专利名称：一种健康饮料及其加工方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料及其加工方法，更具体地说是一种无添加剂的药食两用原料制作的健康饮料制品及其加工方法。
背景技术：
在以往饮料中，以含碳酸型的饮料偏多，碳酸饮料中的甜味剂易造成肥胖且容易损害儿童牙齿，也是引起糖尿病的隐患之一；碳酸饮料中大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，也会抑制人体内的有益菌，使消化系统受到破坏；有些碳酸饮料可造成骨质疏松，如可乐中含磷酸，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调；饮用过多含咖啡因的碳酸饮料易患肾结石。随着人们生活压力的增大及过多高脂、高能量饮食摄入，造成的脾肾阳虚等“亚健 康”状态人群逐步增多。众所周知，亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。中医认为脾主生化，主升清降浊，即饮食的消化吸收需要通过脾化生水谷精微而营养输布全身。脾为后天之源，人体五脏六腑的营养全依赖于脾。脾作为人体这个精密整体的“后勤部”，与外界的接触最为频繁，易出现问题，当然也是最需要补养的脏腑。中医学从气是构成宇宙万物的本原这一基本观点出发，认为人是自然界的产物，与宇宙万物一样，也是天地之气、阴阳交感的产物，是物质世界有规律地运动变化的结果。正如《素问 宝命全形论》所说“天地合气，命之曰人。”人体生命活动的维持和精神意识思维活动，是以气为物质基础，是气活动的一种表现形式。气升降出入周流于全身，内则化生精、血、津液以充养脏腑组织，外则表现为各种精神意识思维活动。故《素问·六节藏象论》说“气和而生，津液相成，神乃自生”，《脾胃论 省言笺》则指出“气乃神之主，精乃气之子。气者，精神之根蒂也，大矣哉！积气以成精，积精以全神”。《医门法律 先哲格言》中写道“人之所赖，惟此气耳。气聚则生，气散则死”。因此，人需益气，益肾健脾是改善亚健康状态的关键。所以，研究一种由药食两用原料制备的具有益肾健脾、增强免疫力的健康饮料是非常必要的。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富，香气浓郁的全天然健康饮品及其加工方法。本发明采用如下技术方案—种健康饮料，它所含的成分由下列重量份原料药配比提取制备而成蛹虫草1-3份，杏仁1-3份，银杏1-3份，山药1-20份。一种制备上述健康饮料的方法，制备步骤为a、将银杏和山药清洗去皮，与蛹虫草、杏仁一同加水煎煮至熟，得混合液；b、将步骤a中熟制的蛹虫草、杏仁、银杏、山药混合液打浆、均质，得混合饮料；
c、将混合饮料脱气、灌装、灭菌、包装、入库。
上述健康饮料的制备方法，步骤a中，加水量为原料重量的6倍量，煎煮时间为40 分钟。
本健康饮料含有四种天然食物一蛹虫草、杏仁、银杏、山药，具有益肾健脾，增强免疫，改善亚健康状态的作用。
《中华药海》记载虫草具有补肾阳，益精髓，用治肾阳不足，同时具有益肺阴，秘经益气，对肺肾不足、久咳虚喘、劳嗽痰血者有较好保肺益肾疗效。现代研究证实，蛹虫草可刺激人体非特异性防御机能，是一种非特异性免疫增强及调节剂。蛹虫草中含有的虫草素和虫草多糖对网状内皮系统及巨噬细胞有明显激活作用，能促进淋巴细胞的转化，也能增进人扁桃体活化T细胞分泌TNF β，增高小鼠脾细胞NK活性及分泌IL-2。人工培育的蛹虫草子实体，作为滋补肺肾、增强免疫、抗病毒、缓解疲劳、抗癌、抗衰老的上品，已被国家卫生部批准的新资源食品，作为食品用于人体，经研究是完全安全的，可广泛用于作为食品、保健食品、保健膳食和其它滋补类食品原料。同时人工培育的蛹虫草子实体色泽鲜艳、气味纯正气味鲜香、实用性强、商品价值高，适合沏茶、泡酒、烹饪等多种多种不同的人群使用方法食用。但蛹虫草直接泡茶饮用有一种特殊的腥味且不够卫生。因此，可将蛹虫草与其他食物配伍而食。蛹虫草子实体还可与一些中药配伍，对一些疾病有治疗作用预防或辅助治疗某些疾病。
杏仁可用止咳平喘，润肠通便。《本草纲目》“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、 润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。”《本草新编》杏仁，味甘、苦，气温，可升可降，阴中阳也，有小毒。专入太阴肺经。 乃利下之剂，除胸中气逆喘促，止咳嗽，坠痰，润大肠，气闭便难，逐痹散结。”杏仁含有抗炎和镇痛活性的2种蛋白质成分KR-A和KR-B、苦味氰甙，还含有8种脂肪酸其中包含绿原酸和新绿原酸，具有镇咳平喘、润肠通便、抗炎镇痛、抗肿瘤、降血糖、降血脂和消除色素沉着、 雀斑、黑斑的作用。
