基于大麻的婴儿配方食品和制备其的方法

基于大麻的婴儿配方食品和制备其的方法
【专利摘要】本发明涉及营养学领域，并且尤其涉及基于提取自含油种子(如大麻)的蛋白和其它营养物质的配方食品，所述配方食品用于多种用途，包括但不限于婴儿或幼儿配方食品、饮料、烘焙商品或蛋白补充物。合适的含油种子包括，但不限于，大麻、亚麻、奇亚、豌豆和螺旋藻。因此，本发明提供用于人类食用的配方食品，所述配方食品可以通过含油种子蛋白提供完全的膳食蛋白和其它营养物质来源。可以以多种产品形式制备所述配方食品，包括但不限于，即用型液体形式，或可以在人类食用之前重建为液体形式的粉末形式，或可以添加至更油性的成分中以产生用于人类食用的烘焙产品的粉末形式，或蛋白补充物。
【专利说明】基于大麻的婴儿配方食品和制备其的方法 发明领域
[0001] 本发明属于营养学领域并且尤其属于基于提取自含油种子（如大麻）的蛋白和其 它营养物质的配方食品，所述配方食品用于多种用途，包括但不限于婴儿或幼儿配方食品、 饮料、烘焙商品或蛋白或其它营养补充物。
[0002] 发明背景
[0003] 长期认为，蛋白和脂质是所有年龄组和性别的健康人类发育的基础构建单元。膳 食蛋白提供人体中的很多基本功能，主要的一个是提供人组织生长和维持所需的必需氨基 酸（"EAA's"）。其也作为酶和抗体在体内行使功能，并且已经被描述为组织、激素和血液 的结构骨架（Hemp Basics 16/12/2011)。脂质或必需脂肪酸对于所有组织和器官的正确发 育、功能和愈合和所有身体系统的维持是关键的。
[0004] 从婴儿和儿童的角度，膳食蛋白、EAA' s和必需脂肪酸（EFAs)尤其是至关重要的， 主要是由于在该时期的显著的生长和发育。在蛋白和脂质在人膳食中至关重要的同时，在 满足膳食蛋白和脂质需求方面常存在很多挑战，尤其对于特定年龄组合和亚群体，如婴儿， 幼儿，青少年，膳食上受到挑战的那些人，和严格的素食主义者或素食者。
[0005] 目前的婴儿和幼儿配方食品和蛋白补充品面临挑战。它们常与不利的效应如食物 不耐受、胃肠不适等相关。例如，存在大量的基于乳的婴儿和幼儿配方食品和蛋白补充品。 人乳使其碳水化合物卡路里全部来自乳糖，如大多数基于乳的配方食品那样。很多个体由 于乳糖不耐受而难以消化这些产品。
[0006] 基于植物来源的替代产品，如大豆乳或大豆配方食品可能是有问题。植物蛋白一 般被认为是不完全蛋白来源，因为它们常含有不足量的一种或多种EAA's。此外，牛奶和大 豆蛋白分离物粉末倾向于用化学剂如己烷加工。大豆蛋白还含有寡糖，其与一些个体中的 胃不适和胀气相关。尤其在婴儿中，基于大豆的配方食品可能产生喂养不耐受的质疑，其可 能导致易怒、便秘或其它胃肠问题。最后，婴儿和幼儿配方食品依赖于高度加工的、精炼的 碳水化合物来源和糖的添加以及遗传修饰成分的使用。
[0007] 综上，存在对于这样的产品的需求，所述产品可以跨所有年龄和性别组，尤其在婴 儿、儿童和青少年中使用，以提供将用作主要营养来源的蛋白、脂质、碳水化合物、维生素和 矿物质的完全素食膳食来源。还存在对不与不利效应相关的产品的需求，所述不利效应如 喂养不耐受:和胃肠问题。
[0008] 尽管从营养的观点，提取自大麻籽的蛋白是极为有益的，但市场上基于大麻的食 品尚未被指引为以提供用于特定年龄组合亚群体的膳食营养的完全来源的方式使用大麻， 也未以最大化营养吸收的方式使用大麻。
[0009] 提供该背景信息的目的是为了使本 申请人:确信的已知信息与本发明可能相关。不 必意在也不应该认为是承认任何在前的信息构成对本发明不利的现有技术。
[0010] 发明概述
[0011] 本发明的目的是在至少一个实施方案中提供基于含油种子的配方食品和制备其 的方法。
[0012] 在某些实施方案中，所述基于含油种子的配方食品将是包含大麻作为营养来源的 婴儿配方食品组合物其。
[0013] 因此，作为本发明的一个方面，提供婴儿配方食品组合物，所述组合物包含蛋白、 碳水化合物和脂质，每100卡路里有效提供约1. 8_4. 5g的蛋白，约3. 3_6g的脂质，和约 9_14g的碳水化合物，所述配方食品还包含每日建议摄入量的约1-100%的维生素和矿物 质，其中所述配方食品包含大麻或大麻衍生物作为蛋白、碳水化合物、脂质、维生素或矿物 质或其组合的至少一种来源。
[0014] 在某些实施方案中，所述大麻或大麻衍生物可以占所述组合物的0. 1至100重 量％，包括所述组合物的 1，2, 3,4, 5,6, 7,8,9,10,15, 20, 25, 50, 75,85,95 重量％。所述组 合物的其它组分，例如牛奶和/或其它营养来源，可以构成所述组合物的其余部分。因此， 可预见不同比例的大麻或大麻衍生物来源可以与例如牛奶和/或其它基质或添加剂以一 定比例存在于所述组合物，所述比例例如，0.1 : 99. 9至多至99. 9 : 0.1，以满足所述组合 物的营养需求。这将典型地依赖于营养源的选择和所需要的特定配方食品的应用。
[0015] 在某些实施方案中，所述大麻或大麻衍生物可以包含带壳的或去壳的大麻籽，大 麻浓缩物，大麻蛋白粉，大麻分离物，大麻油，大麻液或其组合。
[0016] 在某些实施方案中，所述组合物包含除所述大麻或大麻衍生物之外的蛋白来源， 包括：大麻蛋白，大麻蛋白分离物，大麻乳，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，乳蛋 白分离物，乳蛋白浓缩物，无脂乳（non-fat milk)，无脂乳分离物，无脂乳浓缩物，酪蛋白， 脱脂乳（skim milk)，脱脂奶粉，脱脂乳分离物，脱脂乳浓缩物，还原的矿物质乳清，部分水 解的无脂乳，完全水解的无脂乳，部分水解的乳清蛋白，完全水解的乳清蛋白，大豆蛋白，大 豆蛋白分离物，酪蛋白水解产物，游离氨基酸，氨基酸，100%游离氨基酸，小肽，L-氨基酸， 大米浓缩物，豌豆分离物，豌豆浓缩物，山羊乳蛋白，山羊乳蛋白分离物，山羊乳蛋白浓缩 物，螺旋藻（spirulina)，水华素丝藻（aphanizomen-flos aquae，AFA)，clergy sage，奇亚 (chia)，亚麻籽，黄豌豆，藜麦（quinoa)，卡姆果（camu-camu)，小球藻（chlorella)，dolse 和巨藻（kelp)。
[0017] 在某些实施方案中，所述组合物包含除所述大麻或大麻衍生物之外的脂质来源， 包括：大麻乳，大麻油，大米浓缩物，豌豆分离物，豌豆浓缩物，山羊乳脂，奶牛乳脂，高油的 植物油，大豆油，中链甘油三酯（MCT)油，长链甘油三酯（LCT)油，椰子油，二十二碳六烯酸 (DHA)，花生四烯酸(ARA)，棕榈油精油（palm olein oil)，高油的葵花籽油，精炼的植物油， 单双甘油酯，玉米油，红花油，棕仁油，海藻油，水华素丝藻（AFA),螺旋藻，clergy sage油， 月见草油，亚麻籽油，米糠油，大豆卵磷脂，燕麦麸油，苯乙胺（PEA),和lipogen ;优选大麻 油和ALA(a-亚油酸）来源。
[0018] 在某些实施方案中，所述组合物包含除所述大麻或大麻衍生物之外的碳水化合物 来源，包括：乳糖，玉米糖浆，麦芽糖糊精，玉米糖浆固体，高果糖玉米糖浆，玉米，玉米麦芽 糖糊精，蔗糖，改性木薯淀粉，改性玉米淀粉，木薯淀粉，大米淀粉，果糖，yucon，糊精，木糖 (wood sugar)，椰子棕榈糖，椰子结晶物，椰子糖，龙舌兰，棕榈花蜜和椰子汁糖；优选椰子 汁糖，椰子棕榈糖，结晶的椰子汁，棕榈花蜜，木糖，原蜜，蜂蜜，结晶的蜂蜜，龙舌兰，雪莲果 (yacon)，或甘薯，更优选椰子棕榈糖。
[0019] 在某些实施方案中，所述蛋白、脂质和碳水化合物全部部分源自大麻或大麻衍生 物。
[0020] 在某些实施方案中，所述维生素和矿物质包含钙，磷，钠，氯化物，镁，锰，铁，铜， 锌，硒，碘，维生素A、E、C、D、K和B复合物，以及它们的组合。
[0021] 在某些实施方案中，所述维生素和矿物质是分开添加的，是完全食物来源的，或其 组合。
[0022] 在某些实施方案中，所述大麻或大麻衍生物包含带壳的或去壳的大麻籽。
[0023] 在某些实施方案中，除了大麻或大麻衍生物之外，所述组合物还包含牛奶、大米、 水解的物质、山羊乳或基于大豆的组合物或配方食品作为蛋白、碳水化合物和脂质的至少 一种来源。
[0024] 在某些实施方案中，将所述婴儿配方食品组合物配制为粉末、液体、浓缩物、小薄 片、片剂或胶囊。
[0025] 在某些实施方案中，使用选自由以下各项组成的组的方法将所述婴儿配方 食品组合物脱水：喷雾干燥，冷冻干燥，微波干燥或耐火窗脱水（refractory window dehydration)〇
[0026] 在某些实施方案中，以有效量添加乳化剂以稳定脂质并增加婴儿配方食品组合物 的保存期。
[0027] 在某些实施方案中，所述组合物还包含至少一种益生元和/或至少一种益生菌 剂。
[0028] 在某些实施方案中，所述组合物还包含生物剂，如双歧杆菌属（Bifidobacterium spp.)，梭菌属（Clostridium spp.)，拟杆菌属（Bacteroides spp.)，奠肠球菌 (Enterococcus faecalis)，大肠杆菌（E.coli)，阴沟肠杆菌（Enterobacter cloacae)，肺 炎克雷伯氏菌（Klebsiella pneumomae)，表皮葡萄球菌（Staphylococcus epiderm idis)， 溶血葡萄球菌（Staphylococcus haemolyticus)和乳铁蛋白。
[0029] 在某些实施方案中，所述组合物还包含DHA来源，如植物海藻（AFA或蓝绿藻），海 藻油，和DHA的鱼油来源。
[0030] 在某些实施方案中，所述组合物还包含至少一种稳定剂，所述稳定剂包括阿拉伯 树胶，茄替胶（gum ghatti)，刺梧桐树胶，黄蓍树胶，琼脂，红藻胶，瓜尔胶，吉兰糖胶，刺槐 豆胶，果胶，低甲氧基果胶，明胶，微晶纤维素，CMC，甲基纤维素羟丙基甲基纤维素，羟丙基 纤维素，葡聚糖，角叉菜聚糖和它们的组合。
[0031] 在某些实施方案中，所述组合物是即时与水、果汁、牛奶或基于植物的饮料混合的 干粉；巴氏消毒的或未巴氏消毒的即用型液体；在食用前要解冻和加温的巴氏消毒的或未 巴氏消毒的冷冻液体；或即时添加至水、果汁、牛奶或基于植物的饮料中的巴氏消毒的或未 巴氏消毒的浓缩液体或冷冻浓缩物。
[0032] 在某些非限制性实施方案中，所述组合物包含：
[0033] 大麻籽，占所述组合物的约1重量％，
[0034] 大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌豆分离物或其 组合，占所述组合物的约61重量％,
[0035] 乳糖，占所述组合物的约19重量％，和
[0036] 高油的红花油，占所述组合物的约19重量％。
[0037] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述组合物包含：
[0038] 大麻籽，占所述组合物的约2. 5重量％,
[0039] 大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩 物，豌豆分离物或其组合，占所述组合物的约59重量％,
[0040] 乳糖，占所述组合物的约19. 5重量％，和
[0041] 高油的红花油，占所述组合物的约19重量％。
[0042] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述组合物包含：
[0043] 大麻籽，占所述组合物的约4. 9重量％，
