专利名称：一种蘑菇汤料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蘑菇汤料，属于食品领域。
背景技术：
2004年我国卫生部发布的居民营养与健康综合性调查报告指出，我国居民的由于超重，肥胖等原因导致的高血压，糖尿病等慢性疾病的发病率不断上升。人们生活水平不断提高，饮食日趋精细一些富贵病像慢性胃炎，便秘，心脑血管疾病也不断发生。人们对食品的消费越来越讲究功能性。蘑菇是世界上栽培最广，产量最多，消费最普遍的一种食用菌， 蘑菇不仅是一中高档的菌类蔬菜，而且是一种具有良好保健作用的营养食品。
发明内容
本发明为了针对以上的不足，提供一种蘑菇汤料，该汤含有多种丰富的维生素及矿物质，改善人体新陈代谢，增强体质，提高机体适应力。本发明的目的通过以下技术方案来实现一种蘑菇汤料，该汤包含平菇 11. 5-12. 5份，香菇2-3份，金针菇4. 5-5. 5份，菠菜1. 25份，葱1份，食盐1份，蘑菇抽提物 0. 8份，胡椒0. 025份，变性淀粉0. 9份，大蒜0. 09份，生姜0. 112份，水解植物蛋白质0. 162 份，明胶0. 3份，葡萄糖0. 9份，该汤料还包括紫苏油0. 03份。其中所述平菇12份，香菇2. 5份，金针菇5份。其中所述平菇11. 5份，香菇2份，金针菇4. 5份。其中所述平菇12. 5份，香菇3. 5份，金针菇5. 5份。本发明的有益效果
平菇含有抗肿瘤细胞的硒，多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，平菇还含有齐全的氨基酸，是一种具有延年益寿，优于动植物的食品。香菇中含有多种维生素和矿物质，还含有抗肿瘤成分一香菇多糖，对促进新陈代谢，提高机体适应力，抗肿瘤有很多的作用。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，尤其是赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力有良好的作用，它还含有朴菇素，有增强机体对癌细胞的抗御能力，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。紫苏油中富含a-亚麻酸，属于不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，降低血压抗凝溶栓，改善心脑血管，降低总胆固醇浓度，预防心血管疾病，抑制心肌梗塞及脑梗塞的发生，预防及抑制肿瘤的形成，预防老年痴呆，而且还可以恢复视力，提高学习记忆力。本发明所述的蘑菇汤料营养均衡，色香味俱全，口感好，该汤含有多种营养物质， 对人类的健康有着十分积极的作用和辅助治疗的效果，汤中的a-亚麻酸，属于不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，降低血压抗凝溶栓，改善心脑血管，降低总胆固醇浓度，预防心血管疾病，抑制心肌梗塞及脑梗塞的发生，预防及抑制肿瘤的形成。
具体实施例方式为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明作进一步详述，下列实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。本发明是一种蘑菇汤料，包括以下重量的材料平菇11. 5-12. 5份，香菇2-3份，金针菇4. 5-5. 5份，菠菜1. 25份，葱1份，食盐1份，蘑菇抽提物0. 8份，胡椒0. 025份，变性淀粉0. 9份，大蒜0. 09份，生姜0. 112份，水解植物蛋白质0. 162份，明胶0. 3份，葡萄糖0. 9 份，该汤料还包括紫苏油0. 03份。将所有材料混合加工后，将其放入模具内成型，再放入速冻隧道里快速冷冻后，再真空干燥，挑选过金属探测仪、X射线仪确认无恶性异物后包装。具体举例如下 实施例1
