专利名称：一种粗粮面粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品领域，特别是一种粗粮面粉。
背景技术：
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间， 延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口，感官性状也较差，消化吸收率亦相应下降，因此有的家庭煮妇面对各类粗杂粮束手无策，而本发明将几种粗粮混合制成的粗粮面粉不但丰富了粗粮营养价值，而且也提高了粗粮的口感。
发明内容
本发明要解决的问题是丰富粗粮营养价值，弥补小麦面粉营养单一的不足，改善粗粮的口感，提高粗粮的食用范围。为实现上述目的本发明通过以下技术方案实现以纯天然玉米、土豆、高粱、大豆为主要原料，将以上原料加工磨成面粉，各面粉所占的重量比为玉米粉50-70、小米粉 30-40、高粱粉30-40、大豆粉20-30。本发明的优点与效果是本发明中的粗粮可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、月巴胖症和心脑血管疾病的风险。
具体实施例方式实施例将玉米粉50-70、小米粉30-40、高粱粉30_40、大豆粉20_30加工成面粉进行搅拌
结合为粗粮面粉。
权利要求
1.一种粗粮面粉，其特征在于以纯天然玉米、小米、高粱、大豆为主要原料加工成面粉结合而成。
2.根据权利要求1所述的粗粮面粉，其特征在于各面粉所占的重量比为玉米粉 50-70、小米粉30-40、高粱粉30-40、大豆粉20-30。
全文摘要
本发明涉及一种粗粮面粉，主要特点是以纯天然玉米、土豆、高粱、大豆为主要原料，将以上原料加工磨成面粉，各面粉所占的重量比为玉米粉50-70、小米粉30-40、高粱粉30-40、大豆粉20-30。本发明制出的面粉营养丰富、口感俱佳，制作方法简单，成本低廉。
文档编号A23L1/10GK102450545SQ201010519709
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月26日 优先权日2010年10月26日
发明者高峰 申请人:高峰