本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其是一种养胃六堡茶的制备方法。
背景技术：
六堡茶因气味芬芳、口感醇和而深受大众的喜爱。但对于不利于喝茶的人群，例如有胃部疾病的人群，则不适合长期大量地喝六堡茶，因而需要设计一种可以适合胃部疾病的人群可以较长期地喝的六堡茶。
技术实现要素：
本发明所要解决的问题是提供一种养胃六堡茶的制备方法，以解决现有六堡茶干燥方法能耗高，成茶品质差的问题。
为了解决上述问题，本发明的技术方案是：本养胃六堡茶的制备方法包括如下步骤：
A、将采摘好的新鲜六堡茶茶叶在阴凉密闭的环境下摊开，用所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的发酵液加上所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的水稀释，之后对新鲜六堡茶茶叶进行喷淋，边喷淋边翻茶叶，直至均匀，放置50～52小时，取出；
B、步骤甲A所得的茶叶用杀青机进行杀青；杀青机的杀青筒温度为40°C～45°C，杀青时间为1～1.5分钟；
C、对步骤B获得的茶叶进行渥堆7～8天，渥堆第一天用渥堆茶叶总重量2%的发酵液加上渥堆茶叶总重量2%的水稀释后进行喷淋；
D、将步骤C获得的茶叶放入茶叶干燥机中进行低温干燥；其中茶叶干燥机的干燥筒内的温度为55°C～60°C，干燥时间为100～120分钟；
E、将拼配好的茶坯进行渥堆7～8天，渥堆第一天用渥堆块总重量2%的发酵液加上茶坯总重量2%的水稀释后进行喷淋；
F、将步骤甲E所得的茶坯放入茶叶烘干机中进行低温烘干；其中茶叶烘干机的烘干筒内的温度为55°C～60°C，烘干时间为130～150分钟；
G、在步骤F获得的茶坯上，用茶坯总重量2%的发酵液加上茶坯总重量2%的水稀释后进行喷淋，在阴凉处放置24小时；
H、将步骤G获得的茶坯进行蒸汽蒸煮，蒸煮时间为0.4～0.5分钟，自然放凉后再用；
I、在步骤H获得的茶坯上，茶坯总重量2%的发酵液加上茶坯总重量2%的水稀释后进行喷淋，在阴凉处放置24小时，再进行压制成型；
J、将步骤I压制成型的茶坯用糯米纸包装，再放入竹制的篓中，每一个篓放置一块茶坯；将所述发酵液用50倍的水稀释，并喷洒在窗户敞开的石质陈化仓内，喷洒量是需放茶坯总重量的5%～6%，通风透气7天后分层放置装有茶坯的篓，放置6～8个月，包装即可；放置时保持所述陈化仓内的湿度在75%～85%，温度在23°C～28°C；
所述发酵液按以下步骤制成：将洗净的鲜山楂和鲜陈皮混合，再加水，再加黑糖，非密封发酵10～12天后，再密封发酵6～8个月，过滤后取液体；鲜山楂、鲜陈皮、水和黑糖的重量比为1.8～2.0：1.1～1.3：10：1。
山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。味酸，气冷，然观其能消食积，行瘀血，则气非冷矣。有积滞则成下痢，产后恶露不尽，蓄于太阴部分则为儿枕痛。
陈皮，又称橘皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
1、本养胃六堡茶的制备方法中将传统的摊青步骤改为用发酵液进行喷淋，用发酵液进行喷淋并密封放置超过48小时后茶叶会在弱酸性环境中变软、减少水分，有杀青的效果，无需洗去发酵液的情况下，再进行短暂的低温杀青，就可以使茶叶保持住原有的营养成分而又不含有长时间杀青的涩味，改善了成品茶的品质；而且无需经过揉捻，如此杀青出来的茶叶自动卷曲，到达所需的形状；
2、在杀青和渥堆中增加了发酵液，减少了揉捻工序，使茶叶发酵的效果较好，并且水分也在酸性环境中减少较多，无需进行对发酵液的清洗即进行低温干燥，因而在干燥可以用较低的温度，消除掉茶叶外层或表面的水分即可满足干燥的要求，既避免了因干燥不均匀而导致的各种茶叶品质问题，又可以降低电能的消耗；
3、本养胃六堡茶的制备方法在渥堆的第一天用发酵液喷淋，在烘干后再次喷淋发酵液，以使茶坯发酵充分，再进行蒸煮，蒸煮时间可以缩短，不但降低了能耗，而且茶叶品质也得到了很好的保障；蒸煮后再次喷淋发酵液再进行压制成型，可以使发酵液充分渗透到茶坯中，让后面的陈化工艺发酵得更为充分，以提高成品茶的品质；
4、本养胃六堡茶的制备方法采用鲜山楂和鲜陈皮做发酵液，分别在杀青、渥堆、干燥、烘干、蒸压、陈化工序中使用，将鲜山楂和鲜陈皮的营养成分充分地渗入到六堡茶中，六至七泡仍可以泡出山楂和鲜陈皮的营养成分；采用鲜的山楂和鲜的陈皮，可以最大限度地保留鲜果的升发力和维生素等有效成分，以提高成茶的养胃作用。以下是本发明的临床试验对比，试验分为两组，第一组喝本发明的养胃六堡茶，第二组不喝，养胃六堡茶每天每人喝的量为250毫升~500毫升，每一组的人数为50人，均有胃痛的症状，经过跟踪对比，20天之后，第一组中41人胃痛没有减轻迹象，19人胃痛有轻微减轻迹象；40天后，第一组中24人胃痛没有减轻迹象，17人胃痛有轻微减轻迹象，9人胃痛有显著减轻迹象；60天后，第一组中19人胃痛没有减轻迹象，18人胃痛有轻微减轻迹象，13人胃痛有显著减轻迹象；第二组中在40天后有3人胃痛有轻微减轻迹象；因此本养胃六堡茶对胃病有一定的辅助疗效。
