一种可抑制重金属和农药残留危害的天然营养素的制作方法
【专利摘要】一种可抑制重金属和农药残留危害的天然营养素，其特征是：选择花生仁、脱毒杏仁、核桃仁，炒香，打成混合油状细粉与豆粉混合得蛋白粉；选择黑芝麻、苎麻籽，磨浆，用超临界流体连续式萃取法，获取混合浓缩液；选择海带、食用菌等打粉，萃取获得混合浓缩液；选择马齿苋、绿豆等发酵获综合发酵液；选择甘草，萃取获得甘草酸提取液；将其一并进行混合，搅拌均匀，冷冻干燥，制成微颗粒，杀菌，包装即得。
【专利说明】一种可抑制重金属和农药残留危害的天然营养素
【技术领域】
[0001]本发明涉及的是一种可抑制重金属和农药残留危害的天然营养素。
【背景技术】
[0002]随着我国工业化进程的加快，环境污染和土壤、地下水污染也没能幸免，加上现代农业和畜牧业追求产量和经济效益，大量使用化肥和农药以及激素，不论是种出来的粮食、蔬菜、水果，还是养出来的蛋、鱼、肉，都存在不同程度的重金属超标和农药化肥残留。其粮食产量越来越高，年年大丰收，蔬菜肥硕，水果鲜美个大，蛋、鱼、肉都喜人好看，但这些东西就是不好吃。中科院植物所的专家毫不客气地说:中国农业超量使用农药是世界上最糟的国家，这是个很严重的不能不引起重视的问题。
[0003]但也有专家指出:如农产品主粮食大米的重金属超标，按说它是主粮食之一，应该是很严重的事，但也不必恐慌；事实上，食物营养多样化，是可以化解这些问题的。营养多样化可以置换和抑制重金属的吸收，从而减少危害风险。理论上，这是有道理的，事实上，如前所述营养多样性的其它粮食、蔬菜、水果、鱼、蛋、肉也都存在很多问题，人们无法辨别和刻意避开。所以，我们要倡导:一方面要加强农产品管理，改善环境，少使用农药、化肥，使我们的食物更趋于安全健康；另一方面要研究抑制重金属和农药残留危害的新产品，方便人们在食物链中使用，从而减少危害和风险。经过深入研究和测试，证明这是完全可以做到的事。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种可抑制重金属和农药残留危害的天然营养素。
[0005]本发明的目的是这样实现的:a、选择经过检测重金属完全合格的优质花生仁30-50%、脱毒杏仁20-35%、核桃仁20-50%，先进行60°C低温炒至出香，不得炒糊或炒焦，出锅冷却后，打成混合油状细粉备用；然后取市购优质豆粉20-40%、混合油状细粉60-80%，进行混合均匀，得蛋白粉备用；b，选择经过检测重金属完全合格的黑芝麻30-50%、苎麻籽50-70%，进行研磨成细浆，然后用超临界流体连续式萃取法，获取以天然植物氨基酸及植物油为主要成分的综合混合浓缩液备用；c、选择经过检测重金属完全合格的干品海带15-30%、黑木耳20-30%、银耳15-30%、食用菌类20-45%打粉，入提取器中，用超临界流体连续式萃取法，获得混合浓缩液备用；d、选择经过检测重金属完全合格的干品马齿苋8-15%、苋菜15-20%、栗米10-30%、大麦8-15%、绿豆10-30%、枸杞8_15%、益智8_15%，打成粉，入不锈钢蒸器设备中，加入纯净水，以够淹住原料且能充分膨胀为准，然后开动通用蒸气设备，用蒸气法，1.5h将其蒸熟透，然后起锅，置到发酵罐中，冷却至30°C时，拌入发酵菌种粉9%，让其充分糖化发酵，温控在28°C密封酿造72h，然后通过压榨，过滤，获综合发酵液备用；e、选择经过检测重金属合格的优级甘草，切段，打粉，置入提取器，采用超临界流体连续式萃取法，获得以甘草酸、甘草皂苷为代表的综合甘草提取液备用；f、取a步骤获得的蛋白粉30-40%、b步骤获得的植物氨基酸提取液30-40%、c步骤获得的海带、黑木耳、银耳、食用菌混合浓缩液10-25%、d步骤获得的综合发酵液8.5-19%、e步骤获得的甘草提取液1_2%，一并进行混合，搅拌均匀，冷冻干燥，制成微颗粒，杀菌，包装即得。
