专利名称：鸭蛋肉松的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种鸭蛋肉松的制作方法。
背景技术：
鸭蛋的营养比较丰富，含有人体所需的多种营养成分，但是鸭蛋有这样的缺点，就是鸭蛋的食用方法比较单一。发明内容本发明的目的是要提供一种鸭蛋肉松的制作方法，它能有效的解决鸭蛋的食用方法比较单一的缺点。本发明的目的是这样实现的鸭蛋肉松的制作方法，1.将新鲜的鸭蛋逐个敲碎， 然后将蛋黄和蛋清装入碗里，加入适量的食盐和味精，然后用搅拌器搅拌均勻。2.将菜油倒入锅里，然后加温将菜油烧开，将搅拌均勻的鸡蛋倒入锅里，然后一边用勺翻动一边将鸭蛋搅乱，然后再加温烘烤5分钟，将鸭蛋烘干。3.将牛肉松倒入锅里，然后用勺搅拌，将鸭蛋和牛肉松搅拌均勻，然后加入适量的食盐和味精炒制1分钟后起锅备用。4.将制作好的鸭蛋牛肉松放入盆子里凉冷，然后放入搅拌机当中搅拌15分钟，然后将其装入塑料袋中储藏，每袋装1公斤。鸭蛋肉松的制作方法，该产品具有色泽金黄、蓬松柔软、香味可口的特点，比较适合老年人食用。
具体实施方式
原料配方鸭蛋10公斤、牛肉松2公斤、菜油2公斤、食盐200克、菜油1公斤、味精200克。制作方法1.将新鲜的鸭蛋逐个敲碎，然后将蛋黄和蛋清装入碗里，加入适量的食盐和味精， 然后用搅拌器搅拌均勻。2.将菜油倒入锅里，然后加温将菜油烧开，将搅拌均勻的鸡蛋倒入锅里，然后一边用勺翻动一边将鸭蛋搅乱，然后再加温烘烤5分钟，将鸭蛋烘干。 3.将牛肉松倒入锅里，然后用勺搅拌，将鸭蛋和牛肉松搅拌均勻，然后加入适量的食盐和味精炒制1分钟后起锅备用。 4.将制作好的鸭蛋牛肉松放入盆子里凉冷，然后放入搅拌机当中搅拌15分钟，然后将其装入塑料袋中储藏，每袋装1公斤。
权利要求
1.鸭蛋肉松的制作方法，其特征是将新鲜的鸭蛋逐个敲碎，然后将蛋黄和蛋清装入碗里，加入适量的食盐和味精，然后用搅拌器搅拌均勻；将菜油倒入锅里，然后加温将菜油烧开，将搅拌均勻的鸡蛋倒入锅里，然后一边用勺翻动一边将鸭蛋搅乱，然后再加温烘烤5 分钟，将鸭蛋烘干；将牛肉松倒入锅里，然后用勺搅拌，将鸭蛋和牛肉松搅拌均勻，然后加入适量的食盐和味精炒制1分钟后起锅备用；将制作好的鸭蛋牛肉松放入盆子里凉冷，然后放入搅拌机当中搅拌15分钟，然后将其装入塑料袋中储藏，每袋装1公斤。
全文摘要
鸭蛋肉松的制作方法，属鸭蛋加工领域，它能有效的解决鸭蛋的食用方法比较单一的缺点。1.将新鲜的鸭蛋逐个敲碎，然后将蛋黄和蛋清装入碗里，加入适量的食盐和味精，然后用搅拌器搅拌均匀。2.将菜油倒入锅里，然后加温将菜油烧开，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅里，然后一边用勺翻动一边将鸭蛋搅乱，然后再加温烘烤5分钟，将鸭蛋烘干。3.将牛肉松倒入锅里，然后用勺搅拌，将鸭蛋和牛肉松搅拌均匀，然后加入适量的食盐和味精炒制1分钟后起锅备用。4.将制作好的鸭蛋牛肉松放入盆子里凉冷，然后放入搅拌机当中搅拌15分钟，然后将其装入塑料袋中储藏，每袋装1公斤。主要用于生产加工鸭蛋松。
文档编号A23L1/32GK102461917SQ20101055006
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月14日 优先权日2010年11月14日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司