专利名称：保健汤圆的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品加工领域，具体涉及一种保健汤圆的制备方法。
背景技术：
随着社会经济的不断发展，人们生活水平越来越高，从而对于食品的保健需求也不断提高，营养又保健的食品已经逐渐被广大消费者所需求。
发明内容
发明目的本发明的目的在于提供一种保健汤圆的制备方法，以更好地满足广大消费者的需求。
技术方案为达到上述目的，本发明提供了一种保健汤圆的制备方法，包括汤圆皮配料及汤圆制备方法，所述汤圆皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷叶汁、枸杞汁制成，在汤圆皮中植入汤圆馅制成保健汤圆，包括以下步骤制备(I)取优质枇杷叶洗净，刷去毛刺，置于水中煎煮至少一小时后过滤取汁液。(2)取熟透的枇杷果，洗净去皮去核后，将果肉搅碎制成果肉糜。(3)取新鲜枸杞洗净晾干后置入榨汁机中榨取汁液，制得枸杞汁。(4)取枇杷果肉糜和糯米粉混合均匀，再取枇杷叶汁和枸杞汁混合均匀后加热，将加热后的液体混合物均匀加入枇杷果肉糜和糯米粉混合物中搅拌均匀后，制成糯米面团。(5)将制备好的面团加工成均匀的小汤圆皮。(6)分别在汤圆皮中植入汤圆馅即制得保健汤圆。所述汤圆皮中植入汤圆馅是按照常规加工方法制得的汤圆。有益效果本发明制备的汤圆制备方法简单，枇杷叶具备抗菌消炎的药用价值；枸杞则具备养肝明目、补血安神等保健作用，本发明的汤圆，口味独特，具备润肺镇咳、生津止渴、祛痰平喘、补血养肝等保健功效。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步说明(I)取优质枇杷叶洗净，刷去毛刺，置于水中煎煮至少一小时后过滤取汁液。(2)取熟透的枇杷果，洗净去皮去核后，将果肉搅碎制成果肉糜。(3)取新鲜枸杞洗净晾干后置入榨汁机中榨取汁液，制得枸杞汁。(4)取枇杷果肉糜和糯米粉混合均匀，再取枇杷叶汁和枸杞汁混合均匀后加热，将加热后的液体混合物均匀加入枇杷果肉糜和糯米粉混合物中搅拌均匀后，制成糯米面团。(5)将制备好的面团加工成均匀的小汤圆皮。(6)分别在汤圆皮中植入汤圆馅即制得保健汤圆。
权利要求
1.ー种保健汤圆的制备方法，包括汤圆皮配料及汤圆制备方法，其特征在于所述汤圆皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷叶汁、枸杞汁制成，在汤圆皮中植入汤圆馅制成保健汤圆，包括以下步骤制备 (1)取优质枇杷叶洗浄，刷去毛刺，置于水中煎煮至少ー小时后过滤取汁液。
(2)取熟透的枇杷果，洗浄去皮去核后，将果肉搅碎制成果肉糜。
(3)取新鮮枸杞洗净晾干后置入榨汁机中搾取汁液，制得枸杞汁。
(4)取枇杷果肉糜和糯米粉混合均匀，再取枇杷叶汁和枸杞汁混合均匀后加热，将加热后的液体混合物均匀加入枇杷果肉糜和糯米粉混合物中搅拌均匀后，制成糯米面团。
(5)将制备好的面团加工成均匀的小汤圆皮。
(6)分别在汤圆皮中植入汤圆馅即制得保健汤圆。
2.根据权利要求I所述的保健汤圆的制备方法，其特征在于所述汤圆皮中植入汤圆馅是按照常规加工方法制得的汤圆。
全文摘要
本发明公开了一种保健汤圆的制备方法，包括汤圆皮配料及汤圆制备方法，所述汤圆皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷叶汁、枸杞汁制成，在汤圆皮中植入汤圆馅制成保健汤圆，本发明的保健汤圆口味独特，具备润肺镇咳、生津止渴、祛痰平喘、补血养肝等保健功效。
文档编号A23L1/29GK102669654SQ20111006428
公开日2012年9月19日 申请日期2011年3月16日 优先权日2011年3月16日
发明者张思东 申请人:张思东