一种保健饮品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健饮品及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：野菊花：1～3，柠檬酸钠：0.1～0.3，低聚半乳糖：0.4～0.8，果糖：0.5～1，乙基麦芽酚：0.02～0.05，红枣：4～6，L-抗坏血酸：0.01～0.03，枸杞：2～4，苹果酸：0.1～0.3。本发明的方法包括如下技术步骤：（1）汁液的制备；（2）调配；（3）灌装和灭菌；（4）检验、入库。
【专利说明】—种保健饮品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健饮品【技术领域】，更具体是涉及一种保健饮品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，人们所面临的工作和学习的压力越来越大，用于体育锻炼的时间则逐渐减少，如果长期缺乏锻炼，则人体的体质必然会下降，随之而来的则是各种不适症状及各种疾病的发生，因此，加强日常锻炼及适当地选择保健饮品，对身体状况也是一种保障。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种保健饮品。
[0004]本发明的另一目的是提供该保健饮品的制备方法。
[0005]为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案:
[0006]一种保健饮品，以重量份计，由以下组分组成:
[0007]野菊花:1?3，柠檬酸钠:0.1?0.3，低聚半乳糖:0.4?0.8，
[0008]果糖:0.5?I,乙基麦芽酌.:0.02?0.05,红率:4?6,
[0009]L-抗坏血酸:0.01?0.03，枸杞:2?4，苹果酸:0.I?0.3。
[0010]所述的保健饮品的制备方法，包括如下技术步骤:
[0011](I)汁液的制备；
[0012](A)红枣汁的制备:将红枣干果清洗干净后，烘干，粉碎，然后加入6?8倍红枣重量的水蒸煮2?4小时，过滤去除滤渣后，得滤液；在滤渣中加入4?6倍滤渣重量的水，蒸煮I?3小时，过滤后，得滤液；将两次滤液合并后，即可得红枣汁；
[0013](B)枸杞汁的制备:将枸杞清洗干净后，置于0.05?0.1%的高锰酸钾溶液中浸泡3?4分钟,取出后用水漂洗干净；然后加入十倍重量的水浸泡3?6小时；取出浙干水分后，用榨汁机进行榨汁，即制得枸杞汁；
[0014](C)野菊花汁的制备:将野菊花清洗干净后，粉碎，然后加入10倍重量的水煮沸浸提2?4小时，过滤除去滤渣后得滤液；在滤渣中加入6?8倍滤渣重量的水，蒸煮I?3小时，过滤后，得滤液；将两次滤液合并后，即可得野菊花汁；
[0015](2)调配:将浸提液混合，搅拌均匀后，依次加入其余组分，搅拌混合均匀；
[0016](3)灌装和灭菌；用250ml玻璃瓶装，然后进行水浴杀菌，10?20min/100°C ；
[0017](4)检验、入库。
[0018]与现有技术相比，本发明具有如下有益效果:
[0019]( I)本保健饮品具有抗衰老，提高机体应变能力，抗疲劳，镇静、催眠、抗紧张等作用，对于癌细胞的繁殖也有较明显的抑制作用；
[0020](2)制备工艺简单,成本低廉,对人体无毒无害。【具体实施方式】
[0021]以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。
[0022]实施例1
[0023]一种保健饮品，以重量份计，由以下组分组成:
[0024]野菊花:1，柠檬酸钠:0.1，低聚半乳糖:0.4，
[0025]果糖:0.5，乙基麦芽酚:0.02，红枣:4，
[0026]L-抗坏血酸:0.01，枸杞:2，苹果酸:0.1。
[0027]实施例2
[0028]一种保健饮品，以重量份计，由以下组分组成:
