1.黑木耳腌制品，其特征在于，包括以下重量份数的原料，黑木耳65~75份、白参菌15~25份、食盐7~9份、辣椒1~2份、花椒0.3~0.7份、香辛料0.3~0.7份。
2.根据权利要求1所述的黑木耳腌制品的制备方法，其特征在于，黑木耳腌制品的制备方法包括以下步骤：
a、浸泡黑木耳：将新鲜的黑木耳放在装有温水的大盆中中浸泡3~4小时，温水的温度控制在40~50℃，待黑木耳吸足水分，呈半透明状时，去除黑木耳上的根泥，清洗2~3次，清洗结束后，将黑木耳片切割成2~3份，沥去黑木耳上的水分，备用；
b、浸泡白参菌：将新鲜的白参菌放在装有温水的大盆中浸泡0.5~1小时，温水的温度控制在40~50℃，去除白参菌上的根泥，再清洗2~3次，清洗结束后，沥去白参菌上的水分，备用；
c、混合原料：将黑木耳65~75份、白参菌15~25份、食盐7~9份、辣椒1~2份、花椒0.3~0.7份、香辛料0.3~0.7份放入盆中进行搅拌，混合均匀；
d、腌制黑木耳：将混合的原料放入泡菜坛中，密封好后，腌制10~15天，制得黑木耳腌制品。
3.根据权利要求2所述的黑木耳腌制品及其制备方法，其特征在于，所述辣椒为小米辣或红辣椒中的一种。