[0044] 大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩 物,豌豆分离物或其组合，占所述组合物的约56. 1重量％，
[0045] 乳糖，占所述组合物的约19. 5重量％，和
[0046] 高油的红花油，占所述组合物的约19. 5重量％。
[0047] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述组合物包含：
[0048] 大麻籽，占所述组合物的约36. 4重量％，
[0049] 大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩 物,豌豆分离物或其组合，占所述组合物的约27. 2重量％，
[0050] 乳糖，占所述配方的约27. 3重量％，和
[0051] 高油的红花油，占所述组合物的约9. 1重量％。
[0052] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述组合物包含：
[0053] 大麻籽，占所述组合物的约32. 6重量％，
[0054] 大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩 物,豌豆分离物或其组合，占所述组合物的约14重量％，
[0055] 乳糖，占所述组合物的约41. 8重量％，和
[0056] 高油的红花油，占所述组合物的约11. 6重量％。
[0057] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述组合物包含：
[0058] 大麻粉，占所述组合物的约30重量％
[0059] 大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩 物，豌豆分离物或其组合，占所述组合物的约15重量％,
[0060] 乳糖，占所述组合物的约35重量％，和
[0061] 高油的红花油，占所述组合物的约20重量％。
[0062] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述组合物包含：
[0063] 大麻粉，占所述组合物的约29重量％
[0064] 大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩 物,豌豆分离物或其组合，占所述组合物的约9重量％，
[0065] 乳糖，占所述组合物的约38重量％，和
[0066] 高油的红花油，占所述组合物的约24重量％。
[0067] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述组合物包含：
[0068] 大麻分离物，占所述组合物的约30重量％，
[0069] 大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩 物，豌豆分离物或其组合，占所述组合物的约15重量％,
[0070] 乳糖，占所述组合物约38重量％，和
[0071] 高油的红花油，占所述组合物的约17重量％。
[0072] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述组合物包含：
[0073] 大麻分离物，占所述组合物约32重量％，
[0074] 大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩 物,豌豆分离物或其组合，占所述组合物的约9重量％，
[0075] 乳糖，占所述组合物的约41重量％，和
[0076] 高油的红花油，占所述组合物的约18重量％。
[0077] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述组合物包含：
[0078] 大麻液，占所述组合物的约5重量％，
[0079] 大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩 物,豌豆分离物或其组合，占所述组合物的约56重量％，
[0080] 乳糖，占所述组合物的约19. 5重量％，和
[0081] 高油的红花油，占所述组合物的约19. 5重量％。
[0082] 在某些另外的非限制性实施方案中，所述大麻或大麻衍生物包括大麻液，并且所 述大麻液体以有效量添加，以强化所述蛋白、碳水化合物、脂质或其组合。
[0083] 在本发明的进一步的方面，还提供本文描述的组合物作为营养来源或补充物用于 患有过敏症或对食物不耐受的婴儿或儿童、用于改善蛋白吸收，用于改善婴儿消化和/或 补充人母乳的用途。
[0084] 在本发明的其它方面，还提供本文描述的组合物作为营养来源或补充物的用途， 所述营养来源或补充物用于患有或具有患心脏病、糖尿病、肥胖、消化系统疾病、自闭症 ADHD或ADD风险的受试者，或用于预防心脏病、糖尿病、肥胖、消化系统疾病、自闭症、ADHD 或ADD，或用于增加泌乳或增加哺乳期妇女中母乳的营养含量。
[0085] 在本发明的另外方面，还提供本文描述的组合物作为用于补充必需脂肪酸（EFAs) 的营养来源或补充物的用途。在某些非限制性实施方案中，所述补充EFAs可以供养健康的 大脑发育。
[0086] 还提供治疗方法，其包括向人受试者施用本文描述的组合物作为营养来源或补充 物，包括用于上文描述的医学用途。还提供用于此类方法的组合物。
[0087] 作为本发明的另一个方面，还提供生产婴儿配方食品组合物的方法，所述方法包 括：
[0088]-将一定量的至少一种大麻或大麻衍生物来源分散于水或乳中，以溶 [0089] 解所述大麻或大麻衍生物来源并形成溶液；
[0090] _任选地从所述溶液去除固体物质；和
[0091] -以每100卡路里有1. 8-4. 5g蛋白、3. 3-6g脂、与任选量的碳水化合
[0092] 物和每日建议摄入量的1-100%的的维生素和矿物质平衡所述组合物
[0093] 的量添加蛋白、碳水化合物和/或脂质来源。
[0094] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，除了所述量的至少一种大麻或 大麻衍生物来源之外，将0-4. 5g的蛋白来源、0-6g的脂质来源、0-14g的碳水化合物来源添 加至所述组合物中，以补充大麻籽或大麻衍生物的营养含量。
[0095] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，还调节所述蛋白、脂质和碳水 化合物含量，以满足早产婴儿、低出生体重婴儿或由于疾病或其它健康问题导致具有特殊 营养需求的婴儿的特殊营养需求。
[0096] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述大麻或大麻衍生物来源包 括带壳的或去壳的大麻籽、大麻浓缩物、大麻蛋白粉、大麻分离物、大麻油或其组合。
[0097] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，将所有来源与水或乳混合，以 形成所述溶液。
[0098] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述方法还包括：
[0099]-将至少一种蛋白来源溶解于水形成蛋白溶液，将至少一种脂质来源溶解于水形 成脂质溶液，和任选地将至少一种碳水化合物来源溶解于水形成碳水化合物溶液；
[0100] -将至少一种矿物质和/或维生素来源在水中混合形成矿物/维生素溶液；
[0101] -组合一定量的所述蛋白、脂质和任选的碳水化合物溶液以及所述矿物质/维生 素溶液，从而以每100卡路里有1. 8-4. 5g蛋白、3. 3-6g脂质、0-14g碳水化合物和每日建议 摄入量的1-100 %的维生素和矿物质来平衡婴儿配方食品，和
[0102] -任选地添加水、乳或二者以将所组合的溶液稀释至需要的热量密度。
[0103] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述方法还包括组合时加热处理和匀化所 述溶液。
[0104] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述至少一种大麻或大麻衍生 物来源和所述蛋白、碳水化合物、维生素、矿物质和/或脂质来源全部以干燥形式混合以获 得均质的产品。
[0105] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述加热处理和/或匀化发生 在部分成分已经组合之前或之后。
[0106] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述方法还包括组合时，在不使蛋白变性 的情况下预热和干燥所述溶液，以获得粉末。
[0107] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述至少一种大麻或大麻衍生 物来源包括大麻籽，并且将所述大麻籽分散在水中，研磨以形成浆，并且还筛浆以去除纤维 成分。
[0108] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述大麻籽预浸于水中，然后 研磨以形成所述浆。
[0109] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述方法还包括添加一种或多种甜味剂、 调味剂、稳定辅剂和/或着色剂。
[0110] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述方法还包括将所述至少一种大麻或大 麻衍生物来源和/或所述组合物或其两种以上的组合匀化、消毒、无菌包装、巴氏消毒或除 臭。
[0111] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，将大麻籽与水组合形成浆，从 浆的液体级分去除大麻籽的固体级分，将液体大麻浆进一步与浆形式的牛奶来源、牛奶来 源或其它浆形式的配方食品基质组合，添加所述维生素和矿物质形成液体浆混合物，并且 将所述液体浆混合物通过具有有效产生有效减少脂肪分离并且增加保存期的干燥颗粒的 尺寸的细孔喷嘴（fine nozzle)高速喷雾干燥。
[0112] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，将大麻蛋白粉或大麻分离物与 浆形式牛奶或其它基质来源组合，添加所述维生素和矿物质形成液体浆混合物，并且将所 述液体浆混合物喷雾干燥。
[0113] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，通过离心分离液体和固体级 分。
[0114] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，通过粗磨、然后精磨加工大麻 籽，以将所述籽分解为更小的颗粒。
[0115] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述粗磨和精磨步骤在水中进 行。此外，在进一步实施方案中，将水加热是合乎需要的。
[0116] 在本方法的另外的但非限制性的实施方案中，可以在混合或研磨籽之前将大麻籽 加热以去除外壳。
[0117] 还提供制备用于人类食用的基于含油种子的配方食品的方法，所述方法包括：
[0118] -在高速搅拌器中混合含油种子和水以形成浆；和
[0119] _通过分离装置压浆以提供液体级分和固体级分。
