一种香瓜饮料的加工方法
【专利摘要】本发明涉及一种香瓜制品，具体涉及一种香瓜饮料的加工方法，首先,将香瓜浸泡洗净，榨汁，弃渣，加入蜂蜜、果胶酶和磷酸三钙沉淀剂后搅拌，灭菌后灌装即得产品。这一方法的应用，不仅改善了传统的加工方法工艺，而且极大改善投资成本，让香瓜的口感更加清脆，更大程度保存了营养价值。
【专利说明】 一种香瓜饮料的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种香瓜制品，特别涉及一种香瓜饮料的加工方法。
【背景技术】
[0002]香瓜的营养成分和医用成分含量极高，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。科学家对其进行了长期研究，证实了香瓜有广泛的药理作用。
【发明内容】
[0003]本发明针对现有技术的不足，提供一种香瓜制品的加工方法，特别涉及一种香瓜饮料的加工方法，该方法包括以下步骤:
1、一种香瓜饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
步骤1，将香瓜用0.2%-0.4%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液浸泡10-15分钟，然后捞出水洗，洗去表面的洗涤剂；
步骤2，将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后用压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；
步骤3，称取40-50克蜂蜜，溶于10-20千克水中；
步骤4，加入0.01-0.05%的果胶酶和0.5-0.8%的磷酸三钙沉淀剂后搅拌1_2小时，得混合液体
步骤5，将上述混合液体放在100-110°C下灭菌2-3分钟，灌装，得产品。
[0004]本发明的有益效果是:这一方法的应用，不仅改善了传统的加工方法工艺，而且极大改善投资成本，更大程度保存了营养价值。
[0005]
【具体实施方式】
[0006]以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0007]【具体实施方式】一
首先，将香瓜用0.2%氢氧化钠和0.1%的洗涤剂混合液浸泡10-15分钟,然后捞出水洗，洗去表面的洗涤剂；将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后用压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；称取40克蜂蜜，溶于10千克水中；加入0.01%的果胶酶和0.5%的磷酸三钙沉淀剂后搅拌I小时，得混合液体；将混合液体放在100°C下灭菌3分钟，灌装，得产品。
[0008]【具体实施方式】二
首先，将香瓜用0.3%氢氧化钠和0.15%的洗涤剂混合液浸泡14分钟,然后捞出水洗，洗去表面的洗涤剂；将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后用压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；称取45克蜂蜜，溶于14千克水中；加入0.03%的果胶酶和0.6%的磷酸三钙沉淀剂后搅拌1.5小时，得混合液体；将混合液体放在110°C下灭菌2分钟，灌装，得产品。。
[0009]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种香瓜饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤: 步骤1，将香瓜用0.2%-0.4%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液浸泡10-15分钟，然后捞出水洗，洗去表面的洗涤剂； 步骤2，将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后用压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁； 步骤3，称取40-50克蜂蜜，溶于10-20千克水中； 步骤4，加入0.01-0.05%的果胶酶和0.5-0.8%的磷酸三钙沉淀剂后搅拌1_2小时，得混合液体； 步骤5，将上述混合液体放在100-110°C下灭菌2-3分钟，灌装，得产品。
【文档编号】A23L2/02GK104287004SQ201310305169
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2013年7月20日 优先权日:2013年7月20日
【发明者】谭明 申请人:谭明