[0006]本发明的积极效果在于:花生仁:含丰富的维生素，矿物质和脂肪油、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤及花生碱、纤维素、无机盐、植物血细胞凝结素等，有润肺和胃、养血，用于过敏性紫癜、血小板减少性紫癜、老年性慢性支气管炎、身体虚弱、食欲不振、血尿、支气管扩张、咯血、慢性肝炎、胃炎、肺气肿、冠心病、心力衰弱、心律不齐、慢性肾炎等。花生中的蛋白质可以影响铅和镉的代谢，阻抑和减轻铅、镉中毒症状。
[0007]脱毒杏仁:用于咳嗽气喘，肠燥便秘。主要含有大量蛋白质、维生素、微量元素等，本方中主要利用蛋白质协助重金属代谢。
[0008]核桃仁:性温，味香而微涩。补脑，益智，补肾，强腰，美肤，益肺定喘，通顺血脉，乌须黑发，用于肾虚，腰膝冷痛，心肾两亏，大便秘结等症。核桃在国外，人称“大力士食品”、“益智果”。在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”美称。常吃核桃可增强记忆力，其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好的保健作用，核桃油中的不饱和脂肪酸有防治动脉硬化作用。核桃中含丰富的蛋白质、脂肪、22种矿物质，多种维生素。脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质，且其蛋白质是优质蛋白质。每IOOg中蛋白质20g,不饱和脂肪酸63g,碳水化合物10.1g,钙108mg,磷329mg,铁3.2mg,胡萝卜素30ug,维生素E43.2Img,膳食纤维素9.6g，钾385mg,硒4.62ug，锌2.17mg,锰3.44mg,铬3.2mg,氨基酸2.5%，亚油酸71%，亚麻酸12%，还有丰富的维生素A，维生素BI，维生素B2，维生素C，维生素B6等。有资料显示，人体衰老过程中，锌、锰含量日渐降低，常吃核桃有利于补充锌、锰，抗衰老。铬有促进葡萄糖利用，胆固醇代谢和保护心血管的功能，常吃核桃对糖尿病和肥胖病有好处。另有报道，核桃镇咳平喘，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。特别是核桃可有效阻抑重金属在体内蓄积。
[0009]黑芝麻:性平，补益精血，用于须发早白，头晕眼花，润燥滑肠，用于血虚津亏。补五内，益气力，长肌肉，填脑髓，明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气。含丰富的VE，有祛除生物膜内自由基的功能，从而阻止生物膜被氧化而破坏其功能，VE可保护胰岛细胞，有助于缓解神经系统症状，并能降低血糖。黑芝麻中植物氨基酸含量高，可抑制和置换重金属，减轻重金属蓄积风险。
[0010]苎麻籽:苎麻又称苧麻、拧麻，其麻籽油中不饱和脂肪酸90%以上，多不饱和脂肪酸79%以上，亚油酸含量尤为丰富，达77.4%-78.84%，苎麻籽油含17种氨基酸，总含量为209.02-278.46mg/g，其中7种必需氨基酸占氨基酸的32.06% 一 33.17%。不饱和脂肪酸对调节血脂、肿瘤预防、改善记忆等多方面起重要作用。多不饱和脂肪酸可以减少心脑血管病的发病率和死亡率。氨基酸有利于抑制重金属危害。
[0011]海带:又名昆布，性寒，消痰软坚，利水，用于瘿瘤，瘰疬等症，有消痰软坚之功，近用治甲状腺肿及腺瘤、淋巴结核、肝硬化等症。氨基酸、铁、锌、钙含量极为丰富，可预防铅中毒，有效阻抑重金属在体内蓄积。