具体实施方式
下面对本发明实施例作进一步详述：
实施例一：
本养胃六堡茶的制备方法包括如下步骤：
A、将采摘好的新鲜六堡茶茶叶在阴凉密闭的环境下摊开，用所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的发酵液加上所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的水稀释，之后对新鲜六堡茶茶叶进行喷淋，边喷淋边翻茶叶，直至均匀，放置50小时，取出。
B、步骤甲A所得的茶叶用杀青机进行杀青；杀青机的杀青筒温度为42°C～45°C，杀青时间为1分钟。
C、对步骤B获得的茶叶进行渥堆7天，渥堆第一天用渥堆茶叶总重量2%的发酵液加上渥堆茶叶总重量2%的水稀释后进行喷淋。
D、将步骤C获得的茶叶放入茶叶干燥机中进行低温干燥；其中茶叶干燥机的干燥筒内的温度为55°C～58°C，干燥时间为120分钟。
E、将拼配好的茶坯进行渥堆7天，渥堆第一天用渥堆块总重量2%的发酵液加上茶坯总重量2%的水稀释后进行喷淋。
F、将步骤甲E所得的茶坯放入茶叶烘干机中进行低温烘干；其中茶叶烘干机的烘干筒内的温度为55°C～58°C，烘干时间为150分钟。
G、在步骤F获得的茶坯上，用茶坯总重量2%的发酵液加上茶坯总重量2%的水稀释后进行喷淋，在阴凉处放置24小时。
H、将步骤G获得的茶坯进行蒸汽蒸煮，蒸煮时间为0.4分钟，自然放凉后再用。
I、在步骤H获得的茶坯上，茶坯总重量2%的发酵液加上茶坯总重量2%的水稀释后进行喷淋，在阴凉处放置24小时，再进行压制成型。
J、将步骤I压制成型的茶坯用糯米纸包装，再放入竹制的篓中，每一个篓放置一块茶坯；将所述发酵液用50倍的水稀释，并喷洒在窗户敞开的石质陈化仓内，喷洒量是需放茶坯总重量的6%，通风透气7天后分层放置装有茶坯的篓，放置6个月，包装即可；放置时保持所述陈化仓内的湿度在75%～85%，温度在23°C～28°C。
所述发酵液按以下步骤制成：将洗净的鲜山楂和鲜陈皮混合，再加水，再加黑糖，非密封发酵10天后，再密封发酵8个月，过滤后取液体；鲜山楂、鲜陈皮、水和黑糖的重量比为1.8：1.3：10：1。
实施例二：
本养胃六堡茶的制备方法包括如下步骤：
A、将采摘好的新鲜六堡茶茶叶在阴凉密闭的环境下摊开，用所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的发酵液加上所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的水稀释，之后对新鲜六堡茶茶叶进行喷淋，边喷淋边翻茶叶，直至均匀，放置52小时，取出。
B、步骤甲A所得的茶叶用杀青机进行杀青；杀青机的杀青筒温度为40°C～43°C，杀青时间为1.5分钟。
C、对步骤B获得的茶叶进行渥堆8天，渥堆第一天用渥堆茶叶总重量2%的发酵液加上渥堆茶叶总重量2%的水稀释后进行喷淋。
D、将步骤C获得的茶叶放入茶叶干燥机中进行低温干燥；其中茶叶干燥机的干燥筒内的温度为58°C～60°C，干燥时间为100分钟。
E、将拼配好的茶坯进行渥堆8天，渥堆第一天用渥堆块总重量2%的发酵液加上茶坯总重量2%的水稀释后进行喷淋。
F、将步骤甲E所得的茶坯放入茶叶烘干机中进行低温烘干；其中茶叶烘干机的烘干筒内的温度为57°C～60°C，烘干时间为130分钟。
G、在步骤F获得的茶坯上，用茶坯总重量2%的发酵液加上茶坯总重量2%的水稀释后进行喷淋，在阴凉处放置24小时。
H、将步骤G获得的茶坯进行蒸汽蒸煮，蒸煮时间为0.5分钟，自然放凉后再用。
I、在步骤H获得的茶坯上，茶坯总重量2%的发酵液加上茶坯总重量2%的水稀释后进行喷淋，在阴凉处放置24小时，再进行压制成型。
J、将步骤I压制成型的茶坯用糯米纸包装，再放入竹制的篓中，每一个篓放置一块茶坯；将所述发酵液用50倍的水稀释，并喷洒在窗户敞开的石质陈化仓内，喷洒量是需放茶坯总重量的5%，通风透气7天后分层放置装有茶坯的篓，放置8个月，包装即可；放置时保持所述陈化仓内的湿度在75%～85%，温度在23°C～28°C。
所述发酵液按以下步骤制成：将洗净的鲜山楂和鲜陈皮混合，再加水，再加黑糖，非密封发酵12天后，再密封发酵8个月，过滤后取液体；鲜山楂、鲜陈皮、水和黑糖的重量比为2.0：1.1：10：1。