专利名称：梨味鲈鱼片的制作方法
技术领域：
本发明涉及鲈鱼片的制作方法，具体涉及一种梨味鲈鱼片的制作方法。
背景技术：
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补脑增智、 益脾胃、化痰止咳的功效。目前公开有橙味鲈鱼片的制作方法，橙味鲈鱼片具有开胃补脑防 病功效。但尚未公开梨子口味鲈鱼片的制作方法。梨中的维生素C是心血管的保护神、心 脏病患者的健康元素。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学 家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃 梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。发明内容
发明目的本发明的目的是为了解决现有技术中尚未有梨味鲈鱼片的制作方法的 缺陷，提供了一种梨味鲈鱼片的制作方法。
技术方案一种梨味鲈鱼片的制作方法，包括以下步骤1、将鲈鱼洗净、去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、味精、蛋清、淀粉上浆；2、将山药、木耳、黄豆、梨洗净切好备用；3、油烧至五成热后，放入鱼片炒熟捞起；4、放入山药、木耳、黄豆、生梨，炒熟后取出；5、炒锅中留少许油，放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、味精；6、烧开投入鲈鱼、山药、木耳、黄豆、生梨翻炒均匀；7、用水淀粉勾芡即可。
作为优化，在上述步骤I和2中所述鲈鱼和梨的质量比为2-4:1。
有益效果本发明梨味鲈鱼片的制作方法制成的梨味鲈鱼片补脑增智、益脾胃、化 痰止咳效果更佳，而且口感好，有梨和鲈鱼片更多综合的防病功效。
具体实施方式
实施例1一种梨味鲈鱼片的制作方法，包括以下步骤1、将鲈鱼洗净、去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、味精、蛋清、淀粉上浆；2、将山药、木耳、黄豆、梨洗净切好备用；3、油烧至五成热后，放入鱼片炒熟捞起；4、放入山药、木耳、黄豆、生梨，炒熟后取出；5、炒锅中留少许油，放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、味精；6、烧开投入鲈鱼、山药、木耳、黄豆、生梨翻炒均匀；7、用水淀粉勾芡即可。
作为优化，在上述步骤I和2中所述鲈鱼和梨的质量比为2:1。
实施例2一种梨味鲈鱼片的制作方法，包括以下步骤1、将鲈鱼洗净、去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、味精、蛋清、淀粉上浆;2、将山药、木耳、黄豆、梨洗净切好备用；3、油烧至五成热后，放入鱼片炒熟捞起；4、放入山药、木耳、黄豆、生梨，炒熟后取出；5、炒锅中留少许油，放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、味精；6、烧开投入鲈鱼、山药、木耳、黄豆、生梨翻炒均匀；7、用水淀粉勾芡即可。
作为优化，在上述步骤I和2中所述鲈鱼和梨的质量比为3:1。
实施例3一种梨味鲈鱼片的制作方法，包括以下步骤1、将鲈鱼洗净、去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、味精、蛋清、淀粉上浆;2、将山药、木耳、黄豆、梨洗净切好备用；3、油烧至五成热后，放入鱼片炒熟捞起；4、放入山药、木耳、黄豆、生梨，炒熟后取出；5、炒锅中留少许油，放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、味精；6、烧开投入鲈鱼、山药、木耳、黄豆、生梨翻炒均匀；7、用水淀粉勾芡即可。
作为优化，在上述步骤I和2中所述鲈鱼和梨的质量比为4:1。
权利要求
1.一种梨味鲈鱼片的制作方法，其特征在于包括以下步骤 (1)将鲈鱼洗净、去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、味精、蛋清、淀粉上浆； (2)将山药、木耳、黄豆、梨洗净切好备用； (3)油烧至五成热后，放入鱼片炒熟捞起； (4)放入山药、木耳、黄豆、生梨，炒熟后取出； (5)炒锅中留少许油，放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、味精； (6)烧开投入鲈鱼、山药、木耳、黄豆、生梨翻炒均匀； (7)用水淀粉勾芡即可。
2.根据权利要求1所述梨味鲈鱼片的制作方法，其特征在于在上述步骤(I)和(2)中所述S卢鱼和梨的质量比为2-4:1。
全文摘要
本发明公开了一种梨味鲈鱼片的制作方法将鲈鱼洗净、去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、味精、蛋清、淀粉上浆；将山药、木耳、黄豆、梨洗净切好备用；油烧至五成热后，放入鱼片炒熟捞起；放入山药、木耳、黄豆、生梨，炒熟后取出；炒锅中留少许油，放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、味精；烧开投入鲈鱼、山药、木耳、黄豆、生梨翻炒均匀；用水淀粉勾芡即可。本发明梨味鲈鱼片的制作方法制成的梨味鲈鱼片补脑增智、益脾胃、化痰止咳效果更佳，而且口感好，有梨和鲈鱼片更多综合的防病功效。
文档编号A23L1/326GK103005515SQ201110296059
公开日2013年4月3日 申请日期2011年9月28日 优先权日2011年9月28日
发明者范守珍 申请人:范守珍