一种清热绿豆面包的制作方法
【专利摘要】一种清热绿豆面包，由以下重量份原料组成：面粉100-120、藕粉40-60、玉米粉20-30、绿豆40-50、西瓜30-40、雪梨20-30、淡竹叶3-4、金银花3-4、鱼腥草3-4、蔷薇花2-3、半边菜2-3、丁葵草2-3、石榴叶2-3、四叶草1-2、冰糖0-60、酸奶30-40、干性酵母2-3、水适量。本发明的一种清热绿豆面包，含有酸奶，酸甜爽口，添加绿豆，具有清热降火的作用，制作工艺简单、环保，特别添加淡竹叶、金银花、鱼腥草等具有一定的清热作用的中草药的提取物，增加了本发明面包的清热的作用，适合在夏天，以及容易上火的人群食用。
【专利说明】一种清热绿豆面包
【技术领域】
[0001 ] 本发明主要涉及面制品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种清热绿豆面包。
【背景技术】
[0002]面包作为一种烤制面食，由西方国家传入中国，并迅速风靡中国，不仅是其制作简单，而且各种口味的面包都能够被消费者接受。但是一般的面包只能当做失误供给人们使用，并没有什么特殊的功效或者口味。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种清热绿豆面包。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种清热绿豆面包，由以下重量份原料组成:面粉100-120、藕粉40-60、玉米粉20-30、绿豆40-50、西瓜30-40、雪梨20-30、淡竹叶3-4、金银花3-4、鱼腥草3-4、蔷薇花2-3、半边菜2-3、丁葵草2_3、石榴叶2_3、四叶草1_2、冰糖0-60、酸奶30-40、干性酵母2-3、水适量。
[0005]一种清热绿豆面包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将绿豆洗净、浙干水后，加入所述酸奶，加热煮沸后，加入冰糖，继续用小火焖煮1-2小时，去锅中所有物料，打成绿豆汁，备用；
(2)将西瓜、雪梨洗净，取其果肉，打成果汁备用；
(3)将淡竹叶、金银花、鱼腥草、蔷薇花、半边菜、丁葵草、石榴叶、四叶草用5-10倍量的水，加热提取，将中药提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将面粉、藕粉、玉米粉、干性酵母、中药粉混合，将绿豆汁、果汁倒入，边家适量水，边不断搅拌，得到面团后，发酵4-5小时，得到发酵面团；
(5 )用发酵面团做成面包，放入烤箱中，烤制，出料后，封装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种清热绿豆面包，含有酸奶，酸甜爽口，添加绿豆，具有清热降火的作用，制作工艺简单、环保，特别添加淡竹叶、金银花、鱼腥草等具有一定的清热作用的中草药的提取物，增加了本发明面包的清热的作用，适合在夏天，以及容易上火的人群食用。
【具体实施方式】
[0007]一种清热绿豆面包，由以下重量份原料组成:面粉100 Kg、藕粉40 Kg、玉米粉20Kg、绿豆40 Kg、西瓜30 Kg、雪梨20 Kg、淡竹叶3 Kg、金银花3 Kg、鱼腥草3 Kg、蔷薇花2-3、半边菜2-3、丁葵草2 Kg、石榴叶2 Kg、四叶草I Kg、冰糖40 Kg、酸奶30 Kg、干性酵母3 Kg、
水适量。
[0008]一种清热绿豆面包的制备方法，包括以下步骤:
(O将绿豆洗净、浙干水后，加入所述酸奶，加热煮沸后，加入冰糖，继续用小火焖煮2小时，去锅中所有物料，打成绿豆汁，备用； (2)将西瓜、雪梨洗净，取其果肉，打成果汁备用；
(3)将淡竹叶、金银花、鱼腥草、蔷薇花、半边菜、丁葵草、石榴叶、四叶草用5-10倍量的水，加热提取，将中药提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将面粉、藕粉、玉米粉、干性酵母、中药粉混合，将绿豆汁、果汁倒入，边家适量水，边不断搅拌，得到面团后，发酵4小时，得到发酵面团；
(5 )用发酵面团做成面包，放入烤箱中，烤制，出料后，封装即可。
【权利要求】
1.一种清热绿豆面包，其特征在于，由以下重量份原料组成:面粉100-120、藕粉40-60、玉米粉20-30、绿豆40-50、西瓜30-40、雪梨20-30、淡竹叶3_4、金银花3_4、鱼腥草3-4、蔷薇花2-3、半边菜2-3、丁葵草2-3、石榴叶2_3、四叶草1_2、冰糖0_60、酸奶30-40、干性酵母2-3、水适量。
2.一种如权利要求1所述的清热绿豆面包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将绿豆洗净、浙干水后，加入所述酸奶，加热煮沸后，加入冰糖，继续用小火焖煮1-2小时，去锅中所有物料，打成绿豆汁，备用； (2)将西瓜、雪梨洗净，取其果肉，打成果汁备用； (3)将淡竹叶、金银花、鱼腥草、蔷薇花、半边菜、丁葵草、石榴叶、四叶草用5-10倍量的水，加热提取，将中药提取液喷雾干燥，得到中药粉； (4)将面粉、藕粉、玉米粉、干性酵母、中药粉混合，将绿豆汁、果汁倒入，边家适量水，边不断搅拌，得到面团后，发酵4-5小时，得到发酵面团； (5 )用发酵面团做成面包，放入烤箱中，烤制，出料后，封装即可。
【文档编号】A21D2/36GK103535404SQ201310531133
【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年11月1日 优先权日:2013年11月1日
【发明者】许正财 申请人:合肥市财锦食品有限公司