一种椪柑保藏和运输方法
【专利摘要】本发明涉及一种椪柑保藏和运输方法，包括以下步骤：(A)椪柑采摘、装筐；(B)椪柑经保鲜处理后入冷藏库，并将冷藏库内温度调节至7～12℃，将冷藏库内空气湿度调节为65～75％；(C)椪柑放置冷藏库房后，每2-4天，优选每3天入库检查一次，翻捡塑料中转框内的椪柑，将码放堆叠顺序打乱；(D)将冷藏椪柑果实放置在冷链物流车辆内，将冷链物流车辆内部温度调节至7～12℃，将车内空气湿度调节至65～75％，将椪柑果实通过冷链物流车辆配送直达销售市场。本发明的方法可保证保证延长贮藏期限的果实口感品质与采摘后的新鲜果实无异。
【专利说明】一种栩柑保藏和运输方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种栊柑保藏和运输方法。
【背景技术】
[0002]现有栊柑的仓储技术与冷链技术是将果实经保鲜药剂浸泡后贮藏或者将果实放入冷库内，物流车辆为普通车辆，运输期间无法保证恒温储藏条件，延长储藏期后温度升高将有损栊柑品质。
[0003]现有技术的缺点为技术分散、运输期间无法有效保证栊柑品质。
【发明内容】
[0004]针对上述现有技术的问题，本发明的目的是提供一种栊柑保藏和运输方法。
[0005]本发明的方法包括以下步骤:
[0006](A)栊柑采摘、装筐。采摘栊柑果实时，应注意双手戴上手套，用手托住栊柑果实，用枝剪将栊柑果实枝柄剪断，枝柄切勿太长，避免划伤栊柑表皮。将采摘后的栊柑分选果径后放入塑料中转框，装框时不应太满，2/3位置为最佳。
[0007](B)栊柑经保鲜处理后入冷藏库，并将冷藏库内温度调节至7?12°C，将冷藏库内空气湿度调节为65?75 %，优选70 %。
[0008]将装有栊柑的塑料中转框整齐码放在催熟库房(冷藏库)内(标准冷藏库房应配备温度与温度控制设备、并有通风管与排气扇、鼓风机)，塑料中转框不宜码放太高，五至六层即可，入库时应剔除破皮栊柑。通过温度控制设备将库房内温度调节至7°c -12°c，超过这个范围，栊柑容易损失水分而变小，果实表皮将布满褶皱，影响美观与口感；低于这个范围，栊柑催熟周期将会延长，就达不到催熟的效果。
[0009]通过湿度控制设备将库房内湿度调节至65?75 %，优选70 %，过高催熟后的栊柑水份过多，影响甜度；过低催熟后的栊柑水份过少，栊柑就会变小，表皮将布满褶皱，影响美观与口感。
[0010](C)栊柑放置冷藏库房后，每2-4天，优选每3天入库检查一次(工作人员应着防护服)，翻捡塑料中转框内的栊柑，将码放堆叠顺序打乱，保证栊柑果实无霉变传染。
[0011 ] (D)将冷藏栊柑果实放置在冷链物流车辆内，将冷链物流车辆内部温度调节至7?12°C，将车内空气湿度调节至65?75%，优选70%，将栊柑果实通过冷链物流车辆配送直达销售市场。
[0012]当栊柑准备销售时，可检查果皮是否松软，并用糖式检测仪进行可溶性固型物，以不低于数值11为标准。
[0013]本发明技术可以对果实进行仓储物流配送实行集中处理，同时保证延长贮藏期限的果实口感品质与采摘后的新鲜果实无异。
[0014]本发明可对栊柑果实进行延长储藏期限并配备冷链物流车辆进行配送直达销售市场，可保证运输期间栊柑果实最佳储藏温度，有效保证栊柑果实完美品质。
【具体实施方式】
[0015]以下通过【具体实施方式】来说明本发明。
[0016]实施例1
[0017]采摘已成熟的栊柑果实，经保鲜处理(例如用保鲜药剂浸泡)后放入塑料中转筐内，整齐码放在封闭式库房(冷藏库)，塑料中转筐不宜堆放过高，四至五层为佳。封闭库门后，通过控制库房内温度与空气中的温度，将库房内温度恒定为10°c，库房内空气水份湿度保持70%，将室内温度与温度保持在适合栊柑生产的最佳环境，以此保证栊柑果实品质。在冷藏库内保藏期间，每3天入库检查一次(工作人员应着防护服)，翻捡塑料中转框内的栊柑，将码放堆叠顺序打乱。发货时，将贮藏在冷藏库内的栊柑果实旋转冷链物流车辆内，保证冷链物流车辆冷藏箱内部干净卫生，无病菌滋生，冷链物流车辆内温度恒定为10°C，空气水份湿度保持70%，以此保证运输过程中栊柑品质不受外部环境因素影响，通过冷链物流车辆快速配送直达销售市场。经检验，在冷藏库在本发明规定的温度、湿度下保藏3个月，通过保持本发明规定温度和湿度的冷链物流车辆运输到销售市场，栊柑果实外表新鲜，无霉烂，果实口感品质与采摘后的新鲜果实无异。
