本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其是一种六堡茶的低温杀青方法。
背景技术：
六堡茶属黑茶类，因而六堡茶的杀青，首先要对采摘下来的新鲜茶叶进行摊青，再进行低温杀青，杀青后的茶叶还是较新鲜茶叶软，还需要进行揉捻，将茶叶揉捻成卷曲状。由于杀青的温度比较低，因而需要较长的时间进行杀青，能耗高，而且长时间杀青或是成品六堡茶略带涩味，影响成茶品质。
技术实现要素：
本发明所要解决的问题是提供一种六堡茶的低温杀青方法，以解决现有六堡茶杀青方法能耗高，成茶品质的问题。
为了解决上述问题，本发明的技术方案是：本六堡茶的低温杀青方法包括如下步骤：
A、将采摘好的新鲜六堡茶茶叶在阴凉密闭的环境下摊开，用所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的发酵液加上所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的水稀释，之后对新鲜六堡茶茶叶进行喷淋，边喷淋边翻茶叶，直至均匀，放置50～52小时，取出；
B、步骤甲A所得的茶叶用杀青机进行杀青；杀青机的杀青筒温度为40°C～45°C，杀青时间为1～1.5分钟；
所述发酵液按以下步骤制成：将洗净晾干的新鲜六堡茶茶叶加水再加黑糖非密封发酵10～12天后，再密封发酵6～8个月，过滤后取液体；所述新鲜六堡茶茶叶和水和黑糖的重量比为3～3.2:10:1。
在上述技术方案中，更为具体的方案可以是：所述新鲜六堡茶茶叶和水和黑糖的重量比为3:10:1。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
本六堡茶的低温杀青方法中将传统的摊青步骤改为用发酵液进行喷淋，用发酵液进行喷淋并密封放置超过48小时后茶叶会在弱酸性环境中变软、减少水分，有杀青的效果，无需洗去发酵液的情况下，再进行短暂的低温杀青，就可以使茶叶保持住原有的营养成分而又不含有长时间杀青的涩味，改善了成品茶的品质；而且无需经过揉捻，如此杀青出来的茶叶自动卷曲，到达所需的形状。
具体实施方式
下面对本发明实施例作进一步详述：
实施例一：
本六堡茶的低温杀青方法包括如下步骤：
A、将采摘好的新鲜六堡茶茶叶在阴凉密闭的环境下摊开，用所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的发酵液加上所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的水稀释，之后对新鲜六堡茶茶叶进行喷淋，边喷淋边翻茶叶，直至均匀，放置50小时，取出。
B、步骤甲A所得的茶叶用杀青机进行杀青；杀青机的杀青筒温度为42°C～45°C，杀青时间为1分钟。
所述发酵液按以下步骤制成：将洗净晾干的新鲜六堡茶茶叶加水再加黑糖非密封发酵10天后，再密封发酵8个月，过滤后取液体；所述新鲜六堡茶茶叶和水和黑糖的重量比为3:10:1。
实施例二：
本六堡茶的低温杀青方法包括如下步骤：
A、将采摘好的新鲜六堡茶茶叶在阴凉密闭的环境下摊开，用所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的发酵液加上所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的水稀释，之后对新鲜六堡茶茶叶进行喷淋，边喷淋边翻茶叶，直至均匀，放置52小时，取出。
B、步骤甲A所得的茶叶用杀青机进行杀青；杀青机的杀青筒温度为40°C～43°C，杀青时间为1.5分钟。
所述发酵液按以下步骤制成：将洗净晾干的新鲜六堡茶茶叶加水再加黑糖非密封发酵12天后，再密封发酵6个月，过滤后取液体；所述新鲜六堡茶茶叶和水和黑糖的重量比为3.2:10:1。