本发明涉及蔬菜加工技术领域，特别是一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法。
背景技术：
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。
据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素c的90%、维生素a的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
随着人们生活水平的提高，人们对自身健康的意识不断增强，对于食品的要求不断提高，要求其不仅仅具有可口的味道，还需要其具有一定的保健效果，目前，市场上的蔬菜加工多为基础加工，从其开发研究上看，并无多少成果，无法满足人们的要求。
眼是人类最重要的感觉器官之一。也是最能让人感受到其不适或病变的感觉器官。
目的视觉功能主要依赖肝之阴血的濡养；肝的经脉又上联目系。因此，肝的功能正常与否常常在目上反映出来。例如：肝血不足可出现视物模糊、夜盲；肝阴亏损，则两目干涩、视力减退；肝火上炎，则目赤肿痛。
目前市场上存在着多种清肝明目的药物，但是大多数药物都带有一定的副作用，会对人体健康造成伤害。因此，目前市场上急需一种纯天然无毒副作用的清肝明目蔬菜茶及其制备方法。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种具有清肝泻火、养眼护眼、明目退翳功效的清肝明目蔬菜茶及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法，由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由紫贝齿、菟丝子、杜仲、丁癸草、青葙子、臭梧桐花、川白芷、甘木通、太白菊、南烛叶制成。
所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3。
所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。
所述的浸膏中原料按重量份数，紫贝齿22-32份、菟丝子14-20份、杜仲14-20份、丁癸草6-12份、青葙子6-12份、臭梧桐花6-12份、川白芷1-5份、甘木通1-5份、太白菊1-5份、南烛叶1-5份。
所述的浸膏中原料按优选重量份数，紫贝齿25-28份、菟丝子16-18份、杜仲16-18份、丁癸草8-10份、青葙子8-10份、臭梧桐花8-10份、川白芷2-4份、甘木通2-4份、太白菊2-4份、南烛叶2-4份。
所述的浸膏中原料按最佳重量份数，紫贝齿26份、菟丝子17份、杜仲16份、丁癸草10份、青葙子9份、臭梧桐花8份、川白芷4份、甘木通3份、太白菊3份、南烛叶2份。
所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱茶中的一种。
所述的一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：
步骤1、制备蔬菜组合物：
（1）选料：按质量比，选取新鲜的、无病虫害、无损伤的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于清水中浸泡1-2小时，取出后冲洗干净，备用；
（2）漂烫：取洗净后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于85-95度的水中烫漂2-3次，每次烫漂15-30秒，烫漂后甩干水分，备用；
（3）晾晒：取烫漂后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜置于阳光下晾晒，晒至含水量40%左右，备用；
步骤2、制备浸膏：
（1）原料预处理：按重量份数，选取优质的紫贝齿、菟丝子、杜仲、丁癸草、青葙子、臭梧桐花、川白芷、甘木通、太白菊、南烛叶，洗净并除杂，备用；
（2）粉碎：将除杂后的紫贝齿、菟丝子、杜仲、丁癸草、青葙子、臭梧桐花、川白芷、甘木通、太白菊、南烛叶混合置于粉碎机中粉碎，得到混合细粉；
（3）提取：取混合细粉，加水提取三次，第一次加12倍的水，小火煎煮2-3小时，过滤，得第一次提取液；滤渣加10倍的水，中火煎煮1-1.5小时，过滤，得第二次提取液；滤渣加8倍的水，小火煎煮0.5-1小时，过滤，得第三次提取液；将第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合搅拌均匀，得混合提取液；
（4）过滤：取混合提取液，使用孔径为50nm-200nm的超微滤膜滤过，过滤压力控制在0.2-0.4mpa，温度控制在30-60℃，得超滤液；
（5）真空浓缩：取超滤液，置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩至相对密度为1.16-1.21的清膏，制得浸膏；
步骤3、涂抹浸膏：取冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，切成大小均匀的片状，在菜片表面均匀涂抹浸膏，晾至2-3小时，备用；
步骤4、烘炒：取涂抹浸膏后的菜片，置于炒锅中，于60-70度的温度条件下，小火烘炒3-5分钟；
步骤5、揉捻成型：取烘炒后的菜片，置于揉捻成型机中，揉捻菜叶；
步骤6、烘烤：取揉捻成型后的菜叶，置于烘箱中，于60-65度的温度条件下，烘烤至含水量为4%-5%；
步骤7、混合、灭菌、包装：按质量比，选取优质的茶叶，将茶叶与烘烤后的菜叶按质量比混合均匀，然后采用紫外线灭菌的方式进行灭菌，灭菌后包装成品，制得一种清肝明目蔬菜茶。
在蔬菜组合物中：
冬苋菜，富含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素c等多种营养素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
菠菜，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。
木耳菜，富含维生素a、维生素c、b族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。
芥菜，芥菜含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c和维生素d。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
大叶菊花菜，富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
