专利名称：富铁钝顶螺旋藻的生产方法
技术领域：
本发明涉及藻类的人工培养，特别是涉及一种钝顶螺旋藻(Spirulina Platensis)富集铁的生产方法。
螺旋藻是一种生长在碱性水域，形态如螺旋状的藻类植物，在分类学上属于蓝藻门，蓝藻纲，段殖体目，颤藻科中的一个属——螺旋藻属。钝顶螺旋藻是螺旋藻属的一个种。
螺旋藻含有丰富的营养物质，其中蛋白质含量高达60-70％，蛋白质中氨基酸的组成十分合理，具有人体所必需的八种氨基酸。此外，还富含有多种维生素、矿物质、叶绿素、胡萝卜素、不饱和脂肪酸和多糖类物质，且无毒易消化，因此被誉为人类最优秀的食品，具有广阔的开发前景。
螺旋藻所含的矿物质中，有人体所必需的铁(Fe)，钙(Ca)、磷(P)和锌(Zn)，特别是铁的含量，每克干藻粉中含铁600ug，利用Zarrouk培养基生产的螺旋藻含铁量为800-1000ug/g(干重)。详见Zarrouk C，1966，Contribution ǎí etude dúnecyaniophcée influence de divens facteurs Physiques etchimiques sur la，Croissance et la Photosynthese deSpirulina maxima(Setch.et Gardner)Geitler Ph.D. thesis，University of Pairs，France。
美国Earthrise Farms公司在Zarrouk培养基中增加供铁，生产出螺旋藻粉含铁量为1500ug/g(干重)。详见Robent Henrikson，1989.Earth Food Spirulina.P.36.Ronere Enterprises.Inc.
上述文献介绍的方法所生产的藻粉的含铁量，生产效率及生产周期尚难以达到产业化生产富铁藻粉的要求。
人体缺铁会引发缺铁性贫血病，此病在我国妇女、儿童及老年人中很普遍，目前治疗此病的常用药是口服硫酸亚铁，但长期服药会导致胃肠道不良反应，而且吸收利用率低。
本发明的目的是提出一种防治缺铁性贫血病的生物药源的新技术方法。即生产出富铁的钝顶螺旋藻藻粉，供厂家生产针对缺铁性贫血病的保健食品与饮料，以及治疗此病的生物性药物原料。
为实现上述目的，其技术方案是钝顶螺旋藻接种在培养基中，当OD值达1.0，PH值为10.5时，加入一定量的易被吸收的蛋氨酸亚铁，在弱光2400-2600Lx，30-38℃下培养12小时，便可获得含铁量高达7000ug/g(干重)的钝顶螺旋藻藻粉。
本发明与现有技术相比有以下优点和效果1、富集在钝顶螺旋藻内的铁含量高。比用Z氏培养基培养的高7倍，比Earthrise Farms公司生产的高4.6倍。
2、生产成本降低。培养基的营养成分Fe-EDTA减少了四分之三，NaNo3量减少了2g/L。
3、用弱光培养，节约能源。培养时间缩短，生产期只12小时。
实现本发明的最好方式1、培养基配方(g/L)NaHCO316.8NH3·H2O∶NaNO3＝1∶4 总氮量100mgN/LNaCl 1.0K2SO41.0KH2PO40.5FeSO4·7H2O 0.0025
EDTA·Na20.02MgSO4·7H2O 0.2CaCl2·2H2O 0.04A51mlB61ml蒸馏水 1000mlPH 8.5-92、生产步骤按以下次序的几个步骤进行。
水洗、干燥——→富铁钝顶螺旋藻藻粉。
钝顶螺旋藻接种在培养基中搅拌培养，当培养至OD值达到1.0，PH值达10.5时，向培养物中加入蛋氨酸亚铁，加入量为1.08×10-3mol/l。
在温度30-38℃，光照强度2400-2600LX下继续培养至12小时收集藻粉，经喷雾干燥，获得富铁的钝顶螺旋藻干粉，含水量5-7％。
权利要求
1.富铁钝顶螺旋藻的生产方法，其特征在于所用培养基由N、P、C、K、Na、Mg、Ca、A5、B6、EDTA-Fe等营养元素组成，在培养期间，向培养基中加一定量的蛋氨酸亚铁，在适宜温度和光照条件下经12小时的培养，再收集、水洗、干燥获得富铁钝顶螺旋藻干藻粉。
2.权利要求1所述的富铁钝顶螺旋藻生产方法，其特征在于培养基的组成含量为(g/L)NaHCO316.8NH3·H2O∶NaNO3＝1∶4总氮量100mgN/LNaCl1.0K2SO41.0KH2PO40.5FeSO4·7H2O 0.0025EDTA·Na20.02MgSO4·7H2O 0.2CaCl2·2H20 0.04A51mlB61ml蒸馏水 1000mlPH 8.5-9
3.根据权利要求1所述的富铁钝顶螺旋藻生产方法，其特征在于在培养的过程中，当OD值达到1.0，PH值达10.5时，按每升培养基中加入蛋氨酸亚铁1.08×10-3mol。
4.根据权利要求1所述的富铁钝顶螺旋藻的生产方法，其特征在于培养温度为30-38℃。
5.根据权利要求1所述的富铁钝顶螺旋藻的生产方法，其特征在于培养的光照强度为2400-2600LX。
6.根据权利要求1所述的富铁钝顶螺旋藻的生产方法，其特征在于获得的富铁钝顶螺旋藻干粉的含水量为5-7％。
全文摘要
富铁钝顶螺旋藻的生产方法，主要是发明了一种配方合理的培养基和培养技术，培养基中的蛋氨酸亚铁容易被吸收利用，在光强2400-2600LX，温度30-38℃下培养12小时后，钝顶螺旋藻富集铁含量高达7000ug/g(干重)。富铁钝顶螺旋藻可用作治疗人体缺铁性贫血病的生物性药物原料和预防该病的保健食品与饮料，具有生产周期短，生产成本低，含铁量高的效果，适用于工厂化生产。
文档编号A23L1/337GK1144844SQ9510909
公开日1997年3月12日 申请日期1995年9月5日 优先权日1995年9月5日
发明者王敏, 胡鸿均 申请人:中国科学院武汉植物研究所