一种散寒平喘饮料及制备加工方法与流程

文档序号:11885727阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种散寒平喘饮料,其特征在于,由以下重量份的原料制成:新鲜石斛10-20份、葡萄10-20份、制南星1-5份、桔梗5-15份、法半夏5-10份、川贝2-6份、细辛10-15份、杏仁10-15份、生甘草2-8份、五味子1-6份、生麻黄1-6份、白苏子10-15份、生姜1-6份、蜂蜜、水适量;

所述一种散寒平喘饮料的制备加工方法,包括以下步骤;

A、将石斛鲜条放入清洗池内,去除表面泥土污渍,筛选优质石斛鲜条,晾干备用;

B、将清洗干净的石斛鲜条放入微波加热炉,保持温度50-60℃,进行加热10分钟,再取出放入旋转离心榨汁机内,进行三次榨汁,第一次加入石斛鲜条重量0.1-0.5倍的酒精含量52-60℃的白酒,时间10-15min,榨汁机的转速为20~30r/s;静置10分钟后,加入石斛鲜条重量2-3倍的蒸馏水,第二次榨汁机时间10-15min,榨汁机转速为80~100r/s,静置10min;后进行第三次榨汁,加入石斛鲜条重量3-5倍的蒸馏水,时间20-30min,榨汁机转速为100~150r/s,将石斛鲜条汁液与纤维过滤分离,使石斛鲜条的纤维分离率达95%以上,细胞破损率达80%以上,取得新鲜石斛汁和石斛鲜条纤维;再将新鲜葡萄放入50-60℃的温水清洗干净后,将葡萄肉、葡萄皮、葡萄籽分离待用;

C、石斛鲜条汁液放入与葡萄肉放入高压罐中,罐中保持压力0.5MP,温度保持100-150度,进行熬煮10分钟,得基体溶液I备用;

D、将分离的石斛鲜条纤维和葡萄皮放入无光密封罐内,在密封罐内加入相当于石斛鲜条纤维和葡萄皮总重量20-30%的蜂蜜及5-10倍重量的蒸馏水,搅拌打碎至100目,在30-35℃温度下密封保存24h,灭菌,过滤,放入无光密封罐,得基体溶液备用;提取基体溶液后的葡萄皮和石斛鲜条纤维加入质量体积比为0.5-0.7%的纤维素酶,加入1:10的质量比的水,保持35℃,经过24h酶解后可进一步提取水溶性膳食纤维,将水溶性膳食纤维加入基体溶液得到基体溶液II;

E、取制南星、桔梗、法半夏、川贝、细辛、杏仁、生甘草、五味子、生麻黄、白苏子、生姜;混合均匀加30-60℃温水浸泡10分钟后,放入冷冻柜内,在-10~-20℃冷冻10-20分钟,形成冷冻药块,将冷冻药块加水煎煮提取3次,第一次加1-2倍量水,温度保持100-120℃,进行熬煮10-20分钟;第二次加4-6倍量水,温度保持80-100℃,进行熬煮10分钟;第三次加6-10倍量水,温度保持120-150℃,进行熬煮30分钟,过滤,浓缩至原来体积的1/2,得基体溶液III备用;

F、取基体溶液I经过瞬间高温110-130℃,1-2分钟,放入配料罐内;取基体溶液II经目数为100目的精滤器滤后放入配料罐内;再取基体溶液III经目数为60目的精滤器滤后放入配料罐内;

G、将葡萄籽经真空脱气,然后采用CO2超临界流体萃取,CO2超临界流体萃取的条件为:萃取压力45MPa,萃取温度35-45℃,萃取时间30min,分离得到葡萄籽油;

H、三种基体溶液在配料罐搅拌均匀后加入葡萄籽油,经过封瓶机密封装入玻璃瓶中,封装好的玻璃瓶放入温度100~120℃,1.5MP,15~21分钟蒸汽炉内消毒灭菌,包装,装箱。

2.根据权利要求1所述的一种散寒平喘饮料,其特征在于,步骤B)中,新鲜葡萄清洗干净后,放入冷冻柜内,在-10~-20℃冷冻5-10分钟,使葡萄结冰,取出自然解冻后,再进行葡萄肉、葡萄皮、葡萄籽分离作业。

3.根据权利要求1所述的一种散寒平喘饮料,其特征在于,步骤H)中所述配料罐内基体溶液I、基体溶液II、基体溶液III、葡萄籽油的重量配比是10:0.2~0.8:5~10:0.5。

4.根据权利要求1所述的一种散寒平喘饮料,其特征在于,由以下重量份的原料制成:新鲜石斛10份、葡萄10份、制南星1份、桔梗5份、法半夏5份、川贝2份、细辛10份、杏仁10份、生甘草2份、五味子1份、生麻黄1份、白苏子10份、生姜1份、蜂蜜、水适量。

5.根据权利要求1所述的一种散寒平喘饮料,其特征在于,由以下重量份的原料制成:新鲜石斛20份、葡萄20份、制南星5份、桔梗15份、法半夏10份、川贝6份、细辛15份、杏仁15份、生甘草8份、五味子6份、生麻黄6份、白苏子15份、生姜6份、蜂蜜、水适量。

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