专利名称：多功能复合营养米的配方及其制备方法
技术领域：
本发明涉及营养米制作领域，具体涉及一种多功能复合营养米的配方及其制备工艺。
背景技术：
大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；大米存在优点的同时也存在缺点；大米的优点1、从淀粉上来说，大米的淀粉粒在各种谷物中较小，口感柔软细腻，容易消化，比其它的谷物更适合孩子的肠道；2、从蛋白质上来说，大米的蛋白质生物价值不及动物性蛋白质，其中“赖氨酸”这种必须氨基酸含量较少，但是比小麦的蛋白质要高，按照“生物价”这个指标来比较，糙米蛋白质的生物价是73，与牛肉蛋白质相近，全麦粉蛋白质为68，玉米和小米的蛋白质就更低，以为大米蛋白中“醇溶蛋白” 比较少，而“谷蛋白”比较多，容易被人体吸收，小麦和玉米的蛋白质中“醇溶蛋白”比例高，其中严重的缺乏赖氨酸。大米的蛋白质含量只有7%-8%，低于面粉，所以以大米为主食的同时，一定要补充豆类食品，或者动物性食品；3、从热量上来说，大米制作成米饭和米粥后，相比各种食量来说热量较低；4、从过敏性来说，大米的过敏原很少，而对小麦食品过敏的人并不罕见，对于过敏性体质的孩子来说，大米是比较安全的。大米的缺点1、从微量元素上来说，大米略逊一筹，精磨之后的大米外层营养丰富的部分流失，维生素保存率不到30%。要是以精白大米为主食，不给孩子配合足够多的其他食品，很容易发生维生素缺乏症。假如孩子同时爱喝甜饮料，很少吃动物食品和豆类，发生维生素BI缺乏的危险就很大。2、从酸碱平衡来说，精白大米缺乏足够的矿物质，是典型的成酸性食品，需要配合蔬菜，特别是绿叶蔬菜，才能达到良好的酸碱平衡，让孩子骨骼健壮，皮肤光洁。3、从慢性疾病预防来说，精白大米的摄入量与慢性疾病的高发有一定的关系，但是只要多吃蔬菜和粗粮，多选择糙米，才能解决这个问题。
发明内容
本发明的目的是提供多功能复合营养米的配方及其制备方法，它能解决背景技术中现有大米的缺点，能彻底地改变了传统的单一营养结构，大大地浓缩和提高了大米营养摄取的范围和空间，而且提闻了口感和色泽的同时也提闻了味觉和视觉的孚受:度。为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用以下技术方案它的配方组成为有机大米50%、五谷杂粮50% ;它的制备方法为1、采用纳米技术把有机大米和五谷杂粮粉碎至粉状；2、用专用食品设备，把它们分类装入料筒，3、由电脑控制同时按上述比例输入到新型合成营养米的成形机里，通过高压形成多种营养成份的人工复合营养米，4、进行包装。所述的五谷杂粮的配方组成为糙米5%、紫米5%、黑米5%、玉米5%、小米5%、大麦5%、荞麦5%、绿豆5%、红豆5%、水果粉5%。本发明通过采用特殊工艺的纳米技术，将优质大米和五谷杂粮进行粉化，然后按优化组合的配方工艺和高纯度的营养配伍比例，通过专用设备进行复合加工，最后制成多功能复合营养米。本发明具有以下有益效果彻底地改变了传统的单一营养结构，大大地浓缩和提闻了大米营养摄取的范围和空间，而且提闻了口感和色泽的同时也提闻了味觉和视觉的孚受度。
图I是本发明的制作工艺流程图。
具体实施例方式具体实施方式
一参看图1，本具体实施方式
采用以下技术方案它的配方组成 为有机大米50%、五谷杂粮50%;它的制备方法为1、采用纳米技术把有机大米和五谷杂粮粉碎至粉状；2、用专用食品设备，把它们分类装入料筒，3、由电脑控制同时按上述比例输入到新型合成营养米的成形机里，通过高压形成多种营养成份的人工复合营养米，4、进行包装。所述的五谷杂粮的配方组成为糙米5%、紫米5%、黑米5%、玉米5%、小米5%、大麦5%、荞麦5%、绿豆5%、红豆5%、水果粉5%。本具体实施方式
通过采用特殊工艺的纳米技术，将优质大米和五谷杂粮进行粉化，然后按优化组合的配方工艺和高纯度的营养配伍比例，通过专用设备进行复合加工，最后制成多功能复合营养米。本具体实施方式
彻底地改变了传统的单一营养结构，大大地浓缩和提高了大米营养摄取的范围和空间，而且提闻了口感和色泽的同时也提闻了味觉和视觉的孚受:度。
具体实施方式
二 本具体实施方式
与具体实施方式
一不同之处在于它的配方组成为有机大米50%、中医药材50% ;其制备工艺与具体实施方式
一相同。
具体实施方式
三本具体实施方式
与具体实施方式
一不同之处在于它的配方组成为有机大米50%、肉类产品50% ;其制备工艺与具体实施方式
一相同。
具体实施方式
四本具体实施方式
与具体实施方式
一不同之处在于它的配方组成为有机大米50%、海产品50% ;其制备方法与具体实施方式
一相同。
权利要求
1.多功能复合营养米的配方及其制备方法，其特征在于它的配方组成为有机大米50%、五谷杂粮50% ;它的制备方法为1、采用纳米技术把有机大米和五谷杂粮粉碎至粉状；2、用专用食品设备，把它们分类装入料筒，3、由电脑控制同时按上述比例输入到新型合成营养米的成形机里，通过高压形成多种营养成份的人工复合营养米，4、进行包装。
2.根据权利要求I所述的多功能复合营养米的配方及其制备方法，其特征在于所述的五谷杂粮的配方组成为糙米5%、紫米5%、黑米5%、玉米5%、小米5%、大麦5%、荞麦5%、绿豆5%、红豆5%、水果粉5%。
3.根据权利要求I所述的多功能复合营养米的配方及其制备方法，其特征在于它的配方组成为有机大米50%、中医药材50%。
4.根据权利要求I所述的多功能复合营养米的配方及其制备方法，其特征它的配方组成为有机大米50%、肉类产品50%。
5.根据权利要求I所述的多功能复合营养米的配方及其制备方法，其特征它的配方组成为有机大米50%、海产品50%。
全文摘要
多功能复合营养米的配方及其制备方法，它涉及营养米制作领域。它的配方组成为有机大米50％、五谷杂粮50％；它的制备方法为1、采用纳米技术把有机大米和五谷杂粮粉碎至粉状；2、用专用食品设备，把它们分类装入料筒，3、由电脑控制同时按上述比例输入到新型合成营养米的成形机里，通过高压形成多种营养成份的人工复合营养米，4、进行包装；本发明彻底地改变了传统的单一营养结构，大大地浓缩和提高了大米营养摄取的范围和空间，而且提高了口感和色泽的同时也提高了味觉和视觉的享受度。
文档编号A23L1/30GK102960627SQ20121009211
公开日2013年3月13日 申请日期2012年3月31日 优先权日2012年3月31日
发明者刘国庆 申请人:刘国庆