专利名称:一种桑叶保健茶及其制备方法
技术领域:
本发明涉及一种茶叶及其制备,特别是一种桑叶保健茶及其制备方法。
背景技术:
桑叶中含有17种氨基酸、碳水化合物、矿物质、纤维素、维生素以及锌、铁、钙、铜、 镁、锰等微量元素,还含有多种生理活性物质。桑叶作为药食两用的原料,早已在民间广泛 应用。中医将桑叶作为治疗消渴症(即现代医学所称的糖尿病)的中药应用于临床,《本草 纲目》中记载桑叶"汁煎代茗,能止消渴"、"灸熟煎饮,代茶止渴"。桑叶的药效极其广泛, 有清热、止咳、祛风除湿、舒筋通络、消肿、清血,治愈痢疾、眼疾等功效,并具有降血糖、降血 压、降血脂、美肤、延缓衰老等多种保健功效。
我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料,借以长葆青春。桑叶茶,茶色碧绿,富
含优质蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、糖类及f丐、磷、铁、锌、锰等营养成分,饮用方便,营养成
分吸收快,具有促进新陈代谢、血液循环,消除疲劳等功用。经常饮用有明目、减少人体脂质
积滞和降低血脂、血糖等作用,并具有改善水肿现象和改善高血脂的功能。 麦饭石,是一种天然的具有生物效应和医疗作用的二长岩类斑岩石,《本草纲目》
记载"麦饭石性味甘温,无毒"。其为多种矿物的集合体,含有人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷
常量元素和锌、铁、硒、铜、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素。麦饭石可吸附水中的有毒
有害物质和病菌,使水洁净卫生,并溶出微量元素和矿物质,从而将饮用水矿化成近似矿泉
水的矿化水。麦饭石还具有双向调节PH值的作用,能使酸性或碱性水调节呈中性,使水质
醇化、活性化,甘甜味美。 现代人们多将桑叶加工成茶叶饮用,但口感发涩,因此有将桑叶混合其他一些花 卉或药材饮用,分别有其不同的功效。但将桑叶与麦饭石结合在一起又方便饮用的饮品目 前还未出现。
发明内容
本发明的目的在于,提供一种桑叶保健茶及其制备方法,该方法用麦饭石矿化水 对桑叶进行杀青并混合麦饭石颗粒,克服了普通桑叶茶口感发涩的缺点,味道甘甜可口,无 副作用,茶色碧绿,富含优质蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、糖类及钙、磷、铁、锌、锰等营养成 分,饮用方便,营养成分吸收快,具有促进新陈代谢、血液循环,消除疲劳、降血糖、降血脂、 美肤等功用。 为实现上述目的,本发明采用以下技术方案 本发明所述的桑叶保健茶,其特征在于包括桑叶和麦饭石,麦饭石重量占桑叶和 麦饭石总重量的25%以下。 本发明所述的桑叶保健茶的制备方法,其特征在于包括以下步骤选择每年的晚 秋采摘桑树中上部叶片;将桑叶于IO(TC麦饭石矿化水中热烫;热烫后的桑叶立即取出,用 冷水迅速冷却至常温;冷却后的桑叶用甩干机充分脱水;将脱水后的桑叶放入揉捻机中揉制,再以5(TC的热风干燥30 40min ;采用滚筒热风干燥,起始温度5(TC,逐渐升至80°C, 至叶片自身收縮成巻状,水分含量控制在10 % ,再升温至IO(TC ,烘干为含水量达5 % 6 % 的桑叶茶;将麦饭石粉碎,过20目筛后,用紫外线杀菌备用;将杀菌后的麦饭石颗粒与干燥 好的桑叶茶混合,即得桑叶保健茶成品。 上述混合后的麦饭石颗粒与桑叶茶按需要包装成不同规格,小包装有5 10克、 20 30克、50 100克,或其他不同规格,然后再大包装。 本发明制备的桑叶保健茶由麦饭石矿化水对桑叶进行杀青,且混合麦饭石制备而 成,两者相配,药效相得益彰,优势互补,克服了普通桑叶茶口感发涩的缺点,味道甘甜可 口,富含优质蛋白质、脂肪酸、粗纤维、糖类及钙、磷、铁、锌、锰,饮用方便,具有促进新陈代 谢、血液循环,消除疲劳、降血糖、降血脂、美肤等功用。
