一种冻干梨脆片及其制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种具有润肺止咳功效的冻干梨脆片，其采用快速冷冻干燥技术，将中药组合物的有效成分保留在梨片上，同时最大限度保留了食品营养成分不流失，使制备的冻干梨脆片具有营养丰富、原料为纯天然绿色食物，不含任何添加剂、防腐剂，且保质期长易储存、食用方便快捷，同时起到很好的润肺止咳效果。
【专利说明】—种冻干梨脆片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品【技术领域】，尤其涉及一种冻干梨脆片及其制备方法。
[0002]【背景技术】
休闲食品(leisure food)冻干果蔬类产品，是目前世界上采用最先进生产工艺制作而成，将产品速冻后放入真空仓，使水分冰晶升华，是最安全最健康产品。随着人们生活水平的不断提高，冻干食品越来越受亲睐。冻干食品将引领未来食品行业发展，采用冷冻干燥技术，最大限度保留了食品营养成分不流失。
[0003]梨子具有养肺的作用:吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。中医认为，梨性味甘，微酸，性凉，能够生津止渴，滋阴润肺，清热泻火，止咳化痰，被中医称为“天生甘露饮”，可以治疗热病伤津，高热烦渴。
[0004]莱阳梨亦称茌梨，因产于莱阳市而得名，是山东省的著名特产之一。多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。
[0005]肺为娇脏，喜润而恶燥，风燥伤肺、肺失清润、宣降失司而为咳。小儿的脏腑娇弱，肌肤娇嫩，形气未充，卫外不固，寒温不可自调，肺主皮毛，肺气通口鼻，外邪易由皮毛口鼻入，由感冒引起呼吸道疾病较为多发，咳嗽等症则最为常见。正所谓肺为储痰之器，脾为生痰之源，肺脾两虚必会导致痰生、咳嗽等症。
[0006]本发明就是以中医理论为基础，研制出一种具有润肺止咳功效的冻干梨脆片，采用快速冷冻干燥技术，将中药组合物的有效成分保留在梨片上，同时最大限度保留了食品营养成分不流失，使制备的冻干梨脆片具有营养丰富、原料为纯天然绿色食物，不含任何添加剂、防腐剂，且保质期长易储存、食用方便快捷，同时起到很好的润肺止咳效果。
[0007]
【发明内容】
本发明所要解决的技术问题是提供一种具有润肺止咳功效的冻干梨脆片，其包含有中草药组合物有效成分，与梨联合使用，能有效起到润肺止咳的功能，同时保持食品营养成分不流失，使制备的冻干梨脆片具有营养丰富、原料为纯天然绿色食物，不含任何添加剂、防腐剂，且保质期长易储存、食用方便快捷。
[0008]为解决上述技术问题，本发明提供了一种冻干梨脆片，其是通过如下方法制备而成的:
第一步，将紫苑、桑白皮、牛蒡子、桑叶、南沙参、刺五加、芦根、山药、枸杞子、百合、板蓝根、明党参、小肺筋草、黄精、太子参、胖大海、榧子、浙贝母、龙脷叶、知母、山茱萸、沙果、山麦冬、桑寄生和菟丝子分别粉碎，按比例混合搅拌5?10分钟，获得混合物，加入相对于该混合物质量3飞倍的蒸馏水，先浸泡30mirTlh，再煎煮2tT3h，获得的煎煮液过滤，获得第一滤液，在滤渣中再次加入相对于滤渣质量2?4倍的蒸馏水，再煎煮ItTl.5h，获得的煎煮液再次过滤，获得滤液，将滤液合并，获得第二滤液，将第一滤液和第二滤液混合，减压浓缩除去部分水，获得粘稠的浆体，冷却至室温； 第二步，将代加工的梨清洗、去皮、去核、切片；
第三步，将第二步切片后的梨浸入第一步获得的粘稠的浆体中至梨片的表面全部浸有第一步获得的浆体；
第四步，将第三步获得的浸有浆体的梨片取出，在零下35度的条件下速冻，随后投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥25?30小时后，停止干燥；