[0120] 在上述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，在在不加热的情况下将所述含 油种子和水混合以形成浆。
[0121] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述含油种子是带壳的。
[0122] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述分离装置是细孔过滤器， 坚果压机，传统种子磨机，离心机，冷式种子磨机或工业压机。
[0123] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，通过分离装置压浆至少两次。
[0124] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，将所述液体冻干并粉碎为粉 末。
[0125] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，将所述配方食品包装在预先消 毒的容器中。
[0126] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述容器是耐热和/或避光 的。
[0127] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，在包装之前将所述液体级分巴 氏消毒。
[0128] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，将所述液体包装在容器中并快 速冷冻。
[0129] 根据本发明，还提供制备用于人类食用的基于含油种子的配方食品的方法，所述 方法包括：
[0130] _混合带壳的含油种子，以从固体级分中分离出液体；
[0131] _将所述液体级分过筛以去除残余的固体；和
[0132] -将所述液体级分脱水。
[0133] 在上述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，将所述脱水的液体与多种其它 脱水的成分混合。
[0134] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，将所述配方食品包装在预先消 毒的容器中。
[0135] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述容器是耐热和/或避光 的。
[0136] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，在不加热的情况下将所述含油 种子和水混合以形成浆。
[0137] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，将所述含油种子与多种成分混 合。
[0138] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，将所述配方食品包装在预先消 毒的容器中。
[0139] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述容器是耐热和/或避光 的。
[0140] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述方法还包括将所述配方食品与调味剂 混合。
[0141] 在所述方法的某些进一步的非限制性实施方案中，所述含油种子选自由以下各项 组成的组：大麻，亚麻，奇亚，豌豆和螺旋藻。
[0142] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述方法还包括以下步骤：
[0143] -巴氏消毒所述液体级分。
[0144] 在某些进一步的非限制性实施方案中，所述方法还包括以下步骤：
[0145] -将所述基于含油种子的配方食品添加至现有食品中。
[0146] 在某些进一步的非限制性实施方案中，还提供由上述方法生产的用于人类食用的 基于含油种子的配方食品。
[0147] 在其它非限制性实施方案中，还提供基于含油种子的食品配方在提供婴儿营养方 案方面的用途，其中所述基于含油种子的配方食品形成婴儿营养方案的部分或整体。
[0148] 在上述方法的进一步的非限制性实施方案中，产生的粉末可以在某些非限制性实 施方案中通过袋式滤器以避免粉末损失。
[0149] 在上述方法的进一步实施方案中，可以使用流化态喷雾干燥机产生团聚的自由流 动粉末。
[0150] 在上述方法的进一步的非限制性实施方案中，用于提取大麻的水可以含有营养物 质和/或碳水化合物，并被浓缩，进一步与来自提取过程的未溶解的蛋白混合，加工并被干 燥以用作动物饲料。
[0151] 在上述方法的进一步的非限制性实施方案中，所述匀化可以在高压下进行，以使 脂质具有微观粒度。
[0152] 附图简述
[0153] 在以下参考附图的详细描述中，本发明的这些和其它特征将变得更显而易见。
[0154] 图1表示生产大麻乳方法的实施方案的实例的流程图。
[0155] 图2表示生产大麻蛋白分离物方法的实施方案的实例的流程图。
[0156] 图3表不生产营养粉末形式的方法的实施方案的实例的流程图。
[0157] 图4表示用于生产营养粉末形式的喷雾干燥系统的实例的示意图。
[0158] 发明详述
[0159] 定义
[0160] 除非另有定义，本文使用的所有技术和科学术语具有与本发明所属【技术领域】的普 通技术人员通常理解的相同意义。
[0161] 如本文使用的术语"婴儿"包括达校正年龄一岁的儿童，并且包括0至约4个月的 校正年龄的婴儿，出生时低于2, 500克的低出生体重婴儿，和在小于约37周孕龄时，典型地 在约26周至约34周出生的早产婴儿。
[0162] 术语"婴儿配方食品"是指为婴儿设计的营养组合物，其优选含有充足的蛋白、碳 水化合物、脂质、维生素、矿物质和电解质，以当足量提供时可能作为唯一的营养源。因此， 这些配方食品可以用于为目标婴儿或婴儿群体提供唯一的、主要的或补充的营养。
[0163] 如本文使用的术语"幼儿"包括12-36个月的校正年龄的儿童。
[0164] 除非另有说明，本文使用的所有百分比、部分和比例都是以总组合物的重量计。除 非另有说明，如它们关于列出的成分，所有此种重量基于活性水平，并且因此不包括可能包 括在商购原料中的溶剂或副广品。
[0165] 除非另有说明或由制备参比组合的上下文明确相反暗示，如本文使用的方法或工 艺的所有组合可以以任何顺序进行。
[0166] 如本文使用的，术语"约"是指从名义值的+/-10%变化。应该理解，此种变化总是 包括在本文提供的给定值内，不论其是否被特别提及。
[0167] 本发明涉及大麻和大麻衍生物作为婴儿配方食品基质的用途，其可用作大豆、大 米、牛奶或其它婴儿配方食品基质的替代品。
[0168] 此外，本发明涉及源自大麻或大麻衍生物（如大麻含油种子）的新的婴儿配方食 品基质。本发明还涉及所述婴儿配方食品基质与其它婴儿配方食品基质组合的用途，并用 于多种用途。还描述的是组合物的实例，所述组合物包含蛋白、脂质、碳水化合物、维生素和 矿物质，其中这些成分含量的全部或部分源自大麻或大麻衍生物。还公开的是制造方法，和 通过使用这些组合物治疗多种婴儿健康状况的方法。因此，本发明还涉及营养产品。
[0169] 此外，本发明涉及大麻籽、大麻组合物和大麻衍生物作为对于目前的配方食品基 质的营养添加剂的用途。因此，基于大麻的婴儿配方食品还可以与乳基质、大豆基质、大米 基质、水解物基质和其它市售的配方食品基质组合以改善其营养价值。
[0170] 除了大麻籽外的其它含油种子，如亚麻籽和奇亚籽，豆类如豌豆，和营养补充物如 螺旋藻，也可以用于提供将以如上描述的类似的方式提供膳食蛋白的完全来源的食品。
[0171] 在婴儿配方食品中使用含油种子如大麻的益处有很多。它们是无乳糖的，并提供 基于乳的婴儿配方食品的素食替代品。基于大麻的婴儿配方食品对于具有对牛乳不耐受的 婴儿也有显著益处。可以以不同的量和与其它市购基质任意组合添加大麻以获得特定的强 化水平。
[0172] 还可以以不同形式添加大麻以获得特定的或所需的强化水平。例如，仍然不希望 受限制，可以以去壳的和带壳的大麻籽、大麻浓缩物、大麻蛋白粉、大麻分离物、大麻油、大 麻乳或粉末大麻乳的形式提供大麻。
[0173] 本发明还涉及基于大麻的组合物和与其它配方食品的组合，所述其它配方食品包 括但不限于牛奶、大豆、大米或水解的物质的配方食品。因此大麻可以用于为儿童设计的强 化乳，与常见的、专门的和小儿配方食品组合，并通常作为用于不同其它配方食品的营养补 充的大麻基质。
[0174] 在目前市售的配方食品中，各成分一般仅用于一种功能。因此，蛋白、脂质、碳水化 合物、维生素和矿物质都通过添加个别成分而获得。本发明目的是提供富含蛋白、脂质、碳 水化合物、维生素和矿物质的源物质，从而所有或显著量的这些营养物质可以由较少的成 分提供，并且无需显著水平的加工，从而可以提供更天然营养来源。
[0175] 本文描述的基于大麻的配方食品还可以提供在幼儿配方食品、后续配方食品、营 养补充品、膳食补充品、乳饮料和其它需要蛋白或其它营养补充物的组合物中。
[0176] 此外，本文描述的基于大麻的配方食品还可以提供为补品来辅助泌乳，老年人营 养，作为妊娠补品，用于DNA修复，作为生殖辅助或对于男/女不育的补品，作为儿童、青少 年或成人的膳食补充，用于治疗营养不良个体，作为补品来辅助治疗退行性疾病、抑郁症或 其它健康问题，或作为减肥/体重控制辅助物。本文描述的基于大麻的配方食品还可以添 加到成人和儿童的食物和零食中以增加营养含量，包括营养功效的零食，以增强/发展精 神清晰（metal clarity)、注意力集中和能量。例如，仍然不希望以任何方式限制，本文描述 的基于大麻的配方食品可以添加到婴儿食品、儿童的营养补充品、零食、棒（bars)、饮料、酸 奶、谷物、粥、冷冻处理物、冰淇凌等中。
[0177] 在制备基于大麻或掺有大麻的配方食品的方法的一个非限制性实施方案中，通过 将完全的带壳大麻籽与水混合形成含水浆。进一步加工浆以从液体级分去除固体级分，并 且随后使用液体大麻本身或将其添加至例如液体牛奶、大豆或其它配方食品基质中，以形 成大麻组合物或混合的组合物之一。随后将所述组合物进一步按平衡营养成分需要加强， 可以添加额外的蛋白、脂质和碳水化合物，可以添加维生素和矿物质，并且可以添加其它任 选的成分，以产生基于大麻的或掺有大麻的配方食品。可以任选地将所述组合物混合到匀 化的液体混合物中，然后干燥以形成粉末，或仅以液体形式作为即用型产品保留。
[0178] 在制备本文描述的其它制备配方食品的方法中，可以将所有成分以干燥粉末形式 组合，并进一步通过混合、研磨和/或本领域已知的混合技术处理。
[0179] 当以液体形式提供时，可以将所述配方食品提供为即喂型液体，或提供为浓缩的 液体，所述浓缩的液体需要在喂用前用额外的水稀释。
[0180] 当以固体形式提供时，所述配方食品可以是粉末形式，所述粉末形式在使用前需 要添加水，可以是小薄片形式，所述小薄片形式在使用前需要添加水，或可以是熟练技术人 员显而易见的其它形式。
[0181] 在非限制性实施方案中，可以有利地使用完全带壳的大麻籽，从而使来自籽的所 有脂肪保留在乳中，其为乳添加宜人的质地和完全的脂肪风味。其还增加来自种子的营养 物质的全部益处，所述营养物质包括添加的蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
