1.一种竹叶黄酮保健饮品和竹叶饮料，其特征是釆用包括以下组分的重量份的原料配制而成；所述的组分是干竹叶碎片采用复合酶--微波法提取的黄酮类化合物及其他有效活性物质70份，猴头菇常规热水提取法提取的多糖16份，大季花热水提取的有效活性物质17份；
所述的干竹叶碎片采用复合酶--微波法提取的黄酮类化合物及其他有效活性物质由下述方法制备的：将竹叶制成碎片并清洗，然后干燥磨成细度40目的竹叶产品，添加纯净水，竹叶与纯净水按料液比以重量比计为1：15-25加入，在80～100℃浸润，采用微波功率为800W的微波辐照，微波辐照时间为5min时，然后添加酶，在pH为5、温度为48℃下酶解获得复合酶--微波法提取的黄酮类化合物及其他有效活性物质，酶加量分别为：纤维素酶0.08-0.10wt%、果胶酶0.05~0.07wt%；
所述的大季花热水提取的有效活性物质由下述方法制备而得：取大季花的叶干燥后，粉碎成30～50目，加入热水，大季花的叶和热水按料液比以重量比为1：15-25加入，在75～85℃的温度蒸煮，然后进行液态二氧化碳进行超临界萃取，萃取35～40分钟时，过滤、浓缩有效活性物质；
所述的猴头菇常规热水提取法提取的多糖由下述方法制备而得的；称取猴头菇，加入75～95℃的热水浸提取，获得多糖提取物。
2.根据权利要求1所述的竹叶黄酮保健饮品和竹叶饮料，其特征是还包括糖和纯净水。
3.根据权利要求2所述的竹叶黄酮保健饮品和竹叶饮料，其特征是添加糖是指白糖、果葡糖浆、木糖醇或甜菊叶糖。
4.权利要求1-3所述的利用中国南方9种高效益竹类品种的竹叶为原料制备竹叶黄酮保健饮品和竹叶饮料的方法，其特征是包括如下步骤；⑴备料：选取下述9种竹种之一竹叶：绿竹、毛竹、墨竹、雷竹、黄槽桂竹、刚竹、孝顺竹、金竹、巨龙竹9种竹子的所含黄酮量比其它竹叶高；竹叶当天收购必须当天切片，所述竹叶切片或切碎为直径1～1.5㎝的碎片晒干或烘干；
⑵将备用的竹叶碎片干品，提取前竹叶碎片需清洗，然后干燥磨成细度40目的竹叶产品，添加纯净水，竹叶与纯净水按料液比重量比1：15-25加入，在80～100℃浸润，采用微波功率为800W的微波辐照，微波辐照时间为5min时，提取效果最好；然后添加酶，在pH为5、温度为48℃下酶解获得黄酮类化合物及其他有效活性物质，酶加量分别为：纤维素酶0.08-0.10%，果胶酶0.05~0.07%；
⑶釆用新鲜干净大季花热水提取法提取有效成份方法是：取大季花的叶干燥后，粉碎成30～50目，加入热水，大季花的叶和热水按料液比重量比1：15-25加入，75～85℃的温度蒸煮，然后进行液态二氧化碳进行超临界萃取，萃取35～40分钟时，过滤、浓缩有效活性物质备用；
⑷称取猴头菇，加入75～95℃的热水浸提取获得多糖，猴头菇和热水按料液比重量比1：15-25；
⑸配料：将干竹叶碎片采用步骤（2）获得的复合酶--微波法提取的黄酮类化合物及其他有效活性物质70份，采用步骤（3）获得的猴头菇常规热水提取法提取的多糖16份，采用步骤（4）获得的大季花热水提取的有效活性物质17份混合，再经过过滤和精滤，滤液进行瞬间高温灭菌，热灌装，冷却后包装半成品作为中间产品的原液，包装进库。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征是纤维素酶0.08%,果胶酶0.05%。