专利名称：一种新型水果保鲜剂及其制取方法
技术领域：
本发明涉及一种保鲜剂及其制取方法，具体是一种新型水果保鲜剂及其制取方法，属于保鲜剂领域。
背景技术：
水果具有很强的季节性，因而要在一年四季享有新鲜水果，必须采用合适的保鲜技术，现有的保鲜技术有物理、化学等方式，但留有残毒的危险，而且采用的工艺及设备复杂，难以推广。作为保鲜技术，既要考虑保鲜时效、对保鲜物品的影响、又要考虑适用范围和生产成本，现有的保鲜技术在这些方面还难以完善。
发明内容
本发明的目的是解决现有保鲜技术的不足，提供一种以水果为保鲜剂的主要原料，生产成本低，保鲜方法简单，保鲜效果好的水果保鲜剂。本发明是这样实现的，一种新型水果保鲜剂包括如下重量组份的原料名称重量份数枣基质5氨基酸60硬脂酸40维生素10糖2一种新型水果保鲜剂的制取方法的工艺步骤为1)以枣子为原料，经捣烂、压榨、过滤、取原汁，成为枣基质；2)加糖，枣基质与糖的比例为5:2;3)在枣基质的基础上加水，枣基质与水的比例为1 40，比例大于1 40的仍然
有效，只是随着浓度下降保鲜效果也随之下降；4)然后加入氨基酸，枣基质与氨基酸的比例为1 12;5)再者加入硬脂酸，枣基质与硬脂酸的比例为1:8;6)最后加入维生素，枣基质与维生素的比例为5 10；7)封装即得本品。本发明的适用范围①新鲜水果采摘后进行保鲜。②未经保鲜处理，次日运到批发市场的鲜果进行保鲜。③常温运输、冷藏运输前进行保鲜。④鲜果上货架前进行保鲜。⑤ 对各环节鲜果二次反复保鲜处理。有益效果是原料来源于农林植物果实和无毒的工业产品或生物产品，成本低，制造工艺简单，并且制成的保鲜剂无残毒，使用方便且使用寿命较长，可以提高保鲜效果，完全保留了鲜果原有的色泽和香、鲜、甜味。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步的说明实施例1本实施例提供的新型水果保鲜剂采用的配方如下配制所述的新型水果保鲜剂若干，以5kg枣基质为基础原料，按重量份数包括下列组分名称重量枣基质^g氨基酸60kg硬脂酸40kg维生素IOkg糖2kg制备步骤1)以枣子为原料，经捣烂、压榨、过滤、取原汁，成为枣基质；2)取出枣基质^g，加糖2kg ；3)在枣基质的基础上加水200kg，水量大于200kg的仍然有效，只是随着浓度下降保鲜效果也随之下降；4)然后加入氨基酸60kg ；5)再者加入硬脂酸40kg ；6)最后加入维生素IOkg ；7)封装即得本品。
权利要求
1. 一种新型水果保鲜剂，其特征在于包括如下重量组份的原料名称重量份数枣基质5酸酸素基脂生氨硬维糖60 40 10 2
2.根据权利要求1所述的一种新型水果保鲜剂，其特征在于该保鲜剂制备的工艺步骤为质枣基质一加糖一加水一加入氨基酸一加入硬脂酸-所述的枣基质的制备的工艺步骤为将枣子捣烂所述的加糖量为枣基质与糖的重量份数比为5 所述的加水量为枣基质与水的重量份数比为1 只是随着浓度下降保鲜效果也随之下降；所述的加入氨基酸的量为枣基质与氨基酸的重量份数比为1 所述的加入硬脂酸的量为枣基质与硬脂酸的重量份数比为1 所述的加入维生素的量为枣基质与维生素的重量份数比为5-加入维生素一封装即得本品； +压榨一过滤一取原汁一成为枣基240，比例大于1 40的仍然有效，2 ； O.—- 8 —_全文摘要
本发明公开了一种新型水果保鲜剂及其制取方法，属于保鲜剂领域；该保鲜剂配方包括枣子，氨基酸，硬脂酸，维生素，糖；经过将枣子捣烂，压榨，过滤，取原汁等工艺步骤得到枣基质，再逐步按配比加入其它原料，封装即得本品；有益效果是原料来源于农林植物果实和无毒的工业产品或生物产品，成本低，制造工艺简单，并且制成的保鲜剂无残毒，使用方便且使用寿命较长，可以提高保鲜效果，完全保留了鲜果原有的色泽和香、鲜、甜味。
文档编号A23B7/154GK102415435SQ201010296200
公开日2012年4月18日 申请日期2010年9月27日 优先权日2010年9月27日
发明者占亚东 申请人:占亚东