[0182] 在进一步的非限制性实施方案中，可以通过在液体基质成分中直接添加大麻浓缩 物、大麻蛋白粉、大麻分离物、大麻油或大麻衍生物而将所述大麻添加至牛奶、大米、大豆或 其它基质成分中。如获得所要结果所需要的，大麻浓缩物、大麻蛋白粉、大麻分离物、大麻油 或大麻衍生物可以是干燥和/或液体形式，或其组合。
[0183] 在其它非限制性实施方案中，可以例如以直接添加乳清、酪蛋白、乳清浓缩物和/ 或其它成分，而将源成分如牛奶、大豆或大米添加至液体大麻来源中。
[0184] 在本文描述的本发明的实施方案中，如将营养成分带到所要的水平所需要的，可 以将如在现有技术中表示的、本领域技术人员已知的很多不同成分与大麻来源组合。
[0185] 在某些非限制性实施方案中，蛋白来源可以包括：大麻杆，大麻蛋白，大麻蛋白分 离物，大麻乳，乳清粉，乳清蛋白分离物/浓缩物，乳蛋白分离物/浓缩物，无脂乳（non-fat mill)，无脂乳分离物/浓缩物，酪蛋白，脱脂乳（skim milk)，脱脂奶粉，脱脂乳分离物/ 浓缩物，还原的矿物质乳清，部分水解的无脂乳，完全水解的无脂乳，部分水解的乳清蛋 白，完全水解的乳清蛋白，大豆蛋白，大豆蛋白分离物，酪蛋白水解产物，游离氨基酸，氨基 酸，100%游离氨基酸，小肽，L-氨基酸，大米浓缩物，豌豆分离物/浓缩物，山羊乳蛋白，山 羊乳蛋白分离物/浓缩物，螺旋藻，AFA，clergy sage,奇亚（chia)，亚麻籽，黄豌豆，藜麦 (quinoa)，卡姆果（camu-camu)，小球藻（chlorella)，dolse，巨藻（kelp)，和本领域技术人 员已知的所有其它来源。
[0186] 在进一步的非限制性实施方案中，脂质来源可以包括：大麻杆，大麻蛋白，大麻蛋 白分离物/浓缩物，大麻乳，大麻油，大米浓缩物，豌豆分离物/浓缩物，山羊乳脂，奶牛乳 月旨，高油的植物油，大豆油，MCT油，LCT油，椰子油，DHA，ARA，棕榈油精油（palm olein oil)， 高油的葵花籽油，精炼的植物油，单双甘油酯，玉米油，红花油，棕仁油，海藻油，水华素丝藻 (AFA),螺旋藻，clergy sage油，月见草油，亚麻籽油,米糠油，大豆卵磷脂，燕麦麸油，苯乙 胺（PEA), lipogen,和本领域技术人员已知的所有其它来源。
[0187] 在其它非限制性实施方案中，碳水化合物来源可以包括：乳糖，玉米糖浆，麦芽糖 糊精，玉米糖浆固体，玉米糖浆固体，高果糖玉米糖浆，玉米，玉米麦芽糖糊精，蔗糖，改性木 薯淀粉，改性玉米淀粉，木薯淀粉，大米淀粉，果糖，yucon，糊精，木糖，椰子棕榈糖，椰子结 晶物，椰子糖，龙舌兰，棕榈花蜜，椰子汁糖，和本领域技术人员已知的所有其它来源。
[0188] 本发明的配方食品还可以含有一种或多种用于此种营养配方食品的另外的成分， 包括本领域中已知有用的那些，以及本领域不常用的其它成分，包括螺旋藻，黄豌豆，椰子 棕榈糖，棕榈糖，椰子汁晶体，龙舌兰，succant，木糖醇，雪莲果（yacon)，和完全食物维生 素。
[0189] 因此，在进一步的其它方面，本发明涉及营养配方食品，所述营养配方食品包括但 不限于婴儿配方食品，幼儿配方食品和营养补充品，包括椰子棕榈糖、棕榈糖、椰子汁晶体、 龙舌兰、succant、木糖醇或雪莲果中的一种或多种，作为碳水化合物或完全食物维生素来 源。
[0190] 作为本发明的另外的方面，还进一步提供营养配方食品，所述营养配方食品包括 但不限于婴儿配方食品，幼儿配方食品和营养补充品，其包含螺旋藻和/或黄豌豆作为蛋 白、脂质或碳水化合物的来源，作为完全食物维生素来源，或其组合。
[0191] 在不以任何方式限制的进一步的实施方案中，用于配方食品的来源成分可以获自 有机来源。在所述实施方案中，所述配方食品基本上不含化学剂、杀虫剂、抗生素、激素、除 草剂、非遗传修饰的植物和/或化学溶剂。
[0192] 在本发明的某些非限制性实施方案中，可以需要提供低糖、减糖、无糖或以非精制 糖制备的配方食品。精制糖经常添加于市售的婴儿配方食品中以给配方食品带来所需要的 卡路里量，典型地通过添加大量精制糖，这可能导致主要的健康问题，如心脏病，糖尿病，月巴 胖和很多其它的问题。因此，为了更好的健康利益，可以制备如本文描述的配方食品，所述 配方食品具有低糖数和/或仅以粗制糖和/或天然糖制备。因为大麻在营养成分方面均衡， 根据本发明的配方食品仅需要添加最小量的额外的糖。在此种实施方案中，可以优选使用 椰子棕榈糖等作为碳水化合物来源添加剂。
[0193] 在进一步实施方案中，可以将本文描述的配方食品制备为包含完全脂肪含量的粉 末状大麻乳。目前，通过去除脂质级分，压制蛋白级分然后干燥混合得到的粉末来制造粉末 状的大麻蛋白。根据本发明的配方食品和方法，可以通过添加乳化剂来防止酸败，和/或以 更细小的分子大小喷雾干燥液体来防止来自脂肪分离，而维持大麻籽的完全脂肪含量。
[0194] 在一个进一步的实施方案中，本发明提供制备基于含油种子的配方食品的方法， 所述方法在任何加工步骤中都不使用加热，从而最大化终产物的营养价值并且最小化酶和 营养物质的破坏。因此，本发明提供用于人类食用的配方食品，所述配方食品通过含油种子 蛋白提供完全的膳食蛋白来源。
[0195] 在至少一个实施方案中，考虑使用的理想的含油种子是大麻籽，然而，其它含油种 子，包括但不限于，奇亚籽，亚麻籽，豆类如豌豆，和营养补充品如螺旋藻和AFA也被考虑联 系本发明的公开内容使用。考虑本文公开的任何基于含油种子的配方食品可以仅由本文讨 论的含油种子中的一种，或备选地如本公开的即时应用所需要的由两种、三种或四种含油 种子的组合生产。因该理解，对于本公开的目的，营养补充品如螺旋藻和AFA被认为类似于 含油种子。
[0196] 大麻蛋白相对其它植物蛋白是独特的，原因在于它提供以下各项的质量来源：
[0197] 1.精氨酸和组氨酸，其在童年阶段对于生长和发育是最重要的；
[0198] 2.甲硫氨酸和半胱氨酸，其是生产酶所需要的；和
[0199] 3.支链氨基酸，其是偏瘦体重的修复和生长是必须的。
[0200] 大约2/3的大麻蛋白由球蛋白麻仁球蛋白构成，其类似于人血浆中发现的蛋白， 从而使其特别适合满足身体的细胞需要并且在人体内还容易被消化和吸收。
[0201] 相对于其它植物蛋白，大麻蛋白具有一些优点。除了是膳食蛋白和尤其是EAA's 的完全来源之外，大麻蛋白可以使用冷压技术由大麻籽提取，从而在加工过程中避免加入 有害化学剂或热量，或破坏最终食品中的酶、维生素和矿物质。
[0202] 基于大麻的食品一般不含已知的过敏原和寡糖，其中的后者存在于很多大豆蛋白 产品中并且与肠胃问题相关（Hemp Basics 16/12/2011)。
[0203] 在至少一个实施方案中，通过包含充足的类型和量的营养物质的配方食品生产本 发明的基于含油种子的食品，以帮助满足使用者有针对性的需求。使用者范围可以为多个 年龄组以及特定群体，包括但不限于，婴儿，幼儿，儿童，怀孕和哺乳期妇女，生育年龄的男 性和严格的素食主义者或素食者。在本发明的一个实施方案中，所述配方食品包含来自含 油种子的蛋白，脂质，碳水化合物，并且优选还包含维生素、矿物质或其组合中的一种或多 种。如上文讨论的，合适的含油种子包括但不限于，大麻籽，奇亚籽，亚麻籽，和其它植物蛋 白来源，如豌豆和螺旋藻。此种合适的含油种子可以组合或单独使用以获得本公开的即时 应用需要的所需的营养模式。
[0204] 假设此种营养物质与选择的配方食品中添加的成分相容，对其目的用途安全且有 效并且不另外过度地损害产品性能，则很多不同来源和类型的蛋白、碳水化合物、脂质、矿 物质和维生素是已知的并且可以用于本发明的配方食品。
[0205] 如熟练技术人员将容易理解的，还考虑很多营养添加剂，包括但不限于，乳清蛋 白，大豆粗粉（soy meal)，葡糖胺，消化的酶，脱水奶粉，维生素，钠，纤维素纤维，以及任何 其它合适的营养添加剂可以添加于本发明的基于大麻油-籽的食物组合物。选择这些营养 添加剂来提供充分适于本发明的目的应用的营养模式。
[0206] 可以以多种产品形式制备所述配方食品，包括但不限于，即用型液体形式，或在人 类食用前加水复原（reconstituted)为液体形式的粉末形式，或可以被添加入其它成分以 产生用于人类食用的烘焙产品、或蛋白补充品的粉末形式。
[0207] 可以通过将大麻含油种子、水和任选地多种其它成分混合制备所述配方食品。将 固体级分脱水并加工以形成粉末。液体级分可以照原样使用，或可以将液体冻干并进一步 加工以形成精细粉末。
[0208] 关于制备基于含油种子的液体配方食品的方法，在一个实施方案中，将含油种子 与水在不加热的情况下在高速搅拌器中混合，以产生浆。通过分离装置从浆中分离液体。该 分离步骤对于从含油种子中分离出液体以及去除任何残余的壳是重要的，所述壳可能不利 地影响最终产品中营养物质的吸收。产生的液体可以用于各种食品，包括但不限于，婴儿配 方食品，幼儿配方食品或饮料。
[0209] 在本发明用作婴儿配方食品的实施方案中，考虑所述婴儿配方食品可以形成婴儿 营养方案的整体。在此实施方案中，本发明的基于含油种子的食品配方可以与其它营养补 充品组合，从而提供以与母乳或其它婴儿配方食品类似的方式全面供应人生命早期阶段中 所需的所有必需维生素、矿物质、脂质、碳水化合物、蛋白和其它营养特性的婴儿营养方案。
[0210] 在另一个实施方案中，在混合前将含油种子与多种成分混合。在另一个实施方 案中，在混合前所述含油种子是带壳的。在另一个实施方案中，所述分离装置是细孔过滤 器，传统种子磨机，冷式种子磨机，坚果压机，工业筛或离心机。在另一个实施方案中，将 上文描述的液体配方食品与一种或多种风味剂混合，所述风味剂包括但不限于，香草豆， choca-maca和什锦水果风味剂。在另一个实施方案中，在包装前将液体巴氏消毒。在另一 个实施方案中，在包装前或包装后将液体快速冷冻。
[0211] 在另一个实施方案中，将上文描述的液体配方冷冻干燥并粉碎为粉末。冷冻-干 燥是其中物质被冷冻随后周围压力降低以让物质中的水从固相直接升华为气相的脱水方 法。该方法是有利的，并且相对于目前市场上的其它婴儿和幼儿配方食品是独特的，因为它 允许加工过程中最佳的酶保留同时保持保存期。产生的粉末可以用于多种产品，包括但不 限于，婴儿和幼儿配方食品，产前补品，成人蛋白补充品以及用于其它食品中。
[0212] 关于生产基于含油种子的粉末配方食品的方法，在一个实施方案中，将含油种子 与水在高速搅拌器中混合。在一些实施方案中，该混合将在不加热的情况下发生。通过分 离装置将液体从浆中去除，留下固体级分。随后将固体级分脱水并加工以形成粉末。
[0213] 在另一个实施方案中，所述分离装置是细孔过滤器、坚果压机、工业筛或离心机。 在另一个实施方案中，将粉末添加至多种其它成分中以制备不同食品，包括但不限于，烘焙 商品，如饼干和营养棒。
[0214] 配制可以任选地包括对含油种子的预浸步骤，其中将所述含油种子在水中浸泡约 八小时。
[0215] 在至少一种实施方案中，进行将液体级分脱水的步骤，从而在该过程中，所述级分 从未加热超过115°C，进而维持酶的完整性。
[0216] 上文提到的脱水步骤可以以很多对于熟练技术人员容易是显而易见的方式实现， 这将依赖于特定设备的可用性和本公开内容的即时应用的需要，以及其它可能的考虑。例 如，可以使用冷冻-干燥技术，喷雾-干燥技术，耐火窗干燥技术，转筒干燥技术，太阳能温 室和隧道干燥技术，吸收干燥技术，热箱干燥技术，间接对流干燥技术，组合的间接和直接 干燥技术，压缩空气干燥技术，再生干燥技术，冷藏干燥技术，潮解干燥技术，膜干燥技术， 红外区干燥技术和微波真空干燥技术，以及熟练技术人员将容易想到的任何其它合适的脱 水技术脱水液体级分。
