粗粮巧克力的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种粗粮巧克力，巧克力包含如下组分：30～60份可可脂，10～20份乳脂，10～15份燕麦提取物，10～15份荞麦提取物，10～20份植物蛋白和1～10份核桃仁。本发明的粗粮巧克力在传统巧克力配方的基础上，添加粗粮成分，包括燕麦提取物和荞麦提取物，有效地增加了多种微量元素，为人体提供了多种营养物质，并且增加了小颗粒的核桃仁和松仁，营养得到进一步的丰富。
【专利说明】粗粮巧克力
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种巧克力，尤其涉及一种具有保健效果的粗粮巧克力。
【背景技术】
[0002]巧克力(chocolate)又名朱古力，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值。巧可力对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。
[0003]市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力一乳质含量少于12% ;牛奶巧克力--至少含10%的可可浆及至少12%的乳质和白巧克力--不含可可粉的巧克力。目前的巧克力种类繁多，但是具有一个共同的特点，热量较高，不适宜幼儿或者老年人食用，也不符合现在健康饮食的追求。
[0004]有鉴于上述现有的巧克力存在的缺陷，本发明人基于从事此类产品设计制造多年丰富的实务经验及专业知识，并配合学理的运用，积极加以研究创新，以期创设一种新型粗粮巧克力，使其更具有实用性。经过不断的研究、设计，并经反复试作样品及改进后，终于创设出确具实用价值的本发明。
【发明内容】
[0005]本发明的主要目的在于，克服现有的巧克力存在的缺陷，而提供一种新型粗粮巧克力，从而更加适于实用，且具有产业上的利用价值。
[0006]本发明的目的及解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。依据本发明提出的粗粮巧克力，所述巧克力包含如下组分:
[0007]30~60份可可脂，10~20份乳脂，10~15份燕麦提取物，10~15份荞麦提取物，10~20份植物蛋白和1~10份核桃仁。
[0008]具体的，前述的粗粮巧克力，所述粗粮巧克力还包括1~10份松仁。
[0009]具体的，前述的粗粮巧克力，所述核桃仁的粒径为1~10mm之间。
[0010]具体的，前述的粗粮巧克力，所述粗粮巧克力包含1~5份炼乳。
[0011]具体的，前述的粗粮巧克力，所述粗粮巧克力包含1~5份砂糖。
[0012]借由上述技术方案，本发明粗粮巧克力至少具有下列优点:
[0013]本发明的粗粮巧克力在传统巧克力配方的基础上，添加粗粮成分，包括燕麦提取物和荞麦提取物，有效地增加了多种微量元素，为人体提供了多种营养物质，并且增加了小颗粒的核桃仁和松仁，营养得到进一步的丰富。
[0014]上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例详细说明如后。
【具体实施方式】[0015]为更进一步阐述本发明为达成预定发明目的所采取的技术手段及功效，对依据本发明提出的粗粮巧克力其【具体实施方式】、特征及其功效，详细说明如后。
[0016]实施例1
[0017]本发明的粗粮巧克力，包含如下组分:
[0018]40份可可脂，14份乳脂，13份燕麦提取物，10份荞麦提取物，10份植物蛋白和5份粒径为I?IOmm之间的核桃仁，2份松仁，3份炼乳和3份砂糖。将上述组份依次添加后熔化并搅拌均匀，冷冻后加入核桃仁和松仁，得到本发明的粗粮巧克力，营养全面，热量低，适宜老年人和儿童食用。
[0019]实施例2
[0020]本发明的粗粮巧克力，包含如下组分:
[0021]44份可可脂，12份乳脂，12份燕麦提取物，12份荞麦提取物，10份植物蛋白和3份粒径为I?IOmm之间的核桃仁，2份松仁，2份炼乳和3份砂糖。将上述组份依次添加后熔化并搅拌均匀，冷冻后加入核桃仁和松仁，得到本发明的粗粮巧克力，营养全面，热量低，适宜老年人和儿童食用。
[0022]以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述揭示的技术内容做出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
【权利要求】
1.一种粗粮巧克力，其特征在于，所述巧克力包含如下组分: 30?60份可可脂，10?20份乳脂，10?15份燕麦提取物，10?15份荞麦提取物，10?20份植物蛋白和I?10份核桃仁。
2.根据权利要求1所述的粗粮巧克力，其特征在于，所述粗粮巧克力还包括I?10份松仁。
3.根据权利要求1所述的粗粮巧克力，其特征在于，所述核桃仁的粒径为I?IOmm之间。
4.根据权利要求1?3任一项所述的粗粮巧克力，其特征在于，所述粗粮巧克力包含I?5份炼乳。
5.根据权利要求1?3任一项所述的粗粮巧克力，其特征在于，所述粗粮巧克力包含I?5份砂糖。
【文档编号】A23G1/48GK103798484SQ201410073795
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2014年2月28日 优先权日:2014年2月28日
【发明者】周向辉 申请人:周向辉