一种清热降火饮品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种清热降火饮品及其制备方法。以重量份计，本发明由以下成分组成：杭菊花：6～10，甘草：3～5，柠檬酸钾：0.02～0.04，蛋白糖：1～3，复合氨基酸粉：0.2～0.6，海藻酸钠：0.01～0.03，雪梨：3～5，羧甲基纤维素：0.2～0.4，果胶：0.04～0.08。本发明的制备方法包括如下技术步骤：（1）汁液的提取；（2）调配；（3）脱气、灌装、杀菌；（4）检验、入库。
【专利说明】一种清热降火饮品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于日常饮用品【技术领域】，更具体是涉及一种清热降火饮品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]在炎热的夏季，人们容易因为饮食或者天气的缘故造成上火，引发牙疼、起痘等不适现象。这就给人们的工作和生活带来许多的不便，如果能常备一些清热降火饮品，则会大大地缓解这一不便情形。
[0003]目前市面上的清热降火饮品的种类较多，但大多数都存在着成分较小、功能较为单一，清热降火效果不是非常理想。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种效果良好、制备工艺简便的清热降火饮品。
[0005]本发明的另一目的在于提供该清热降火饮品的制备方法。
[0006]为达到上述目的，本发明采取了如下技术方案:
[0007]—种清热降火饮品，以重量份计，由以下成分组成:
[0008]杭菊花:6?10,甘草:3?5,朽1樣酸钾:0.02?0.04,
[0009]蛋白糖:1?3，复合氨基酸粉:0.2?0.6，海藻酸钠:0.01?0.03，
[0010]雪梨:3?5，羧甲基纤维素:0.2?0.4，果胶:0.04?0.08。
[0011]所述的清热降火饮品的制备方法，包括如下技术步骤:
[0012](I)汁液的提取
[0013](A)甘草汁的提取:
[0014](a)选择外形完好的甘草，用清水清洗干净；
[0015](b)用切片机切成0.3?0.5cm的薄片；
[0016](c)将甘草片加入其十倍重量的沸水中，浸提3?4小时后过滤得滤液；再在残渣中加入5倍重量的沸水中，加热浸提I?3小时后过滤得滤液；将两次滤液合并后得甘草汁。
[0017](B)雪梨汁的制备:
[0018]将新鲜雪梨果实清洗干净后，用破碎榨汁机榨取汁液，过滤去除果渣后，即可得雪梨汁。
[0019](C)杭菊花提取液的制备:
[0020]将杭菊花清洗干净后，烘干，然后其8倍重量的沸水中，浸提2?3小时后过滤得滤液；再在残渣中加入4倍重量的沸水中，加热浸提I?3小时后过滤得滤液；将两次滤液合并后得菊花汁；
[0021](2)调配；[0022]将各提取液混合，搅拌均匀；然后逐一加入其余组分，混合均匀；
[0023](3)脱气、灌装、杀菌；
[0024]将配好的料液在0.05MPa压力下脱气，然后迅速装罐，封口，在100°C温度下杀菌30?40min,冷却至40°C以下；
[0025](4)检验、入库。
[0026]与现有技术相比，本发明具有:
[0027](I)本发明由多种清热降火成分复合组成在一起，具有清热解毒、润肺止咳、补脾益气、缓急止痛等功效，功能较为全面；
[0028](2)制备工艺简单,成本低廉,携带方便,对人体无毒无害。【具体实施方式】
[0029]以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。
[0030]实施例1
[0031]一种清热降火饮品，以重量份计，由以下成分组成:
[0032]杭菊花:6，甘草:3，柠檬酸钾:0.02，
[0033]蛋白糖:1，复合氨基酸粉:0.2，海藻酸钠:0.01，
[0034]雪梨:3，羧甲基纤维素:0.2，果胶:0.04。
[0035]实施例2
[0036]一种清热降火饮品，以重量份计，由以下成分组成:
[0037]杭菊花:10，甘草:5，柠檬酸钾:0.04，