[0012]黑木耳:人称“素中之荤”“素中之肉”，是人们熟知的补品，是祖国医学传统的扶正强壮药，现代医学认为，黑木耳是天然的强有力的抗凝剂。黑木耳的汁液，与含血小板的血浆混合在一起，血小板即失去凝聚作用，这是由于黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质，具有抗血小板凝聚作用，有类阿斯匹林的保健功能。黑木耳中含有铁、锌、钙等微量元素，对抑制重金属和提闻免疫力有积极意义。
[0013]银耳:富含维生素D，能防止钙的流失，可促进生长发育，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，同时还能增强肿瘤患者对放疗化疗的耐受力，银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。临床流行病学研究发现，糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化及高血压均与膳食纤维素摄入不足有关，银耳中膳食纤维素很高，且富含天然植物胶质，有降血糖作用。
[0014]食用菌:包括香菇等多种菇菌类的食用菌，其含香菇多糖，维生素B1、维生素B12、维生素C、维生素B6，氨基酸类，色氨酸、亮氨酸、组氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、缬氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸，核酸成份，有免疫增强和保肝治疗病毒性肝炎作用。蛋氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等都能有效阻抑和减轻重金属铅等中毒症状。
[0015]马齿苋:味酸，性寒。有清热解毒、凉血止血的功能。用于热毒血痢、痈肿疔疮、蚊虫咬伤、丹毒、便血、崩漏等症。化学成分:(I)、三萜类:β-香树脂醇、丁基迷帕醇、帕克醇、24—亚甲基环木菠萝烷醇。(2)、黄酮类:槲皮素、山奈素、杨梅树皮素、芹菜素、木犀草素。
(3)、氨基酸:谷氨酸、谷酰胺、天门冬氨酸、天门冬酰胺、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、二羟基苯丙氨酸。(4)、其它:苹果酸、α —亚油酸、烟酸、核黄素、维生素Α、Β1，叶黄素，β —胡萝卜素，α —生育酚、β —谷甾醇、豆甾、菜油甾醇，葡萄糖，果糖。药理作用:(1)抑菌作用:马齿苋的醇浸物和水煎剂对志贺氏和佛氏赤痢杆菌有明显的抑制作用。(2)、对心血管系统的影响:马齿苋的茎叶提取物有剂量依赖性地增加心肌收缩力和收宿速度，升高血压。(3)、对平滑肌的影响:马齿苋提取物可使豚鼠离体回肠的紧张度增加，振幅增加，频率加快。(4)、对骨骼肌的影响:大鼠口服或腹腔注射马齿苋水提取物可使骨骼肌松驰，腹腔注射给药强于口服给药。现代研究证明马齿苋有减肥作用和降血糖作用。
[0016]苋菜:富含多种维生素、微量元素、多种氨基酸，特别是赖氨酸含量较为丰富，赖氨酸具有增强食欲和促进儿童生长发育抑制铅中毒等作用。
[0017]栗米:栗米营养丰富，与大米(即粳米)相比，维生素BI高1.5倍，维生素Β2高I倍，膳食纤维高2-7倍，且为高钾食物，其K因子(钾/钠比值)>66。粟米中钙、磷、镁、锌、硒等矿物质元素丰富，均有助于置换重金属超标的铅蓄积风险。
[0018]大麦:甘，性微寒。含糖类、蛋白质、钙、磷、钾、镁、锌、硒、维生素Ε、烟酸等。消渴除热，养血安神。
[0019]绿豆:甘，寒，治小儿丹肿，赤痢不止，消渴，痘后痈毒，水肿，霍乱吐利，解砒毒，暑天痱疮。豆皮，解热毒，退目翳。豆芽，解酒毒、热毒。含钙、磷、铁、胡萝卜素等，有报道，绿豆有排铅作用。
[0020]枸杞:滋补肝肾，养肝明目，用治肾虚精亏，腰膝酸软，肝肾不足，头晕目昏，视物模糊，造血，降血糖。其含胡萝卜素、钙、磷、铁、锌等，对抑制重金属有一定意义。
