一种蜂蜜麦芽柚子茶及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种蜂蜜麦芽柚子茶及其制备方法，蜂蜜麦芽柚子茶，由下列重量配比的组份组成：新鲜麦芽草2～6份、纯正麦芽糖30～50份、液态果糖50～80份、蜂蜜5～15份、柚子皮肉15～25份。蜂蜜麦芽柚子茶制备方法，包括步骤：（1）将柚子皮肉用清水清洗后浸泡1～2小时；（2）将所述柚子皮肉在90℃～100℃下清洗5～10分钟；（3）将所述柚子皮肉切成粒状或片状；（4）对所述重量配比的麦芽糖、液态果糖加热，所述麦芽糖、所述液态果糖煮至沸腾，加入所述重量配比的所述柚子皮肉和新鲜麦芽草，混合煎熬，煎熬温度为100℃～110℃，煎熬时间为35～45分钟；（5）温室冷却；（6）加入所述重量配比的蜂蜜，混合搅拌5～10分钟。
【专利说明】一种蜂蜜麦芽柚子茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮用茶产品【技术领域】，具体涉及一种蜂蜜麦芽柚子茶及其制备方法。【背景技术】
[0002]小麦芽含有丰富的维生素A、B、C、E，还有矿物质钙、铁、磷、钠、钴、锌等，更为重要的是钾离子，对改善便秘和消化不良，促进肠道蠕动和吸收功能，保持心肌和全身肌肉的力量等很多方面，起着显著的作用。
[0003]中国古代著名医药学李时珍在“本草纲目”中这样描写小麦芽:“味辛、寒、无毒、主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄、并捣烂绞汗日饮之，又解盅毒，又解盅毒，煮汗滤服、除烦闷，解时疾狂热、退胸膈热，利小肠。”
沙田柚是一种水果，它含有丰富的蛋白、维生素及人体必需的微量元素之外，还具有理气化痰、润肺止咳、健胃消食、清肠利便的功效，祖国医学典藏“本草纲目”对此早有详细记载和评价。根据现代医学研究更发现，沙田柚还含有一种极其珍贵的生理活性物质“柚皮苷”和类似胰岛素成分的物质，对于治疗治和预防人类杀手疾病:脑血栓、中风及糖尿病均有相当好的疗效。
[0004]然而目前还没有一种较好的以柚子为主的入茶方法。
【发明内容】
[0005]针对现有技术的问题，本发明提供一种蜂蜜麦芽柚子茶及其制备方法。
[0006]本发明解决上述技术问题所采用的技术方案如下:
一种蜂蜜麦芽柚子茶，由下列重量配比的组份组成:新鲜麦芽草2?6份、纯正麦芽糖30?50份、液态果糖50?80份、蜂蜜5?15份、柚子皮肉15?25份。
[0007]根据本发明的实施例，由下列重量配比的组份组成:新鲜麦芽草5份、纯正麦芽糖40份、液态果糖70份、蜂蜜10份、柚子皮肉20份。
[0008]根据本发明的实施例，由下列重量配比的组份组成:新鲜麦芽草2份、纯正麦芽糖30份、液态果糖50份、蜂蜜5份、柚子皮肉15份。
[0009]根据本发明的实施例，由下列重量配比的组份组成:新鲜麦芽草6份、纯正麦芽糖50份、液态果糖80份、蜂蜜15份、柚子皮肉25份。
[0010]一种蜂蜜麦芽柚子茶制备方法，包括步骤:
(1)将柚子皮肉用清水清洗后浸泡I?2小时；
(2)将所述柚子皮肉在90°C?100°C下清洗5?10分钟，用冷水冷却后脱水；
(3)将所述柚子皮肉切成粒状或片状；
(4)对所述重量配比的麦芽糖、液态果糖加热，所述麦芽糖、所述液态果糖煮至沸腾，力口入所述重量配比的所述柚子皮肉和新鲜麦芽草，混合煎熬，煎熬温度为100°C?110°C，煎熬时间为35?45分钟；
(5)温室冷却； (6)加入所述重量配比的蜂蜜，混合搅拌5?10分钟。
[0011]根据本发明的实施例，所述步骤(3)中，粒状或片状的所述柚子皮肉的直径为3?5CM。