第五步，将第四步干燥后的产物按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。
[0009]所述中药组合物中各原料药的重量分别为紫苑25g?35g、桑白皮30g?40g、牛蒡子25g?35g、桑叶20g?30g、南沙参15g?25g、刺五加25g?35g、芦根30g?40g、山药25g?35g、枸杞子30g?40g、百合15g?25g、板蓝根35g?45g、明党参20g?30g、小肺筋草20g?30g、黄精35g?45g、太子参30g?40g、胖大海25g?35g、榧子15g?25g、浙贝母20g?30g、龙脷叶25g?35g、知母45g?55g、山茱萸25g?35g、沙果20g?30g、山麦冬20g?30g、桑寄生25g?35g和菟丝子20g?30g。
[0010]进一步，所述中药组合物中各原料药的重量分别为紫苑30g?35g、桑白皮35g?40g、牛蒡子30g?35g、桑叶25g?30g、南沙参20g?25g、刺五加30g?35g、芦根35g?40g、山药30g?35g、枸杞子35g?40g、百合20g?25g、板蓝根40g?45g、明党参20g?25g、小肺筋草20g?25g、黄精35g?40g、太子参30g?35g、胖大海25g?30g、榧子15g?20g、浙贝母20g?25g、龙脷叶25g?30g、知母45g?50g、山茱萸25g?30g、沙果20g?25g、山麦冬20g?25g、桑寄生25g?30g和英丝子20g?25g。
[0011]最优先，所述中药组合物中各原料药的重量分别为紫苑30g、桑白皮35g、牛蒡子30g、桑叶25g、南沙参20g、刺五加30g、芦根35g、山药30g、枸杞子35g、百合20g、板蓝根40g、明党参25g、小肺筋草25g、黄精40g、太子参35g、胖大海30g、榧子20g、浙贝母25g、龙脷叶30g、知母50g、山茱萸30g、沙果25g、山麦冬25g、桑寄生30g和英丝子25g。
[0012]本发明还提供一种冻干梨脆片的制备方法，具体为:
第一步，将紫苑、桑白皮、牛蒡子、桑叶、南沙参、刺五加、芦根、山药、枸杞子、百合、板蓝根、明党参、小肺筋草、黄精、太子参、胖大海、榧子、浙贝母、龙脷叶、知母、山茱萸、沙果、山麦冬、桑寄生和菟丝子分别粉碎，按比例混合搅拌5?10分钟，获得混合物，加入相对于该混合物质量3飞倍的蒸馏水，先浸泡30mirTlh，再煎煮2tT3h，获得的煎煮液过滤，获得第一滤液，在滤渣中再次加入相对于滤渣质量2?4倍的蒸馏水，再煎煮ItTl.5h，获得的煎煮液再次过滤，获得滤液，将滤液合并，获得第二滤液，将第一滤液和第二滤液混合，减压浓缩除去部分水，获得粘稠的浆体，冷却至室温；
第二步，将代加工的梨清洗、去皮、去核、切片；
第三步，将第二步切片后的梨浸入第一步获得的粘稠的浆体中至梨片的表面全部浸有第一步获得的浆体；
第四步，将第三步获得的浸有浆体的梨片取出，在零下35度的条件下速冻，随后投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥25?30小时后，停止干燥；
第五步，将第四步干燥后的产物按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。
[0013]本发明的有益效果:
本发明提供一种具有润肺止咳功效的冻干梨脆片，其包含有中草药组合物有效成分，与梨联合使用，能有效起到润肺止咳的功能，同时保持食品营养成分不流失，使制备的冻干梨脆片具有营养丰富、原料为纯天然绿色食物，不含任何添加剂、防腐剂，且保质期长易储存、食用方便快捷。
[0014]【具体实施方式】
