1.一种含有微晶纤维素和膳食纤维的饮料加工工艺，其特征在于：所述的加工工艺是：将黑米颗粒洗净倒入约5倍重量的水中，在沸腾状态下煮23～25分钟熟化，用清水漂洗，滤干表面水分待用；将白砂糖、结冷胶、微晶纤维素、黄原胶、海藻酸钠、蔗糖酯、盐、膳食纤维、黑米粉在大部分配料用牛奶和水中充分溶解分散，高压均质，冷却至常温进入配料罐；再将已熟化的谷物颗粒、维生素、香精加入配料罐中，混合均匀；用剩余配料用水和剩余配料用奶将物料定容至配料量，得到混合料液；将混合料液在管式杀菌机中137～142℃、2～4s的条件下杀菌，之后冷却到30℃以下，得到饮料。