50重量份
金针菇多糖 20重量份
牛磺酸 4重量份
二十二碳六烯酸0.02重量份， 二氧化硅 6重量份。
然后将上述组分混合均匀，采用全粉末压片工艺，用猴子外形模具压制成 猴子外形卡通片。 实施例3
分别将螺旋藻粉、金针菇多糖、牛磺酸和二十二碳六烯酸粉碎、过60 100 筛后，按下述重量份称取各组分 螺旋藻粉 60重量份
金针菇多糖 IO重量份 牛磺酸 7重量份
二十二碳六烯酸0.03重量份， 二氧化硅 6重量份。
然后将上述组分混合均匀，采用全粉末压片工艺，用熊猫外形模具压制成 熊猫外形卡通片。 实施例4
分别将螺旋藻粉、金针菇多糖、牛磺酸和二十二碳六烯酸粉碎、过60 100 筛后，按下述重量份称取各组分 螺旋藻粉 70重量份
金针菇多糖 15重量份
牛磺酸 8重量份
二十二碳六烯酸0.08重量份， 硬脂酸镁 l重量份。
然后将上述组分混合均匀，采用全粉末压片工艺，用企鹅外形模具压制成 企鹅外形卡通片。 实施例5
分别将螺旋藻粉、金针菇多糖、牛磺酸和二十二碳六烯酸粉碎、过60 100 筛后，按下述重量份称取各组分
8螺旋藻粉
金针菇多糖
牛磺酸
80重量份
30重量份
l重量份
二十二碳六烯 硬脂酸镁
0.09重量份， 4重量份。
然后将上述组分混合均匀，采用全粉末压片工艺，分别用十二生肖外形模 具压制成十二生肖外形卡通片。 实施例6
分别将螺旋藻粉、金针菇多糖、牛磺酸和二十二碳六烯酸粉碎、过60 100 筛后，按下述重量份称取各组分 螺旋藻粉 90重量份
金针菇多糖 25重量份
牛磺酸 2重量份
二十二碳六烯酸0.06重量份， 硬脂酸镁 6重量份。
然后将上述组分混合均匀，采用全粉末压片工艺，分别用十二生肖外形模 具压制成十二生肖外形卡通片。 实施例7
分别将螺旋藻粉、金针菇多糖、牛磺酸和二十二碳六烯酸粉碎、过60 100 筛后，按下述重量份称取各组分 螺旋藻粉 90重量份 金针菇多糖 25重量份
牛磺酸 2重量份
二十二碳六烯酸0.06重量份， 硬脂酸镁 6重量份。
然后将上述组分混合均匀，采用全粉末压片工艺，分别用十二生肖外形模 具压制成十二生肖外形卡通片。 实施例8
重复实施例1的方法，不同的是采用二氧化硅和硬脂酸镁的混合物作为赋 型剂，二氧化硅和硬脂酸镁的重量比为0.1: 2.0，共计6重量份。 实施例9重复实施例2的方法，不同的是采用二氧化硅和硬脂酸镁的混合物作为赋 型剂，二氧化硅和硬脂酸镁的重量比为0.6: 2.0，共计5重量份。 实施例10
重复实施例3的方法，不同的是采用二氧化硅和硬脂酸镁的混合物作为赋 型剂，二氧化硅和硬脂酸镁的重量比为0.1: 4.0，共计4重量份。 实施例11
重复实施例4的方法，不同的是采用二氧化硅和硬脂酸镁的混合物作为赋 型剂，二氧化硅和硬脂酸镁的重量比为0.6: 4.0，共计2重量份。 实施例12
重复实施例4的方法，不同的是采用二氧化硅和硬脂酸镁的混合物作为赋 型剂，二氧化硅和硬脂酸镁的重量比为0.5: 3.5,共计1重量份。
权利要求
1. 一种学生用螺旋藻片，其特征在于它是由下述重量份的原料制成钝顶螺旋藻粉 40～90重量份金针菇多糖10～40重量份牛磺酸1～8重量份二十二碳六烯酸0.02～0.09重量份赋型剂1～6重量份。
2. 根据权利要求1所述的学生用螺旋藻片，其特征在于它是由下述重量份的原料制成钝顶螺旋藻粉 59.95重量份金针菇多糖 30重量份牛磺酸 5重量份二十二碳六烯酸 0.05重量份赋型剂 5重量份。
3. 根据权利要求1或2所述的学生用螺旋藻片，其特征在于所述的赋型剂为二氧化硅或硬脂酸镁。
4. 根据权利要求1或2所述的学生用螺旋藻片，其特征在于所述的赋型剂为二氧化硅和硬脂酸镁的混合物，二氧化硅和硬脂酸镁的重量比为0.1~0.6:2.0 4.0。
5. 如权利要求1 4任意一项权利要求所述的学生用螺旋藻片，其特征在于:所述的螺旋藻片为卡通异形片。
6. 如权利要求5任意一项权利要求所述的学生用螺旋藻片，其特征在于所述的螺旋藻片为十二生肖外形或大象外形或猴子外形或熊猫外形或企鹅外形卡通异形片。
7. 如权利要求5所述的学生用螺旋藻片的制备方法，其特征在于分别将螺旋藻粉、金针菇多糖、牛磺酸和二十二碳六烯酸粉碎、过60 100筛后，按下述重量份称取各组分，螺旋藻粉40 90重量份，金针菇多糖10 40重量份，牛磺酸1 8重量份，二十二碳六烯酸0.02 0.09重量份，赋型剂1 6重量份，然后混合均匀，采用全粉末压片工艺压制成片。
8. 根据权利要求5所述的学生用螺旋藻片的制备方法，其特征在于所述的全粉末压片工艺采用卡通异形模具，压制成卡通异形片。
9.根据权利要求8所述的学生用螺旋藻片的制备方法，其特征在于所述的卡通异形模具是十二生肖外形模具或大象外形模具或猴子外形模具或熊猫外形模具或企鹅外形模具。
全文摘要
本发明涉及一种保健食品及其制备方法，具体公开了一种学生用螺旋藻片及其制备方法。本发明的螺旋藻片由40～90重量份钝顶螺旋藻粉、10～40重量份金针菇多糖、1～8重量份牛磺酸、0.02～0.09重量份二十二碳六烯酸、1～6重量份赋型剂组成。本发明的螺旋藻片有益于儿童发育，还能使青少年肌肉健壮，保持健美，维持旺盛的新陈代谢，促进体内多种酶的活力和神经细胞发育正常，另外能促进脑组织和智力发育、提高学习记忆速度和记忆的准确性。
文档编号A23L1/337GK101461550SQ20081004943
公开日2009年6月24日 申请日期2008年3月28日 优先权日2008年3月28日
发明者丁石峰, 刘创武, 牛天顺, 牛建伟 申请人:牛建伟