在浸膏的药物中：紫贝齿，清心安神，平肝明目，用于惊悸，心烦不眠，目赤眩晕，斑疹，菟丝子，滋补肝肾、固精缩尿，安胎，明日，止泻，用于阳痿遗精、尿有余沥、遗尿尿频、腰膝酸软、目昏耳鸣、肾虚胎漏、胎动不安、脾肾胎漏、胎动不安、脾肾虚泻，杜仲，有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效，丁癸草，清热解毒，凉血解毒，用于感冒，咽喉炎，急性黄疸型肝炎，急性胃肠炎，急性阑尾炎，小儿疳积，急性乳腺炎，眼角膜炎，青葙子，祛民热，清肝火，明目退翳，主目赤肿痛，眼生翳膜，视物昏花，高血压病，鼻衄，皮肤风热瘙痒，疮癣，用于肝热目赤，眼生翳膜，视物昏花，肝火眩晕，臭梧桐花，祛风，降压，止痢，主风气头痛，高血压病，痢疾，疝气，治头风，痢疾，疝气，川白芷，祛风，燥湿，消肿，止痛，治头痛，齿痛、鼻渊、寒湿腹痛，带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒癣，甘木通，清肝火，宁心神，降血压，通络止痛，治高血压病，失眠，头痛，四肢麻木，肝经风热，目赤肿痛，风火牙痛，风湿痹痛，太白菊，清热解毒，止咳，明目，治肺痈、肺炎、肺结核、百日咳、目疾，南烛叶，益精气，强筋骨，明目，止泄，主脾胃气虚，久泻，少食，肝肾不足，腰膝乏力，须发早白。
本发明的有益效果：本发明的一种清肝明目蔬菜茶，将多种蔬菜中的营养成分与中药组合物中的药物有效成分组合，制成了一种以蔬菜为主要原料的新型茶品，不仅为人们提供了一种具有清肝泻火、养眼护眼、明目退翳功效的清肝明目蔬菜茶及其制备方法，更是为蔬菜的深加工提供了新方向。
本发明的工艺优点在于：
1、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不仅具有浓郁的复合香气，并且味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长，方便存放；
2、产品中不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；
3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
具体实施方式
实施例1
一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法，由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由紫贝齿、菟丝子、杜仲、丁癸草、青葙子、臭梧桐花、川白芷、甘木通、太白菊、南烛叶制成。
实施例2
一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法，所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3。
实施例3
一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法，所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。
实施例4
一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法，所述的浸膏中原料按重量份数，紫贝齿22-32份、菟丝子14-20份、杜仲14-20份、丁癸草6-12份、青葙子6-12份、臭梧桐花6-12份、川白芷1-5份、甘木通1-5份、太白菊1-5份、南烛叶1-5份。
实施例5
一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法，所述的浸膏中原料按优选重量份数，紫贝齿25-28份、菟丝子16-18份、杜仲16-18份、丁癸草8-10份、青葙子8-10份、臭梧桐花8-10份、川白芷2-4份、甘木通2-4份、太白菊2-4份、南烛叶2-4份。
实施例6
一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法，所述的浸膏中原料按最佳重量份数，紫贝齿26份、菟丝子17份、杜仲16份、丁癸草10份、青葙子9份、臭梧桐花8份、川白芷4份、甘木通3份、太白菊3份、南烛叶2份。
实施例7
一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法，所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱茶中的一种。
实施例8
一种清肝明目蔬菜茶及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：
步骤1、制备蔬菜组合物：
（1）选料：按质量比，选取新鲜的、无病虫害、无损伤的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于清水中浸泡1-2小时，取出后冲洗干净，备用；
（2）漂烫：取洗净后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于85-95度的水中烫漂2-3次，每次烫漂15-30秒，烫漂后甩干水分，备用；
（3）晾晒：取烫漂后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜置于阳光下晾晒，晒至含水量40%左右，备用；
步骤2、制备浸膏：
（1）原料预处理：按重量份数，选取优质的紫贝齿、菟丝子、杜仲、丁癸草、青葙子、臭梧桐花、川白芷、甘木通、太白菊、南烛叶，洗净并除杂，备用；
（2）粉碎：将除杂后的紫贝齿、菟丝子、杜仲、丁癸草、青葙子、臭梧桐花、川白芷、甘木通、太白菊、南烛叶混合置于粉碎机中粉碎，得到混合细粉；
（3）提取：取混合细粉，加水提取三次，第一次加12倍的水，小火煎煮2-3小时，过滤，得第一次提取液；滤渣加10倍的水，中火煎煮1-1.5小时，过滤，得第二次提取液；滤渣加8倍的水，小火煎煮0.5-1小时，过滤，得第三次提取液；将第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合搅拌均匀，得混合提取液；
（4）过滤：取混合提取液，使用孔径为50nm-200nm的超微滤膜滤过，过滤压力控制在0.2-0.4mpa，温度控制在30-60℃，得超滤液；
（5）真空浓缩：取超滤液，置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩至相对密度为1.16-1.21的清膏，制得浸膏；
步骤3、涂抹浸膏：取冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，切成大小均匀的片状，在菜片表面均匀涂抹浸膏，晾至2-3小时，备用；
步骤4、烘炒：取涂抹浸膏后的菜片，置于炒锅中，于60-70度的温度条件下，小火烘炒3-5分钟；
步骤5、揉捻成型：取烘炒后的菜片，置于揉捻成型机中，揉捻菜叶；
步骤6、烘烤：取揉捻成型后的菜叶，置于烘箱中，于60-65度的温度条件下，烘烤至含水量为4%-5%；
步骤7、混合、灭菌、包装：按质量比，选取优质的茶叶，将茶叶与烘烤后的菜叶按质量比混合均匀，然后采用紫外线灭菌的方式进行灭菌，灭菌后包装成品，制得一种清肝明目蔬菜茶。