专利名称：含羟基山椒素的提取物的制造方法
技术领域：
本发明涉及由花椒属植物有效提取轻基山椒素(hydroxy sanshool)的方法。更具体地说，本发明涉及通过使用特定浓度的乙醇水溶液，提取花椒属植物的提取油例如花椒属植物的果皮油或果实油，由此制造以高浓度含有羟基山椒素的含羟基山椒素的提取物的方法。
背景技术：
羟基山椒素是在花椒属植物中特异性含有的麻痹感强烈的辣味成分，是以下式
(I)
权利要求
1.含羟基山椒素的提取物的制造方法，其特征在于:使用乙醇浓度为35-65质量％的乙醇水溶液，从花椒属植物的提取油中提取羟基山椒素成分。
2.权利要求1的制造方法，其中，含羟基山椒素的提取物中，以该提取物的质量为基准，含有至少70质量％的羟基山椒素。
3.权利要求1或2的制造方法，其中，花椒属植物为日本花椒(Zanthoxylumpiperitum)或花椒(Zanthoxylum bungeanum) 0
4.含羟基山椒素的提取物，该含羟基山椒素的提取物由权利要求1-3中任一项的制造方法获得。
全文摘要
本发明提供通过用乙醇浓度为35-65质量%的乙醇水溶液提取花椒属植物的提取油，高效率制造以至少70质量%的浓度含有羟基山椒素的含羟基山椒素的提取物的方法。
文档编号A23L1/221GK103099163SQ20121045242
公开日2013年5月15日 申请日期2012年11月13日 优先权日2011年11月14日
发明者高林幸子, 小黑大地, 藤本宽 申请人:长谷川香料株式会社