[0217] 如熟练技术人员应该理解的，在一些实施方案中，考虑巴氏消毒步骤将在制备基 于含油种子的配方食品的过程中的某一时间点进行。适当的巴氏消毒步骤是食品制造领域 中公知的，并且可以如即时应用所需的，在多种温度进行和进行多种持续时间。在至少一种 实施方案中，将从之前提到的方法回收的液体级分巴氏消毒以破坏有害细菌，而保持液体 级分中存在的酶的完整性。考虑多种巴氏消毒工艺用于与本发明联系使用。在至少一种实 施方案中，使用超高巴氏消毒（UHT)，然而，根据本发明即时应用的需要，其它巴氏消毒方法 也被考虑。
[0218] 在另一个实施方案中，将上文描述的液体级分与多种其它脱水的成分混合。在另 一个实施方案中，将液体级分进一步喷雾干燥。在另一个实施方案中，将所述液体或喷雾干 燥的级分与其它当前的婴儿配方食品，或本领域常用的其它成分混合。在另一个实施方案 中，将粉末与水混合，以用作婴儿或幼儿配方食品，或用作儿童和成人的蛋白补充品。
[0219] 考虑所述基于含油种子的配方食品可以用作现有食品的营养添加剂，或备选地可 以以其自身用作独立的食品。考虑用于与本发明相关的用途的现有食品包括但不限于，奶 粉，牛奶产品，加工的谷物，冷冻谷物粗粉和糖果，预包装的饮料和零食，婴幼儿食品，以及 将熟练技术人员容易理解的任何其它合适的食品。
[0220] 在一些实施方案中考虑上文描述的搅拌（blending)、混合（mixing)、分离、脱水 和粉碎的步骤以及其它工艺步骤可以任选地重复多次，以获得具有用于即时应用的所需要 的性质的基于含油种子的配方食品。例如，在至少一种实施方案，所述含油种子可以被浸 泡，与水混合，搅拌（例如在高速搅拌器中），使用离心机（或备选地坚果压机）分离为液体 和固体级分，使用喷雾-干燥技术脱水，并随后可以进一步粉碎以产生精细粉末。
[0221] 在另一个实施方案中，将液体级分与其它基质成分组合，提供液体组合物，所述液 体组合物整合完成品配方食品的所有营养物质。将最终组合物在高温气流下喷雾干燥。这 用于实现较好的均匀性和物理功能，如可溶性、稳定性和溶出度。
[0222] 当使用本发明的方法时，可以获得具有产生的粉末的所需要的性质的产物，所述 性质包括外观、松密度和流动能力，适于婴儿配方食品等。
[0223] 使用本发明的方法制备的本发明的配方食品也可以以仅有大麻蛋白成分，用于运 动、临床和特殊需求应用。
[0224] 在本发明的另一个实施方案中，未加工的原料可以是液体或粉末形式之一。在一 个实施方案中，将所有成分基质在干净的水和/或乳溶液中混合在一起。
[0225] 此外，根据预先混合物的成分和组成，在某些实施方案中，在喷雾干燥前可以蒸发 所述成分至最终固体。
[0226] 在另一个实施方案中，所述组合物可以由大麻蛋白分离物、水、甜味剂、脂质、纤 维、维生素和矿物质组成。液体形式的组合配方食品可以通过混合阶段、预处理阶段和冷 却阶段，产生均质的液体。然后，均质的液体通过预热阶段，浓缩阶段或蒸发阶段，热处理阶 段，匀化阶段，和最终的喷雾干燥阶段，产生高营养的基于大麻的粉末。
[0227] 这之后，可以将精细粉末与水掺合并第二次混合、分离和脱水以产生具有对于特 定应用的所需的性质的脱水的基于含油种子的配方食品。备选地，可以将精细粉末与其它 营养添加剂混合，再水合并随后包装为液体的基于含油种子的配方食品，如将在上文和下 文进一步详细讨论的，以及熟练技术人员将容易理解的其它安排。在另一个实施方案中， 上文描述的任何粉末状配方食品用作儿童或成人的蛋白补充品，用作高营养烘焙商品的基 质，用作用于烘焙的通用粉，或其可以被添加到做成糊的婴幼儿食品或谷物中。
[0228] 在另一个实施方案中，可以将上文描述的粉末状配方食品与一种以上风味剂混 合，包括但不限于，香草豆，choca-maca和什锦水果风味剂。
[0229] 在本发明的另一个实施方案中，上文描述的配方食品可以根据使用者的特定的需 要提供多种热量密度，如用于早产婴儿、幼儿/儿童或成人的特别配方。
[0230] 在另一个实施方案中，上文描述的液体配方食品可以被冷冻，用作用于幼儿或儿 童的冷冻处理剂，或用作用于出牙的冷冻安抚奶嘴。
[0231] 上文描述的液体或粉末状配方食品以很多不同方式包装。在一个实施方案中，将 所述液体配方食品包装在预先消毒的容器中，所述容器包括但不限于利乐包，货架稳定的 容器如砖状物（brick),顶部为三角形包装（gable top),液体无菌包装，滚标（roll fed) 液体无菌包装和一次性果汁盒。在至少一个实施方案中，在加入液体之前将盒灭菌几秒，从 而杀死可能进入容器的不健康的细菌。
[0232] 在本发明的另一个实施方案中，为了保存期稳定性，将液体或粉末状配方食品包 装入耐热和避光的容器。
[0233] 大麻作为婴儿配方會品中某础配方的分析
[0234] 大麻的优点
[0235] 大麻提供生长的儿童和怀孕/哺乳妇女的正常生长和发育所需的所有氨基酸、必 需脂肪酸和蛋白。其是微量矿物质的密集来源。不存在已知的对大麻的过敏症，并且大麻 比牛奶或大豆更易消化，其使得产品适于早产婴儿，患有过敏症、消化问题的婴儿，以及更 喜欢素食选择的父母，用于母乳的补充。与其它婴儿配方食品基质相比，大麻需要最小化的 加工，其保持营养物质和酶完整，并且在理想的母乳替代物中非常重要。大麻无雌激素，更 易消化，具有低过敏性，不需要肥料，杀虫剂，并且几乎可以在任何气候下生长。大麻无GM0。 作为作物，其具有很多土壤传播的益处，并且可以在田间作为轮作作物生长，这给农民提供 额外的收入并同时使环境收益。从种子到叶到茎，该植物的每个部分都可用。
[0236] 在很多古代社会中，大麻已经用作药物和食物，并且由世界卫生组织建议为 2-6岁儿童的平衡膳食的部分。世界围产医学协会（World Association of Perinatal Medicine)、早期营养学会（Early Nutrition Academy)和儿童健康基金（Child Healty Foundation)建议怀孕和哺乳期妇女每日食用平均至少200mg DHA。（Koletzko B，Lien E, Agostoni C,等人 The roles of long-chain polyunsaturated fatty acids in pregnancy, lactation and infancy ：review of current knowledge and consensus reco_endations.J Perinat Med. 2008 ;36(1) :5-14)大麻是 ALA 的极好来源，ALA 在体内 转变为DHA。
[0237] 大麻籽重量的约44%是可食用油，除了 亚麻酸，《-6 (GLA，1-4%)和十八碳四 烯酸，co-3(SDA，0-2% )之外，其含有约80%必需脂肪酸（EFAs);例如，亚油酸，《-6(LA， 55%)，a-亚麻酸，《-3 (ALA，22%)。蛋白（包括麻仁球蛋白）是其余的主要组分（33%)， 仅次于大豆（35% )。
[0238] 大麻的必需脂肪酸含量
[0239] 大麻是EFAs的丰富来源，约80% (必需脂肪酸），其由《3,6和9基团型组成。 EFAs是所有组织和器官的正常发育、功能和愈合和维持所有的身体系统所必需的。Q3型 由必需脂肪酸ALA(a_亚油酸）组成，其不能由身体制造并且必须从膳食中获得。在健康 体内ALA可以转变为EPA (二十碳五烯酸）和DHA (二十二碳六烯酸），但存在一些情况，使 该过程不充足。Q6型由LA(亚油酸）组成，其可以转变为AA(花生四烯酸）和DGLA(二 高-Y -亚油酸（dihomo-gamma-linoleic acid))。co 3和co 6型一起为多不饱和脂肪酸 (PUFA)。目前的研究提示《3与6的理想比例为3 : 1，其中典型的西方膳食倾向于具有更 高水平的《6和更低比例的《3。大量研究提示增加《3脂肪酸和降低《6脂肪酸可以具 有很多益处。
[0240] EFA缺乏与很多疾病和病症相关，包括但不限于：
[0241] .ADD, ADHD，自闭症谱系障碍（Autism spectrum disorder)，包括阿斯伯格综合症 (Asperger' s)，抑郁（depression),诵读困难（dyslexia),运用障碍（dyspraxia);
[0242] ?视力不好；
[0243] ?多种组织炎症；
[0244] ?慢性疲乏综合征（chronic Fatigue Syndrome);
[0245] ?阿尔茨海默氏病（Alzheimer，s);
[0246] ?痴呆（dementia);和
[0247] ?癫痫（epilepsy)和抑郁（depression)。
[0248] 大麻的硫辛酸/ a _硫辛酸含量
[0249] 大麻籽含有约55 % LA (硫辛酸）和22 % ALA ( a -硫辛酸）。ALA/LA是强效抗氧化 齐U。进行了很多研究，表明在食物、水和我们的环境中存在的自由基引起细胞中氧化反应， 导致很多退行性疾病，如癌症，阿尔茨海默氏病，帕金森病（Parkinson's)，糖尿病，心脏病， 关节炎，和神经系统疾病如ADD/ADHD和可能地自闭症。在很多研究中已经显示抗氧化剂中 止并甚至逆转由自由基损伤导致的对细胞的损伤。这表明，富含抗氧化剂的膳食能够减缓 或甚至阻止氧化性疾病的发展。高剂量的ALA目前用于治疗糖尿病病症以及一些神经退行 性疾病。近期的研究表明，LA参与保护神经，并且可以用于预防由于自由基损伤导致的DNA 链断裂。ALA和LA的最常见来源是多脂鱼和鱼油，其提供丰富的DHA来源。然而，近些年， 已经存在重要的研究和媒体质疑鱼油作为补充品的用途。一些质疑是在鱼油中发现的毒性 物质的研究结果，其导致医生不再建议怀孕和哺乳期母亲使用鱼油或给儿童使用鱼油。另 夕卜，就过量捕鱼和工业对一些水生物种的不利影响而言，存在增加的对环境的关注。大麻是 极好的《 3的来源，向提供必要的DHA前体并且具有很多环境益处。
[0250] 大麻的亚油酸含量
[0251] 大麻由大约1-3% GLA(y-亚油酸）组成。也称为PUFA，或多不饱和脂肪酸，GLA 被认为是所有组织和器官正常生长和发育必需的。在健康体内，ALA和LA可以被转变为 GLA，但是GLA的膳食来源对于具有缺乏免疫力的免疫系统、疾病的那些人或对于怀孕和哺 乳期妇女是有用的，因为该组中的女性需要更多的GLA、ALA和LA。GLA最出名的是其抗炎 症性质。
[0252] 大麻的蛋白含量
[0253] 大麻含约33 %蛋白，仅次于大豆的蛋白含量。然而，近来的研究表明大麻是更好的 蛋白的完全来源。可以得出此结论，是因为大麻具有更平衡的氨基酸属性。其含有《3和 6的理想的平衡，具有更高的消化吸收性，并且对于大麻不存在已知的过敏症。最值得注意 的是，大麻含大约65%麻仁球蛋白和33%白蛋白。麻仁球蛋白和白蛋白是球蛋白。球蛋白 对于制造和维持所有酶、抗体、多种激素、血红素和纤维原（fibrogen)是必需的。球蛋白还 构成血液的流体特性。白蛋白是胎儿血浆蛋白，其是水溶性的。其负责将物质均匀贯穿血 流分散，同时贯穿身体使结合脂肪酸、阳离子和胆红素与需要的组分结合。所有植物和动物 蛋白来源中，大麻是含有所有21种氨基酸的唯一来源，和具有用于人类发育和最佳健康的 理想平衡的《3和6的唯一来源。
[0254] 总之，大麻蛋白的一些值得注意的益处如下：
[0255] ?含有所有21种氨基酸和所有9种必需氨基酸的唯一的蛋白来源；
[0256] ?对于最高蛋白含量，仅次于大豆的，但是更易被吸收和易消化；
