一种长时间储藏鹅蛋的处理方法
【专利摘要】本发明公开了一种长时间储藏鹅蛋的处理方法，该鹅蛋的处理步骤为：a、准备一干净容器，注入玉米油和植物精油，搅拌均匀；b、挑选出脏蛋，进行清洗；c、对全部鹅蛋进行消毒、晾干；d、将晾干的鹅蛋放入容器内进行涂膜；e、将涂膜后的鹅蛋晾干后，收藏储藏；所述玉米油和植物精油的比例为1000：15；所选鹅蛋为质量优良，蛋壳无破损的新产鹅蛋；鹅蛋的表面涂膜厚度需均匀；本发明的该鹅蛋的处理方法可使鹅蛋上的气孔处于密封的状态，既可阻止微生物的侵入，又可以减少蛋内水分蒸发，从而延长鹅蛋的保鲜期。
【专利说明】一种长时间储藏鹅蛋的处理方法
【技术领域】
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[0001]本发明涉及一种储藏鹅蛋的方法，具体的说是一种长时间储藏鹅蛋的处理方法。【背景技术】:
[0002]鹅蛋营养价值很高，食用方便，深受广大消费者的喜爱，但它也是一种易腐败食品，主要表现为水分蒸发、重量减轻、哈夫单位降低、粘壳和散黄等。为了减少鹅蛋在贮藏中的损失，提高其商用价值，需要对鹅蛋进行保藏处理。
[0003]但在我国鲜蛋市场保鲜蛋的发展是很缓慢的，市售鲜蛋未经过保鲜处理，货架期较短，一些鹅蛋在购买后虽未出现散黄、变质现象，鹅蛋的鲜度指标、卫生状况、营养价值下降，不仅失去了食用价值，也失去了作为辅料在相关食品加工业中应用的意义。因此，鹅蛋保鲜问题不仅关系到蛋鹅养殖业的稳定、健康、可持续发展，也关系到蛋品加工业及相关食品加工业的发展。
【发明内容】
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[0004]本发明的目的是提供一种长时间储藏鹅蛋的处理方法，该鹅蛋的处理方法可使鹅蛋上的气孔处于密封的状态，既可阻止微生物的侵入，又可以减少蛋内水分蒸发，从而延长鹅蛋的保鲜期。
[0005]为了解决上述所存在的技术问题，本发明采用以下技术方案:
[0006]一种长时间储藏鹅蛋的处理方法，该鹅蛋的处理步骤为:
[0007]a、准备一干净容器，注入玉米油和植物精油，搅拌均匀；
[0008]b、挑选出脏蛋，进行清洗；
[0009]C、对全部鹅蛋进行消毒、晾干；
[0010]d、将晾干的鹅蛋放入容器内进行涂膜；
[0011]e、将涂膜后的鹅蛋晾干后，收藏储藏。
[0012]所述玉米油和植物精油的比例为1000:15。
[0013]所选鶴蛋为质量优良，蛋壳无破损的新广鶴蛋。
[0014]鹅蛋的表面涂膜厚度需均匀。
[0015]本发明的有益效果:该鹅蛋的处理方法可使鹅蛋上的气孔处于密封的状态，既可阻止微生物的侵入，又可以减少蛋内水分蒸发，从而延长鹅蛋的保鲜期。
【具体实施方式】
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[0016]一种长时间储藏鹅蛋的处理方法，该鹅蛋的处理步骤为:
[0017]a、准备一干净容器，注入玉米油和植物精油，搅拌均匀；
[0018]b、挑选出脏蛋，进行清洗；
[0019]C、对全部鹅蛋进行消毒、晾干；
[0020]d、将晾干的鹅蛋放入容器内进行涂膜；
[0021]e、将涂I旲后的鶴蛋晚干后，收减储减。
[0022]所述玉米油和植物精油的比例为1000:15。
[0023]所选鹅蛋为质量优良，蛋壳无破损的新产鹅蛋。
[0024]鹅蛋的表面涂膜厚度需均匀。
[0025]植物精油的成分具有强烈抑菌或杀伤微生物的能力；在鹅蛋外表涂抹一层油类物质，会在蛋壳表面形成一层致密的油膜堵塞气孔，既可阻止微生物的侵入，又可以减少蛋内水分蒸发。
[0026]利用无毒害作用的物质涂于蛋壳上，使气孔处于密封的状态，既可阻止微生物的侵入，又可以减少蛋内水分蒸发。
[0027]该方法操作简便、成本低，干耗率低，不需要大型设备，投资小，贮蛋规模可以随条件变化，且能为清洗消毒后的鹅蛋提供保护外膜，在室温下能延长鹅蛋保存期等特点。
【权利要求】
1.一种长时间储藏鹅蛋的处理方法，其特征在于:该鹅蛋的处理步骤为: a、准备一干净容器，注入玉米油和植物精油，搅拌均匀； b、挑选出脏蛋，进行清洗； C、对全部鹅蛋进行消毒、晾干； d、将晾干的鹅蛋放入容器内进行涂膜； e、将涂I吴后的鶴蛋晚干后，收减储减。
2.根据权利要求1所述的一种长时间储藏鹅蛋的处理方法，其特征在于:所述玉米油和植物精油的比例为1000:15。
3.根据权利要求1所述的一种长时间储藏鹅蛋的处理方法，其特征在于:所选鹅蛋为质量优良，蛋壳无破损的新产鹅蛋。
4.根据权利要求1所述的一种长时间储藏鹅蛋的处理方法，其特征在于:鹅蛋的表面涂膜厚度需均匀。
【文档编号】A23B5/06GK104273211SQ201410503560
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2014年9月26日 优先权日:2014年9月26日
【发明者】张锐 申请人:合肥皖高特种家禽养殖科技有限公司