图1为本发明的桑叶保健茶的制备工艺流程图。
以下结合附图对本发明作进一步的详细说明。
具体实施例方式
本发明的桑叶保健茶可以采用常规方法制成口服饮品。例如可以将原料直接混合
饮用,也可以袋装泡饮,为了使本发明的原料更好地发挥其效果,防止受潮、霉变、氧化等因
素的影响,应采用现代制备工艺,将桑叶保健茶制成便于使用和储存的袋装茶形式。但是这
些不能用于限制本发明的保护范围。
本发明在实际制备中,要经过以下工艺流程 1.原料的采收。采摘嫩叶时,防止叶脉受伤,因溢出的汁液遇空气氧化而变色,采 后应立即放在低温、阴凉的暗处贮藏; 2.杀青。将桑叶于麦饭石矿化水IO(TC热烫,目的是使鲜叶中的酶失活,同时也除 去生青味,使产生新鲜的特有清香,另外,也增强桑叶的柔韧性,有利于揉制;
3.冷却。热烫后立即取出,用冷水迅速冷却至常温; 4.脱水。冷却后的桑叶以甩干机进行充分脱水,以利于揉制和快速干燥; 5.揉制。将脱水后的桑叶放入揉捻机中,迅速进行揉制,再以5(TC的热风干燥
30 40min。揉制时间要短、快;6.干燥。采用滚筒热风干燥。起始温度5(TC,逐渐升至8(TC,至叶片自身收縮成 巻状(水分含量10% ),再升温至IO(TC,烘干到最后制品含水量达5% 6% ;
7.麦饭石处理。将麦饭石粉碎,过20目筛,用紫外线杀菌; 8.包装。将干燥好的桑叶茶,混合麦饭石用包装机包装成不同规格的小包装,检验 合格后装入大包装。 本发明成品的理化和生化指标如下 水分为5 % 6 % ,总灰分小于8 % ,茶多酚大于10mg/g,铅小于2mg/g,(以Pb计), 铜小于60mg/g (以Cu计),六六六小于0. 2mg/kg,滴滴涕小于0. 2mg/kg。
本发明制备的桑叶保健茶味道甘甜可口、具有促进新陈代谢、血液循环,消除疲 劳、降血糖、降血脂、排毒养颜的作用,机理如下
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桑叶中含有17种氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质和锌、 铁、钙等微量元素,营养价值高,桑叶中的生物碱和多糖是主要的降血糖活性成分,其抑制 了 a -糖苷酶活性并促进胰岛素释放,从而降低血糖,并且桑叶总多糖TPM在降低血糖同 时,能显著提高胰岛素水平。另外,桑叶中还含有具有降脂作用的淄醇,能抑制脂质氧化作 用和动脉硬化作用的黄酮类物质,具有降压作用的降压物质,特别是含有一种名叫I-脱氧 野尻霉素的生物碱,动植物中唯独桑叶含有。桑叶味甘性寒、归肺、肝经,能清热润肺,清肝 明目,活血清热解毒,并抑制肠道吸收胆固醇并减少其在血管内壁的沉积、抑制肠内有害细 菌繁殖和过氧化物的生存,利于肠道的清理与排毒。 麦饭石气味甘、温、无毒,其含有人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、 硒、铜、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素,具有生物活性,调节新陈代谢,增进血液循环, 加强毛细血管扩张,增强皮肤弹性,营养皮肤粘膜,能改善机体的生理功能和双向调节酸碱 度的作用,能强有力地吸附水中有毒有害物质并溶出多种微量元素,是一种天然营养源。 另外,麦饭石内含有大量锆石,能释放对人体有益的远红外线,常温下远红外线辐射率> 0. 88 0. 92,常温下抑菌率(大肠杆菌,金黄色葡萄球菌)> 90% ,经由麦饭石岩层过滤的
