专利名称：番茄保健糖及制法的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种番茄保健糖及制法。
背景技术：
番茄，别名小金瓜、喜报三元、西红柿、番李子、金橘、洋柿子、番柿，味 酸；甘；性微寒，功效生津止渴；健胃消食，主治口渴；食欲不振。番茄中含有丰富 的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇 大鼠血清及肝中的胆留醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下药理作用第一、抗衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重 要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引 起的退化老化)性疾病。第二、降低心血管疾病的危险性自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头 号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子 的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。在欧洲的多家医学研究中 心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心 血管疾病，降心血管疾病的危险性。金花茶含有400多种对人体有益的营养物质，富含茶多酚、总皂甙、总黄酮、 茶多糖、茶色素、咖啡因、维生素、氨基酸等多种天然营养成份；以及对人体具有重要 保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)等多种微量元素，是自然界中 药用、营养价值最丰富的植物之一。现有番茄糖中没有加入金花茶来增强其保健效果， 近年专利文献中没有涉及番茄的保健糖中，也没有与金花茶配料制成保健糖。如在中国 专利信息中心公布的申请号为200510065873的发明——一种含有金花茶的保健制品，其 配方中有金花茶，但没有与番茄组合制成保健糖。
发明内容
本发明的目的是要提供一种以番茄与金花茶为主料制成的保健糖及制法，其 技术方案是按配料包括番茄、金花茶、食用糖，按重量比番茄占20-40%、金花茶占 5-40%,食用糖占10-50%，食用糖可以选用白砂糖、麦芽糖与葡萄糖等其中一种或者两 种以上按需要配制，制作方法是(1)先将金花茶叶制成粉剂；(2)将番茄清洗干净，晾 干，用刀给番茄划1道以上的口子，再压扁；(3)配制糖液，按糖的分量加入2倍以上的 水，将糖液煮沸2 6分钟，放入金花茶粉剂，搅拌均勻；趁热将番茄浸入其中；(4)浸 渍后，每天将糖浓缩一次，连续3-10日，使糖液浓度达到一定浓度值；(5)烘干将番 茄整形，在50-100°C温度下恒温烘烤1-5个小时即得成品。本发明具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、利尿消肿的功效；增强肝肾脏活 力、防止血动脉硬化，抑制肿瘤生长；具有营养保健作用，适用于广大消费者。
具体实施方式
按配料包括番茄、金花茶、食用糖，按重量比番茄占30%、金花茶占20%、白 砂糖占50%，制作方法是(1)先将金花茶叶超微粉碎制成粉剂；(2)将番茄清洗干净， 晾干，用刀在番茄中部划两道口子，再压扁；(3)配制糖液，按糖的分量加入2倍以上的 水，将糖液煮沸2 6分钟，放入金花茶粉剂，搅拌均勻；趁热将番茄浸入其中；(4)浸 渍后，每天将糖浓缩一次，连续8日，使糖液浓度达到一定浓度值；(5)烘干将番茄整 形，在80°C温度下恒温烘烤2个小时即得成品。
权利要求
1.一种番茄保健糖及制法，其特征是按配料包括番茄、金花茶、食用糖；制作方 法是(1)先将金花茶叶制成粉剂；(2)将番茄清洗干净，晾干，用刀给番茄划1道以上 的口子，再压扁；(3)配制糖液，按糖的分量加入2倍以上的水，将糖液煮沸2 6分 钟，放入金花茶粉剂，搅拌均勻；趁热将番茄浸入其中；(4)浸渍后，每天将糖浓缩一 次，连续3-10日，使糖液浓度达到一定浓度值；(5)烘干将番茄整形，在50-100°C温 度下恒温烘烤1-5个小时即得成品。
2.根据权利要求1所述的产品，其特征是按重量比番茄占20-40%、金花茶占 5-40%,食用糖占 10-50% 。
3.根据权利要求1所述的产品制法，其特征是金花茶超微粉碎制成微粉。
全文摘要
番茄保健糖及制法；本发明涉及一种番茄保健糖及制法。本发明提供了一种以番茄与金花茶为主料制成的保健糖和制作方法，其技术方案是按配料包括番茄、金花茶、食用糖，按重量比番茄占20-40％、金花茶占5-40％、食用糖占10-50％，制作方法是(1)先将金花茶叶制成粉剂；(2)将番茄清洗干净，晾干，用刀给番茄划1道以上的口子，再压扁；(3)按糖的分量加入2倍以上的水，将糖液煮沸2～6分钟，放入金花茶粉剂，搅拌均匀；趁热将番茄浸入其中；(4)每天将糖浓缩一次，连续3-10日；(5)将番茄在50-100℃温度下恒温烘烤1-5个小时即得成品。本发明具有营养保健作用，适用于广大消费者。
文档编号A23G3/48GK102007996SQ20101051381
公开日2011年4月13日 申请日期2010年10月21日 优先权日2010年10月21日
发明者不公告发明人 申请人:蒋科罡