本发明提供了 一种冻干梨脆片，其是通过如下方法制备而成的:
第一步，将紫苑、桑白皮、牛蒡子、桑叶、南沙参、刺五加、芦根、山药、枸杞子、百合、板蓝根、明党参、小肺筋草、黄精、太子参、胖大海、榧子、浙贝母、龙脷叶、知母、山茱萸、沙果、山麦冬、桑寄生和菟丝子分别粉碎，按比例混合搅拌5?10分钟，获得混合物，加入相对于该混合物质量3飞倍的蒸馏水，先浸泡30mirTlh，再煎煮2tT3h，获得的煎煮液过滤，获得第一滤液，在滤渣中再次加入相对于滤渣质量2?4倍的蒸馏水，再煎煮ItTl.5h，获得的煎煮液再次过滤，获得滤液，将滤液合并，获得第二滤液，将第一滤液和第二滤液混合，减压浓缩除去部分水，获得粘稠的浆体，冷却至室温；
第二步，将代加工的梨清洗、去皮、去核、切片；
第三步，将第二步切片后的梨浸入第一步获得的粘稠的浆体中至梨片的表面全部浸有第一步获得的浆体；
第四步，将第三步获得的浸有浆体的梨片取出，在零下35度的条件下速冻，随后投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥25?30小时后，停止干燥；
第五步，将第四步干燥后的产物按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。
[0015]所述中药组合物中各原料药的重量分别为紫苑25g?35g、桑白皮30g?40g、牛蒡子25g?35g、桑叶20g?30g、南沙参15g?25g、刺五加25g?35g、芦根30g?40g、山药25g?35g、枸杞子30g?40g、百合15g?25g、板蓝根35g?45g、明党参20g?30g、小肺筋草20g?30g、黄精35g?45g、太子参30g?40g、胖大海25g?35g、榧子15g?25g、浙贝母20g?30g、龙脷叶25g?35g、知母45g?55g、山茱萸25g?35g、沙果20g?30g、山麦冬20g?30g、桑寄生25g?35g和菟丝子20g?30g。
[0016]进一步，所述中药组合物中各原料药的重量分别为紫苑30g?35g、桑白皮35g?40g、牛蒡子30g?35g、桑叶25g?30g、南沙参20g?25g、刺五加30g?35g、芦根35g?40g、山药30g?35g、枸杞子35g?40g、百合20g?25g、板蓝根40g?45g、明党参20g?25g、小肺筋草20g?25g、黄精35g?40g、太子参30g?35g、胖大海25g?30g、榧子15g?20g、浙贝母20g?25g、龙脷叶25g?30g、知母45g?50g、山茱萸25g?30g、沙果20g?25g、山麦冬20g?25g、桑寄生25g?30g和英丝子20g?25g。
[0017]最优先，所述中药组合物中各原料药的重量分别为紫苑30g、桑白皮35g、牛蒡子30g、桑叶25g、南沙参20g、刺五加30g、芦根35g、山药30g、枸杞子35g、百合20g、板蓝根40g、明党参25g、小肺筋草25g、黄精40g、太子参35g、胖大海30g、榧子20g、浙贝母25g、龙脷叶30g、知母50g、山茱萸30g、沙果25g、山麦冬25g、桑寄生30g和英丝子25g。
[0018]进一步,所述中药组合物仅由上述原料药构成。
[0019]所述中药组合物中各原料药的药理如下:
紫苑:味苦、甘，性微温，入肺经，具有疏通肺经气血、润肺下气，止咳化痰的作用，主要用于各种咳嗽气逆，咳痰不爽，痰中带血等证，尤适用肺气郁滞之咳逆，游客防治肺痈之咳血吐脓，外感咳嗽，无论风寒风热，皆可适用，紫苑能增加支气管的分泌，以利咳出，并有镇咳的作用。[0020]桑白皮:味甘，性寒，入肺经，具有泻肺平喘，利水消肿的功效，用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症。