麦饭石矿化水具有预防疾病及防止老化的功能。麦饭石麦饭石具有双向调节水中ra值的
作用,能使酸性或碱性水调节呈中性,使水质醇化,活性化,甘甜味美。
实施例1 如图1所示,将采摘的桑叶于麦饭石矿化水中IO(TC热烫后立即取出,用冷水迅 速冷却至常温,用甩干机充分脱水,将脱水后的桑叶放入揉捻机中揉制,再以50°C的滚筒 热风干燥30min,逐渐升至80°C ,至叶片自身收縮成巻状,水分含量控制在10 % ,再升温至 10(TC,烘干为含水量达5^的桑叶茶,将麦饭石粉碎,过20目筛,用紫外线杀菌后,混合干 燥好的桑叶茶,按照桑叶茶8克,麦饭石2克的规格封装成10克的小包装,检验合格后,将 10个小包装封装成1个大包装,置于干燥密闭的容器中储存。
实施例2 如图1所示,将采摘的桑叶于麦饭石矿化水中IO(TC热烫后立即取出,用冷水迅 速冷却至常温,用甩干机充分脱水,将脱水后的桑叶放入揉捻机中揉制,再以50°C的滚筒 热风干燥40min,逐渐升至80°C ,至叶片自身收縮成巻状,水分含量控制在10 % ,再升温至 IO(TC ,烘干为含水量达6 %的桑叶茶,将麦饭石粉碎,过20目筛,用紫外线杀菌后,混合干 燥好的桑叶茶,按照桑叶茶8克,麦饭石2克的规格封装成10克的小包装,检验合格后,将 IO个小包装封装成1个大包装,置于干燥密闭的容器中储存。 当然,按照本发明的技术方案,所加入的麦饭石只要不超过25%,均可以达到本发 明的目的。
权利要求
一种桑叶保健茶,其特征在于,包括桑叶和麦饭石,麦饭石重量占桑叶和麦饭石总重量的25%以下。
2. 权利要求1所述的桑叶保健茶的制备方法,其特征在于包括以下步骤1) 选择每年的晚秋采摘桑树中上部叶片;2) 将桑叶于IO(TC麦饭石矿化水中热烫;3) 热烫后的桑叶立即取出,用冷水迅速冷却至常温;4) 冷却后的桑叶用甩干机充分脱水;5) 将脱水后的桑叶放入揉捻机中揉制,再以5(TC的热风干燥30 40min ;6) 采用滚筒热风干燥,起始温度50°C ,逐渐升至80°C ,至叶片自身收縮成巻状,水分含 量控制在10%,再升温至1001:,烘干为含水量达5% 6%的桑叶茶;7) 将麦饭石粉碎,过20目筛后,用紫外线杀菌备用;8) 将杀菌后的麦饭石颗粒与干燥好的桑叶茶混合,即得桑叶保健茶成品。
3. 如权利要求2所述的方法,其特征在于,所述混合后的麦饭石颗粒与桑叶茶按需要 包装成不同规格,小包装有5 10克、20 30克、50 100克,或其他不同规格,然后再大 包装。
全文摘要
本发明公开了一种桑叶保健茶及其制备方法,该方法用麦饭石进行杀青并混合麦饭石颗粒进行制备,克服了普通桑叶茶的口感发涩的缺点,味道甘甜可口,无副作用,茶色碧绿,富含优质蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、糖类及钙、磷、铁、锌、锰等营养成分,饮用方便,营养成分吸收快,具有促进新陈代谢、血液循环,消除疲劳等功用。
文档编号A23F3/34GK101791028SQ201010100760
公开日2010年8月4日 申请日期2010年1月22日 优先权日2010年1月22日
发明者梁德俊, 薛文贤 申请人:西安雯予生物科技有限公司