本发明是一种蘑菇汤料，包括以下重量的材料平菇12g，香菇2. 5g，金针菇5g，菠菜1. 25g，葱Ig,食盐Ig,蘑菇抽提物0. Sg,胡椒0. 025g,变性淀粉0. 9g，大蒜0. 09g,生姜 0. 112g，水解植物蛋白质0. 162g，明胶0. 3g，葡萄糖0. 9g，该汤料还包括紫苏油0. 03g。材料混合之后倒入模具冷冻，然后烘干进行真空包装。实施例2
本发明是一种蘑菇汤料，包括以下重量的材料平菇11. 5g，香菇2 g，金针菇4. 5g，菠菜1. 25g，葱Ig,食盐Ig,蘑菇抽提物0. Sg,胡椒0. 025g,变性淀粉0. 9g，大蒜0. 09g,生姜 0. 112g，水解植物蛋白质0. 162g，明胶0.3g，葡萄糖0.9g，该汤料还包括紫苏油0.03g。材料混合之后倒入模具冷冻，然后烘干进行真空包装。实施例3
本发明是一种蘑菇汤料，包括以下重量的材料平菇12. 5g，香菇3g，金针菇5. 5g，菠菜1. 25g，葱Ig,食盐Ig,蘑菇抽提物0. Sg,胡椒0. 025g,变性淀粉0. 9g，大蒜0. 09g,生姜 0. 112g，水解植物蛋白质0. 162g，明胶0. 3g，葡萄糖0. 9g，该汤料还包括紫苏油0. 03g。材料混合之后倒入模具冷冻，然后烘干进行真空包装。本发明所述的蘑菇汤营养均衡，色香味俱全，口感好，该汤含有多种营养物质，对人类的健康有着十分积极的作用和辅助治疗的效果，汤中的a-亚麻酸，属于不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，降低血压抗凝溶栓，改善心脑血管，降低总胆固醇浓度，预防心血管疾病，抑制心肌梗塞及脑梗塞的发生，预防及抑制肿瘤的形成，还可以提高学习记忆力，预防近视的功效，老少皆宜。
权利要求
1.一种蘑菇汤料，其特征在于所述是蘑菇汤料包含平菇11. 5-12. 5份，香菇2-3份， 金针菇4. 5-5. 5份，菠菜1. 25份，葱1份，食盐1份，蘑菇抽提物0. 8份，胡椒0. 025份，变性淀粉0. 9份，大蒜0. 09份，生姜0. 112份，水解植物蛋白质0. 162份，明胶0. 3份，葡萄糖 0. 9份，该汤料还包括紫苏油0. 03份。
2.根据权利要求1所述一种蘑菇汤料，其特征在于所述蘑菇汤料中的平菇12份，香菇2. 5份，金针菇5份。
3.根据权利要求1所述一种蘑菇汤料，其特征在于所述蘑菇汤料中的平菇11.5份， 香菇2份，金针菇4. 5份。
4.根据权利要求1所述一种蘑菇汤料，其特征在于所述蘑菇汤料中的平菇12.5份， 香菇3份，金针菇5. 5份。
全文摘要
本发明是一种蘑菇汤料，该汤包含平菇11.5-12.5份，香菇2-3份，金针菇4.5-5.5份，菠菜1.25份，葱1份，食盐1份，蘑菇抽提物0.8份，胡椒0.025份，变性淀粉0.9份，大蒜0.09份，生姜0.112份，水解植物蛋白质0.162份，明胶0.3份，葡萄糖0.9份，该汤料还包括紫苏油0.03份，其中所述平菇12份，香菇2.5份，金针菇5份。本发明所述的蘑菇汤营养均衡，色香味俱全，口感好，该汤含有多种营养物质，对人类的健康有着十分积极的作用和辅助治疗的效果，汤中的a-亚麻酸，属于不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，降低血压抗凝溶栓，改善心脑血管，降低总胆固醇浓度，预防心血管疾病，抑制心肌梗塞及脑梗塞的发生，预防及抑制肿瘤的形成。还可以提高学习记忆力，预防近视的功效，老少皆宜。
文档编号A23L1/40GK102362684SQ201110178480
公开日2012年2月29日 申请日期2011年6月29日 优先权日2011年6月29日
发明者单艳琴, 张洪孝 申请人:江苏兴野食品有限公司