[0257] ?含有65%麻仁球蛋白，其对于制造和维持所有酶、抗体、多种激素、血红素和纤维 原（fibrogen)是必需的。；
[0258] ?含有35%白蛋白，其是胎儿血浆中的球蛋白；
[0259] ?是非过敏性的，并且容易被消化；
[0260] ?维生素和矿物质含量高，包括：维生素八，81，82,86，(：，0，和￡ ;
[0261] ?是膳食纤维、钙、铁的充足来源；
[0262] ?是磷、镁、锌、铜和锰的良好来源；和
[0263] ?是叶绿素的良好来源。
[0264] 大麻与用于婴儿配方會品的现有某质的比较
[0265] 目前，对于婴儿配方食品，存在五种流行的基质选择。这些包括牛奶，大豆，山羊 乳，大米和水解的蛋白。如本文提供，使用大麻作为婴儿配方食品基质，至少在某些实施方 案中，对于婴儿健康是更有益的。在另一个实施方案中，大麻基质也可以添加至其它配方食 品基质中以增加营养、消化和口味质量。
[0266] 大豆配方食品
[0267] 大豆是生物可利用蛋白含量最高的来源。大豆具有约35%可用蛋白，然而大麻为 约33%，使得大麻成为生物可利用第二高的蛋白来源。然而，大麻比大豆更易消化和易被吸 收。因此，相信如本文描述的大麻是比大豆更好的用于婴儿配方食品的蛋白来源。大豆还 含有寡糖，其可能导致胃不适、气胀和产气。此外，大豆含有胰蛋白酶抑制剂，其阻断蛋白的 吸收，并可能引起肾毒性。还显示大豆增加女性和男性婴儿中雌激素的产生，导致激素不平 衡。相比非有机大豆，有机大豆是婴儿配方食品的更好选择。研究显示摄取非有机大豆在 小鼠中产生扩大的胰腺，在大鼠中产生胰腺腺瘤和癌。常规生长的大豆几乎完全是GM0作 物，其目前在大多数欧洲国家是不允许的。研究还表明对来自GM产物的对植物和动物基因 的大量破坏。
[0268] 大麻含有适于人类生长的全部EFAs、氨基酸和蛋白。大麻不引起过敏反应、胃不 适、产气或胀气，因为氨基酸和EFAs处于吸收的理想平衡。由于大麻比大豆的更高的可消 化性和65%麻仁球蛋白和33%白蛋白的蛋白含量，相比大豆，大麻是用于人类食用的更高 质量蛋白。然而，很多家长可能仍然选择使用大豆婴儿配方食品，并且因此考虑添加到基于 大豆的婴儿配方食品中的大麻基质会增加营养密度和大豆消化性，增强吸收性质，添加理 想比例的EFAs，会减少大豆配方食品中雌激素的量并提供更好的口味。还考虑基于大麻的 婴儿配方食品可以完全替代使用大豆作为婴儿配方食品基质。
[0269] 牛奶配方
[0270] 大麻具有所有基于的牛奶配方食品的健康益处，且没有任何很多儿童由食用牛奶 婴儿配方食品所经历的副作用和过敏症。大麻生产便宜且环境友好，同时牛奶非常昂贵，耗 时和环境负担大。单个奶牛将每天消耗95至100升水，和每天吃75-100磅饲料。这是足以 每天喂养10个人的并且每天向50个人提供干净水的食物和水。放牧单个小母牛需要四英 亩牧场。相反，4英亩的大麻生产128, 000磅的种子，然而单个奶牛将每年生产大约19, 826 磅乳。整个大麻作物用于不同的工业产品。花费2. 5年使奶牛成熟，而大麻在四个月内成 熟。一杯奶具有7-8克蛋白，然而3汤勺的大麻籽含有11克蛋白。因此，2盎司的大麻籽将 生产16盎司的大麻饮料，其比16盎司的牛奶多含有3-4克蛋白。在单个奶牛能够在温和 气候中成熟之前，大麻作物可以轮种8轮。非有机奶牛被接种疫苗和给予激素，以增加其乳 产量。疫苗和激素进入乳中并随后被人类食用，并与人类中多种疾病相关。牛疫苗是增加 耐疫苗性超级细菌（superbugs)的促进因素。大麻田不需要杀虫剂、除草剂、疫苗或激素。 大麻植物生长深的主根并从土壤深处吸水，从而降低对干净水资源的整体需求。大麻还需 要0至非常温和的肥料。认为掺有大麻基质的牛奶基质用于婴儿配方食品会具有经济和健 康两方面的益处。
[0271] 水解的蛋白配方食品
[0272] 开发水解的蛋白以向早产婴儿和具有消弱的吸收基于牛奶或大豆的配方食品的 能力的婴儿提供更易消化的蛋白。水解是蛋白分解为更小蛋白链的过程，其使得蛋白更易 消化。目前任何标有"低过敏原的"的婴儿配方食品已经被完全水解。由于这些配方食品 的过度加工，不存在天然保留的酶或营养物质-必须与大量甜味剂（+40%) -起添加这些， 从而改进难吃的口味。父母经常评论水解的蛋白配方食品的气味差，和婴儿的大便具有同 样糟糕的气味。目前，用于低过敏原配方食品的最广泛使用的甜味剂是玉米糖浆固体或高 果糖玉米糖浆。必须以40% +玉米糖浆或高果糖玉米糖浆补偿高度加工的婴儿配方食品的 味道对儿童的健康具有破坏性影响。一项研究发现肥胖、心脏病和糖尿病与婴儿配方食品 食用之间强烈的关联性。大麻用作基质具有提供低过敏原蛋白的益处，其易消化，无需高度 加工或添加甜味剂。
[0273] 山羊乳配方
[0274] 基于山羊乳的婴儿配方食品被认为比牛奶或大豆之一更易消化，并且比牛奶具有 更低的饱和脂肪含量。然而，山羊乳不是低过敏原的，并且一些儿童不喜欢这样的口味或气 味，其被描述为"有野味的"。由于气味和口味，山羊乳尚未像牛奶或大豆那样普遍作为婴儿 配方食品的基质。大麻具有天然甜味，具有丰富的脂肪主色调的坚果味，更像母乳，并且很 多人愉悦享用。大麻基质的天然甜味剂和丰富性比其它配方食品需要更少的甜味剂，并且 比大豆、水解的蛋白或基于山羊的配方食品更可口。在某些实施方案中，考虑大麻还可以添 加到基于山羊的婴儿配方食品中以改善味道和营养模式。
[0275] 大米蛋白配方食品
[0276] 基于大米蛋白的配方食品被认为是大豆或牛奶的低过敏原替代品。在很多国家， 大米是主要食物保持和蛋白来源。然而，这些配方食品需要用氨基酸赖氨酸和苏氨酸强化。 而且，它们不具有完全脂肪酸成分，并且因此必须用《3和6强化。大米蛋白基质不如牛奶 或大豆受欢迎。在某些实施方案中，考虑大麻也可以被添加到大米配方食品中以提供完全 谱的氨基酸和EFAs，而不必须用水解的或分离的成分强化。
[0277] 对某于大麻的配方會品的成分和添加剂
[0278] 以下是对于如本文描述的基于大麻的配方食品的一些可能的成分和添加剂。
[0279] 蛋白来源：螺旋藻，水华素丝藻（AFA ;蓝绿藻），牛奶，乳清，脱脂乳，山羊乳，大米 蛋白，大豆蛋白，水解的蛋白，豌豆蛋白（具体为豌豆蛋白），快乐鼠尾草（clary sage),和 本领域技术人员会已知的所有其它蛋白来源。
[0280] 脂质来源：椰子油，大麻油，植物油，鱼油，二十二碳六烯酸（DHA)/花生四烯酸（AA 或有时为ARA)，以及本领域技术人员会已知的所有其它脂质来源。
[0281] 碳水化合物来源：椰子棕榈糖，棕榈糖，椰子汁晶体，龙舌兰，succant，木糖醇 (xylatol) /木糖，雪莲果，以及本领域技术人员会已知的所有其它碳水化合物来源。
[0282] 维生素/矿物质：完全基于食物的维生素和矿物混合物以及本领域技术人员会已 知的所有其它维生素和矿物质来源。
[0283] 对于本发明特别感兴趣的是螺旋藻，蓝绿藻（AFA)，椰子棕榈糖和完全食物维生素 的成分，其目前未用于婴儿配方食品。
[0284] 螺旋藻的医学益处：
[0285] 螺旋藻是必需脂肪酸的极好来源，包括DHA，很多研究表明DHA对于胎儿的最佳发 育，对于保持健康妊娠和泌乳是重要的。螺旋藻的脂质含量为以重量计约7%，并且富含 Y -亚麻酸（GLA)，并且也提供a -亚麻酸（ALA)，亚油酸（LA)，十八碳四烯酸（SDA)，二十碳 五烯酸（EPA)，二十二碳六烯酸（DHA)和花生四烯酸（AA或ARA)。螺旋藻含有维生素B1(硫 胺），B2(核黄素），B3(烟酰胺），B6(吡哆醇），B9(叶酸），维生素C，维生素D，维生素A和 维生素E。其还是钾、钙、铬、铜、铁、镁、锰、磷、硒、钠和锌的来源。螺旋藻含有很多可以是有 益的和生物可利用的色素，包括0 -胡萝卜素，玉米黄素，叶绿素-a，叶黄素，海胆酮，蓝藻 叶黄素，角黄素，硅藻黄素，3'-羟基海胆酮，￠-隐黄质和颤藻黄素（oscillaxanthin)，加 上藻胆蛋白c-藻蓝蛋白和别藻蓝蛋白。干燥的螺旋藻的营养信息显示如下。
[0286] 毎100g(3. 5盎司）螺旋藻（干燥的）营养价倌: 能 M 〗，213kJ(290kcal) 碳水化介物 23.9 g 糖 3.1 g 勝食纤维 3.6 g 脂肪 7.72 g 饱和的 2.65 g 巾:不饱和的 0.675 g 多不饱和的 2.08 g 蛋 H 57.47 g 笆氨酸 0.929 g 孙M酸 2.97 g 异立氨酸 3.209 g 立氨酸 4,947 g 赖M酸 3.025 g 屮硫氨酸 1.149 g '卜胱M酸 0.662 g 笨丙M酸 2.777 g 酪氨酸 2.584 g 缬氨酸 3.512 g 粘氨酸 4.147 g 组氨酸 1.085 g 丙氨酸 4.515 g 天冬氨酸 5.793 g 谷氨酸 8.386 g 甘氨酸 3.099 g 脯氨酸 2.382 g 丝氨酸 2.998 g 水 4.68 g 维生素A 29〖ig(4%)
[0287] P4)丨萝卜素 342 m (3%) 叶黄索和米黄素 0 ng 硫胺（维4:素 B1) 2.38 mg (207%) 核黄素（维化素B2) 3.67 mg (306%) 烟酸（维4:素 B3) 12.82 mg (85%) 泛酸(B5) 3.48 mg (70%) 维牛:素 B6 0.364 mg (28%) 叶酸(维生素B9) 94 ng (24%) 维生素B12 〇_(〇%) 胆碱 66 mg (13%) 维生素 C 10,J mg (12%) 维斗:素D 0 IU (0%) 维生素E 5 mg (33%) 维生素 K 25.5 m (24%) t:丐 丨 20 mg (丨 2%) i)< 28.5 mg (219%) 195 mg (55%) 1:丨丨 1;. 1.9 mg (90%) 爾 118 mg (I 7%) i:丨丨丨 1363 mg (29%) M 1048 mg (70%) 碎 2 mg (21%)
[0288] 百分比相对于美国对成人建议量。来源：USDA营养物质数据库。
[0289] AFA (蓝绿藻）的医学益处：
[0290] AFA是基于植物的DHA的重要来源。存在两个物种的AFA蓝绿藻，大多数对人有 毒，而Klamath Lake有机蓝绿藻对人无毒。该物种是独特的并且对人类健康具有很多益处。 Klamath Lake蓝绿藻具有全部8种必需氨基酸，12种维生素，27种天然存在的或必需矿物 质，和11种色素，其中一些是其它维生素、酶和辅酶的前体。与￠-胡萝卜素一起，AFA还 含有生物类黄酮，RNA，超氧化物歧化酶，过氧化氢酶，谷胱甘肽，硒和半胱氨酸，使得AFA为 已知的最富含天然存在的抗氧化剂或自由基清除剂的来源之一。AFA含有全谱的维生素，对 于任何单个食物通常为完全的。其富含维生素B,并且含维生素B-12和￠-胡萝卜素的最 大植物来源。两克AFA提供相当于80克胡萝卜、1200克卷心莴苣、四个西红柿或四个熟鸡 蛋的￠-胡萝卜素的量。AFA的营养信息显示如下。
[0291] 必需氨某酸纟目成:
[0292] 异從氨酸29 mg 亮氣酸 52 mg 赖氣I? 35 mg ￥硫氨酸7 mg 苯丙氨酸25 mg 襄MM 33 mg 色氨酸 7 mg 缬氨酸 32 mg
[0293] 半必需氨某酸鉬成：
[0294] 精氨酸 38mg
[0295] 组氨酸9mg
[0296] 毎克藻的维牛素鉬成：
[0297] 前维生素AP-胡萝卜素2260IU
[0298] 硫胺B丨 40 meg 核黄素B2 6 meg I仳口多醇B6 13 meg 钴铵 B.12 6 meg 抗坏血酸C 6 mg 烟酸 130 meg
[0299] 时酸 1.0 meg 胆碱 2 mg 泛酸B5 8 meg 付-:物素 0.3 meg 维中.素E 0.2 IU