[0021]牛蒡子:味辛，苦；性寒，归肺，胃经，具有疏散风热，清热解毒透疹，宣肺利咽散肿的功效，主治风热感冒、温病初起；风热或肺热咳嗽、咯痰不畅；咽喉肿痛；斑疹不透；麻疹初期，疹出不畅及风疹瘙痒；疮疡肿毒及痄腮等证。
[0022]桑叶:味甘，苦，性寒，归肺，肝经，具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效，主治风热感冒、目赤肿痛，风火目疾，肺热燥咳，吐血热血等证。
[0023]南沙参:味甘、微苦，性微寒，入肺、胃经，有润肺止咳，养胃生津的作用，主要用于阴虚肺燥、干咳少痰、劳嗽痰血，胃阴不足、口感咽燥、大便秘结、舌红少苔等证。
[0024]刺五加:味辛、苦、微甘，性温，入脾、肾、心经，具有益气健脾，补肾安神，祛风除湿的功效，用于风寒湿痹、腰膝疼痛、筋骨痿软、行动迟缓、体虚羸弱、跌打损伤、骨折、水肿、脚气、阴下湿痒等证。
[0025]芦根:味甘，性寒，归肺、胃经，具有清肺胃热，利尿，开郁涤痰，养阴生津的功效，主治温热病入营分之烦热口渴，舌燥津少，麻疹之疹出不透，热邪犯肺之咳嗽咳痰，肺痈之咳嗽吐脓，湿热阻滞于胃之呕吐呃逆等证。
[0026]山药:味甘、性平，入肺、脾、胃经，有补脾养胃，益肺固肾，养阴生津的作用，主治脾胃虚弱，脾失健运之食少纳差，脘闷腹泻等证。
[0027]枸杞子:味甘、性平，入肝、肾经，有补益肝肾、养血补血、益精明目、润肺止咳的作用，主要用于肝肾两虚、精血不足之腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精耳鸣、自汗乏力；肾阳不足之阳痿、不育；阴精亏损、肝血不足之眼目昏花以及阴虚劳嗽等证。
[0028]百合:味甘，性微寒，入心、肺经，具有养阴润肺，清心安神的功效，主治阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚等证。
[0029]板蓝根:味苦、性寒，入心、肝、胆、胃经，有清热解毒、凉血利咽的作用，用于治疗温毒发斑；高热头痛；大头瘟疫；舌绛紫暗，烂喉丹痧；丹毒；痄腮；喉痹；疮肿、痈肿；水痘；麻疹；肝炎；流行性感冒，流脑，乙脑，肺炎，神昏吐紐，咽肿，火眼，疮疹；可防治流行性乙型脑炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎等证。
[0030]明党参:味甘、微苦，性微寒，归肺、脾、肝经，具有润肺化痰，养阴和胃，平肝解毒的功效，用于肺热咳嗽，呕吐反胃，食少口干，目赤眩晕，疔毒疮疡等证。
[0031]小肺筋草:味甘、苦，性凉，具有清肺，止咳，平喘，活血，杀虫的功效，主治咳嗽，咳血，百日咳，气喘，肺痈，乳痈，经闭，产后乳少，风火牙痛等证。
[0032]黄精:味甘，性平，入肺、脾、肾经，具有养气养阴，健脾润肺，益肾填精的功效，用于脾胃气阴亏虚，食少无力，阴虚肺燥，干咳少痰，阴虚内热之消渴，肾虚精亏、阳痿遗精、头晕耳鸣、目昏眼花等证。
[0033]太子参:味甘、微苦，性平，归脾、肺经，具有补气健脾、润肺生津的功效，主治脾气虚弱所致的食欲不振，倦怠乏力，肺虚燥咳，喘促气短，温病后期，气津两伤，内热口渴等证。
[0034]胖大海:味甘，淡，性凉，归肺、大肠经，具有清热润肺，利咽解毒，润肠通便的功效，主治肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤的功效。
[0035]榧子:味甘，性平，归肺、胃、大肠经，具有杀虫消积，润肺止咳，润肠通便的功效，主治钩虫病，蛔虫病，虫积腹痛，小儿疳积，肥皂咳嗽，大便秘结等证。[0036]浙贝母:味苦，性寒，入肺、心经，具有清热化痰，散结解毒的功效，主治风热咳嗽，肺痈喉痹，瘰疬，疮疡肿毒等证。
