专利名称：用于制备香豆雌酚的方法及用该方法制备的香豆雌酚的制作方法
技术领域：
本发明涉及用于制备香豆雌酚乃的方法及用该方法制备的香豆雌酚。
背景技术：
豆具有很高的营养价值，而且其包含各种生理活性和功能性的物质。尤其，由于豆中含有的植物雌激素与人体的哺乳动物雌激素在结构上相似，它们对防治慢性疾病如激素失调有效。所述植物雌激素通常包括异黄酮香豆雌酚icoumestrol)和木月旨素 ilignan )。
发明内容
技术问题
本发明在于提供用于制备香豆雌酚的方法及用该方法制备的香豆雌酚。技术方案
在一个总的方面，本发明提供用于制备香豆雌酚的方法，包括豆的发芽；和豆的发酵。在另一个总的方面，本发明提供用上述方法制备的香豆雌酚。有益效果
本发明公开的用于制备香豆雌酚的方法通过提高豆中的香豆雌酚的含量将以高产率获得大量的香豆雌酚。通过所述方法可以制备大量高价的香豆雌酚。所制备的香豆雌酚可以有效地应用于药物、食品或化妆品领域。
图I展示了在30°C的自动浇水装置内从发芽的豆中提取的香豆雌酚的含量(mg/kg，干重)；
图2展示了与黑曲霉接触后从发芽的豆中提取的香豆雌酚的含量(mg/kg，干重)；
图3展示了将黑曲霉接触后从30°C的液体培养基(马铃薯葡萄糖肉汤)内进行发芽的豆中提取的香豆雌酚的含量(mg/kg，干重)；
图4展示了将酱油曲霉接种后从30°C的液体培养基(马铃薯葡萄糖肉汤)内进行发芽的豆中提取的香豆雌酚的含量(mg/kg，干重)；
图5展示了将双歧杆菌接种后从30°C的液体培养基(马铃薯葡萄糖肉汤)内进行发芽的豆中提取的香豆雌酚的含量(mg/kg，干重)；
图6展示了不同种类的豆中香豆雌酚的含量；
图7展示了根据培养基的添加剂的香豆雌酚的含量；
图8展示了根据菌类浓度的香豆雌酚的含量；和 图9展示了最佳条件下的香豆雌酚的含量。
具体实施例方式香豆雌酚 {CMS; 3，9- 二羟基-6H-苯并呋喃(3，2_c) (I)苯并呋喃_6_酮，CJifi9分子量:做勿为香豆素类化合物，其结构与作为天然雌激素的雌二醇(esirat/ioJ)或己烯雌酹(5· Υ7Α 5· /·ο7)类似。它具有化学式I的结构
化学式I
权利要求
1.用于制备香豆雌酚的方法，包括 使豆发芽；和 将豆发酵。
2.根据权利要求I所述的用于制备香豆雌酚的方法，其特征在于，通过使豆与氧气或空气至少部分地接触来实施所述发芽过程，并通过使豆与微生物至少部分地接触来实施所述发酵过程。
3.根据权利要求I所述的用于制备香豆雌酚的方法，其特征在于，发芽过程和发酵过程同时或先后进行。
4.根据权利要求3所述的用于制备香豆雌酚的方法，其特征在于，当同时进行所述发芽和发酵过程时，所述豆在已与微生物接触的状态下与氧气或空气进行接触。
5.根据权利要求4所述的用于制备香豆雌酚的方法，其特征在于，所述豆在被浸泡于含有微生物的培养基内时与氧气或空气接触。
6.根据权利要求2所述的用于制备香豆雌酚的方法，其特征在于，所述微生物为真菌、酵母菌或乳酸菌。
7.根据权利要求6所述的用于制备香豆雌酚的方法，其特征在于，所述真菌属于曲霉属、青霉属或红曲霉属。
8.根据权利要求2所述的用于制备香豆雌酚的方法，其特征在于，所述微生物为选自黑曲霉、醫油曲霉、米曲霉和双歧杆囷中的至少一种微生物。
9.根据权利要求I所述的用于制备香豆雌酚的方法，其特征在于，发芽过程和发酵过程中的至少一个过程在装有占反应器总容量的20-80vol%的培养基的反应器内进行，且所述豆占所述反应器总容量的l-50vol%。
10.根据权利要求9所述的用于制备香豆雌酚的方法，其特征在于，所述培养基含有占所述培养基总重量的O. 001-10wt%的糖类。
11.根据权利要求I所述的用于制备香豆雌酚的方法，其特征在于，所述发芽和发酵过程中的至少一个过程是在20-35°C、在黑暗中进行2-10天。
12.用权利要求1-11中任意一项所述的方法制备的香豆雌酚。
全文摘要
本发明涉及用于制备香豆雌酚的方法，其包括使豆发芽的步骤和使豆发酵的步骤，此外本发明涉及用该方法制备的香豆雌酚。
文档编号C12P33/00GK102803501SQ201180015709
公开日2012年11月28日 申请日期2011年1月31日 优先权日2010年1月29日
发明者田熙英, 徐大方, 曺始永, 李尚骏 申请人:株式会社爱茉莉太平洋