[0300] 毎克藻的矿物质鉬成：
[0301] Iil：)j 10 meg 钙.7 mg Si 464 meg 格 0.51 meg 钻 2,0 meg 铜 4.0 meg ^ 38.0 meg 锗 0.27 meg 满 7 meg 铁 410 meg 饯 2.0 mg Ui_ 20 meg ill 3.3 meg IB .3 meg 磷 5.1 meg 钾 17 mg 綱 0.7 meg fili 186.7 meg 钠 2.7 mg 钛 23 meg ft 2.7 meg H 10 meg
[0302] 脂肪酸纟目成:
[0303] 棕榈酸 （+16; 0)43.4 棕榈汕酸 (16： 1)9.7 棕榈亚_酸 （16: 2)痕il； 硬脂酸 （18: ) 2.9 汕酸 （18; 2)2.9 亚汕酸 (18： 2) 12.4 亚油酸 6,9,12 (18： 3)21.4
[0304] 化学纟目成（总量的纟目分％ )：
[0305] 蛋S 多达70 碳水化合物 21 矿物成 4 斯质 2 叶绿素 3
[0306] 研究表明DHA对于怀孕过程中胎儿的正常发育、婴儿和儿童正常的视觉和脑发育 是重要的。DHA还维持健康，更长的足月妊娠以及健康泌乳。来自鱼油或海藻油的DHA是目 前最常见的用于婴儿配方食品和建议给怀孕和哺乳母亲的来源。然而，近期研究表明，由于 对鱼的过敏和鱼油产品中高水平的汞污染，很多医生不再向怀孕女性和儿童建议鱼油。海 藻油是婴儿配方食品中DHA和EPA的典型来源。然而，使用毒性化合物如己烷的提取方法 已经对婴儿造成伤害和导致由工业界撤回对该产品的继续使用。AFA是鱼油和海藻油的极 好的替代品。其是DHA的重要来源，容易消化，不含重金属和毒素，并且不需要化学提取方 法。
[0307] AFA基于植物的DHA/EPA的极好来源。其不需要如在海藻油中的严格的化学提取， 并且不含有如鱼油中的毒性重金属，是植物来源的并且容易吸收。因此，AFA是婴儿配方食 品中DHA/EPA的理想来源。
[0308] 椰子棕榈糖的医学益处：
[0309] 如本文描述的，椰子棕榈糖能够用作典型地用于本领域的其它碳水化合物源和甜 味剂的替代物。
[0310] 近期研究表明非常需要新的、更健康的碳水化合物来源用于婴儿配方食品。当 前的来源包括蔗糖，麦芽糖糊精，糊精，葡萄糖，果糖，乳糖，玉米糖浆，玉米糖浆固体，高果 糖玉米糖浆和糙米糖。由于高度加工提取方法，上述所有都具有高的血糖指数，并且已经 证明在儿童和成人中引起多种不适（illness)和疾病，包括但不限于过敏症，糖尿病，癌 症，ADD/ADHD，心血管疾病，低血糖症，肥胖等。椰子棕榈糖在一些传统中作为主食已有 6, 000 年。联合国粮食与农业组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations (FA0))已经报道椰子棕榈糖可能是世界上最可持续的甜味剂。具有极低的血糖指 数，极高的营养物质含量和对于制造商和同样对于消费者而言实惠的价格，保持棕榈糖变 为主要的可持续甜味剂。
[0311] 以下是椰子棕榈糖的全面营养物质（macro-nutrients)与其它流行的甜味剂的 比较：
[0312]
【权利要求】
1. 一种婴儿配方食品组合物，所述组合物包含蛋白、碳水化合物和脂质，每100卡路里 有效提供约1. 8-4. 5g蛋白、约3. 3-6g脂质和约9-14g碳水化合物，所述配方食品还包含每 日建议摄入量的约1-100%的维生素和矿物质，其中所述配方食品包含作为蛋白、碳水化合 物、脂质、维生素或矿物质或它们的组合的至少一种来源的大麻或大麻衍生物。
2. 权利要求1所述的组合物，其中所述大麻或大麻衍生物包括带壳的或去壳的大麻 籽、大麻浓缩物、大麻蛋白粉、大麻分离物、大麻油、大麻液或它们的组合。
3. 权利要求1或2所述的组合物，其中除了所述大麻或大麻衍生物之外，所述组合物 还包含选自由以下各项组成的组的蛋白来源：大麻蛋白，大麻蛋白分离物，大麻乳，乳清粉， 乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，乳蛋白分离物，乳蛋白浓缩物，无脂乳，无脂乳分离物， 无脂乳浓缩物，酪蛋白，脱脂乳，脱脂奶粉，脱脂乳分离物，脱脂乳浓缩物，还原的矿物质乳 清，部分水解的无脂乳，完全水解的无脂乳，部分水解的乳清蛋白，完全水解的乳清蛋白，大 豆蛋白，大豆蛋白分离物，酪蛋白水解产物，游离氨基酸，氨基酸，100%游离氨基酸，小肽， L-氨基酸，大米浓缩物，豌豆分离物，豌豆浓缩物，山羊乳蛋白，山羊乳蛋白分离物，山羊乳 蛋白浓缩物，螺旋藻，水华素丝藻（aphanizomen-flos aquae, AFA)，clergy sage,奇亚，亚 麻籽，黄豌豆，藜麦，卡姆果，小球藻（chlorella)，dolse和巨藻。
4. 权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中除了所述大麻或大麻衍生物之外，所 述组合物还包含选自由以下各项组成的组的脂质来源：大麻乳，大麻油，大米浓缩物，豌豆 分离物，豌豆浓缩物，山羊乳脂，奶牛乳脂，高油的植物油，大豆油，中链甘油三酯（MCT)油， 长链甘油三酯（LCT)油，椰子油，二十二碳六烯酸（DHA)，花生四烯酸（ARA)，棕榈油精油， 高油的葵花籽油，精炼的植物油，单双甘油酯，玉米油，红花油，棕仁油，海藻油，水华素丝藻 (AFA),螺旋藻，clergy sage油，月见草油，亚麻籽油,米糠油，大豆卵磷脂，燕麦麸油，苯乙 胺（PEA)，和lipogen ;优选大麻油和ALA(a-亚油酸）来源。
5. 权利要求1至4中任一项所述的组合物，其中除了所述大麻或大麻衍生物之外，所 述组合物还包含选自由以下各项组成的组的碳水化合物来源：乳糖，玉米糖浆，麦芽糖糊 精，玉米糖浆固体，高果糖玉米糖浆，玉米，玉米麦芽糖糊精，蔗糖，改性木薯淀粉，改性玉米 淀粉，木薯淀粉，大米淀粉，果糖，yucon，糊精，木糖，椰子棕榈糖，椰子结晶物，椰子糖，龙舌 兰，棕榈花蜜和椰子汁糖；优选椰子汁糖，椰子棕榈糖，结晶的椰子汁，棕榈花蜜，木糖，原 蜜，蜂蜜，结晶的蜂蜜，龙舌兰，雪莲果，或甘薯，更优选椰子棕榈糖。
6. 权利要求1所述的组合物，其中所述蛋白、脂质和碳水化合物都部分源自所述大麻 或大麻衍生物。
7. 权利要求1所述的组合物，其中所述维生素和矿物质包括钙，磷，钠，氯化物，镁，锰， 铁，铜，锌，硒，碘，维生素 A、E、C、D、K和B复合物，以及它们的组合。
8. 权利要求1至7中任一项所述的组合物，其中所述维生素和矿物质是分开添加的，是 完全食物米源的，或是它们的组合。
9. 权利要求1至8中任一项所述的组合物，其中所述大麻或大麻衍生物包括带壳的或 去壳的大麻籽。
10. 权利要求1至9中任一项所述的组合物，其中除了所述大麻或大麻衍生物之外， 所述组合物还包含牛奶、大米、水解的物质、山羊乳或基于大豆的组合物或配方食品作为蛋 白、碳水化合物和脂质的至少一种来源。
11. 权利要求1至10中任一项所述的组合物，其中所述婴儿配方食品组合物被配制为 粉末、液体、浓缩物、小薄片、片剂或胶囊剂。
12. 权利要求11所述的组合物，其中使用选自由以下各项组成的组的方法将所述婴儿 配方食品组合物脱水：喷雾干燥，冷冻干燥，微波干燥或耐火窗脱水。
13. 权利要求1至12中任一项所述的组合物，其中以有效量添加乳化剂，以稳定所述脂 质并增加所述婴儿配方食品组合物的保存期。
14. 权利要求1至13中任一项所述的组合物，其还包含至少一种益生元和/或至少一 种益生菌剂。
15. 权利要求1至13中任一项所述的组合物，其还包含选自由以下各项组成的组 的生物剂：双歧杆菌属（Bifidobacterium spp·)，梭菌属（Clostridium spp·)，拟杆菌属 (Bacteroides spp.)，|^肠球菌（Enterococcus faecalis)，大肠杆菌（E.coli)，阴沟肠杆 菌（Enterobacter cloacae)，肺炎克雷伯氏菌（Klebsiella pneumoniae)，表皮葡萄球菌 (Staphylococcus epidermidis)，溶血葡萄球菌（Staphylococcus haemolyticus)和乳铁 蛋白。
16. 权利要求1至15中任一项所述的组合物，其还包含选自以下各项的DHA来源：植 物藻类（AFA或蓝绿藻），海藻油，和DHA的鱼油来源。
17. 权利要求1至16中任一项所述的组合物，其还包至少一种选自由以下各项组成的 组的稳定剂：阿拉伯树胶，茄替胶，刺梧桐树胶，黄蓍树胶，琼脂，红藻胶，瓜尔胶，吉兰糖胶， 刺槐豆胶，果胶，低甲氧基果胶，明胶，微晶纤维素，CMC，甲基纤维素羟丙基甲基纤维素，羟 丙基纤维素，葡聚糖，角叉菜聚糖和它们的组合。
18. 权利要求1至17中任一项所述的组合物，其中所述组合物是即时与水、果汁、牛奶 或基于植物的饮料混合的干粉；巴氏消毒的或未巴氏消毒的即用型液体；在食用前要解冻 和加温的巴氏消毒的或未巴氏消毒的冷冻液体；或即时添加到水、果汁、牛奶或基于植物的 饮料中的巴氏消毒的或未巴氏消毒的浓缩液体或冷冻浓缩物。
19. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，所述组合物包含： -大麻籽，占所述组合物的约1重量％， -大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌豆分离物或它们 的组合，占所述组合物的约61重量％， -乳糖，占所述组合物的约19重量％，和 -高油的红花油，占所述组合物的约19重量％。
20. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，其包含： -大麻籽，占所述组合物的约2. 5重量％, -大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌 豆分离物或它们的组合，占所述组合物的约59重量％， -乳糖，占所述组合物的约19. 5重量％，和 -高油的红花油，占所述组合物的约19重量％。
21. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，其包含： -大麻籽，占所述组合物的约4. 9重量％, -大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌 豆分离物或它们的组合，占所述组合物的约56. 1重量％， -乳糖，占所述组合物的约19. 5重量％，和 -高油的红花油，占所述组合物的约19. 5重量％。
22. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，其包含： -大麻籽，占所述组合物的约36. 4重量％, -大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌 豆分离物或它们的组合，占所述组合物的约27. 2重量％， -乳糖，占所述配方食品的约27. 3重量％，和 -高油的红花油，占所述组合物的约9. 1重量％。
23. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，其包含： -大麻籽，占所述组合物的约32. 6重量％, -大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌 豆分离物或它们的组合，占所述组合物的约14重量％， -乳糖，占所述组合物的约41. 8重量％，和 -高油的红花油，占所述组合物的约11. 6重量％。
24. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，其包含： -大麻粉，占所述组合物的约30重量％， -大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌 豆分离物或它们的组合，占所述组合物的约15重量％， -乳糖，占所述组合物的约35重量％，和 -高油的红花油，占所述组合物的约20重量％。
25. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，其包含： -大麻粉，占所述组合物的约29重量％， -大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌 豆分离物或它们的组合，占所述组合物的约9重量％， -乳糖，占所述组合物的约38重量％，和 -高油的红花油，占所述组合物的约24重量％。
26. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，其包含： -大麻分离物，占所述组合物的约30重量％， -大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌 豆分离物或它们的组合，占所述组合物的约15重量％， -乳糖，占所述组合物的约38重量％，和 -高油的红花油，占所述组合物的约17重量％。
27. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，其包含： -大麻分离物，占所述组合物的约32重量％， -大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌 豆分离物或它们的组合，占所述组合物的约9重量％， -乳糖，占所述组合物的约41重量％，和 -高油的红花油，占所述组合物的约18重量％。
28. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，其包含： -大麻液，占所述组合物的约5重量％, -大米浓缩物，乳清粉，乳清蛋白分离物，乳清蛋白浓缩物，脱脂奶粉，乳蛋白浓缩物，豌 豆分离物或它们的组合，占所述组合物的约56重量％， -乳糖，占所述组合物的约19. 5重量％，和 -高油的红花油，占所述组合物的约19. 5重量％。
29. 权利要求1至18中任一项所述的组合物，其中所述大麻或大麻衍生物包括大麻液， 并且所述大麻液以有效量添加，从而强化所述蛋白、碳水化合物、脂质或它们的组合。
30. 权利要求1至29中任一项所述的组合物作为营养来源或补充物的用途，所述营养 来源或补充物用于有过敏症或对食物不耐受的婴儿或儿童，用于改善蛋白吸收，用于改善 婴儿消化和/或补充人母乳。
31. 权利要求1至29中任一项所述的组合物作为营养来源或补充物的用途，所述营养 来源或补充物用于患有或具有患心脏病、糖尿病、肥胖、消化系统疾病、自闭症、ADHD或ADD 风险的受试者，或用于预防心脏病、糖尿病、肥胖、消化系统疾病、自闭症、ADHD或ADD，或用 于增加泌乳或增加哺乳期妇女母乳的营养含量。
32. 权利要求1至29中任一项所述的组合物作为用于补充必需脂肪酸（EFAs)的营养 来源或补充物的用途。
33. 权利要求32所述的用途，其中所述补充EFAs供养健康的大脑发育。
34. -种生产婴儿配方食品组合物的方法，所述方法包括： -将一定量的至少一种大麻或大麻衍生物来源分散在水或乳中，以溶解所述大麻或大 麻衍生物来源并形成溶液； -任选地从所述溶液中去除固体物质；和 -以每100卡路里有1.8-4. 5g蛋白、3. 3-6g脂质、任选量的碳水化合物和每日建议摄 入量的1-100%的维生素和矿物质的平衡所述组合物的量添加蛋白、碳水化合物和/或脂 质来源。
35. 权利要求34所述的方法，其中，除了所述量的至少一种大麻或大麻衍生物来源之 夕卜，向所述组合物添加 0-4. 5g的蛋白来源，0-6g的脂质来源，0-14g的碳水化合物来源，以 补充大麻籽或大麻衍生物的营养含量。
36. 权利要求34或35所述的方法，其中还调节所述蛋白、脂质和碳水化合物含量，以满 足早产婴儿、低出生体重的婴儿或由于疾病或其它健康问题导致具有特殊营养需求的婴儿 的特殊营养需求。
37. 权利要求34至36中任一项所述的方法，其中所述大麻或大麻衍生物来源包括带壳 的或去壳的大麻籽、大麻浓缩物、大麻蛋白粉、大麻分离物、大麻油或它们的组合。
38. 权利要求34至37中任一项所述的方法，其中将所有来源与水或乳混合以形成所述 溶液。
39. 权利要求34至38中任一项所述的方法，所述方法还包括： -将至少一种蛋白来源溶解于水形成蛋白溶液，将至少一种脂质来源溶解于水形成脂 质溶液，和任选地将至少一种碳水化合物来源溶解于水形成碳水化合物溶液； -将至少一种矿物质和/或维生素的来源在水中混合形成矿物质/维生素溶液； -组合一定量的所述蛋白、脂质和任选的碳水化合物溶液以及所述矿物质/维生素溶 液，从而以每100卡路里有1. 8-4. 5g蛋白、3. 3-6g脂质、0-14g碳水化合物和每日建议摄入 量的1-100 %的维生素和矿物质来平衡婴儿配方食品，和 -任选地添加水、乳或二者以将所组合的溶液稀释至需要的热量密度。
40. 权利要求34至39中任一项所述的方法，所述方法还包括组合时加热处理和匀化所 述溶液。
41. 权利要求35至40中任一项所述的方法，其中将所述至少一种大麻或大麻衍生物来 源和所述蛋白、碳水化合物、维生素、矿物质和/或脂质来源以干燥形式混合以获得均质的 产品。
42. 根据权利要求40所述的方法，其中所述加热处理和/或匀化发生在部分成分已经 组合之前或之后。
43. 权利要求35至42中任一项所述的方法，所述方法还包括组合时在不使所述蛋白变 性的条件下预热和干燥所述溶液，以获得粉末。
44. 权利要求35至43中任一项所述的方法，其中所述至少一种大麻或大麻衍生物来源 包括大麻籽，并且将所述大麻籽分散在水中，研磨以形成浆，并且进一步筛浆以去除纤维成 分。
45. 权利要求44所述的方法，其中将所述大麻籽预浸于水中，然后研磨以形成所述浆。
46. 权利要求35至45中任一项所述的方法，所述方法还包括添加一种或多种甜味剂、 调味剂、稳定辅剂和/或着色剂。
47. 权利要求35至46中任一项所述的方法，所述方法还包括将所述至少一种大麻或大 麻衍生物来源和/或所述组合物或其两种以上的组合匀化、消毒、无菌包装、巴氏消毒或除 臭。
48. 权利要求35所述的方法，其中将大麻籽与水组合形成浆，从浆的液体级分去除大 麻籽的固体级分，将液体大麻浆与浆形式的牛奶来源、牛奶来源或其它浆形式的配方食品 基质组合，添加所述维生素和矿物质形成液体浆混合物，并且将所述液体浆混合物通过具 有有效产生有效减少脂肪分离并且增加保存期的干燥颗粒的尺寸的细孔喷嘴高速喷雾干 燥。
49. 根据权利要求35所述的方法，其中将大麻蛋白粉或大麻分离物与浆形式的牛奶或 其它基质来源组合，添加所述维生素和矿物质形成液体浆混合物，并且将所述液体浆混合 物喷雾干燥。
50. 权利要求35至49中任一项所述的方法，其中通过离心将液体和固体部分分离。
51. 权利要求35至50中任一项所述的方法，其中将大麻籽通过粗磨、然后精磨进行加 工，以将所述籽分解为更小的颗粒。
52. 权利要求51所述的方法，其中所述粗磨和精磨步骤在水中进行。
53. 权利要求52所述的方法，其中水被加热。
54. 权利要求51至53中任一项所述的方法，其中在混合或研磨籽之前加热所述大麻籽 以去除外壳。
55. -种制备用于人类食用的基于含油种子的配方食品的方法，所述方法包括： -在高速搅拌器中混合含油种子和水形成浆；和 -通过分离装置压浆以提供液体级分和固体级分。
56. 根据权利要求55所述的方法，其中在不加热的情况下将所述含油种子和水混合以 形成浆。
57. 根据权利要求55或权利要求56所述的方法，其中所述含油种子是带壳的。
58. 根据权利要求55至57中任一项所述的方法，其中所述分离装置是细孔过滤器，坚 果压机，传统的种子磨机，离心机，冷式种子磨机或工业压机。
59. 根据权利要求55至58中任一项所述的方法，其中将所述浆经过所述分离装置压至 少两次。
60. 根据权利要求55至59中任一项所述的方法，其中将所述液体冷冻干燥并粉碎为粉 末。
61. 根据权利要求55至60中任一项所述的方法，其中将所述配方食品包装在预先消毒 的容器中。
62. 根据权利要求61所述的方法，其中所述容器是耐热和/或避光的。
63. 根据权利要求61所述的方法，其中在包装前将所述液体级分巴氏消毒。
64. 根据权利要求55至59中任一项所述的方法，其中将所述液体包装在容器中并快速 冷冻。
65. -种制备用于人类食用的基于含油种子的配方食品的方法，所述方法包括： -混合带壳的含油种子，以从固体级分中分离出液体； -将所述液体级分过筛以去除残余的固体；和 -将所述液体级分脱水。
66. 根据权利要求65所述的方法，其中将所述脱水的液体与多种其它脱水的成分混 合。
67. 根据权利要求65或66所述的方法，其中将所述配方食品包装在预先消毒的容器 中。
68. 根据权利要求65至67中任一项所述的方法，其中所述容器是耐热和/或避光的。
69. 根据权利要求65所述的方法，其中在不加热的情况下将所述含油种子和水混合以 形成浆。
70. 根据权利要求65或权利要求66所述的方法，其中将所述含油种子与多种成分混 合。
71. 根据权利要求65或66所述的方法，其中将所述配方食品包装在预先消毒的容器 中。
72. 根据权利要求65所述的方法，其中所述容器是耐热和/或避光的。
73. 根据权利要求45至72中任一项所述的方法，所述方法还包括将所述配方食品与调 味剂混合。
74. 根据权利要求55至73中任一项所述的方法，其中所述含油种子选自由以下各项组 成的组：大麻，亚麻，奇亚，豌豆和螺旋藻。
75. 根据权利要求55至74中任一项所述的方法，所述方法还包括下述步骤： -将所述液体级分巴氏消毒。
76. 根据权利要求55至75中任一项所述的方法，所述方法还包括以下步骤： -将基于所述含油种子的配方食品添加到现有食品中。
77. 通过权利要求55至76中任一项所述的方法生产的用于人类食用的基于含油种子 的配方食品。
78. 权利要求55所述的基于含油种子的配方食品在提供婴儿营养方案方面的用途，其 中所述基于含油种子的配方食品形成婴儿营养方案的整体。
79. 权利要求48所述的方法，其中将产生的粉末通过袋式滤器以避免粉末损失。
80. 权利要求48所述的方法，其中使用流化态喷雾干燥机以产生团聚的自由流动粉 末。
81. 权利要求48所述的方法，其中用于提取大麻的水含有营养物质和/或碳水化合物， 并被浓缩，进一步与来自提取过程的未溶解的蛋白混合，加工并被干燥以用作动物饲料。
82. 权利要求48所述的方法，其中匀化在高压下进行，以使脂质具有微观粒度。
83. 权利要求34或48所述的方法，其中通过过滤液体级分去除或部分去除可溶的碳水 化合物。
84. 权利要求1所述的组合物，其还补充有有效量的铁。
【文档编号】A23B9/20GK104302193SQ201380025657
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2013年3月18日 优先权日:2012年3月16日
【发明者】詹尼弗·赖特, 大卫·斯普拉格 申请人:詹尼弗·赖特, 大卫·斯普拉格