一种保健果冻及其制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种保健果冻及其制备方法，其中保健果冻以重量组分计包括：甜叶菊1～4份，柴胡2～4份，芦荟3～6份，首乌1～3份，荷叶2～4份，姜黄1～3份，泽泻1～4份，金银花2～5份，陈皮3～5份，甘草1～3份，罗汉果2～5份，黄芪1～3份，杜仲1～3份，山药1～3份，栀子3～8份，蜂蜜3～8份，木糖醇2～7份，柠檬酸0.5～1.2份，明胶50～80份。制备方法为先取中药组分，加纯净水武火烧沸后文火煮30分钟，过滤得滤液，再与其他组分混合均匀，加热至60～80℃，保温，最后将所得混合液倒入模具，冷却至凝固后即可。本发明的保健果冻不仅形状外观好、味道好，而且成本低、便于携带、服用方便。
【专利说明】一种保健果冻及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品【技术领域】，具体涉及一种保健果冻及其制备方法。
【背景技术】
[0002]果冻是一种西方甜食，呈半固体状，是由增稠剂(海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成，外观晶莹、色泽鲜艳、口感软滑。果冻种类较多，如:黄桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻等。传统果冻仅仅能满足人们口感上的享受，无其他功效。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是克服现有技术的不足而提供一种保健果冻及其制备方法，制备得到的保健果冻不仅形状外观好、味道好，而且成本低、便于携带、服用方便。
[0004]一种保健果冻，以重量组分计包括:甜叶菊I?4份，柴胡2?4份，芦荟3?6份，首乌I?3份，荷叶2?4份，姜黄I?3份，泽泻I?4份，金银花2?5份，陈皮3?5份，甘草I?3份,罗汉果2?5份,黄苗I?3份,杜仲I?3份，山药I?3份,桅子3?8份，蜂蜜3?8份，木糖醇2?7份，柠檬酸0.5?1.2份，明胶50?80份。
[0005]上述保健果冻，以重量组分计包括:甜叶菊2份，柴胡3份，芦荟5份，首乌2份，荷叶3份，姜黄2份，泽泻3份，金银花4份，陈皮4份，甘草2份，罗汉果3份，黄芪2份，杜仲2份，山药2份，桅子6份，蜂蜜7份，木糖醇5份，柠檬酸0.9份，明胶68份。
[0006]上述保健果冻的制备方法，包括如下步骤:
步骤1，取甜叶菊、柴胡、芦荟、首乌、荷叶、姜黄、泽泻、金银花、陈皮、甘草、罗汉果、黄芪、杜仲、山药和桅子，加10倍重量份纯净水，武火烧沸后文火煮30分钟，过滤后得滤液；步骤2，将步骤I所得滤液、蜂蜜、木糖醇、柠檬酸和明胶混合，搅拌均匀，加热至60?80°C，保温5?10分钟；
步骤3，将步骤2所得混合液倒入模具，冷却至凝固后即可。
[0007]本发明的保健果冻不仅形状外观好、味道好，而且成本低、便于携带、服用方便，还具有清热解毒、益肾健脾、补血化瘀、降脂养颜的功效；完全采用中草药的药理成分，天然绿色，无副作用。
【具体实施方式】
[0008]实施例1
一种保健果冻，以重量组分计包括:甜叶菊I份，柴胡2份，芦荟3份，首乌I份，荷叶2份，姜黄I份，泽泻I份，金银花2份，陈皮3份，甘草I份，罗汉果2份，黄芪I份，杜仲I份，山药I份，桅子3份，蜂蜜3份，木糖醇2份，柠檬酸0.5份，明胶50份。
[0009]上述保健果冻的制备方法，包括如下步骤:
步骤1，取甜叶菊、柴胡、芦荟、首乌、荷叶、姜黄、泽泻、金银花、陈皮、甘草、罗汉果、黄芪、杜仲、山药和桅子，加10倍重量份纯净水，武火烧沸后文火煮30分钟，过滤后得滤液；步骤2，将步骤I所得滤液、蜂蜜、木糖醇、柠檬酸和明胶混合，搅拌均匀，加热至60?80°C，保温5?10分钟；
步骤3，将步骤2所得混合液倒入模具，冷却至凝固后即可。
[0010]实施例2
一种保健果冻，以重量组分计包括:甜叶菊4份，柴胡4份，芦荟6份，首乌3份，荷叶4份，姜黄3份，泽泻4份，金银花5份，陈皮5份，甘草3份，罗汉果5份，黄芪3份，杜仲3份，山药3份，桅子8份，蜂蜜8份，木糖醇7份，柠檬酸1.2份，明胶80份。
[0011]保健果冻的制备方法同实施例1。
[0012]实施例3
一种保健果冻，以重量组分计包括:甜叶菊2份，柴胡3份，芦荟5份，首乌2份，荷叶3份，姜黄2份，泽泻3份，金银花4份，陈皮4份，甘草2份，罗汉果3份，黄芪2份，杜仲2份，山药2份，桅子6份，蜂蜜7份，木糖醇5份，柠檬酸0.9份，明胶68份。
[0013]保健果冻的制备方法同实施例1。
[0014]本发明的保健果冻不仅形状外观好、味道好，而且成本低、便于携带、服用方便，还具有清热解毒、益肾健脾、补血化瘀、降脂养颜的功效；完全采用中草药的药理成分，天然绿色，无副作用。
【权利要求】
1.一种保健果冻，其特征在于，以重量组分计包括:甜叶菊I?4份，柴胡2?4份，芦荟3?6份，首乌I?3份，荷叶2?4份，姜黄I?3份，泽泻I?4份，金银花2?5份，陈皮3?5份，甘草I?3份，罗汉果2?5份，黄芪I?3份，杜仲I?3份，山药I?3份，桅子3?8份，蜂蜜3?8份，木糖醇2?7份，朽1檬酸0.5?1.2份，明胶50?80份。
2.根据权利要求1所述的保健果冻，其特征在于，以重量组分计包括:甜叶菊2份，柴胡3份，芦荟5份，首乌2份，荷叶3份，姜黄2份，泽泻3份，金银花4份，陈皮4份，甘草2份，罗汉果3份，黄芪2份，杜仲2份，山药2份，桅子6份，蜂蜜7份，木糖醇5份，柠檬酸0.9份，明胶68份。
3.—种权利要求1或2所述的保健果冻的制备方法，包括如下步骤: 步骤1，取甜叶菊、柴胡、芦荟、首乌、荷叶、姜黄、泽泻、金银花、陈皮、甘草、罗汉果、黄芪、杜仲、山药和桅子，加10倍重量份纯净水，武火烧沸后文火煮30分钟，过滤后得滤液； 步骤2，将步骤I所得滤液、蜂蜜、木糖醇、柠檬酸和明胶混合，搅拌均匀，加热至60?80°C，保温5?10分钟； 步骤3，将步骤2所得混合液倒入模具，冷却至凝固后即可。
【文档编号】A23L1/068GK103652529SQ201310625654
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年12月2日 优先权日:2013年12月2日
【发明者】何灿华, 张迎阳 申请人:南通双和食品有限公司