[0012]根据本发明的实施例，所述步骤(4)中，使用阿贝折射仪测量干物质，以75度?80度为优选测量值。
[0013]根据本发明的实施例，还包括步骤(7):将制得的蜂蜜麦芽柚子茶放置阴凉处陈放I年。
[0014]根据本发明的实施例，在步骤(I)之前还包括步骤:将小麦用清水清洗和浸泡，采用室内气耕种植法培植出新鲜麦芽草待用。
[0015]根据本发明的实施例，所述新鲜麦芽草采用无土、无菌、无化肥、无农药的方式种植，在隔绝化学污染、18 - 22°C恒温的条件下，自然生长5天。
[0016]本发明所得的蜂蜜麦芽柚子茶是以天然新鲜优质沙田柚子和新鲜麦芽草、纯正麦芽糖、液态果糖、蜂蜜为配料，风味独特，有浓厚的柚子风味，色味清翠悦目，口味酸甜飘香，香滑可口，清润解渴，清新怡神，开胃消滞，柚皮香可舒缓压力，刺激人体的神经，是最有益健康的水果香气，让人回味无穷！本发明为人们提供一种全新口味的饮用茶产品。
【具体实施方式】
[0017]实施例1
(1)将小麦用清水清洗和浸泡，采用室内气耕种植法培植出新鲜麦芽草待用，新鲜麦芽草采用无土、无菌、无化肥、无农药的方式种植，在隔绝化学污染、18 - 22°C恒温的条件下，自然生长5天；
(2)按下列重量配比的组份:新鲜麦芽草5份、纯正麦芽糖40份、液态果糖70份、蜂蜜10份、柚子皮肉20份取得配料；
(3)将柚子皮肉用清水清洗后浸泡I?2小时，由于柚子皮肉带苦味，为去除苦味，先将柚子皮肉放入不锈钢蒸汽隔层锅高温清洗，温度90°C?100°C，时间为5?10分钟，再用冷水冷却后脱水，这样不仅能降低柚子皮肉苦涩的味道，而且还保留部分原有柚子皮香；
(4)将柚子皮肉切成直径为3?5CM的粒状或片状，待用；
(5)将麦芽糖、液态果糖加热，麦芽糖、液态果糖煮至沸腾，加入切成粒状或片状的柚子皮肉以及新鲜麦芽草，混合煎熬，煎熬温度为100°C?110°C，煎熬时间为35?45分钟，使用阿贝折射仪测量干物质，以75度?80度为优选测量值。
[0018](6)温室冷却后,加入蜂蜜,混合搅拌5?10分钟。
[0019](7)放置阴凉处陈放I年。
[0020]实施例2
(1)将小麦用清水清洗和浸泡，采用室内气耕种植法培植出新鲜麦芽草待用，新鲜麦芽草采用无土、无菌、无化肥、无农药的方式种植，在隔绝化学污染、18 - 22°C恒温的条件下，自然生长5天；
(2)按下列重量配比的组份:新鲜麦芽草2份、纯正麦芽糖30份、液态果糖50份、蜂蜜5份、柚子皮肉15份取得配料；
(3)将柚子皮肉用清水清洗后浸泡I?2小时，由于柚子皮肉带苦味，为去除苦味，先将柚子皮肉放入不锈钢蒸汽隔层锅高温清洗，温度90°C?100°C，时间为5?10分钟，再用冷水冷却后脱水，这样不仅能降低柚子皮肉苦涩的味道，而且还保留部分原有柚子皮香；
(4)将柚子皮肉切成直径为3?5CM的粒状或片状，待用；
(5)将麦芽糖、液态果糖加热，麦芽糖、液态果糖煮至沸腾，加入切成粒状或片状的柚子皮肉以及新鲜麦芽草，混合煎熬，煎熬温度为100°C?110°C，煎熬时间为35?45分钟，使用阿贝折射仪测量干物质，以75度?80度为优选测量值。
[0021 ] (6)温室冷却后,加入蜂蜜,混合搅拌5?10分钟。
[0022]( 7 )放置阴凉处陈放I年。
[0023]实施例3
(1)将小麦用清水清洗和浸泡，采用室内气耕种植法培植出新鲜麦芽草待用，新鲜麦芽草采用无土、无菌、无化肥、无农药的方式种植，在隔绝化学污染、18 - 22°C恒温的条件下，自然生长5天；
(2)按下列重量配比的组份:新鲜麦芽草6份、纯正麦芽糖50份、液态果糖80份、蜂蜜15份、柚子皮肉25份取得配料；