[0037]龙脷叶:味甘、淡、性平，归肺、胃经，具有润肺止咳，通便的功效，主治肺燥咳嗽，咽痛失音，便秘等证。
[0038]知母:味苦、甘，性寒，入肺、胃、肾经，有清泻胃火、泻热除烦，滋阴润燥、清肺止咳的作用，主治外感热病，高热烦躁，肺热燥咳，内热消渴等证。
[0039]山茱萸:味酸、潘，性微温，入肝、肾经，有补益肝肾、涩精止遗、敛汗固脱的作用，主要用于肝肾阴虚、肝阳上亢之腰膝酸软、头晕耳鸣，阳痿，精关不固之遗精、滑精、崩漏下血等证。
[0040]沙果:为杜鹃花科白珠树属植物红粉白珠的根、果或全株，味辛、甘，性凉，具有祛风湿，止咳平喘的功效，主治风湿痹痛，咳嗽气喘，胸膜炎等证。
[0041]山麦冬:味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津，润肺清心的功效，用于肺燥干咳，虚劳咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，肠燥便秘等证。
[0042]桑寄生:味苦，甘，性平，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、祛风湿、安胎元的作用，用于肝肾不足所致的腰酸疼痛，筋骨痿软，足膝无力，肝肾不足，精血虚亏，胎元不固之胎动不安，腰腹疼痛等证。
[0043]菟丝子:味甘、辛，性平，归肝、肾、脾经，有补肾益精，养肝明目的作用，主要用于肾阳不足之阳痿，遗精早泄，小便频数，头晕耳鸣；肾虚腰疼，妇人带下，胎气不固；肝肾两亏、肝血不足之双目昏花、视物不清；脾肾两虚之便溏腹痛，完谷不化等证。
[0044]以下采用实施例来详细说明本发明的实施方式，借此对本发明如何应用技术手段来解决技术问题，并达成技术效果的实现过程能充分理解并据以实施。
[0045]实施例1中药组合物I
将紫苑30g、桑白皮35g、牛蒡子30g、桑叶25g、南沙参20g、刺五加30g、芦根35g、山药30g、枸杞子35g、百合20g、板蓝根40g、明党参25g、小肺筋草25g、黄精40g、太子参35g、胖大海30g、榧子20g、浙贝母25g、龙脷叶30g、知母50g、山茱萸30g、沙果25g、山麦冬25g、桑寄生30g和菟丝子25g分别粉碎，按比例混合搅拌10分钟，获得混合物，加入相对于混合物质量4倍的蒸馏水，先浸泡lh，再煎煮3h，获得的煎煮液过滤，获得第一滤液，在滤渣中再次加入相对于滤渣质量3倍的蒸馏水，再煎煮1.5h，获得的煎煮液再次过滤，获得滤液，将滤液合并，获得第二滤液，将第一滤液和第二滤液混合，减压浓缩除去大部分水，获得粘稠的浆体，降至室温。
[0046]毒理学实验
取健康小白鼠20只，雌雄各半，体重20 ± 1.5g，鼠龄2-3个月，小白鼠禁食不禁水12h后，以30ml浆体/kg容量给小白鼠灌胃，一次灌胃给药后，以30ml浆体/kg同剂量定点连续给药一周，给药期间小白鼠自由摄取饲料、水，饲养室温度保持在24±4°C，湿度为40?60%。
[0047]药后观察-J天给药期间观察给药组和对照组小白鼠的活动、食量、毛色、呼吸等，两组均一致，无死亡。大、小便正常，给药组大便成型较软，而对照组呈较硬颗粒状。末次给药24h后，解剖二组小白鼠，肉眼尸检小白鼠心、肝、肺、脾、肾、胰等脏器，两组均一致，无任何病理变化。[0048]实验结果:小白鼠灌胃后未见异常，全部存活。7日后处死小白鼠，对各主要脏器进行肉眼尸检，各主要脏器位置、颜色、大小均无异常。
[0049]结论:采用本发明提供的中药对小白鼠灌胃，小白鼠全部存活，说明该中药组合物给药是安全的。
[0050]实施例2中药组合物2
