技术总结
本发明公开了一种蒸鱼的制作方法，首先按照重量份数计，准备如下配料：分别是鱼肉、生姜、红色小辣椒、豆豉、葱、油。选活鱼宰杀，除去鱼鳞，清洗干净；将鱼肉切成块，晾干水后将鱼肉与食用盐一起腌制5分钟；将鱼肉放入油中进行油炸，油炸后的鱼肉与生姜、红色小辣椒、豆豉、葱混合，继续蒸煮8分钟，即可吃鲜嫩的鱼肉。本发明公开准备方便，方法简单，适用于家庭烹饪，鱼肉味美鲜嫩、口感细腻，鱼肉中的蛋白质含量也不会流失。
技术研发人员：潘湛
受保护的技术使用者：潘湛
文档号码：201610697120
技术研发日：2016.08.22
技术公布日：2017.01.11