[0038]蛋白糖:3，复合氨基酸粉:0.6，海藻酸钠:0.03，
[0039]雪梨:5，羧甲基纤维素:0.4，果胶:0.08。
[0040]实施例3
[0041]一种清热降火饮品，以重量份计，由以下成分组成:
[0042]杭菊花:8，甘草:4，柠檬酸钾:0.03，
[0043]蛋白糖:2，复合氨基酸粉:0.4，海藻酸钠:0.02，
[0044]雪梨:4，羧甲基纤维素:0.3，果胶:0.06。
[0045]其中，实施例3的清热降火饮品的制备方法如下:
[0046](I)汁液的提取
[0047](A)甘草汁的提取:
[0048](a)选择外形完好的甘草，用清水清洗干净；
[0049](b)用切片机切成0.3?0.5cm的薄片；
[0050](c)将甘草片加入其十倍重量的沸水中，浸提3小时后过滤得滤液；再在残渣中加入5倍重量的沸水中，加热浸提2小时后过滤得滤液；将两次滤液合并后得甘草汁。
[0051](B)雪梨汁的制备:
[0052]将新鲜雪梨果实清洗干净后，用破碎榨汁机榨取汁液，过滤去除果渣后，即可得雪梨汁。
[0053](C)杭菊花提取液的制备:
[0054]将杭菊花清洗干净后，烘干，然后其8倍重量的沸水中，浸提3小时后过滤得滤液；再在残渣中加入4倍重量的沸水中，加热浸提2小时后过滤得滤液；将两次滤液合并后得菊花汁。[0055](2)调配；
[0056]将各提取液混合，搅拌均匀；然后逐一加入其余组分，混合均匀；(3)脱气、灌装、杀菌
[0057]将配好的料液在0.05MPa压力下脱气，然后迅速装罐，封口，在100°C温度下杀菌40min，冷却至40°C以下；
[0058](4)检验、入库。
[0059]实施例3所制备得到的清热降火饮品的产品质量指标:
[0060](I)感官指标:成品为淡黄色，具有甘草特有的清香味，无不良异味及中药味，引用后甜味留口持久。
[0061](2)理化指标:可溶性固形物≥5%，总酸(以柠檬酸计)≥0.1%，PH值4.0，砷(以As 计)(0.5mg/kg,铅(以 Pb 计)(1.0mg/kg。
[0062](3)微生物指标:
[0063]细菌总数≤100个/ml，大肠杆菌数≤6个/100ml。
[0064]本饮品具有清热解毒、润肺止咳、补脾益气、缓急止痛等功效，用于脾胃虚弱、倦怠无力，头痛晕眩，心烦闷热，咳嗽痰多等病症。
【权利要求】
1.一种清热降火饮品，其特征在于，以重量份计，由以下成分组成: 杭菊花:6?10,甘草:3?5,朽1檬酸钾:0.02?0.04, 蛋白糖:1?3，复合氨基酸粉:0.2?0.6，海藻酸钠:0.01?0.03， 雪梨:3?5，羧甲基纤维素:0.2?0.4，果胶:0.04?0.08。
2.权利要求1所述的清热降火饮品的制备方法，其特征在于，包括如下技术步骤: (1)汁液的提取； (A)甘草汁的提取: Ca)选择外形完好的甘草，用清水清洗干净； (b)用切片机切成0.3?0.5cm的薄片； (c)将甘草片加入其十倍重量的沸水中，浸提3?4小时后过滤得滤液；再在残渣中加入5倍重量的沸水中，加热浸提I?3小时后过滤得滤液；将两次滤液合并后得甘草汁； (B)雪梨汁的制备: 将新鲜雪梨果实清洗干净后，用破碎榨汁机榨取汁液，过滤去除果渣后，即可得雪梨汁； (C)杭菊花提取液的制备: 将杭菊花清洗干净后，烘干，然后其8倍重量的沸水中，浸提2?3小时后过滤得滤液；再在残渣中加入4倍重量的沸水中，加热浸提I?3小时后过滤得滤液；将两次滤液合并后得菊花汁； (2)调配; 将各提取液混合，搅拌均匀；然后逐一加入其余组分，混合均匀； (3)脱气、灌装、杀菌； 将配好的料液在0.05MPa压力下脱气，然后迅速装罐，封口，在100°C温度下杀菌30?40min，冷却至40°C以下； (4)检验、入库。
【文档编号】A23L1/29GK103519284SQ201310501186
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月22日 优先权日:2013年10月22日
【发明者】廖传仙 申请人:浙江小二黑食品有限公司