将紫苑35g、桑白皮40g、牛蒡子35g、桑叶30g、南沙参25g、刺五加35g、芦根40g、山药35g、枸杞子40g、百合25g、板蓝根45g、明党参25g、小肺筋草25g、黄精40g、太子参35g、胖大海30g、榧子20g、浙贝母25g、龙脷叶30g、知母50g、山茱萸30g、沙果25g、山麦冬25g、桑寄生30g和菟丝子25g分别粉碎，按比例混合搅拌10分钟，获得混合物，加入相对于混合物质量4倍的蒸馏水，先浸泡lh，再煎煮3h，获得的煎煮液过滤，获得第一滤液，在滤渣中再次加入相对于滤渣质量3倍的蒸馏水，再煎煮1.5h，获得的煎煮液再次过滤，获得滤液，将滤液合并，获得第二滤液，将第一滤液和第二滤液混合，减压浓缩除去部分水，获得粘稠的浆体，降至室温。
[0051]实施例3中药组合物3
将紫苑30g、桑白皮35g、牛蒡子30g、桑叶25g、南沙参20g、刺五加30g、芦根35g、山药30g、枸杞子35g、百合20g、板蓝根40g、明党参20g、小肺筋草20g、黄精35g、太子参30g、胖大海25g、榧子15g、浙贝母20g、龙脷叶25g、知母45g、山茱萸25g、沙果20g、山麦冬20g、桑寄生25g和菟丝子20g分别粉碎，按比例混合搅拌10分钟，获得混合物，加入相对于混合物质量4倍的蒸馏水，先浸泡lh，再煎煮3h，获得的煎煮液过滤，获得第一滤液，在滤渣中再次加入相对于滤渣质量3倍的蒸馏水，再煎煮1.5h，获得的煎煮液再次过滤，获得滤液，将滤液合并，获得第二滤液，将第一滤液和第二滤液混合，减压浓缩除去部分水，获得粘稠的浆体，降至室温。
[0052]实施例4冻干梨片
将代加工的莱阳梨清洗、去皮、去核、切片，将切片后的梨浸入实施例1获得的粘稠的浆体I中至梨片的表面全部浸有浆体，将获得的浸有浆体的梨片取出，在零下35度的条件下速冻，随后投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥25?30小时后，停止干燥，将干燥后的产物按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。
[0053]实施例5润肺止咳效果实验 实验动物
昆明种小白鼠20只，雌雄均有，体重2(T22g。
[0054]实验物质
实施例4制备的冻干梨片，将其碾碎，溶解在蒸馏水中搅拌均匀，获得溶液I。
[0055]方法
浓氨水喷雾法
取小鼠随机分成2组，分别灌胃溶液I和生理盐水，剂量均为20ml/kg，连续给药2次，间隔时间为lh，末次给药Ih后，开始接受恒压18.7kPa浓氨水喷雾，喷雾5s后，立即取出小鼠观察，以小鼠腹肌收缩，同时张大口为指标，记录咳嗽潜伏期和2min咳嗽次数，结果见表
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[0056]表I两组对小鼠止咳作用的实验结果
【权利要求】
1.一种冻干梨脆片，其特征在于:是通过如下方法制备而成的， 第一步，将紫苑、桑白皮、牛蒡子、桑叶、南沙参、刺五加、芦根、山药、枸杞子、百合、板蓝根、明党参、小肺筋草、黄精、太子参、胖大海、榧子、浙贝母、龙脷叶、知母、山茱萸、沙果、山麦冬、桑寄生和菟丝子分别粉碎，按比例混合搅拌5~10分钟，获得混合物，加入相对于该混合物质量3飞倍的蒸馏水，先浸泡30mirTlh，再煎煮2tT3h，获得的煎煮液过滤，获得第一滤液，在滤渣中再次加入相对于滤渣质量2~4倍的蒸馏水，再煎煮ItTl.5h，获得的煎煮液再次过滤，获得滤液，将滤液合并，获得第二滤液，将第一滤液和第二滤液混合，减压浓缩除去部分水，获得粘稠的浆体，冷却至室温； 第二步，将代加工的梨清洗、去皮、去核、切片； 第三步，将第二步切片后的梨浸入第一步获得的粘稠的浆体中至梨片的表面全部浸有第一步获得的浆体； 第四步，将第三步获得的浸有浆体的梨片取出，在零下35度的条件下速冻，随后投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥25~30小时后，停止干燥； 第五步，将第四步干燥后的产物按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。