[0021]益智:温脾止泻，用治脾胃虚寒，食少泄泻，腹部冷疼，补肾固精，缩小便，用治肾气虚寒，遗精，早泄，夜尿多及白浊。益智和枸杞协同治疗儿童铅高症。
[0022]甘草:味甘、性微寒，润肺止咳，缓急止痛，缓和药性，调和百药。用于脾胃虚弱，中气不足，气短乏力，食少便溏。宜用于痈疽疮毒，食物或农药中毒，还用于脘腹或四肢挛急作痛。含甘草甜素，是甘草次酸的二葡萄糖醛酸甙，为甘草的甜味成分，有类似肾上腺皮质激素样作用，还有一定抗过敏作用。本方中主要协助解农药残留之毒。[0023]积极效果还在于:不论蒸米饭、做馒头、煲汤、炖菜，只要放入该植物营养素，不但可以增加食物营养，还可减少重金属和农药残留风险，且因为含核桃、苎麻、花生、黑芝麻，其香味浓郁，可增加食物的适口性。
【具体实施方式】
[0024]实施例一:
a、选择经过检测重金属完全合格的优质花生仁35%、脱毒杏仁35%、核桃仁30%，先进行60°C低温炒至出香，不得炒糊或炒焦，出锅冷却后，打成混合油状细粉备用；然后取市购优质豆粉20%、混合油状细粉80%，进行混合均匀，得蛋白粉备用；b，选择经过检测重金属完全合格的黑芝麻30%、苎麻籽70%，进行研磨成细浆，然后用超临界流体连续式萃取法，获取以天然植物氨基酸及植物油为主要成分的综合混合浓缩液备用；c、选择经过检测重金属完全合格的干品海带30、黑木耳20%、银耳20%、食用菌类30%打粉，入提取器中，用超临界流体连续式萃取法，获得混合浓缩液备用；d、选择经过检测重金属完全合格的干品马齿苋10%、苋菜20%、栗米10%、大麦10%、绿豆30%、枸杞10%、益智10%，打成粉，入不锈钢蒸器设备中，力口入纯净水，以够淹住原料且能够充分膨胀为准，然后开动通用蒸气设备，用蒸气法，1.5h将其蒸熟透，然后起锅，置到发酵罐中，冷却至30°C时，拌入发酵菌种粉9%，让其充分糖化发酵，温控在28°C密封酿造72h，然后通过压榨，过滤，获综合发酵液备用；e、选择经过检测重金属合格的优级甘草，切段，打粉，置入提取器，采用超临界流体连续式萃取法，获得以甘草酸、甘草皂苷为代表的综合甘草提取液备用；f、取a步骤获得的蛋白粉30%、b步骤获得的植物氨基酸提取液30%、c步骤获得的海带、黑木耳、银耳、食用菌混合浓缩液20%、d步骤获得的综合发酵液19%、e步骤获得的甘草提取液1%，一并进行混合，搅拌均匀，冷冻干燥，制成微颗粒，杀菌，包装即得。
[0025]实施例二
a、选择经过检测重金属完全合格的优质花生仁30%、脱毒杏仁20%、核桃仁50%，先进行60°C低温炒至出香，不得炒糊或炒焦，出锅冷却后，打成混合油状细粉备用；然后取市购优质豆粉30%、混合油状细粉70%，进行混合均匀，得蛋白粉备用；b，选择经过检测重金属完全合格的黑芝麻40%、苎麻籽60%，进行研磨成细浆，然后用超临界流体连续式萃取法，获取以天然植物氨基酸及植物油为主要成分的综合混合浓缩液备用；c、选择经过检测重金属完全合格的干品海带20%、黑木耳30%、银耳30%、食用菌类20%打粉，入提取器中，用超临界流体连续式萃取法，获得混合浓缩液备用；d、选择经过检测重金属完全合格的干品马齿苋15%、苋菜15%、栗米15%、大麦15%、绿豆10%、枸杞1555、益智15%，打成粉，入不锈钢蒸器设备中，加入纯净水，以够淹住原料且能够充分膨胀为准，然后开动通用蒸气设备，用蒸气法，1.5h将其蒸熟透，然后起锅，置到发酵罐中，冷却至30°C时，拌入发酵菌种粉9%，让其充分糖化发酵，温控在28°C密封酿造72h，然后通过压榨，过滤，获综合发酵液备用；e、选择经过检测重金属合格的优级甘草，切段，打粉，置入提取器，采用超临界流体连续式萃取法，获得以甘草酸、甘草皂苷为代表的综合甘草提取液备用；f、取a步骤获得的蛋白粉32%、b步骤获得的植物氨基酸提取液31%、c步骤获得的海带、黑木耳、银耳、食用菌混合浓缩液25%、d步骤获得的综合发酵液10%、e步骤获得的甘草提取液2%，一并进行混合，搅拌均匀，冷冻干燥，制成微颗粒，杀菌，包装即得。[0026]实施例三
