本发明属于石斛加工技术领域，尤其涉及一种石斛酸奶及其制备方法。
背景技术：
随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平也在不断的提高，对于生活质量的追求也是精益求精，饮食方面也由最初的吃饱到现在的吃好转变，当前，饮食注重的是搭配，如何搭配可以做到结构合理，营养全面，既可以满足人体运动所需的热量，又可以避免脂肪堆积，一般家庭饮品已经不能满足当前人们对合理膳食搭配的需求了。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种石斛酸奶及其制备方法。
为解决上述问题，本发明所述的一种石斛酸奶，该酸奶是由以下重量份的成分制成：鲜牛奶55～60、石斛18～21、蜂蜜4～7、火龙果8～9、乳化剂1.3～1.5、乳酸菌0.5～0.9、白砂糖2～4、强化剂5～7和纯净水12～16。
所述强化剂是由以下重量份的成分制成：赖氨酸1.1～3.3、邻氨基苯甲酸甲酯0.4～0.5、苯丙氨酸1.3～1.5、维生素C0.4～0.7和乙酸戊酯1.8～2.1。
所述强化剂的制备方法是：向乙酸戊酯1.8～2.1中加入赖氨酸1.1～3.3、邻氨基苯甲酸甲酯0.4～0.5、苯丙氨酸1.3～1.5和维生素C0.4～0.7，搅拌均匀，即可制得所述强化剂。
一种石斛酸奶的制备方法，包括以下制备步骤：
(1)将火龙果8～9用清水清洗干净，然后放入榨汁机中榨成汁；
(2)将石斛18～21用清水清洗干净，烘干并磨成粉；
(3)向纯净水12～16中加入蜂蜜4～7、火龙果、石斛、白砂糖2～4、强化剂5～7和纯净水12～16，搅拌均匀，得到混合物a；
(4)向鲜牛奶55～60中加入混合物a、乳化剂1.3～1.5、乳酸菌0.5～0.9和白砂糖2～4，密封发酵，发酵温度控制为6～12℃，发酵时间为30～36小时，得到发酵物a；
(5)将发酵物a放入离心机中，然后真空离心处理，离心时间为30～45分钟，最后紫外线消毒处理，消毒时间为10～15分钟，密封包装，得到所述石斛酸奶。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：本发明促进消化吸收，提升食欲；本发明促进大脑发育，促进脂肪代谢；本发明可以养阴清热，生津利咽。
具体实施方式
实施例1
一种石斛酸奶，该酸奶是由以下重量份的成分制成：鲜牛奶55、石斛18、蜂蜜4、火龙果8、乳化剂1.3、乳酸菌0.5、白砂糖2、强化剂5和纯净水12。
强化剂是由以下重量份的成分制成：赖氨酸1.1、邻氨基苯甲酸甲酯0.4、苯丙氨酸1.3、维生素C0.4和乙酸戊酯1.8。
强化剂的制备方法是：向乙酸戊酯1.8中加入赖氨酸1.1、邻氨基苯甲酸甲酯0.4、苯丙氨酸1.3和维生素C0.4，搅拌均匀，即可制得所述强化剂。
一种石斛酸奶的制备方法，包括以下制备步骤：
(1)将火龙果8用清水清洗干净，然后放入榨汁机中榨成汁；
(2)将石斛18用清水清洗干净，烘干并磨成粉；
(3)向纯净水12中加入蜂蜜4、火龙果、石斛、白砂糖2、强化剂5和纯净水12，搅拌均匀，得到混合物a；
(4)向鲜牛奶55中加入混合物a、乳化剂1.3、乳酸菌0.5和白砂糖2，密封发酵，发酵温度控制为6℃，发酵时间为30小时，得到发酵物a；
(5)将发酵物a放入离心机中，然后真空离心处理，离心时间为30分钟，最后紫外线消毒处理，消毒时间为10分钟，密封包装，得到所述石斛酸奶。
实验证明，此参数下提升食欲效果最好，清热降火效果好。
实施例2
一种石斛酸奶，该酸奶是由以下重量份的成分制成：鲜牛奶57、石斛19、蜂蜜6、火龙果8、乳化剂1.4、乳酸菌0.8、白砂糖3、强化剂6和纯净水14。
强化剂是由以下重量份的成分制成：赖氨酸2.2、邻氨基苯甲酸甲酯0.4、苯丙氨酸1.4、维生素C0.6和乙酸戊酯2.0。
强化剂的制备方法是：向乙酸戊酯2.0中加入赖氨酸2.2、邻氨基苯甲酸甲酯0.4、苯丙氨酸1.4和维生素C0.6，搅拌均匀，即可制得所述强化剂。
一种石斛酸奶的制备方法，包括以下制备步骤：
(1)将火龙果8用清水清洗干净，然后放入榨汁机中榨成汁；
(2)将石斛19用清水清洗干净，烘干并磨成粉；
(3)向纯净水14中加入蜂蜜6、火龙果、石斛、白砂糖3、强化剂6和纯净水14，搅拌均匀，得到混合物a；
(4)向鲜牛奶57中加入混合物a、乳化剂1.4、乳酸菌0.8和白砂糖3，密封发酵，发酵温度控制为9℃，发酵时间为33小时，得到发酵物a；
(5)将发酵物a放入离心机中，然后真空离心处理，离心时间为38分钟，最后紫外线消毒处理，消毒时间为13分钟，密封包装，得到所述石斛酸奶。
实验证明，此参数下提升食欲效果最好，清热降火效果最好。
因此，本实施例为本发明最佳实施例。
实施例3
一种石斛酸奶，该酸奶是由以下重量份的成分制成：鲜牛奶60、石斛21、蜂蜜7、火龙果9、乳化剂1.5、乳酸菌0.9、白砂糖4、强化剂7和纯净水16。
强化剂是由以下重量份的成分制成：赖氨酸3.3、邻氨基苯甲酸甲酯0.5、苯丙氨酸1.5、维生素C0.7和乙酸戊酯2.1。
强化剂的制备方法是：向乙酸戊酯2.1中加入赖氨酸3.3、邻氨基苯甲酸甲酯0.5、苯丙氨酸1.5和维生素C0.7，搅拌均匀，即可制得所述强化剂。
一种石斛酸奶的制备方法，包括以下制备步骤：
(1)将火龙果9用清水清洗干净，然后放入榨汁机中榨成汁；
(2)将石斛21用清水清洗干净，烘干并磨成粉；
(3)向纯净水16中加入蜂蜜7、火龙果、石斛、白砂糖4、强化剂7和纯净水16，搅拌均匀，得到混合物a；
(4)向鲜牛奶60中加入混合物a、乳化剂1.5、乳酸菌0.9和白砂糖4，密封发酵，发酵温度控制为12℃，发酵时间为36小时，得到发酵物a；
(5)将发酵物a放入离心机中，然后真空离心处理，离心时间为45分钟，最后紫外线消毒处理，消毒时间为15分钟，密封包装，得到所述石斛酸奶。
实验证明，此参数下提升食欲效果好，清热降火效果最好。