专利名称：一种润肺止咳的玉米芯饴糖的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种制糖技术领域，尤其涉及一种润肺止咳的玉米芯饴糖。
背景技术：
玉米作为我国三大粮食作物之一，玉米芯即脱粒后的玉米棒，据统计，玉米年产量约为上亿吨。按生产Ikg玉米同时可得到l/3kg玉米芯计算，我国玉米芯产量约0. 4亿吨， 产量极其可观。目前我国对玉米芯的利用相对来说还很少，玉米芯中含有大量木聚糖及含有丰富的纤维素、半纤维素，还有少量粗蛋白质、矿物质等，其吸附力达50%-70%。可用于饲料、酿酒、兽药、糠醛、功能糖、香味素、维生素、生物酶等众多产品的原料，还可用于水质清洁、无土栽培、食用菌栽培、贵金属抛光等，是一种有待开发利用的宝贵绿色资源，但现在玉米芯常常作为农业废弃物被烧掉，浪费了宝贵的资源。
发明内容
本发明根据上述存在的技术问题，提供了一种利用农业废弃物作为主要原料，成本低，适合于各种人群且具有滋阴清火、润肺止咳功效，且工艺简单易于操作的玉米芯饴糖。本发明的目的是通过以下方式实现的一种润肺止咳的玉米芯饴糖，是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=80 100 10 20 5 15 适量。所述的一种润肺止咳的玉米芯饴糖，是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=70 90 13 18 6 12 适量。所述的一种润肺止咳的玉米芯饴糖，是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=85 15 10 适量。本发明玉米芯饴糖的制作工艺，包括下列步骤(1)选料浸泡选取无病虫害、无霉变、干净的玉米芯，经过粉碎机粉碎、磨压机磨成细粉，过10目筛，的玉米芯粒，按配方计量，将其置于浸泡缸中，加入适量去离子水浸泡l_2h，使玉米芯粒吸水膨胀，吸水量达40%左右时取出，用清水冲洗，滤水后得玉米芯坯料；(2)坯料汽蒸蒸笼内垫放笼片，先将浸泡过的玉米芯坯料铺好，上面盖一层麸皮，上汽后蒸15-25min，向坯料中拌入适量去离子水，拌勻后再蒸30-40min ；(3)制高粱芽乳把高粱置于去离子水只能够浸泡3_4h，浸过的高粱平铺在板上， 上盖湿布，20-30°C保温，直至高粱发芽，加水上磨，磨得高粱芽乳；(4)搅拌高粱芽乳将蒸好的玉米芯坯料摊晾，当坯料温度降至60-70°C时，即可拌入高粱芽乳；(5)保温糖化拌入高粱芽乳后，即可将坯料投入糖化缸中糖化，进料后糖化温度须保持在50-60°C，糖化时间为15-25h，糖化结束后进行过滤，得滤液待浓缩制饴，回收糖精加以综合利用；(6)熬制饴糖将糖化滤液投入熬糖锅中，直接火熬制，熬制饴糖时，不停地搅拌以防煳锅，一般想用大火熬制l_2h，熬至糖液表面变稠出现鳞波时，改用小火熬制，直到用浓度计测试达42波美度时立即封火，便制得黄棕色流质状的饴糖；(7)检验包装经检验合格，包装得玉米芯饴糖成品。本发明具有以下优点效果本发明由于利用农业废弃物作为生产原料，所以本发明原料丰富易得，适用于加工焦精酱及糖果、果汁饮料，制酒、罐头、豆酱、酱油等方面，成本低廉，含糖量大于50 %，波美度大于40 %，具有滋阴清火，润肺止咳的功效，特别是老人和儿童极好的补养品。
具体实施例方式实施例1:一种润肺止咳的玉米芯饴糖，是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=85 15 10 适量。按配方配比取上述原料并制作本发明玉米芯饴糖的工艺，包括下列步骤(1)选料浸泡选取无病虫害、无霉变、干净的玉米芯，经过粉碎机粉碎、磨压机磨成细粉，过10目筛，的玉米芯粒，按配方计量，将其置于浸泡缸中，加入适量去离子水浸泡l_2h，使玉米芯粒吸水膨胀，吸水量达40%左右时取出，用清水冲洗，滤水后得玉米芯坯料；(2)坯料汽蒸蒸笼内垫放笼片，先将浸泡过的玉米芯坯料铺好，上面盖一层麸皮，上汽后蒸15-25min，向坯料中拌入适量去离子水，拌勻后再蒸30-40min ；(3)制高粱芽乳把高粱置于去离子水只能够浸泡3_4h，浸过的高粱平铺在板上， 上盖湿布，20-30°C保温，直至高粱发芽，加水上磨，磨得高粱芽乳；(4)搅拌高粱芽乳将蒸好的玉米芯坯料摊晾，当坯料温度降至60-70°C时，即可拌入高粱芽乳；(5)保温糖化拌入高粱芽乳后，即可将坯料投入糖化缸中糖化，进料后糖化温度须保持在50-60°C，糖化时间为15-25h，糖化结束后进行过滤，得滤液待浓缩制饴，回收糖精加以综合利用；(6)熬制饴糖将糖化滤液投入熬糖锅中，直接火熬制，熬制饴糖时，不停地搅拌以防煳锅，一般想用大火熬制l_2h，熬至糖液表面变稠出现鳞波时，改用小火熬制，直到用浓度计测试达42波美度时立即封火，便制得黄棕色流质状的饴糖；(7)检验包装经检验合格，包装得玉米芯饴糖成品。实施例2 一种润肺止咳的玉米芯饴糖，是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=80 20 15 适量。其它同实施例1，不再赘述。实施例3 一种润肺止咳的玉米芯饴糖，是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=100 10 5 适量。其它同实施例1，不再赘述。实施例2:
一种润肺止咳的玉米芯饴糖，是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=70 18 12 适量。其它同实施例1，不再赘述。实施例2 一种润肺止咳的玉米芯饴糖，是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=90 13 6 适量。其它同实施例1，不再赘述。
权利要求
1.一种润肺止咳的玉米芯饴糖，其特征在于是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=80 100 10 20 5 15 适量。
2.根据权利要求1所述的一种润肺止咳的玉米芯饴糖，其特征在于是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=70 90 13 18 6 12 适量。
3.根据权利要求1所述的一种润肺止咳的玉米芯饴糖，其特征在于是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯高粱麸皮去离子水=85 15 10 适量。
全文摘要
本发明公开一种润肺止咳的玉米芯饴糖。它是由下述原料按重量份数比制备而成玉米芯∶高粱∶麸皮∶去离子水＝80～100∶10～20∶5～15∶适量。本发明由于利用农业废弃物作为生产原料，所以本发明原料丰富易得，适用于加工焦精酱及糖果、果汁饮料，制酒、罐头、豆酱、酱油等方面，成本低廉，含糖量大于50％，波美度大于40％，具有滋阴清火，润肺止咳的功效，特别是老人和儿童极好的补养品。
文档编号A23G3/48GK102429072SQ201010296240
公开日2012年5月2日 申请日期2010年9月29日 优先权日2010年9月29日
发明者许娜 申请人:许娜