[0029]野菊花:3，柠檬酸钠:0.3，低聚半乳糖:0.8，
[0030]果糖:1，乙基麦芽酚:0.05，红枣:6，
[0031]L-抗坏血酸:0.03，枸杞:4，苹果酸:0.3。
[0032]实施例3
[0033]一种保健饮品，以重量份计，由以下组分组成:
[0034]野菊花:2，柠檬酸钠:0.2，低聚半乳糖:06，
[0035]果糖:0.8，乙基麦芽酚:0.03，红枣:5，
[0036]L-抗坏血酸:0.02，枸杞:3，苹果酸:0.2。
[0037]上述实施例3的保健饮品的制备方法，包括如下技术步骤:
[0038](I)汁液的制备；
[0039](A)红枣汁的制备:将红枣干果清洗干净后，烘干，粉碎，然后加入7倍红枣重量的水蒸煮3小时，过滤去除滤渣后，得滤液；在滤渣中加入5倍滤渣重量的水，蒸煮2小时，过滤后，得滤液；将两次滤液合并后，即可得红枣汁；
[0040](B)枸杞汁的制备:将枸杞清洗干净后，置于0.06%的高锰酸钾溶液中浸泡3分钟，取出后用水漂洗干净；然后加入十倍重量的水浸泡4小时；取出浙干水分后，用榨汁机进行榨汁，即制得枸杞汁；
[0041](C)野菊花汁的制备:将野菊花清洗干净后，粉碎，然后加入10倍重量的水煮沸浸提3小时，过滤除去滤渣后得滤液；在滤渣中加入6~8倍滤渣重量的水，蒸煮2小时，过滤后，得滤液；将两次滤液合并后，即可得野菊花汁；
[0042](2)调配:将浸提液混合，搅拌均匀后，依次加入其余组分，搅拌混合均匀；
[0043](3)灌装和灭菌；用250ml玻璃瓶装，然后进行水浴杀菌，15min/100°C ；
[0044](4)检验、入库。
[0045]上述实施例3的保健饮品的性能指标如下:
[0046](I)感官指标:成品澄清、透明、鲜亮一致，无变色现象，成淡红色，有菊花的清香和淡雅，柔和持久，入口微甜，回味略带甘甜，且有清单的枸杞味，无异味，料液清澈透明，无肉眼可见杂质。
[0047](2)理化指标:糖含量3~5%，总酸(以结晶水柠檬酸计)为0.01~0.03%, Ph值
6.5，可溶性固形物 含量4~6%。
[0048](3)微生物指标:细菌总数≤100个/ml，大肠杆菌数≤3个/ml，不得检出致病菌。
【权利要求】
1.一种保健饮品，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成: 野菊花:1?3，朽1檬酸钠:0.1?0.3，低聚半乳糖:0.4?0.8, 果糖:0.5?1，乙基麦芽酚:0.02?0.05，红枣:4?6， L-抗坏血酸:0.01?0.03，枸杞:2?4，苹果酸:0.1?0.3。
2.权利要求1所述的保健饮品的制备方法，其特征在于，包括如下技术步骤: (O汁液的制备； (A)红枣汁的制备:将红枣干果清洗干净后，烘干，粉碎，然后加入6?8倍红枣重量的水蒸煮2?4小时，过滤去除滤渣后，得滤液；在滤渣中加入4?6倍滤渣重量的水，蒸煮I?3小时，过滤后，得滤液；将两次滤液合并后，即可得红枣汁； (B)枸杞汁的制备:将枸杞清洗干净后，置于0.05?0.1%的高锰酸钾溶液中浸泡3?4分钟，取出后用水漂洗干净；然后加入十倍重量的水浸泡3?6小时；取出浙干水分后，用榨汁机进行榨汁，即制得枸杞汁； (C)野菊花汁的制备:将野菊花清洗干净后，粉碎，然后加入10倍重量的水煮沸浸提2?4小时，过滤除去滤渣后得滤液；在滤渣中加入6?8倍滤渣重量的水，蒸煮I?3小时，过滤后，得滤液；将两次滤液合并后，即可得野菊花汁； (2)调配；将浸提液混合，搅拌均匀后，依次加入其余组分，搅拌混合均匀； (3)灌装和灭菌；用250ml玻璃瓶装，然后进行水浴杀菌，10?20min/100°C； (4)检验、入库。
【文档编号】A23L2/52GK103519285SQ201310501259
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月22日 优先权日:2013年10月22日
【发明者】廖传仙 申请人:浙江小二黑食品有限公司