a、选择经过检测重金属完全合格的优质花生仁50%、脱毒杏仁30%、核桃仁20%，先进行60°C低温炒至出香，不得炒糊或炒焦，出锅冷却后，打成混合油状细粉备用；然后取市购优质豆粉40%、混合油状细粉60%，进行混合均匀，得蛋白粉备用；b，选择经过检测重金属完全合格的黑芝麻50%、苎麻籽50%，进行研磨成细浆，然后用超临界流体连续式萃取法，获取以天然植物氨基酸及植物油为主要成分的综合混合浓缩液备用；c、选择经过检测重金属完全合格的干品海带15%、黑木耳25%、银耳15%、食用菌类45%打粉，入提取器中，用超临界流体连续式萃取法，获得混合浓缩液备用；d、选择经过检测重金属完全合格的干品马齿苋8%、苋菜18%、栗米30%、大麦8%、绿豆20%、枸杞8%、益智8%，打成粉，入不锈钢蒸器设备中，加入纯净水，以够淹住原料且能够充分膨胀为准，然后开动通用蒸气设备，用蒸气法，1.5h将其蒸熟透，然后起锅，置到发酵罐中，冷却至30°C时，拌入发酵菌种粉9%，让其充分糖化发酵，温控在28°C密封酿造72h，然后通过压榨，过滤，获综合发酵液备用；e、选择经过检测重金属合格的优级甘草，切段，打粉，置入提取器，采用超临界流体连续式萃取法，获得以甘草酸、甘草皂苷为代表的综合甘草提取液备用；f、取a步骤获得的蛋白粉40%、b步骤获得的植物氨基酸提取液40%、c步骤获得的海带、黑木耳、银耳、食用菌混合浓缩液10%、d步骤获得的综合发酵液8.5%、e步骤获得的甘草提取液1.5%，一并进行混合，搅拌均匀，冷冻干燥，制成微颗粒，杀菌，包装即得。
[0027]IOOg内，其主要营养成份如下:_
【权利要求】
1.一种可抑制重金属和农药残留危害的天然营养素，其特征是:a、选择经过检测重金属完全合格的优质花生仁30-50%、脱毒杏仁20-35%、核桃仁20-50%，先进行60°C低温炒至出香，不得炒糊或炒焦，出锅冷却后，打成混合油状细粉备用；然后取市购优质豆粉20-40%、混合油状细粉60-80%，进行混合均匀，得蛋白粉备用；b，选择经过检测重金属完全合格的黑芝麻30-50%、苎麻籽50-70%，进行研磨成细浆，然后用超临界流体连续式萃取法，获取以天然植物氨基酸及植物油为主要成分的综合混合浓缩液备用；c、选择经过检测重金属完全合格的干品海带15-30%、黑木耳20-30%、银耳15-30%、食用菌类20-45%打粉，入提取器中，用超临界流体连续式萃取法，获得混合浓缩液备用；d、选择经过检测重金属完全合格的干品马齿苋8-15%、苋菜15-20%、栗米10-30%、大麦8_15%、绿豆10_30%、枸杞8_15%、益智8_15%，打成粉，入不锈钢蒸器设备中，加入纯净水，以够淹住原料且能充分膨胀为准，然后开动通用蒸气设备，用蒸气法，1.5h将其蒸熟透，然后起锅，置到发酵罐中，冷却至30°C时，拌入发酵菌种粉9%，让其充分糖化发酵，温控在28°C密封酿造72h，然后通过压榨，过滤，获综合发酵液备用；e、选择经过检测重金属合格的优级甘草，切段，打粉，置入提取器，采用超临界流体连续式萃取法，获得以甘草酸、甘草皂苷为代表的综合甘草提取液备用；f、取a步骤获得的蛋白粉30-40%、b步骤获得的植物氨基酸提取液30-40%、c步骤获得的海带、黑木耳、银耳、食用菌混合浓缩液10-25%、d步骤获得的综合发酵液8.5-19%、e步骤获得的甘草提取液1-2%，一并进行混合，搅拌均匀，冷冻干燥，制成微颗粒，杀菌，包装即得。
【文档编号】A23L1/29GK103462020SQ201310431674
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月22日 优先权日:2013年9月22日
【发明者】王跃进 申请人:王跃进