银杏有治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数、肺结核的功效。明代李时珍曾曰“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋池、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。银杏含有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-己烯醛、白果醇、 白果酮等，有杀菌、松弛气管平滑肌、释放组胺、增加血管通透性、清除自由基的作用。
山药主要用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。 《本草求真》“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。” “本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”山药含薯蓣皂甙元、多巴胺、 盐酸山药碱、多酚氧化酶、尿囊素、止杈素II，适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者服用，有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷等作用。
将蛹虫草与杏仁、银杏和山药配伍而食，一是依据杏仁具有降气化痰、止咳平喘、 润肺作用。银杏具有温肺益气、止咳化痰，补气养心除烦作用，与蛹虫草合用有益于增强机体的抗感冒能力。二是借杏仁的香味掩盖了蛹虫草的腥味，以改善产品的滋味；三是与山药合用既有健脾益肾效果又可作为饮品的天然助悬剂，使口感更为爽滑。由此可见，本品组方是以蛹虫草补益肺肾为君，杏仁宣降肺气为臣，佐以银杏止咳化痰，山药健脾益气为使，达到肾、脾、肺同补的调理作用，同时又巧妙的改善了蛹虫草产品的滋气味。属于是全天然的健康饮品，也是本品的创新特色。此外，采用了蒸熟磨浆制备工艺，将银杏和山药洗净去皮， 与蛹虫草、杏仁一同加水蒸煮，通过打浆、均质、脱气使口感更为细腻爽滑，并经灌装、灭菌、 包装以确保产品质量安全。此外，还可以将蒸熟、打浆后的原料经80度烘干，制成粉末即成固体饮料。
与已有技术相比，本发明有益效果体现在
I、本发明原料配方是以中医药理论为指导，具有益肾健脾，宣肺平喘，增强免疫力、改善亚健康状态的作用，适用于脾虚纳呆、食少腹胀、疲乏无力、易感冒等免疫力低下人群食用。
2、本发明由药食两用原料组成，合理配比，不添加任何香精、添加剂，加工方法中采用均质、脱气，具有极为丰富的营养，口感丰富，香气浓郁，健康与美味兼具。
3、本健康饮料不同于现有上市饮料，以不含色素、香精、增稠剂等食品添加剂，属纯天然健康饮品，势必会有广阔的市场前景。
具体实施方式
以下通过实施例形式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
I、结合具体实施方式
，对本发明进一步说明如下
按下表中所列重量配比称取本发明所需原料，单位份
权利要求
1.一种健康饮料，其特征在于，它所含的成分由下列重量份原料药配比提取制备而成蛹虫草1-3份，杏仁1-3份，银杏1-3份，山药1-20份。
2.一种制备如权利要求I所述健康饮料的方法，其特征在于，制备步骤为 a、将银杏和山药清洗去皮，与蛹虫草、杏仁一同加水煎煮至熟，得混合液； b、将步骤a中熟制的蛹虫草、杏仁、银杏、山药混合液打浆、均质，得混合饮料； c、将混合饮料脱气、灌装、灭菌、包装、入库。
3.如权利要求2所述健康饮料的制备方法，其特征在于步骤a中，加水量为原料药重量的6倍量，煎煮时间为40分钟。
全文摘要
本发明公开了一种健康饮料，组份蛹虫草1-3份，杏仁1-3份，银杏1-3份，山药1-20份，制备方法为将银杏和山药清洗去皮，与蛹虫草、杏仁一同加水蒸煮至熟；将经熟制的蛹虫草、杏仁、银杏、山药混合液打浆、均质，得混合饮料；脱气、灌装、灭菌、包装、入库。本发明，原料配方是以中医药理论为指导，由药食两用原料组成，合理配比，不添加任何香精、添加剂，具有极为丰富的营养，口感丰富，香气浓郁，健康与美味兼具。
文档编号A23L2/38GK102919951SQ20121045383
公开日2013年2月13日 申请日期2012年11月14日 优先权日2012年11月14日
发明者潘苏华, 李寰舟 申请人:潘苏华