2.如权利要求1 所述的冻干梨脆片，其特征在于:所述中药组合物中各原料药的重量分别为紫苑25g~35g、桑白皮30g~40g、牛蒡子25g~35g、桑叶20g~30g、南沙参15g~25g、刺五加25g~35g、芦根30g~40g、山药25g~35g、枸杞子30g~40g、百合15g~25g、板蓝根35g~45g、明党参20g~30g、小肺筋草20g~30g、黄精35g~45g、太子参30g~40g、胖大海25g~35g、榧子15g~25g、浙贝母20g~30g、龙脷叶25g~35g、知母45g~55g、山茱萸25g~35g、沙果20g~30g、山麦冬20g~30g、桑寄生25g~35g和英丝子20g~30g。
3.如权利要求1或2所述的冻干梨脆片，其特征在于:所述中药组合物中各原料药的重量分别为紫苑30g~35g、桑白皮35g~40g、牛蒡子30g~35g、桑叶25g~30g、南沙参20g~25g、刺五加30g~35g、芦根35g~40g、山药30g~35g、枸杞子35g~40g、百合20g~25g、板蓝根40g~45g、明党参20g~25g、小肺筋草20g~25g、黄精35g~40g、太子参30g~35g、胖大海25g~30g、榧子15g~20g、浙贝母20g~25g、龙脷叶25g~30g、知母45g~50g、山茱萸25g~30g、沙果20g~25g、山麦冬20g~25g、桑寄生25g~30g和英丝子20g~25g。
4.如权利要求1至3所述的冻干梨脆片，其特征在于:所述中药组合物中各原料药的重量分别为紫苑30g、桑白皮35g、牛蒡子30g、桑叶25g、南沙参20g、刺五加30g、芦根35g、山药30g、枸杞子35g、百合20g、板蓝根40g、明党参25g、小肺筋草25g、黄精40g、太子参35g、胖大海30g、榧子20g、浙贝母25g、龙脷叶30g、知母50g、山茱萸30g、沙果25g、山麦冬25g、桑寄生30g和菟丝子25g。
5.一种冻干梨脆片的制备方法，其特征在于，包括: 第一步，将紫苑、桑白皮、牛蒡子、桑叶、南沙参、刺五加、芦根、山药、枸杞子、百合、板蓝根、明党参、小肺筋草、黄精、太子参、胖大海、榧子、浙贝母、龙脷叶、知母、山茱萸、沙果、山麦冬、桑寄生和菟丝子分别粉碎，按比例混合搅拌5~10分钟，获得混合物，加入相对于该混合物质量3飞倍的蒸馏水，先浸泡30mirTlh，再煎煮2tT3h，获得的煎煮液过滤，获得第一滤液，在滤渣中再次加入相对于滤渣质量2~4倍的蒸馏水，再煎煮ItTl.5h，获得的煎煮液再次过滤， 获得滤液，将滤液合并，获得第二滤液，将第一滤液和第二滤液混合，减压浓缩除去部分水，获得粘稠的浆体，冷却至室温； 第二步，将代加工的梨清洗、去皮、去核、切片； 第三步，将第二步切片后的梨浸入第一步获得的粘稠的浆体中至梨片的表面全部浸有第一步获得的浆体； 第四步，将第三步获得的浸有浆体的梨片取出，在零下35度的条件下速冻，随后投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥25~30小时后，停止干燥； 第五步，将第四步干燥后的产物按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。
【文档编号】A23L1/212GK103907849SQ201410170644
【公开日】2014年7月9日 申请日期:2014年4月26日 优先权日:2014年4月26日
【发明者】周从兵 申请人:安徽恋尚你食品有限公司