一种黄瓜片的制作工艺的制作方法
【专利摘要】一种黄瓜片的制作工艺，属于食品生产领域，它能有效的解决黄瓜的食用方式比较少，一般都是炒、凉拌这两种吃法，现在的小孩子都不喜欢食用的缺点。选取 7 公斤新鲜的黄瓜放入到水池中清洗干净，用刀将黄瓜切成薄片，每片的厚度保持在 3 毫米，放入到水中浸泡起来，水中要加入 20 克明矾和 3 克香精，然后用漏勺捞起来放到室外晾晒 10 天，将其中的水分蒸发掉；将 20 公斤水倒入锅中后加温烧开，将晾晒后的黄瓜片倒入锅中煮 20 分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中滤干多于的水分，然后放入到盆子中，加入 3 公斤白砂糖后用手搅拌均匀，然后静置 1 个小时；将浸糖后的黄瓜片倒入烤盘上铺匀，然后放入到烤箱中烘烤 20 分钟后即可。主要用于生产黄瓜片。
【专利说明】 一种黄瓜片的制作工艺
[0001]【技术领域】本发明涉及一种食品，具体的讲是一种黄瓜片的制作工艺。
[0002]【背景技术】黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，黄瓜中含有丰富的维生素和矿物质，但是一般的黄瓜有这样的缺点，就是黄瓜的食用方式比较少，一般都是炒、凉拌这两种吃法，现在的小孩子都不喜欢食用。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种黄瓜片的制作工艺，它能有效的解决黄瓜的食用方式比较少，一般都是炒、凉拌这两种吃法，现在的小孩子都不喜欢食用的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种黄瓜片的制作工艺，选取7公斤新鲜的黄瓜放入到水池中清洗干净，去掉有虫眼和腐烂的部分，用刀将黄瓜切成薄片，每片的厚度保持在3毫米，放入到水中浸泡起来，水中要加入20克明矾和3克香精，然后用漏勺捞起来放到室外晾晒10天，将其中的水分蒸发掉；将20公斤水倒入锅中后加温烧开，将晾晒后的黄瓜片倒入锅中煮20分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中滤干多于的水分，然后放入到盆子中，力口入3公斤白砂糖后用手搅拌均匀，然后静置I个小时；将浸糖后的黄瓜片倒入烤盘上铺匀，然后放入到烤箱中烘烤20分钟后即可。
[0005]一种黄瓜片的制作工艺，该产品具有口感香脆、容易消化的特点，特别适合小孩子食用，可以更加全面的补充小孩子的营养。
[0006]【具体实施方式】原料配方:
黄瓜7公斤、白砂糖3公斤、明帆20克、香精3克、水100公斤。
[0007]生产方法:
选取7公斤新鲜的黄瓜放入到水池中清洗干净，去掉有虫眼和腐烂的部分，用刀将黄瓜切成薄片，每片的厚度保持在3毫米，放入到水中浸泡起来，水中要加入20克明矾和3克香精，然后用漏勺捞起来放到室外晾晒10天，将其中的水分蒸发掉。
[0008]将20公斤水倒入锅中后加温烧开，将晾晒后的黄瓜片倒入锅中煮20分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中滤干多于的水分，然后放入到盆子中，加入3公斤白砂糖后用手搅拌均匀，然后静置I个小时。
[0009]将浸糖后的黄瓜片倒入烤盘上铺匀，然后放入到烤箱中烘烤20分钟后即可。
【权利要求】
1.一种黄瓜片的制作工艺，其特征是:选取7公斤新鲜的黄瓜放入到水池中清洗干净，去掉有虫眼和腐烂的部分，用刀将黄瓜切成薄片，每片的厚度保持在3毫米，放入到水中浸泡起来，水中要加入20克明矾和3克香精，然后用漏勺捞起来放到室外晾晒10天，将其中的水分蒸发掉；将20公斤水倒入锅中后加温烧开，将晾晒后的黄瓜片倒入锅中煮20分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中滤干多于的水分，然后放入到盆子中，加入3公斤白砂糖后用手搅拌均匀，然后静置I个小时；将浸糖后的黄瓜片倒入烤盘上铺匀，然后放入到烤箱中烘烤20分钟后即可。
【文档编号】A23G3/48GK104431238SQ201310434679
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2013年9月23日 优先权日:2013年9月23日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市双桥区危思科技有限公司