[0018]对比例I
[0019]采摘已成熟的栊柑果实，经保鲜处理(例如用保鲜药剂浸泡)后放入塑料中转筐内，整齐码放在封闭式库房(冷藏库)，塑料中转筐不宜堆放过高，四至五层为佳。封闭库门后，通过控制库房内温度与空气中的温度，将库房内温度恒定为10°c，库房内空气水份湿度保持70%，将室内温度与温度保持在适合栊柑生产的最佳环境，以此保证栊柑果实品质。在冷藏库内保藏3个月，每3天入库检查一次(工作人员应着防护服)，翻捡塑料中转框内的栊柑，将码放堆叠顺序打乱。发货时，通过普通车辆运输至销售市场，结果达到销售市场时检查发现，有约3?4%栊柑的霉烂。
[0020]对比例2
[0021]采摘已成熟的栊柑果实，经保鲜处理(例如用保鲜药剂浸泡)后放入塑料中转筐内，整齐码放在封闭式库房(冷藏库)，塑料中转筐不宜堆放过高，四至五层为佳。封闭库门后，通过控制库房内温度与空气中的温度，将库房内温度恒定为15°C，库房内空气水份湿度保持80%。在冷藏库内保藏期间，每3天入库检查一次(工作人员应着防护服)，翻捡塑料中转框内的栊柑，将码放堆叠顺序打乱。发货时，将贮藏在冷藏库内的栊柑果实旋转冷链物流车辆内，保证冷链物流车辆冷藏箱内部干净卫生，无病菌滋生，冷链物流车辆内温度恒定为15°C，空气水份湿度保持80%，通过冷链物流车辆快速配送直达销售市场。经检验，在冷藏库在本发明规定的温度、湿度下保藏3个月，到达销售市场时，霉烂率约2%。
[0022]对比例3
[0023]采摘已成熟的栊柑果实，经保鲜处理(例如用保鲜药剂浸泡)后放入塑料中转筐内，整齐码放在封闭式库房(冷藏库)，塑料中转筐不宜堆放过高，四至五层为佳。封闭库门后，通过控制库房内温度与空气中的温度，将库房内温度恒定为5°C，库房内空气水份湿度保持60%。在冷藏库内保藏期间，每3天入库检查一次(工作人员应着防护服)，翻捡塑料中转框内的栊柑，将码放堆叠顺序打乱。发货时，将贮藏在冷藏库内的栊柑果实旋转冷链物流车辆内，保证冷链物流车辆冷藏箱内部干净卫生，无病菌滋生，冷链物流车辆内温度恒定为5°C，空气水份湿度保持60%，通过冷链物流车辆快速配送直达销售市场。经检验，在冷藏库在本发明规定的温度、湿度下保藏3个月，到达销售市场时，霉烂率约1%，且栊柑变小，表皮有较多褶皱，影响了美观与口感。
[0024]通过以上实施例的比较可以看出，本发明的保藏和运输方法优于对比例的方法。
【权利要求】
1.一种栊柑保藏和运输方法，包括以下步骤: (A)栊柑米摘、装筐； (B)栊柑经保鲜处理后入冷藏库，并将冷藏库内温度调节至7?12°C，将冷藏库内空气湿度调节为65?75% ; (C)栊柑放置冷藏库房后，每2-4天，优选每3天入库检查一次，翻捡塑料中转框内的栊柑，将码放堆叠顺序打乱； (D)将冷藏栊柑果实放置在冷链物流车辆内，将冷链物流车辆内部温度调节至7?12°C，将车内空气湿度调节至65?75%，将栊柑果实通过冷链物流车辆配送直达销售市场。
2.根据权利要求1所述的栊柑保藏和运输方法，其中，在步骤(A)中，装筐至筐高的2/3。
3.根据权利要求1所述的栊柑保藏和运输方法，其中，在步骤(B)中，将冷藏库内空气湿度调节为70%。
4.根据权利要求1所述的栊柑保藏和运输方法，其中，在步骤(D)中，将冷链物流车内空气湿度调节至70%。
【文档编号】A23B7/04GK104430818SQ201410519342
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年9月30日 优先权日:2014年9月30日
【发明者】谭永峰, 吴勇庆 申请人:谭永峰