专利名称：橙汁饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及到一种酸甜适中，具有橙汁特有浓香的橙汁饮料。
背景技术：
橙汁饮料，既解渴又含有丰富的维他命C，是老少皆宜的营养饮料。喝橙汁可以补钾及核黄素，能够增加体内优质胆固醇的含量，预防心脏病和脑中风。开发符合大多数人口味的橙汁饮料，有着巨大的市场需要。
发明内容
本发明的目的是提供一种酸甜适中，具有橙汁特有浓香的橙汁饮料。本发明采用的技术方案是所述的橙汁饮料，其特点是各原料的重量百分比含量为9 11%的橙汁，4 7%的白砂糖，1 3.5%。的柠檬酸，0.8 1.2%。的稳定剂，0. 1 0. 3%。的甜味剂，0. 3 0. 55%。的橙香料，余量为水。所述的橙汁采用巴西进口的6倍浓缩汁，经稀释后加入白砂糖、柠檬酸、稳定剂、甜味剂及水的混和液中。混合液加热至80°C保温10分钟，经过滤后打入调配罐中调配至所规定量，然后加入橙香料而制成。本发明的优点是生产出的橙汁饮料，酸甜适中，具有橙汁特有的浓香，叫人喝了有回味无穷的感觉。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明所述的技术方案作进一步的描述。1、配料严格按照标准配方进行原料称量，S卩10%的橙汁，5%的白砂糖，2%。的柠檬酸，1. 0%。的稳定剂，0. 2%。的甜味剂，0. 5%。的橙香料，余量为水。2、调配橙汁采用巴西进口的6倍浓缩汁，经稀释后加入白砂糖、柠檬酸、稳定剂、甜味剂及水的混和液中，混合液加热至80°C保温10分钟，经过滤后打入调配罐中调配至所规定量，然后加入橙香料，再经过过滤、均质、杀菌等工序得到所需的橙汁饮料。由上所述可知，使用本发明生产出的橙汁饮料，酸甜适中，具有橙汁特有的浓香， 叫人喝了有回味无穷的感觉。
权利要求
橙汁饮料，其特征在于各原料的重量百分比含量为9～11％的橙汁，4～7％的白砂糖，1～3.5‰的柠檬酸，0.8～1.2‰的稳定剂，0.1～0.3‰的甜味剂，0.3～0.55‰的橙香料，余量为水。
全文摘要
本发明公开了一种酸甜适中，具有橙汁特有浓香的橙汁饮料，其特点是各原料的重量百分比含量为9～11％的橙汁，4～7％的白砂糖，1～3.5‰的柠檬酸，0.8～1.2‰的稳定剂，0.1～0.3‰的甜味剂，0.3～0.55‰的橙香料，余量为水。本发明生产出的橙汁饮料，酸甜适中，具有橙汁特有的浓香，叫人喝了有回味无穷的感觉。
文档编号A23L1/29GK101797064SQ20081024460
公开日2010年8月11日 申请日期2008年11月20日 优先权日2008年11月20日
发明者沈莲英 申请人:张家港市侬侬饮料食品有限公司