(3)将柚子皮肉用清水清洗后浸泡I?2小时，由于柚子皮肉带苦味，为去除苦味，先将柚子皮肉放入不锈钢蒸汽隔层锅高温清洗，温度90°C?100°C，时间为5?10分钟，再用冷水冷却后脱水，这样不仅能降低柚子皮肉苦涩的味道，而且还保留部分原有柚子皮香；
(4)将柚子皮肉切成直径为3?5CM的粒状或片状，待用；
(5)将麦芽糖、液态果糖加热，麦芽糖、液态果糖煮至沸腾，加入切成粒状或片状的柚子皮肉以及新鲜麦芽草，混合煎熬，煎熬温度为100°C?110°C，煎熬时间为35?45分钟，使用阿贝折射仪测量干物质，以75度?80度为优选测量值。
[0024](6 )温室冷却后,加入蜂蜜,混合搅拌5?10分钟。
[0025]( 7 )放置阴凉处陈放I年。
[0026]饮用时将3至4茶匙蜂蜜麦芽柚子茶加入热水或冷水(约80CC)拌匀即可饮用。
[0027]以上说明了本发明的优选实施例，本领域技术人员不脱离本发明的范围和实质，可以有多种变型方案实现本发明。举例而言，作为一个实施例的部分示出或描述的特征可用于另一实施例以得到又一实施例。以上仅为本发明较佳可行的实施例而已，并非因此局限本发明的权利范围，凡运用本发明说明书内容所作的等效变化，均包含于本发明的权利范围之内。
【权利要求】
1.一种蜂蜜麦芽柚子茶，其特征在于，由下列重量配比的组份组成:新鲜麦芽草2?6份、纯正麦芽糖30?50份、液态果糖50?80份、蜂蜜5?15份、柚子皮肉15?25份。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜麦芽柚子茶，其特征在于:由下列重量配比的组份组成:新鲜麦芽草5份、纯正麦芽糖40份、液态果糖70份、蜂蜜10份、柚子皮肉20份。
3.根据权利要求1所述的蜂蜜麦芽柚子茶，其特征在于:由下列重量配比的组份组成:新鲜麦芽草2份、纯正麦芽糖30份、液态果糖50份、蜂蜜5份、柚子皮肉15份。
4.根据权利要求1所述的蜂蜜麦芽柚子茶，其特征在于:由下列重量配比的组份组成:新鲜麦芽草6份、纯正麦芽糖50份、液态果糖80份、蜂蜜15份、柚子皮肉25份。
5.一种蜂蜜麦芽柚子茶制备方法，其特征在于，包括步骤: (1)将柚子皮肉用清水清洗后浸泡I?2小时； (2)将所述柚子皮肉在90°C?100°C下清洗5?10分钟，用冷水冷却后脱水； (3)将所述柚子皮肉切成粒状或片状； (4)对所述重量配比的麦芽糖、液态果糖加热，所述麦芽糖、所述液态果糖煮至沸腾，力口入所述重量配比的所述柚子皮肉和新鲜麦芽草，混合煎熬，煎熬温度为100°C?110°C，煎熬时间为35?45分钟； (5)温室冷却； (6)加入所述重量配比的蜂蜜，混合搅拌5?10分钟。
6.根据权利要求5所述的蜂蜜麦芽柚子茶制备方法，其特征在于:所述步骤(3)中，粒状或片状的所述柚子皮肉的直径为3?5CM。
7.根据权利要求5所述的蜂蜜麦芽柚子茶制备方法，其特征在于:所述步骤(4)中，使用阿贝折射仪测量干物质，以75度?80度为优选测量值。
8.根据权利要求5所述的蜂蜜麦芽柚子茶制备方法，其特征在于:还包括步骤(7):将制得的蜂蜜麦芽柚子茶放置阴凉处陈放I年。
9.根据权利要求5所述的蜂蜜麦芽柚子茶制备方法，其特征在于:在步骤(I)之前还包括步骤:将小麦用清水清洗和浸泡，采用室内气耕种植法培植出新鲜麦芽草待用。
10.根据权利要求9所述的蜂蜜麦芽柚子茶制备方法，其特征在于:所述新鲜麦芽草采用无土、无菌、无化肥、无农药的方式种植，在隔绝化学污染、18 - 22°C恒温的条件下，自然生长5天。
【文档编号】A23F3/34GK103549085SQ201310540049
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年11月5日 优先权日:2013年11月5日
【发明者】苏德勋 申请人:苏德勋